Древната руска кулинарна традиция е известна с приготвянето на пайове с медени плодове. Такива сладкиши се считат за класически за руските хора, така че всяка домакиня трябва да може да готви баница.
Рецепти за приготвяне на пайове с гъби с гъби, които са написани от кулинарни експерти с голям опит, ще помогнат на тези, които искат да приготвят печени изделия правилно и вкусно у дома и да зарадват близките си.
Пай с картофи и медени плодове във фурната: рецепта стъпка по стъпка
Когато пай с картофи и медени агарици се пече у дома във фурната, атмосферата става уютна поради ароматите, които се разпространяват из къщата. Вашето домакинство ще се зарадва на сладкишите, които ще ви послужат като стимул да правите по-често такава торта.
Тесто с дрожди:
- 400 г брашно;
- 200 мл мляко или вода;
- 20 г мая;
- 1 ч.л. Сахара;
- Шипка сол;
- 1,5 с.л. л. растително масло.
Пълнене:
- 400 г медени гъби;
- 3 глави лук;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер;
- 6 картофа;
- 1 връзка зелен копър или магданоз
Предложената рецепта за пай с гъби и картофи е достъпна за всеки, ако се придържате към поетапното описание на процеса.
- Първата стъпка е приготвянето на тестото: пресятото брашно се смесва със сол, захар и накълцана базарска мая.
- Налива се топло мляко или вода, омесва се до гладка смес.
- Отгоре се налива олио и отново се разбърква до еластичност.
- Покрийте с кърпа за чай и оставете на топло за 60 минути.
- Картофите се сваряват в подсолена вода и се омесват на плътно пюре.
- Гъбите се сваряват, отцеждат се през гевгир и се нарязват на парчета.
- Пържени до златисто кафяво, добавете нарязан лук и пържени за 8 минути.
- Добавят се сол, смлян черен пипер, нарязани зеленчуци, смесват се.
- Комбинирайте картофено пюре и пълнеж от гъби в една маса, разбъркайте.
- Тестото се разделя на 2 части и се разточва на слоеве.
- Поставете първата половина върху намазнена тава за печене.
- Пълнежът се разпределя отгоре, затваря се с втори слой тесто и се прищипва по краищата.
- В средата на тортата се правят няколко малки разреза, след което бъдещото печене се поставя в предварително загрята фурна.
- Печете на 180 ° до златисто кафяво.
Диетичен пай с медени гъби и лук в бутер тесто
Диетичният пай с медени гъби в бутер тесто е вкусен. Приготвя се в Великия пост и се сервира за чай. Бутер тестото обикновено се купува в магазина, което спестява време.
- 700 г варени гъби;
- 4 глави лук;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- 1 яйце;
- 500 г бутер тесто.
Как да приготвите бутер тесто с медени агарици, ще покаже стъпка по стъпка описание на рецептата.
- Запържете гъбите до омекване в растително масло, добавете нарязан на кубчета лук и запържете за 10 минути.
- Подправете със сол на вкус, разбъркайте и оставете да се охлади.
- Разделете тестото на две части и разточете на тънки слоеве.
- Поставете първата в намазнена форма, пробийте на няколко места с вилица.
- Разпределете пълнежа отгоре, покрийте с втори слой, отрежете излишното тесто, защипете краищата.
- Украсете краищата на тортата с останалото тесто и пробийте средата на няколко места с нож, така че да излиза гореща пара.
- Намажете пая с разбито яйце отгоре и изпратете във фурната, печете на 180 ° за 30-35 минути. до златисто кафяво.
Пай с тесто с дрожди с медени плодове и задушено зеле
Пай, приготвен с гъби от тесто с мая с добавка на задушено зеле, е прост и вкусен сладкиш за цялото семейство.
- 500 г тесто с мая;
- 500 г медени agarics;
- 700 г зеле;
- 5 глави лук;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- 3 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. доматена паста.
Следвайте ръководството стъпка по стъпка, за да приготвите вкусна медена агарика и зелева баница. Техниката за приготвяне на тесто с дрожди е описана в рецепта 1.
- Горните листа се отстраняват от зелето, нарязват се на ситно и се слагат в горещ тиган с масло.
- Пържете под затворен капак за 15 минути, добавете лука, нарязан на половин пръстени и продължете да пържите, докато лукът е готов.
- Посолете на вкус, добавете доматено пюре и разбъркайте.
- Задушете на тих огън за 15 минути. и се слага в отделна купа.
- След почистване гъбите се варят 15 минути, водата се отцежда и се запържва в сух тиган, докато течността се изпари.
