Салатите са неразделна част от празничната трапеза. Освен това много домакини правят това ястие в обикновени дни, опитвайки се да зарадват семейството си с вкусни ястия. Салатите с шампиньони и шунка се отличават със своята хранителна стойност и отличен вкус. Те могат да се сервират за обяд като второ ястие или за следобедна закуска.
За специални случаи има специални рецепти за такива салати, най-вкусните от тях са описани по-долу.
Салата с шунка, шампиньони, грах и кисели краставички
Съставки
- шунка - 200гр
- картофи - 4 бр.
- моркови - 2 бр.
- зелен грах - 1 чаша
- пресни шампиньони - 5 бр.
- мариновани краставици - 2 бр.
- ябълка - 1 бр.
- корен от целина - 1 бр.
- майонеза - 0,5 чаши
- сол
Салатата с шунка, гъби и кисели краставички е не само вкусна, но и красива, така че може да се сервира на празнична трапеза.
- Нарежете картофи, моркови, краставици, шунка, ябълка и целина на малки кубчета, сварете гъби и нарязайте на ситно.
- Смесете всички продукти със зелен грах, подправете с майонеза и поставете в купа за салата. Украсете с морковени кръгчета.
Обикновена салата с гъби и шунка
Съставки
- шампиньони - 100гр
- шунка - 200гр
- сухо бяло вино - 200гр
- сол пипер
Следващата рецепта за салата с шампиньони и шунка още веднъж доказва, че вкусно ястие може да се приготви просто и бързо.
Сварете пресните гъби и ги изхвърлете в гевгир.
Оставете водата да се отцеди, след което нарежете на филийки.
Нарежете колбаса или шунката на ивици, смесете с гъби и залейте с бяло сухо вино.
Подправете със сол и черен пипер на вкус, поставете на студено място в запечатан съд за 2-3 часа, след което сервирайте.
Салата с мариновани шампиньони, картофи и шунка
Съставки
- мариновани шампиньони - 200гр
- варени картофи - 200гр
- постна шунка - 100гр
- прясна краставица - 1 бр.
- пресен домат - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- заквасена сметана - 1 чаша
- варено яйце - 1 бр.
- оцет, сол, захар, билки, маруля
За да приготвите салата с мариновани шампиньони и шунка, трябва да вземете постна шунка, варени картофи, гъби и пресни краставици и да ги нарежете на филийки, след което разбъркайте. Смесете заквасена сметана с оцет, горчица, сол и захар, след това сложете готови храни и разбъркайте всичко. Поставете готовата смес в пързалка върху листа от маруля, украсете с яйце, домат и билки.
Салата с консервирани гъби, ябълка и шунка
Съставки
- консервирани шампиньони - 300 g
- сирене - 100гр
- ябълка - 1 бр.
- домати - 1 бр.
- варена наденица или постна шунка - 100гр
- заквасена сметана - 1,5 чаши
- мед - 1 супена лъжица. лъжица
- сол
- горчица
- лимонов или ябълков сок
- магданоз
Салатата с консервирана шунка и гъби има необичаен сладко-кисел вкус и меден вкус, което я прави привлекателна за любителите на леки ястия с кисело.
- Нарежете консервираните гъби на големи филийки, оставете малките капачки непокътнати.
- Нарежете ябълки, домати, сирене, наденица или шунка на ивици, смесете с гъби и сложете в купа за салата.
- Разбъркайте заквасената сметана с мед, добавете сол, горчица, лимонов или ябълков сок на вкус, изсипете тази смес върху продуктите.
- Украсете готовото ястие с магданоз.
Салата от гъби, шунка и сирене в горчичен сос
Съставки
- салата - 30гр
- шампиньони - 125гр
- лимон - 100гр
- шунка - 60
- сирене - 70гр
За горчичен сос
- зехтин - 120гр
- оцет - 10гр
- горчица - 5 g
- яйчни жълтъци - 2 бр.
- захар, сол; зелени
- Нарежете зелената маруля на ивици. Нарежете сиренето на малки парченца, шунката на малки ивици.
- Нарежете сварените шампиньони на филийки.
- Добавете лимонов сок и разбъркайте всичко.
- Готвене горчичен сос. Смелете суровите жълтъци с горчица, захар и сол.
- Налейте зехтин в готовата маса на тънка струя, като бъркате непрекъснато.
- След това бързо разбийте сместа на пухкава маса, като в края добавяте оцет, разреден с вода.
- Поставете салатата с гъби, шунка и сирене преди сервиране в купа за салата и залейте с приготвения сос, гарнирайте с пресни билки.
