Картофи с горски гъби: снимки и рецепти за мултикукър, фурна и тиган

Горските гъби, за разлика от шампиньоните, имат по-изразен аромат, така че ястията, приготвени с тях, имат уникален, богат вкус. В тази селекция от рецепти ще научите как правилно да готвите диви гъби с картофи и други зеленчуци с помощта на тиган, бавна печка или да ги печете във фурната на лист за печене или в саксии, за да получите ароматно ястие за семейна вечеря или празнична трапеза.

Как правилно да готвите горски гъби с картофи и други зеленчуци

Гулаш от горски гъби с домати

  • Картофи - 150гр
  • Тиквички - 1 бр.
  • Червен лук - 150гр
  • Домати - 4 бр.
  • Дръжки целина - 100гр
  • Асорти от пресни гъби - 300 g
  • Зехтин - 150 мл
  • Розмарин - 2-3 стръка
  • Чесън - 2 скилидки
  • Риган - 2-3 стръка
  • Дафинов лист - 5 g
  • Бахар - 5 бр.
  • Гъбен бульон - 250 мл
  • Копър - 1 връзка
  • Сол пипер

Преди да приготвите горски гъби с картофи, всички зеленчуци трябва да се нарязват на големи кубчета. Обелете и нарежете горските гъби.

Запържете зеленчуци с гъби в зехтин на силен огън, подправете със сол, черен пипер, розмарин и чесън.

Подправете с останалите подправки, добавете бульон и оставете да къкри, докато омекне.

Накрая подправете картофите + с горски гъби със сол, черен пипер и накълцан копър.

Рецепти за картофи в фурна с горски гъби

Картофи с гъби и билки

Състав:

  • 1 кг картофи,
  • горски гъби (0,5 кг),
  • 1 голяма глава лук
  • сметана (500 ml),
  • 1 чаена лъжичка майорана и провансалски билки,
  • сол пипер,
  • малко брашно.

Метод на готвене:

Нарежете обелените картофи на малки парченца. Нарязваме горски гъби и лук. За пържене на гъби е по-добре да нарежете лука на големи половин пръстени, така че да не потъне на дъното на тигана и да не изгори преди време. Запържете гъби и лук в тиган в растително масло и добавете 2 супени лъжици брашно, запържете всичко заедно. Поставете картофите на дълбок лист за печене, предварително намазани с растително масло, отгоре сложете картофите с гъби и лук. Напълнете със сметана, смесена с провансалски билки и майорана, сол, черен пипер и сложете във фурната. Ние печем картофите с горски гъби във фурната до омекване на слаб огън, настояваме готовото ястие малко под капака.

Свършен! Изглежда страхотно, мирише вкусно, но на вкус ... опитайте, няма да бъдете разочаровани!

Картофи с гъби и сирене

Състав:

  • Картофи 1 кг,
  • сирене 150 грама,
  • горски гъби 600 грама,
  • майонеза 2 супени лъжици
  • лук или две
  • растително масло,
  • сол,
  • пипер.

Метод на готвене:

За да приготвите ястие с горски гъби по тази рецепта във фурната, нарежете картофите на малки кубчета, силно загрейте тигана с масло, докато се появи характерна мъгла. Сложете картофи и запържете до златисто кафяво, подправете със сол и периодично обръщайте с шпатула. Сварете гъби. Накълцайте обеления лук и го запържете отделно до златисто кафяво, добавете сварените гъби и запържете всичко заедно. Поставете картофи, гъби и лук на слоеве в тава за печене, отгоре три твърди сирена и сложете във фурната за 20 минути. Може да се добавя към печени на фурна картофи и горски гъби, чесън и билки.

Рецепти за задушени картофи с горски гъби в бавен котлон

Картофи със свинско и горски гъби в бавен котлон

Състав:

  • Свинско месо - 1 килограм (за предпочитане филе с минимум мазнина и жила)
  • Картофи - 600 грама
  • Бели гъби (гора) - 400 грама
  • Бульон - 750 грама (може да се замени с вода)
  • Масло - 50 грама
  • Лук - 1 брой (голям)
  • Заквасена сметана - 1 На вкус
  • Подправки - на вкус
  • Твърдо сирене - 30 грама
  1. Запържете нарязани гъби и лук в разтопено масло. Може да бъде в тиган, можете веднага в мултикукър в режим "Фрай". Ако се готви в тиган, прехвърлете сместа в купата на мултиварка заедно с останалото масло.
  2. Следва слой от картофи. Подправки на вкус. Поръсих със сирене и в режим "Яхния" изчаках 15 минути да се разтопи леко, а картофите бяха по-меки.
  3. Поставете слой месо върху сиренето. Подправки на вкус. Залейте с бульон, но така, че все още да не достигне върха на месото.
  4. Сега - слой от останалите картофи. Посолете го малко, напълнете със заквасена сметана и останалия бульон. В режим "Гасене" настройте таймера за два часа.

