Пайове с медени агарици от бутер и тесто с мая: снимки, рецепти за домашно печене на гъби

Древната руска кулинарна традиция е известна с приготвянето на пайове с медени плодове. Такива сладкиши се считат за класически за руските хора, така че всяка домакиня трябва да може да готви баница.

Рецепти за приготвяне на пайове с гъби с гъби, които са написани от кулинарни експерти с голям опит, ще помогнат на тези, които искат да приготвят печени изделия правилно и вкусно у дома и да зарадват близките си.

Пай с картофи и медени плодове във фурната: рецепта стъпка по стъпка

Когато пай с картофи и медени агарици се пече у дома във фурната, атмосферата става уютна поради ароматите, които се разпространяват из къщата. Вашето домакинство ще се зарадва на сладкишите, които ще ви послужат като стимул да правите по-често такава торта.

Тесто с дрожди:

  • 400 г брашно;
  • 200 мл мляко или вода;
  • 20 г мая;
  • 1 ч.л. Сахара;
  • Шипка сол;
  • 1,5 с.л. л. растително масло.

Пълнене:

  • 400 г медени гъби;
  • 3 глави лук;
  • Растително масло;
  • Сол и черен пипер;
  • 6 картофа;
  • 1 връзка зелен копър или магданоз

Предложената рецепта за пай с гъби и картофи е достъпна за всеки, ако се придържате към поетапното описание на процеса.

  1. Първата стъпка е приготвянето на тестото: пресятото брашно се смесва със сол, захар и накълцана базарска мая.
  2. Налива се топло мляко или вода, омесва се до гладка смес.
  3. Отгоре се налива олио и отново се разбърква до еластичност.
  4. Покрийте с кърпа за чай и оставете на топло за 60 минути.
  5. Картофите се сваряват в подсолена вода и се омесват на плътно пюре.
  6. Гъбите се сваряват, отцеждат се през гевгир и се нарязват на парчета.
  7. Пържени до златисто кафяво, добавете нарязан лук и пържени за 8 минути.
  8. Добавят се сол, смлян черен пипер, нарязани зеленчуци, смесват се.
  9. Комбинирайте картофено пюре и пълнеж от гъби в една маса, разбъркайте.
  10. Тестото се разделя на 2 части и се разточва на слоеве.
  11. Поставете първата половина върху намазнена тава за печене.
  12. Пълнежът се разпределя отгоре, затваря се с втори слой тесто и се прищипва по краищата.
  13. В средата на тортата се правят няколко малки разреза, след което бъдещото печене се поставя в предварително загрята фурна.
  14. Печете на 180 ° до златисто кафяво.

Диетичен пай с медени гъби и лук в бутер тесто

Диетичният пай с медени гъби в бутер тесто е вкусен. Приготвя се в Великия пост и се сервира за чай. Бутер тестото обикновено се купува в магазина, което спестява време.

  • 700 г варени гъби;
  • 4 глави лук;
  • Растително масло;
  • Сол на вкус;
  • 1 яйце;
  • 500 г бутер тесто.

Как да приготвите бутер тесто с медени агарици, ще покаже стъпка по стъпка описание на рецептата.

  1. Запържете гъбите до омекване в растително масло, добавете нарязан на кубчета лук и запържете за 10 минути.
  2. Подправете със сол на вкус, разбъркайте и оставете да се охлади.
  3. Разделете тестото на две части и разточете на тънки слоеве.
  4. Поставете първата в намазнена форма, пробийте на няколко места с вилица.
  5. Разпределете пълнежа отгоре, покрийте с втори слой, отрежете излишното тесто, защипете краищата.
  6. Украсете краищата на тортата с останалото тесто и пробийте средата на няколко места с нож, така че да излиза гореща пара.
  7. Намажете пая с разбито яйце отгоре и изпратете във фурната, печете на 180 ° за 30-35 минути. до златисто кафяво.

Пай с тесто с дрожди с медени плодове и задушено зеле

Пай, приготвен с гъби от тесто с мая с добавка на задушено зеле, е прост и вкусен сладкиш за цялото семейство.

  • 500 г тесто с мая;
  • 500 г медени agarics;
  • 700 г зеле;
  • 5 глави лук;
  • Растително масло;
  • Сол на вкус;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 с.л. л. доматена паста.

Следвайте ръководството стъпка по стъпка, за да приготвите вкусна медена агарика и зелева баница. Техниката за приготвяне на тесто с дрожди е описана в рецепта 1.