Салата с шампиньони, шунка, целина и черен пипер
Съставки
- шунка - 50гр
- накълцана целина - 1 чаша
- накълцана целина (корен) - 2 чаши
- мариновани шампиньони - 100гр
- ябълки - 100гр
- майонеза - 100гр
- варени картофи - 100гр
- варено цвекло - 100гр
- магданоз, сол, черен пипер
За зареждане с гориво
- вино 3% оцет - 15 g
- зехтин - 100гр
- суха горчица - 0,5 ч.л.
Подредете целината, изплакнете, нарязайте корена на ивици и нарязайте на ситно зелените целина. Пригответе дресинга: разбийте горчицата, оцета, зехтина с бъркалка или в миксер. Изсипете дресинга върху целината и оставете в хладилника за 1 час. Нарежете шунка, белени ябълки, мариновани гъби на ивици и смесете с целина и дресинг, добавете майонеза, сол, разбъркайте и сложете в купа за салата.
Поръсете салатата с шунка и гъби с черен пипер при сервиране и украсете с фигурки от варени картофи, цвекло и магданоз.
Салата с варен език, шунка и гъби
Съставки
- варен език - 50гр
- варена шунка - 40гр
- пилешко месо - 30гр
- шампиньони - 25гр
- горчичен дресинг за салата - 30 g
- зеленина, сол
Салатата с език, шунка и гъби се приготвя много лесно, но комбинацията от нейните съставки придава удивителен вкус.
- Варен език, шунка, пилешко месо, варени гъби, нарязани на ивици.
- Подправете със сол и залейте с дресинга за салата.
- Поставете готовата салата на пързалка в купа за салата и украсете с магданоз.
Салата с шунка, гъби, лук и домати
Съставки
- 400 г мариновани шампиньони
- 200 г шунка
- 200 г лук или 50 г зелен
- 100 г картофи
- 300 г кисели или пресни краставици
- 300 г домати
- 2 яйца
- листа от маруля
За зареждане с гориво
- 100 г растително масло
- 45 г оцет
- 20 г горчица
- черен пипер, сол
Салата с шунка, гъби, краставици и домати ще се хареса на тези, които желаят да приготвят лека, вкусна и задоволителна салата.
Нарежете гъбите, шунката, лука, краставиците, варените картофи и някои домати на равномерни филийки. Останалите домати и твърдо сварените яйца нарежете на филийки. Комбинирайте готовите храни, поставете листа от маруля и залейте с дресинг от растително масло, горчица, оцет, смесен със смлян черен пипер и сол. Украсете ястието с резенчета домат и яйца.
Бутер салата с шунка, гъби, картофи и краставици
Съставки
- 250 г картофи
- 150 г шампиньони
- 150 г постна шунка
- 200 г краставици
- 4 яйца
- 100 мл майонеза
- 10 г копър
- 2 с.л. л. растително масло
- сол на вкус
Салата с шунка, гъби, картофи, яйца и краставици е най-добре да се прави на пластове, този дизайн прави ястието елегантно и апетитно.
- Сварете картофите в корите им, докато омекнат и се охладят. След това настържете на едро ренде и посолете малко.
- Нарежете гъбите на 4-6 парчета в зависимост от размера. Загрейте олио на силен огън и запържете гъбите до златисто кафяво. Поставете върху салфетка, за да поеме излишната мазнина. Отделете едно парче за декорация.
- Нарежете шунката и краставиците на ивици.
- Сварете яйцата твърдо сварени. Охладете, обелете и разделете на белтъци и жълтъци.
Подготовка
Бутер салата с гъби, шунка и други съставки се приготвя на няколко етапа, всеки от които е описан подробно по-долу.
- Върху чинията за сервиране поставете кулинарно ястие, предварително намазано с растително масло. Това може да бъде или една голяма чиния, или няколко порции. Първият слой е настърган картоф. Внимателно го поставете на дъното на формата, без да натискате надолу и да се опитвате да запазите разкош. Отгоре направете мрежа от майонеза.
- Следващият слой е шунка, след това гъби, покрийте всеки слой с мрежа от майонеза. След това изложете жълтъка - настържете го директно във формата, това ще направи салатата по-великолепна и апетитна. Поставете върху него ленти от краставици, покрийте ги с майонеза.
- Завършете сглобяването на салатата, като втриете белтъците отгоре. Поставете съда в хладилника за около 15 минути, след което внимателно извадете съда и украсете с копър и парче гъба.
Накълцайте гъби, лук и кисели краставички, разбъркайте. Добавете грах, подправете с майонеза на вкус, не е нужно да солите.