Дивите гъби, задушени с картофи, трябва леко да се охладят. След това го изваждаме от купата на мултикукъра, нарязваме и сервираме!

Картофи с гъби и моркови в бавна печка

Състав:

  • Картофи - 500гр
  • Гъби - 300гр
  • Лук - 1 брой
  • Моркови - 1 брой
  • Сол - 1 щипка
  • Пипер - 1 щипка
  • Подправки или сушени билки - 1 щипка (всяка на вкус)

Рецептата за приготвяне на картофи с горски гъби в бавна печка е много проста. Наличието на кухненски уреди може да направи готвенето истинско удоволствие.

  1. Първо трябва да измиете, подсушите и обелите картофите. Нарежете го на ситно и го сложете на дъното на купата на мултикукъра.
  2. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Сложете картофи. Обелете морковите и настържете на средно ренде. Поставете следващия слой. Измийте гъбите, подсушете и нарежете на тънки филийки. Изпратете до мултикукъра. Добавете сол, черен пипер, любими подправки и сложете яхния за 30 минути.
  3. По желание зеленчуците могат да се запържат предварително с малко количество растително масло в режим Печене и едва след това се добавят картофите и се слагат да се задушат. Можете също да добавите допълнително растително масло или да добавите малко вода в купата на карикатурата.
  4. След 30 минути трябва да смесите добре картофите с горски гъби точно в бавната печка и да къкри, докато се приготвят още 20-30 минути (в зависимост от размера на картофите и гъбите). По желание можете да добавите и доматен сос или заквасена сметана.
  5. Когато задушените картофи с горски гъби в бавна печка са готови, те могат да се поръсят с пресни билки или настърган кашкавал и да се сервират.

Горски гъби със задушени картофи и месо в саксии

Печете в тенджера във фурната със свинско месо

Състав:

  • Свинско месо - 300 грама
  • Картофи - 400 грама
  • Горски гъби - 200 грама
  • Моркови - 2 броя
  • Лук - 2 броя
  • Чесън - 3 скилидки
  • Твърдо сирене - 200 грама
  • Масло - 200 грама
  • Сол и пипер - на вкус
  • Заквасена сметана - На вкус
  • Копър - на вкус
  • Къри - на вкус

Преди да приготвите горски гъби с картофи в саксии, измийте лука и морковите, обелете и запържете в масло до полуготовност. Запържете нарязано свинско месо (сол, черен пипер и къри на вкус) и гъби поотделно. Обелете и нарежете на кубчета картофите.

Поставете пърженото свинско на дъното на керамичните саксии. Поставете картофите отгоре, посолете и залейте с вода, за да го покриете напълно. След това изложете пърженето и гъбите, сол и черен пипер още малко. Поръсете с настърган кашкавал.

Покрийте саксиите с капаци и поставете във фурната за 40 минути, температура 200 градуса. При сервиране добавете порция заквасена сметана и ситно нарязан копър във всяка тенджера с картофи и горски гъби. Добър апетит!

Как правилно да изпържите горски гъби с картофи в тиган

Картофени топки с гъби

Състав:

  • Картофи - 500 грама
  • Гъби - 300 грама
  • Лук - 1-2 парчета
  • Яйце - 1 брой
  • Сол - 1 щипка
  • Пипер - 1 щипка
  • Трохи за хляб - 1 чаша
  • Растително масло - на вкус (за дълбоки мазнини)

Много е удобно да приготвяте такива картофени топчета с гъби у дома от остатъците от вчера, например картофено пюре. Това ще съкрати времето за готвене и ще ви позволи да сервирате картофите в по-интересна форма. Но първо нещата първо.

