Пилето и гъбите са една от най-успешните комбинации в кухнята. Подготвяйки се за празник или тиха семейна вечеря, всяка домакиня, която има тези съставки у дома, определено ще избере подходяща рецепта, за да зарадва приятели и близки с вкусни ястия.
Ако говорим за гъби, тогава медените гъби ще се справят отлично с ролята на втората основна съставка. По своята същност те се считат за универсални, тъй като се поддават на различни методи за обработка. Медените гъби се комбинират не само с пиле, но и с други продукти. Например зеленчуци, боб, млечни продукти и дори някои плодове.
Пилешките рецепти с гъби ще помогнат на всички домакини, особено начинаещи, да разнообразят ежедневното и празничното си меню. Освен това можете да използвате мариновани и дори осолени плодови тела, когато приготвяте любимото си ястие.
Пиле с медени гъби, приготвени в заквасена сметана в тиган
Приготвено на тиган пиле с гъби се е доказало на трапезите на много семейства. Това вкусно и засищащо ястие ще накара всички да си затворят очите от удоволствието на всеки, който го опита.
- 6 пилешки бутчета или 8 крила;
- 500 г варени гъби;
- 1 голяма глава лук;
- Сол и смляно къри;
- Растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- Няколко грахчета черен пипер;
- 2 с.л. месен бульон.
В този случай пилешкото месо от агарици се приготвя в заквасена сметана. За гореспоменатия списък на съставките трябва да вземете 250 ml ферментирал млечен продукт.
Мариновайте краката или крилата в отделна купа, като добавите 1 ч.ч. къри, 3 с.л. л. растително масло и щипка сол, оставете за 30 минути.
След това загрейте тиган и запържете маринованите парчета пиле от двете страни до златисто кафяво.
Прехвърлете в чиния и оставете настрана, докато се прави сосът.
Изсипете няколко супени лъжици олио в тиган и запържете лука, нарязан на половин пръстени.
Добавете гъбите, които трябва да са подготвени за пържене, като премахнете остатъците и изплакнете добре в подсолена вода.
Запържете за 10-15 минути, след това добавете заквасена сметана и бульон.
Разбъркайте, изложете запържените пилешки части, намалете огъня и оставете да къкри 20-25 минути.
В самия край посолете ястието и, ако желаете, украсете с ситно нарязани билки.
Пилешко филе, запечено с гъби и заквасена сметана във фурната
Пиле на фурна с медени агарици е чудесен вариант за празнична вечеря. Това е просто, но изискано ястие, което може да покори и най-взискателните гастрономи. В тази рецепта се предлага да се използва филе от птици, така че да е удобно да се правят рула.
- 3 пилешки филета;
- 500 г медени гъби (сварете предварително);
- 1 глава лук;
- 50 г сушени кайсии (могат да се използват сини сливи);
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 3 с.л. л. растително масло + 2 с.л. л. за маринатата;
- 1 ч.л. смлян червен пипер;
- ½ ч.л. смляно къри;
- Сол, черен пипер.
Пилешко филе, пълнено с медени гъби със сушени кайсии, се прави по рецепта стъпка по стъпка.
- Залейте сушените кайсии (сини сливи) с вряща вода, докато набъбнат, след това отцедете течността, подсушете върху кухненска кърпа и нарежете на малки кубчета или ленти.
- Измиваме филетата от домашни птици, подсушаваме ги и разрязваме всяко по дължина, трябва да получите 6 парчета.
- Отбиваме всяко парче със специален кухненски чук, като предварително сме го покрили със стреч фолио или найлонови торбички.
- След това намажете нашите котлети със сол и черен пипер, оставете настрана.
- Нарежете белените и измити гъби на парчета или ги оставете цели, ако са малки.
- Пържете за 3 с.л. л. растително масло заедно с наситнен лук.
- Готвене сос за печене: в 2 супени лъжици. л. масло, комбинирайте червен пипер, къри, накълцан чесън и лимонов сок, разбъркайте.
- Сега се занимаваме с ролки: върху всяко парче пиле разстиламе слой пържени гъби, а отгоре разпределяме произволно сушени кайсии.
- Оформяме ролки и ги връзваме напречно с обикновена нишка.
- Поставете във форма, намажете с много сос отгоре и сложете да се пече при 190 ° за 35-45 минути.
- От време на време трябва да отваряте фурната и да намазвате отново съда със сос, тогава той ще придобие красива хрупкава коричка.
Как да готвя пиле с мариновани гъби в бавна печка
Ако в кухнята има такъв прекрасен „помощник“, то тази рецепта трябва да бъде съживена. Не е трудно да готвите пиле с гъби в мултикукър, което ще се хареса особено на начинаещи домакини.