- Смесете зеле с гъби, добавете сол (ако е необходимо) и добавете нарязан чесън, разбъркайте.
- Тестото е разделено на две неравни части: по-голямата ще отиде до дъното на тортата, по-малката - за горния слой.
- По-голямата част от тестото се разточва на слой и се разстила върху намазнена тава за печене, като се правят страни.
- Разстелете плънката, след като отцедите излишната мазнина, за да не омекне тортата.
- Втората част се разточва, нарязва се на дълги ивици и се поставя върху плънката, като се държат ръбовете на тортата заедно.
- Загрейте фурната на 180 ° и изпечете сладкиша до златисто кафяво.
Пай с мариновани медени гъби и заквасена сметана
Приготвяме баницата с мариновани гъби от бутер тесто, които, както вече споменахме, могат да бъдат закупени в магазина. Печените продукти имат пикантен вкус и хрупкава коричка.
- 500 г бутер тесто;
- 500 г медени agarics;
- 100 мл заквасена сметана;
- 6 лука;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- За ½ ч.л. сух магданоз и копър;
- Сол на вкус;
- Масло.
Медните гъби от бутер тесто се приготвят, както е описано в инструкциите стъпка по стъпка.
- Изплакнете маринованите гъби, поставете в гевгир, за да се отцедят.
- Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени, запържете в масло до златисто кафяво.
- Смесете лука с мариновани гъби, добавете сол (ако е необходимо), черен пипер, добавете сушени билки и разбъркайте добре.
- Разделете тестото наполовина, разточете първия слой и поставете върху намазнена тава за печене.
- Намажете тестото със заквасена сметана отгоре и изложете пълнежа.
- Покрийте пълнежа с втория разточен слой тесто, защипете краищата.
- Надупчете отгоре с вилица или тънък нож и изпечете във фурната.
- Печете 30-40 минути. при температура от 180 °.
Пай с ориз и сушени гъби, напоени с мляко
Пайът със сухи гъби и ориз си заслужава да се опита за всеки. Тези печени продукти ще добавят чудесна рецепта към вашата кутия за готвене.
Пай с медени плодове и ориз се прави най-добре от тесто с мая, чийто процес на приготвяне е описан в рецепта 1.
- 50 г сухи гъби;
- Тесто с мая;
- 80 г ориз;
- 3 с.л. мляко;
- 2 глави лук;
- Масло - за пържене;
- 4 с.л. л. трохи за хляб;
- Сол и смлян лимонов пипер.
- Изплакнете обилно сухите гъби във вода и изсипете топло мляко за една нощ.
- Варите накиснатите гъби за 15 минути, нарязвате на кубчета и запържвате в масло, докато омекнат.
- Обелете лука, нарежете на кубчета, добавете към гъбите и запържете още 7-10 минути.
- Добавете лимонов пипер и сол на вкус, разбъркайте.
- Изплакнете ориза, сварете в подсолена вода до омекване, изплакнете от лепкавост и смесете с гъби.
- Разделете тестото на 2 парчета и разточете на слоеве.
- Разточете една по-дебела и поставете в намазнена тава за печене.
- Разпределете плънката, покрийте с втори тънък слой тесто и поръсете с галета.
- Печете във фурна, загрята до 200 ° до златисто кафяво, оставете леко да се охлади, нарежете и сервирайте с чай.
Готвене на баница с гъби и пиле в бавен котлон
Приготвянето на баница с гъби и пиле в бавна печка спестява време и ястието се оказва изненадващо апетитно.
- 400 г тесто с мая;
- 500 г медени agarics;
- Зехтин;
- 1 пилешки гърди;
- 2 глави лук;
- Сол.
Попълнете:
- 2 яйца;
- 100 мл мляко;
- 2 скилидки чесън.
Пай с медени агарици се приготвя в мултикукър съгласно предложеното поетапно описание.
- Обелете гъбите, изплакнете и варете в продължение на 15 минути.
- Намажете купата на мултикукъра с олио, сложете нарязаното месо и гъбите.
- Включете режима "Фрай" и пържете 15 минути.
- Добавете нарязан лук и продължете режима "Фрай" за 5 минути.
- Подправете със сол, разбъркайте и шпатула в отделна купа.
- Разточете слой от тестото, размерът съответстващ на купата на мултикукъра.
- Поставете в намазнена купа и оформете страни до 3 см от тестото.
- Разпределете плънката, отгоре със смес от разбитите яйца, млякото и чесъна.
- Включете режима "Печене" за 30-40 минути. (в зависимост от мощността) и изчакайте звуков сигнал.