  1. Първо обелете картофите, нарежете ги на средни парчета, залейте ги с вряла вода и ги изпратете до печката.
  2. След като заври, подправете със сол и гответе на умерен огън, докато омекне.
  3. Успоредно с това можете да направите плънката. Обелете и измийте гъбите, нарежете ги на малки кубчета.
  4. 4 Обелете лука, нарежете и поставете в тиган с малко растително масло. Пържете до прозрачност.
  5. Поставете гъбите. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Пържете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато омекне. Свалете от огъня и охладете. Можете, ако желаете, да добавите пресни билки към пълнежа, например.
  6. Отцедете водата от картофите, намачкайте в картофено пюре. Не препоръчвам да добавяте масло, за да улесните извайването на топки, но подправките, ако желаете, са точно подходящи. Охладете пюрето добре.
  7. В малка дълбока чиния разбийте с вилица яйцето с щипка сол.
  8. Изсипете галетата в отделна купа.
  9. Вземете малко количество картофено пюре, поставете го на дланта на ръката си с плоска торта. Поставете лъжица пълнеж в центъра.
  10. Затворете го внимателно, за да оформите топка.
  11. Потопете в яйце и оваляйте в галета от всички страни.
  12. Когато оформите всички топчета по този начин, загрейте растителното масло.
  13. Потопете заготовките в масло, запържете до златисто кафяво.
  14. Извадете внимателно с решетъчна лъжица и поставете върху хартиена кърпа.

Сервирайте пържени на тиган топки от картофи и диви гъби със зеленчуци или сос. Добър апетит!

Задушени картофи с гъби и заквасена сметана

Състав:

  • Картофи - 1 килограм
  • Гъби - 400-500 грама (всяка гора, шампиньони или стриди)
  • Лук - 1 брой
  • Чесън - 2-3 скилидки (по желание)
  • Заквасена сметана - 100-150 грама
  • Сол - 1 чаена лъжичка (на вкус)
  • Млян черен пипер - 2 щипки
  • Сухи ароматни билки - 2-3 щипки (сух копър, магданоз, босилек, провансалски билки - по ваш вкус)
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Преди да изпържим правилно горските гъби, нарязваме картофите на доста големи парчета - можете да използвате кубчета, можете да използвате малки парчета. Поставете картофите в тенджера и ги напълнете с вода, така че леко да покрият картофите. Решихме да готвим до полуготовност, добавете половин чаена лъжичка сол, когато картофите заврят.

Моите гъби, накълцайте и заедно с ситно нарязания лук ги изпратете в тиган с растително масло, за да се запържат.

Към пържените гъби добавете подправки, накълцан чесън и щипка сол, разбъркайте и запържете още 2-3 минути. Гъбите могат да се запържат до коричка, но вие можете само докато излишната течност се изпари, вие решавате.

Разстиламе пържените гъби върху полуготовите картофи. Разбъркваме.

Добавете заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън, докато картофите са готови. Дегустираме, ако е необходимо, диви гъби с картофи, пържени по тази рецепта, добавете сол.

Пържени картофи с горски гъби в тиган

Пържени картофи с горски гъби и лук

Състав:

  • Картофи - 1 килограм
  • Горски гъби - 300 грама
  • Лук - 1 брой
  • Зелен лук - 1 връзка

Обелете картофите и лука и ги изплакнете под вода. Поставете нарязания на кубчета лук в тигана. Запържете го до златисто кафяво.

Добавете картофи, нарязани на ивици. Пържете до хрупкавост.

Докато картофите се пържат, нарязваме горските си гъби на големи филийки. Пържете горски гъби в отделен тиган в олио. Времето за готвене е 20 минути. Не покривайте с капак.

Смесваме картофи и гъби. Добавете подправки, зелен лук и сол. Ястието е готово!

Пържени картофи със сушени гъби

Състав:

  • Картофи - 5-6 парчета
  • Пресни гъби (гора) - 200 грама
  • Сушени гъби (горски) - 80-100 грама
  • Масло - на вкус
  • Подправки - на вкус
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Лук - 1 брой
  • Зелените - 80 грама

Преди пържене горски гъби, моите картофи, обелете и нарежете на ивици. Нарежете лука на кубчета. Пържете в олио.

Изваждаме лука от тигана, ще използваме останалото масло по-късно. В нея запържваме картофите. Пържим горски гъби по пържене отделно.

Добавете към тях манатарки - за насищане и аромат.

Накълцайте ситно зелените. Добавете лук, гъби и билки към картофите. Сол и черен пипер. Пържим още няколко минути. Това е всичко! Нашите пържени картофи с горски гъби и лук са готови.

Пържете картофи с горски гъби: рецепти със снимки

Пържени горски гъби

Състав:

  • Пресни гъби (гора) - 800 грама
  • Картофи - 1 килограм
  • Лук - 160 грама
  • Растително масло - 100 грама
  • Сол на вкус

И така, пържим картофи с горски гъби. За да направите това, обелете гъбите, отстранете кожата от шапките масло и русула, кипете в подсолена вода за около 15 минути, като премахнете пяната.