Салата от гъби с поляни гъби и шунка
Съставки
- 200 г мариновани шампиньони (1 кутия)
- 200 г шунка
- 2 варени картофа
- 1 варен морков
- 7-8 стръка зелен лук
- 100 г сирене
- майонеза
Нарежете шунката, варените картофи и морковите на малки кубчета. Накълцайте зеления лук на тънки пръстени. Настържете сирене на едро ренде. Покрийте вътрешната повърхност на дълбока купа за салата със стреч фолио и леко намажете с растително масло. Поставете гъбите плътно с капачките надолу, покрийте ги със зелен лук, набийте ги леко и залейте с майонеза. След това изложете продуктите на слоеве, като всеки слой се смазва с майонеза: 1-ви слой - картофи, 2-ри - моркови, 3-ти - сирене, 4-ти - шунка. Поставете салатата в хладилник за 1 час. Преди да сервирате, покрийте купата за салата с чиния за сервиране и внимателно я обърнете, така че гъбите да са отгоре, на "прочистване" от зелен лук. Премахнете филма. Редът на слоевете и съставките на салатата могат да се променят на вкус, основното е, че първият слой трябва да бъде гъби със зелен лук.
Салата "Гъбена поляна" с гъби и шунка винаги върви "с гръм и трясък" и носи на домакинята заслужени комплименти от гости и домакинства.
Торта за салата с шунка, гъби и вафлени торти
Съставки
- 300 г сурова пушена шунка
- 300 г шампиньони
- 200 г твърдо сирене
- 200 г краставици
- 100 г лук
- 100 г моркови
- 50 мл растително масло
- 7 твърдо сварени яйца
- 5 вафлени торти
- 400 г майонеза
- смлян черен пипер и сол на вкус
За декорация
- твърдо сирене
- краставици
- домат
- сурова пушена шунка
- листна салата
Салата с гъби и шунка се приготвя под формата на торта, което я прави ефектна и подходяща за специални случаи. Между другото, красотата му е хармонично съчетана с невероятен вкус. Може би това е една от най-добрите салати, с присъствие на шампиньони.
- Нарежете шунка, лук, краставици (изцедете сок) и гъби на малки кубчета, яйца на кръгчета. Настържете отделно сирене и моркови.
- Сотирайте лука в растително масло до златисто кафяво, добавете моркови и гъби, сол и черен пипер, запържете и охладете.
- Смажете вафлените сладки с майонеза, поставете върху всеки пълнеж в следната последователност: шунка, гъби с лук и моркови, краставици, сирене, яйца.
- Покрийте последния слой с маруля и украсете тортата с резенчета домат и букет от зеленчуков шунка, търкаляне на цветя от ивици шунка, килограми от филийки сирене и венчелистчета от резени краставици.
- Намажете страните на тортата с майонеза и изложете границата с краставиците, като леко поставяте кръговете един върху друг.
Пражка салата с гъби, шунка и копър
- пресни шампиньони - 220гр
- шунка - 200гр
- маринована краставица - 150гр
- пилешко яйце (твърдо сварено) - 5 бр.
- копър
- трапезна млечна майонеза
- за декорация варени моркови
- за украса на маслини
- за декорация зелен лук
- за пържене на растително масло
Тази салата с шунка, пържени гъби, яйца и краставици често може да се намери на парти на празничната трапеза, което е разбираемо. Това ястие не е трудно за приготвяне, но се оказва вкусно и красиво.
Готвенето трябва да започне с гъбите, които трябва да бъдат измити, обелени, нарязани и задушени в растително масло. Нарежете шунката и краставиците на малки кубчета и сложете в отделен съд. Сварете яйцето, обелете, отстранете протеина на един от тях за декорация. Нарежете на ситно всички яйца. Смесете всички изброени компоненти, добавете зеленчуци и майонеза в купата за салата, разбъркайте отново и набийте добре. Отгоре сложете катеричките, настъргани на ситно ренде. Нарежете маслините наполовина и подредете под формата на циферблат. Зеленият лук ще служи като стрелки на часовника. Сварените моркови се нарязват на кръгчета и се разполагат по ръба на салатата.
Салата "Прага" с шампиньони и шунка е изпитано във времето ястие с невероятен вкус и празнична украса.
Салата с шампиньони, шунка, пържен лук и боб
Съставки
- 1 кутия консервирани шампиньони
- 200 г шунка
- 1 глава лук
- 200 г майонеза
- 1 кутия консервиран боб
Салатата с боб, гъби и шунка се приготвя по следния начин: гъбите се нарязват на ситно, шунката се нарязва на кубчета. Накълцайте и запържете лука, добавете към него фасул, гъби и шунка, варете, докато течността изчезне. Охладете, подправете с майонеза.
Салата от шампион, лук, пиле или шунка
Съставки
- 250 г шампиньони
- 300 г пилешко филе
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица лимонов сок
- горчица, черен пипер, сол
- Нарежете шампиньоните на филийки и оставете да къкри, докато омекнат.
- Комбинирайте шампиньоните с нарязано варено месо, добавете ситно нарязан лук, горчица, лимонов сок, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Домакините трябва да вземат предвид, че в почти всички салати с пиле и гъби пилето може да бъде заменено с шунка; това ястие няма да загуби вкуса и хранителната си стойност.