  1. Горните листа се отстраняват от зелето, нарязват се на ситно и се слагат в горещ тиган с масло.
  2. Пържете под затворен капак за 15 минути, добавете лука, нарязан на половин пръстени и продължете да пържите, докато лукът е готов.
  3. Посолете на вкус, добавете доматено пюре и разбъркайте.
  4. Задушете на тих огън за 15 минути. и се слага в отделна купа.
  5. След почистване гъбите се варят 15 минути, водата се отцежда и се запържва в сух тиган, докато течността се изпари.
  6. Смесете зеле с гъби, добавете сол (ако е необходимо) и добавете нарязан чесън, разбъркайте.
  7. Тестото е разделено на две неравни части: по-голямата ще отиде до дъното на тортата, по-малката - за горния слой.
  8. По-голямата част от тестото се разточва на слой и се разстила върху намазнена тава за печене, като се правят страни.
  9. Разстелете плънката, след като отцедите излишната мазнина, за да не омекне тортата.
  10. Втората част се разточва, нарязва се на дълги ивици и се поставя върху плънката, като се държат ръбовете на тортата заедно.
  11. Загрейте фурната на 180 ° и изпечете сладкиша до златисто кафяво.

Пай с мариновани медени гъби и заквасена сметана

Приготвяме баницата с мариновани гъби от бутер тесто, които, както вече споменахме, могат да бъдат закупени в магазина. Печените продукти имат пикантен вкус и хрупкава коричка.

  • 500 г бутер тесто;
  • 500 г медени agarics;
  • 100 мл заквасена сметана;
  • 6 лука;
  • 1 ч.л. млян черен пипер;
  • За ½ ч.л. сух магданоз и копър;
  • Сол на вкус;
  • Масло.

Медните гъби от бутер тесто се приготвят, както е описано в инструкциите стъпка по стъпка.

  1. Изплакнете маринованите гъби, поставете в гевгир, за да се отцедят.
  2. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени, запържете в масло до златисто кафяво.
  3. Смесете лука с мариновани гъби, добавете сол (ако е необходимо), черен пипер, добавете сушени билки и разбъркайте добре.
  4. Разделете тестото наполовина, разточете първия слой и поставете върху намазнена тава за печене.
  5. Намажете тестото със заквасена сметана отгоре и изложете пълнежа.
  6. Покрийте пълнежа с втория разточен слой тесто, защипете краищата.
  7. Надупчете отгоре с вилица или тънък нож и изпечете във фурната.
  8. Печете 30-40 минути. при температура от 180 °.

Пай с ориз и сушени гъби, напоени с мляко

Пайът със сухи гъби и ориз си заслужава да се опита за всеки. Тези печени продукти ще добавят чудесна рецепта към вашата кутия за готвене.

Пай с медени плодове и ориз се прави най-добре от тесто с мая, чийто процес на приготвяне е описан в рецепта 1.

  • 50 г сухи гъби;
  • Тесто с мая;
  • 80 г ориз;
  • 3 с.л. мляко;
  • 2 глави лук;
  • Масло - за пържене;
  • 4 с.л. л. трохи за хляб;
  • Сол и смлян лимонов пипер.
  1. Изплакнете обилно сухите гъби във вода и изсипете топло мляко за една нощ.
  2. Варите накиснатите гъби за 15 минути, нарязвате на кубчета и запържвате в масло, докато омекнат.
  3. Обелете лука, нарежете на кубчета, добавете към гъбите и запържете още 7-10 минути.
  4. Добавете лимонов пипер и сол на вкус, разбъркайте.
  5. Изплакнете ориза, сварете в подсолена вода до омекване, изплакнете от лепкавост и смесете с гъби.
  6. Разделете тестото на 2 парчета и разточете на слоеве.
  7. Разточете една по-дебела и поставете в намазнена тава за печене.
  8. Разпределете плънката, покрийте с втори тънък слой тесто и поръсете с галета.
  9. Печете във фурна, загрята до 200 ° до златисто кафяво, оставете леко да се охлади, нарежете и сервирайте с чай.

Готвене на баница с гъби и пиле в бавен котлон

Приготвянето на баница с гъби и пиле в бавна печка спестява време и ястието се оказва изненадващо апетитно.

  • 400 г тесто с мая;
  • 500 г медени agarics;
  • Зехтин;
  • 1 пилешки гърди;
  • 2 глави лук;
  • Сол.

Попълнете:

  • 2 яйца;
  • 100 мл мляко;
  • 2 скилидки чесън.

Пай с медени агарици се приготвя в мултикукър съгласно предложеното поетапно описание.

  1. Обелете гъбите, изплакнете и варете в продължение на 15 минути.
  2. Намажете купата на мултикукъра с олио, сложете нарязаното месо и гъбите.
  3. Включете режима "Фрай" и пържете 15 минути.
  4. Добавете нарязан лук и продължете режима "Фрай" за 5 минути.
  5. Подправете със сол, разбъркайте и шпатула в отделна купа.
  6. Разточете слой от тестото, размерът съответстващ на купата на мултикукъра.
  7. Поставете в намазнена купа и оформете страни до 3 см от тестото.
  8. Разпределете плънката, отгоре със смес от разбитите яйца, млякото и чесъна.
  9. Включете режима "Печене" за 30-40 минути. (в зависимост от мощността) и изчакайте звуков сигнал.