Поставете в гевгир, оставете водата да се отцеди. Запържете гъбите в масло на умерен огън, затваряйки капака, за около 10 мин. Нарежете лука и картофите, добавете към гъбите, запържете 7-8 минути на силен огън до златисто кафяво. След това намаляваме огъня, посоляваме и оставяме да къкри до готовност за още 10-15 минути. Нашите пържени горски гъби са готови! Можете да гарнирате с билки преди сервиране. Добър апетит!

Картофи с лук в тиган

Състав:

  • Картофи - 0,5 килограма
  • Лук - 1 брой
  • Чесън - 3-4 скилидки
  • Бели горски гъби - 300 грама
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Масло за пържене - на вкус
  • Зелените - 30 грама

Измиваме, обелваме и нарязваме картофите на ивици. Нарежете лука на кубчета. Чеснови клинове и тънко.

Запържете чесъна и лука до златисто кафяво. Оставяме настрана отделна чиния - сега маслото има мирис на лук и последният няма да изгори.

Сега започваме да пържим картофите. Не го осолявайте веднага, в противен случай ще се превърне в каша. Запържете на силен огън до получаване на коричка в началото.

След това намаляваме огъня и покриваме картофите с капак. Докато картофите достигнат, нарязваме гъбите. Изпържете ги отделно. Нарежете билките на ситно.

Добавете гъби, лук, чесън и билки към картофите, разбъркайте добре и запържете за няколко минути.

Сервирайте готовите картофи, пържени с лук в тиган, подправете със сол и черен пипер. Можете да добавите и пресни зеленчуци. Добър апетит!

Вижте снимката за рецептите за картофени ястия с горски гъби, представени по-горе:

Пържени картофи с горски гъби и лук в тиган

Пържени лисички с картофи

Състав:

  • Лисички - 500 грама
  • Лук - 2 броя
  • Картофи - 6 броя
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус
  • Растително масло - на вкус

За да готвите картофи с горски гъби, пържени в тиган, измийте добре лисичките и ги почистете от горски отломки. След това трябва да сварите гъбите в подсолена вода, ще ви отнеме 15-20 минути. Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло, докато омекне, след това добавете лисичките в тигана, сол и черен пипер. Пържете 15 минути при непрекъснато бъркане.

Докато лисичките се пържат, сварете картофите в подсолена вода, отцедете водата от готовите картофи и ги добавете в тигана, разбъркайте. Пържете картофи с горски гъби по тази рецепта за още 2-3 минути.

Пържени гъби с картофи

Състав:

  • Картофи - 500 грама
  • Бутерчета - 300 грама
  • Лук - 1 брой
  • Растително масло - на вкус (за пържене)
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус
  1. За да приготвим пържени картофи с горски гъби, измиваме добре маслото, отстраняваме кожата от капачките.
  2. Нарежете гъбите на парчета, малките могат да останат непокътнати.
  3. След това нарежете картофите на филийки.
  4. Нарежете лука на ситно.
  5. Запържете маслото в растително масло, докато цялата течност се изпари.
  6. Когато не остане течност, добавете растително масло, сложете лука в тигана. Пържете още 5 минути, като разбърквате от време на време.
  7. Запържете картофите в друг тиган, докато омекнат.
  8. Поставете пържените картофи в тиган с гъби и лук. Сол и черен пипер на вкус. Смесваме всичко. Оставете го на котлона за няколко минути.
  9. Украсете готовите пържени картофи с горски гъби с билки и сервирайте. Добър апетит!

Рецепта за задушени картофи с горски гъби в заквасена сметана

Картофи, задушени с гъби

Състав:

  • Картофи - 1 килограм
  • Шампиньони - 300 грама
  • Заквасена сметана - 200 грама
  • Лук - 1 брой
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Вода - 500 милилитра

Имам замразени шампиньони. Те вече са изрязани. Ако приемате пресни - нарежете ги грубо.

Нарежете обелените млади картофи на кубчета.

Поставете картофите в тенджера и ги залейте с вряла вода. Важно е да запомните, че нивото на картофите трябва да е на 2 пръста под нивото на водата. Излишната вода просто сварява картофите, но ни трябват за задушаване. Веднага след като картофите заврят, добавете сол на вкус.

Нарежете лука. Запържете лука в растително масло.

След това добавете гъбите и запържете всичко заедно.

С продължаването на задушаването водата ще заври и почти няма вода в картофите. Към готовите картофи добавете пържене с гъби и оставете да къкри всичко заедно в продължение на 10 минути. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 5 минути.

Сервираме диви гъби с картофи в заквасена сметана до масата горещи.