- 0,5 кг пиле (бутчета, крила или филета);
- 250 г мариновани медени гъби;
- 1 глава лук;
- 200 г заквасена сметана;
- 3 с.л. л. растително масло;
- Пресен магданоз и копър;
- Сол и любимите ви подправки на вкус.
Как да готвя пиле с медени гъби с помощта на такава удобна кухненска машина?
- На първо място, варете гъбите за 10-15 минути, източете водата през гевгир, изсушете и, ако е необходимо, нарежете.
- Налейте олио в купата на мултикукъра и сложете пилето. Филето трябва да се нарязва на парчета и ако се вземат бутчетата или крилцата, тогава те могат да се оставят цели.
- След като инсталирате програмата "Fry" на панела на устройството, гответе пилето за 15 минути.
- Обелете лука, нарежете го на половин пръстени и го сложете заедно с гъбите в бавен котлон.
- Продължаваме да готвим в същия режим още 10 минути.
- След това отворете капака, добавете заквасена сметана, сол и любимите си подправки на вкус.
- Превключваме режимите от „Пържене“ на „Задушаване“ и готвим ястието в продължение на 30 минути.
- Сервирайки на масата, украсете всяка порционна чиния с нарязани билки.
Пиле със замразени гъби под заквасена сметана и соев сос
Предлагаме да приготвим пиле с гъби под сметанов сос, като използваме замразени плодови тела.
- 8-10 крака;
- 600 г замразени гъби;
- 250-300 мл заквасена сметана;
- 2 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица л. соев сос;
- 1 ч.л. подправки за пиле;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- 150 г твърдо сирене;
- Индийско орехче (смляно) - на върха на ножа;
- Сол, черен пипер, растително масло.
- Изплакнете пилешките бутчета, подсушете и ги поставете в съд за печене.
- Запържените гъби се запържват отделно в тиган за около 15 минути. Те могат да бъдат размразени предварително, като ги поставите на един от рафтовете на хладилника за няколко часа или веднага да бъдат хвърлени в тигана.
- След това веднага ги прехвърлете върху пилешките бутчета.
- Пригответе соса: комбинирайте соев сос, пилешка подправка, индийско орехче, лимонов сок и чесън в преса в заквасена сметана.
- Разбъркайте добре и залейте бутчетата, а след това поръсете със слой настърган кашкавал.
- Поставете пилето с гъби в заквасена сметана и печете във фурната, докато омекне - 190 ° за 50-60 минути.
Пиле с медени агарици и лук в кремообразен сос
Лесно за приготвяне, но в същото време вкусно ястие - пиле с гъби в кремообразен сос.
Перфектната комбинация от тези две съставки, обвити в ароматни кремообразни нотки, ще зарадва всички без изключение. Картофите (под всякаква форма), зърнените култури и тестените изделия са перфектни като гарнитура към това ястие.
- 0,5 кг пилешко филе;
- 0,3 кг варени (консервирани) медени гъби;
- 300 мл сметана;
- 1 ч.л. брашно;
- 1 глава лук;
- Сол, черен пипер, растително масло.
- Нарежете птичето филе на кубчета с дебелина 1,5 см и поставете в тиган с малко количество растително масло, запържете до омекване.
- Едновременно с това се запържват гъби и нарязан на кубчета лук.
- Комбинирайте пилето и гъбите в един тиган, добавете брашно и разбъркайте.
- Изсипете сметаната, сол и черен пипер на вкус.
- Оставете да къкри на тих огън за около 10 минути, след което ястието с пиле и гъби е готово за употреба.
Пиле, запечено с гъби и картофи на фурна
Печенето на пиле с гъби и картофи във фурната няма да бъде трудно. Просто трябва да сте подготвени за факта, че семейството ви ще ви приспи с думи на благодарност, след като е опитало такова вкусно ястие.
- 3 пилешки бутчета;
- 0,7 кг картофи;
- 0,3 кг варени гъби;
- 4 с.л. л. майонеза;
- 2 с.л. л. доматена паста;
- Смес от сол, черен пипер;
- 1 супена лъжица л. горчица;
- Растително масло;
- 1 ч.л. смлян червен пипер.
Пиле с гъби и картофи се приготвя по следния начин:
- Пилешките бутчета се измиват и нарязват на 2 части, леко се подсушават.
- След обелване картофите се нарязват на филийки или кубчета, подредени в съд за печене.
- Прави се марината: горчица, доматено пюре, червен пипер, сол и смес от чушки на вкус се комбинират в майонеза.
- Всяка част от птицата се потапя в маринатата и се поставя върху картофите, положени във форма.
- Готовите гъби се запържват в растително масло в продължение на 10-15 минути, осоляват се и се изпращат върху пилето.
- Ако е останала марината, тогава можете да я излеете върху масата, преди да я изпратите във фурната.
- Ястието се пече около 70 минути. при 180-190 ° C.