Пай с пържени гъби медени плодове: рецепта стъпка по стъпка със снимка

Пай с пържени гъби е чудесен за вечеря, можете да го вземете за пикник или да работите за бърза закуска.

  • 500 г медени agarics;
  • 400 тесто с мая;
  • 2 яйца;
  • 100 мл мляко;
  • Сол и черен пипер;
  • Масло;
  • 3 глави лук;
  • 2 стръка мащерка.

Рецептата със снимка на приготвяне на пай с гъби е описана по-долу на етапи.

Варете гъбите за 15-20 минути, поставете в сух тиган и запържете, докато течността се изпари.

Добавете масло, добавете мащерка и продължете да пържите до златисто кафяво.

Обелете лука, нарежете на кубчета и добавете към гъбите, запържете до омекване.

Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте, изхвърлете стръковете мащерка.

Направете пълнеж: разбийте яйцата с мляко до гладка смес и добавете малко сол.

Разточете тестото до размера на формата и изложете, повдигайки страните.

Разпределете плънката върху тестото и залейте плънката.

В загрята на 180 ° фурна печете сладкиша за 40 минути.

Баница с медени агарики, лук и сирене

Пай с медени агарици и сирене може да бъде вкусен за хранене на цялото семейство.

  • 500 г бутер тесто;
  • 700 г медени агарици;
  • 200 г твърдо сирене;
  • Сол на вкус;
  • Растително масло;
  • 3 глави лук;
  • 1 яйце;
  • Масло.

Предлагаме поетапна рецепта със снимка на приготвяне на баница с гъби, медени плодове и сирене.

  1. След почистване поставете медените гъби във вряща вода и варете 15 минути.
  2. Изсушете върху кухненска кърпа и изпържете в растително масло до златисто кафяво.
  3. Добавете нарязан лук, запържете до омекване, посолете и разбъркайте.
  4. Настържете сирене на ситно ренде, комбинирайте с гъби и разбъркайте отново.
  5. Разделете тестото на 2 части, разточете на слоеве.
  6. Поставете първата част в намазнена ламарина и повдигнете страните.
  7. Поставете пълнежа, поставете втория лист тесто отгоре и защипете краищата.
  8. Направете няколко пробивания отгоре и намажете с разбито яйце.
  9. Поставете във фурната и печете на 180 ° за 40 минути.

Как да си направим желирана медена гъба и картофи: рецепта за домашно приготвяне

Рецептата за желирана баница с медени плодове и картофи е особено популярна в домашната кухня. Факт е, че тестото за тази опция не се меси с ръце, а се разбива до консистенцията на заквасена сметана.

  • 300 г медени агарици;
  • 5 картофа;
  • 150 г сирене;
  • 1 ч.л. сол;
  • 3 яйца;
  • ½ ч.л. Газирани напитки;
  • 1,5 с.л. кефир;
  • 60 г масло;
  • 2 глави лук;
  • 1 супена лъжица брашно.

Как правилно да готвите пай с гъби и картофи, можете да научите от описанието стъпка по стъпка.

  1. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
  2. Варете гъбите за 15 минути, поставете на сито и оставете да се отцедят.
  3. Поставете в горещ тиган с масло и запържете до златисто кафяво.
  4. Добавете нарязан лук и продължете да пържите 10 минути.
  5. Посолете на вкус, разбъркайте и поставете в купа.
  6. Разбийте яйцата, добавете сол и разбийте отново.
  7. Добавете сода, кефир и разбийте до гладка смес.
  8. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте, докато бучките изчезнат.
  9. Намажете формата с масло, излейте ½ част от тестото и подредете пълнежа: филийки картофи, гъби и лук.
  10. Напълнете с тесто и поръсете със сирене, настърган на едро ренде.
  11. Поставете във фурната и печете 40 минути. при 180 °.

Рецепта за приготвяне на отворена баница с гъби от тесто с мая

Отвореният пай с тестени дрожди медени гъби е една от най-добрите възможности за печене на гъби.

  • 600 г пържени медени гъби;
  • 2-3 лука;
  • 3 яйца;
  • 150 мл заквасена сметана;
  • Растително масло;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 1 ч.л. млян черен пипер;
  • Сол.

Рецептата за приготвяне на отворена баница с гъби се прави най-добре, като следвате инструкциите.

  1. Накълцайте лука на половин пръстени, запържете и смесете с гъби, сол и черен пипер.
  2. Разточете тестото и го сложете във форма, оформяйки страни.
  3. Поставете пълнежа, изсипете разбитата смес от яйца и заквасена сметана, добавете настърганото сирене и печете на 180 ° за 40 минути.
  4. Оставете леко да се охлади, покрито с кърпа за 10-15 минути.