Задушени картофи с гъби и заквасена сметана

Състав:

  • Картофи - 1 килограм
  • Гъби - 400-500 грама (всяка гора, шампиньони или стриди)
  • Лук - 1 брой
  • Чесън - 2-3 скилидки (по желание)
  • Заквасена сметана - 100-150 грама
  • Сол - 1 чаена лъжичка (на вкус)
  • Млян черен пипер - 2 щипки
  • Сухи ароматни билки - 2-3 щипки (сух копър, магданоз, босилек, провансалски билки - по ваш вкус)
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
  1. Обелваме картофите, нарязваме ги на доста големи парчета, кубчета могат да бъдат, кубчета могат да бъдат. Поставете картофите в тенджера и ги напълнете с вода, така че леко да покрият картофите. Решихме да готвим до полуготовност, добавете половин чаена лъжичка сол, когато картофите заврят.
  2. Моите гъби, накълцайте и заедно с ситно нарязания лук ги изпратете в тиган с растително масло, за да се запържат.
  3. Към пържените гъби добавете подправки, накълцан чесън и щипка сол, разбъркайте и запържете още 2-3 минути. Гъбите могат да се запържат до коричка, но вие можете само докато излишната течност се изпари, вие решавате.
  4. Разстиламе пържените гъби върху полуготовите картофи. Разбъркваме.
  5. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън, докато картофите са готови. Опитваме картофи с горски гъби, задушени със заквасена сметана на вкус, добавяме сол, ако е необходимо.

Печени горски гъби с картофи

Домашно печено с горски гъби

Съставки

  • 500 г свинско месо
  • 400 г горски гъби
  • 1 кг картофи
  • 2 големи лука
  • 2 сладки чушки
  • 5 супени лъжици л. домашна тежка сметана
  • зехтин
  • подправка:
  • дафинов лист
  • смлян кориандър
  • микс от пипер
  • смлян джинджифил
  • сол

За да приготвите печено от диви гъби и картофи, добавете малко зехтин в тенджерата. Нарежете месото на малки парченца. Лук на половин пръстени. Запържете месото с лук и подправки в тенджера на умерен огън ...

Нарежете чушките на средни кубчета и добавете към месото. Оставете да къкри още около 10 минути ...

За да приготвите задушени картофи с месо, нарежете горските гъби на доста големи парчета. Добавете гъби към месото и продължете да къкри под затворен капак за около 20 минути ...

Нарежете картофите на кубчета и добавете в тенджерата. Добавете сметана, сол и оставете да къкри под затворен капак, докато омекне.

Гъбени супи с горски гъби

Гъбена супа с картофи

Състав:

  • Горски гъби - 500 грама
  • Картофи - 600 грама
  • Моркови - 150 грама
  • Лук - 150 грама
  • Дафинов лист - 2 броя
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер - На вкус
  • Вода - 3 литра

Сварете 3 литра вода. Накълцайте грубо обелените и измити гъби и ги добавете във водата, подправете със сол и черен пипер. Варете 20 минути.

Обелете и измийте лука и морковите. Накълцайте лука с нож. Настържете морковите.

Измийте картофите, обелете и нарежете на малки парченца или кубчета. Добавете го към гъбения бульон и гответе 8 минути.

След това добавете лук и моркови към супата. Варете на умерен огън още около 20 минути. Добавете дафиновия лист и посолете супата 15 минути преди готвене. Не забравяйте да извадите лавровата и сервирайте супата с картофи и горски гъби гореща.

Гъбена супа с тиква и картофи

Състав:

  • ¼ чаши перлен ечемик или ориз
  • 1 бял лук или праз
  • 2 картофа
  • Корен от целина
  • 1 морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 40-50 г сухи гъби
  • 0,5 кг тиква
  • Сол, черен пипер
  • Магданоз
  • Провансалски билки

Метод на готвене:

  1. Изплакнете ечемика и накиснете в студена вода за една нощ. На следващия ден сварете ечемика в продължение на 30-40 минути с ½ лук, морков и целина. Ако супата е направена с ориз, оризът се добавя към зеленчуковия бульон заедно с пърженето.
  2. Накиснете гъбите във вряща вода за една нощ. На следващия ден сварете гъбите със сол не повече от 15 минути. Отцедете водата отделно в тенджера.
  3. Запържете в зехтин и масло ½ лук, корен от целина, морков, чесън, всички тикви на кубчета, картофи и всички нарязани гъби за 15 минути. Подправете със сол, черен пипер и провансалски билки.
  4. Добавете пърженето към ечемика със зеленчуци, добавете вряща вода и посолете, ако е необходимо. Гответе 10 минути. Добавете гъбен бульон и гответе още 5-10 минути.
  5. Подправете супата с магданоз и пресен чесън.