Пай с пържени гъби медени плодове: рецепта стъпка по стъпка със снимка
Пай с пържени гъби е чудесен за вечеря, можете да го вземете за пикник или да работите за бърза закуска.
- 500 г медени agarics;
- 400 тесто с мая;
- 2 яйца;
- 100 мл мляко;
- Сол и черен пипер;
- Масло;
- 3 глави лук;
- 2 стръка мащерка.
Рецептата със снимка на приготвяне на пай с гъби е описана по-долу на етапи.
Варете гъбите за 15-20 минути, поставете в сух тиган и запържете, докато течността се изпари.
Добавете масло, добавете мащерка и продължете да пържите до златисто кафяво.
Обелете лука, нарежете на кубчета и добавете към гъбите, запържете до омекване.
Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте, изхвърлете стръковете мащерка.
Направете пълнеж: разбийте яйцата с мляко до гладка смес и добавете малко сол.
Разточете тестото до размера на формата и изложете, повдигайки страните.
Разпределете плънката върху тестото и залейте плънката.
В загрята на 180 ° фурна печете сладкиша за 40 минути.
Баница с медени агарики, лук и сирене
Пай с медени агарици и сирене може да бъде вкусен за хранене на цялото семейство.
- 500 г бутер тесто;
- 700 г медени агарици;
- 200 г твърдо сирене;
- Сол на вкус;
- Растително масло;
- 3 глави лук;
- 1 яйце;
- Масло.
Предлагаме поетапна рецепта със снимка на приготвяне на баница с гъби, медени плодове и сирене.
- След почистване поставете медените гъби във вряща вода и варете 15 минути.
- Изсушете върху кухненска кърпа и изпържете в растително масло до златисто кафяво.
- Добавете нарязан лук, запържете до омекване, посолете и разбъркайте.
- Настържете сирене на ситно ренде, комбинирайте с гъби и разбъркайте отново.
- Разделете тестото на 2 части, разточете на слоеве.
- Поставете първата част в намазнена ламарина и повдигнете страните.
- Поставете пълнежа, поставете втория лист тесто отгоре и защипете краищата.
- Направете няколко пробивания отгоре и намажете с разбито яйце.
- Поставете във фурната и печете на 180 ° за 40 минути.
Как да си направим желирана медена гъба и картофи: рецепта за домашно приготвяне
Рецептата за желирана баница с медени плодове и картофи е особено популярна в домашната кухня. Факт е, че тестото за тази опция не се меси с ръце, а се разбива до консистенцията на заквасена сметана.
- 300 г медени агарици;
- 5 картофа;
- 150 г сирене;
- 1 ч.л. сол;
- 3 яйца;
- ½ ч.л. Газирани напитки;
- 1,5 с.л. кефир;
- 60 г масло;
- 2 глави лук;
- 1 супена лъжица брашно.
Как правилно да готвите пай с гъби и картофи, можете да научите от описанието стъпка по стъпка.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки.
- Варете гъбите за 15 минути, поставете на сито и оставете да се отцедят.
- Поставете в горещ тиган с масло и запържете до златисто кафяво.
- Добавете нарязан лук и продължете да пържите 10 минути.
- Посолете на вкус, разбъркайте и поставете в купа.
- Разбийте яйцата, добавете сол и разбийте отново.
- Добавете сода, кефир и разбийте до гладка смес.
- Изсипете пресятото брашно, разбъркайте, докато бучките изчезнат.
- Намажете формата с масло, излейте ½ част от тестото и подредете пълнежа: филийки картофи, гъби и лук.
- Напълнете с тесто и поръсете със сирене, настърган на едро ренде.
- Поставете във фурната и печете 40 минути. при 180 °.
Рецепта за приготвяне на отворена баница с гъби от тесто с мая
Отвореният пай с тестени дрожди медени гъби е една от най-добрите възможности за печене на гъби.
- 600 г пържени медени гъби;
- 2-3 лука;
- 3 яйца;
- 150 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- 150 г твърдо сирене;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- Сол.
Рецептата за приготвяне на отворена баница с гъби се прави най-добре, като следвате инструкциите.
- Накълцайте лука на половин пръстени, запържете и смесете с гъби, сол и черен пипер.
- Разточете тестото и го сложете във форма, оформяйки страни.
- Поставете пълнежа, изсипете разбитата смес от яйца и заквасена сметана, добавете настърганото сирене и печете на 180 ° за 40 минути.
- Оставете леко да се охлади, покрито с кърпа за 10-15 минути.