Най-често срещаните и извън сезона и следователно популярни са гъбите шампион. За да се подготвят тези плодни тела, няма нужда от продължително накисване, кипене и почистване. Шампиньоните правят много вкусни и ароматни деликатеси: под формата на предястие, гарнитура или независимо ястие.
Особено почитано лакомство са пържените гъби в тиган. Уверяваме ви, че приготвянето на такова ястие не е трудно дори за начинаещи готвачи.
Използвайте поетапни рецепти за приготвяне на шампиньони в тиган, за да улесните усилията си значително.
Как да пържим шампиньони с лук в тиган
Вариантът за готвене на шампиньони в тиган с лук може да се нарече универсален за всеки повод. Пържените гъби бързо ще разпространят аромата във всички стаи, причинявайки апетит и призовавайки всички членове на домакинството в кухнята.
- Гъби - 700 г;
- Лук - 5 глави;
- Масло - 50 г;
- Изцеден лимонов сок - 2 с.л. л.;
- Смленият черен пипер и солта се коригират на вкус;
- Нарязани зеленчуци (магданоз или копър).
Как правилно да пържите гъби с лук в тиган, научете от подробната рецепта.
- Почистете гъбите от замърсяване, ако има такива, изплакнете и нарежете на парчета.
- Обелете лука от горния слой, нарежете на половин пръстени.
- Запържете лука в масло, докато омекне, добавете нарязани шампиньони.
- Запържете на умерен огън до покафеняване, добавете сол на вкус, черен пипер, разбъркайте.
- Изсипете сока от изцеден лимон, ситно нарязани зеленчуци, запържете за 3-4 минути. при непрекъснато бъркане и сервирайте с картофено пюре или просто варени картофи.
Как да пържим шампиньони с лук и чесън в тиган
Тази опция, показваща как да се изпържат гъби с лук и чесън в тиган, ще бъде интересна за тези, които обичат по-пикантни ястия с гъби.
- Гъби - 1 кг;
- Лук - 2 глави;
- Чесън - 6 скилидки;
- Сухо бяло вино - 200 мл;
- Зехтин;
- Сместа от смлени чушки и сол се коригира на вкус;
- Зеленчуци от магданоз.
Как правилно да готвите шампиньони с лук и чесън в тиган е описано в предложената рецепта на етапи.
- Нарежете гъбите, предварително обелени и измити в студена вода, на филийки.
- Изсипете олио в тиган, загрейте добре, обелете чесъна, нарежете на кубчета и запържете, докато покафенее.
- Изберете внимателно чесъна с решетъчна лъжица и изхвърлете, а гъбите сложете в маслото и запържете до златисто кафяво.
- Добавете лука, обелен и нарязан на пръстени, запържете с гъби на умерен огън за 5-8 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието на тигана, за да не загори.
- Налейте вино, подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън, докато течността се изпари напълно.
- Поръсете с билки, разбъркайте, сложете в дълбока чиния и сервирайте като гарнитура.
Как да готвя шампиньони със заквасена сметана в тиган
Шампиньоните, пържени в тиган със заквасена сметана, се считат за едно от най-простите ястия с невероятен вкус. Такова лакомство може да се комбинира с всяка гарнитура.
- Гъби - 1 кг;
- Заквасена сметана - 300 мл;
- Лук - 3 бр .;
- Масло и растително масло за пържене - на равни части;
- Зелен магданоз;
- Топено сирене - 50 г;
- Сол и смлян черен пипер.
От описанието стъпка по стъпка научете как правилно да готвите шампиньони със заквасена сметана в тиган.
- Лукът се обелва и нарязва на кубчета, гъбите, ако е необходимо, се обелват и нарязват на ивици или филийки.
- Равно количество растително масло и масло се комбинират в тиган, то се затопля добре.
- Лукът се поставя първо и се запържва до светлокафяво при непрекъснато бъркане, за да не загори.
- Гъбите се добавят и се запържват за 15 минути, докато цялата течност, отделена от гъбите, се изпари.
- Влива се заквасена сметана, цялата маса се добавя на вкус и черен пипер, задушени на минимален огън за 5 минути.
- Накълцаните зеленчуци и настърганото топено сирене се добавят към гъбите със заквасена сметана.
- Ястието се задушава под капак за не повече от 15 минути и се сервира не само горещо, но и студено.
Шампиньони със заквасена сметана и картофи в тиган: рецепта със снимка
В руската кухня е много популярна рецепта за приготвяне на шампиньони в тиган в заквасена сметана с картофи. Въпреки че ястието се оказва висококалорично, то е много вкусно, апетитно и ароматно.
- Гъби - 700 г;
- Картофи - 500 г;
- Лук - 3 глави;
- Заквасена сметана - 300 мл;
- Растително масло - за пържене;
- Сол, билки и смлян черен пипер на вкус.
Рецепта със стъпка по стъпка снимка ще ви помогне да приготвите гъби в тиган със заквасена сметана и с добавяне на картофи.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени, сложете в тиган със загрято растително масло, запържете до леко златисто кафяво.
Нарежете белените гъби на филийки, добавете към лука и запържете, докато покафенеят.
Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте и поставете в отделна чиния с решетъчна лъжица.
Обелете картофите, нарязани на ленти или филийки, изплакнете добре с много вода.
Поставете върху кухненска кърпа и оставете да престои 5-7 минути.
Изпратете в тигана, където са били пържени гъбите и лука, добавете масло, ако е необходимо.
Пържете на умерен огън, докато зеленчукът покафенее, докато картофите обръщате с дървена шпатула само отгоре надолу, без да разбърквате.
Добавете гъби и лук, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус, залейте със заквасена сметана и поръсете с билки.
Оставете да къкри на слаб огън не повече от 10 минути. Сервирайте горещо веднага след готвене.
Рецепта за това как да готвите гъби в тиган с лук, чесън и сметана
Трябва да се каже, че гъбите и сметаната са класически вариант на националната ни кухня. Шампиньоните, приготвени на сметана в тиган, със сигурност ще зарадват всеки, който ги опита.
- Гъби - 700 г;
- Лук - 3 глави;
- Чесън - 3 скилидки;
- Крем 20% - 300 мл;
- Масло - 50 г;
- Растително масло - 30 мл;
- Морска сол и смлян черен пипер - по ваш вкус;
- Магданоз за гарнитура.
Използвайте доказана рецепта за това как правилно да намажете шампиньоните със сметана.
- Обелете лука и чесъна от горния слой, изплакнете с вода и накълцайте с нож на кубчета.
- Изсипете растително масло в тиган, загрейте, добавете нарязан лук, запържете до леко златисто кафяво.
- Изплакнете гъбите бързо в студена вода, сложете кухненска кърпа и след 10 минути. нарежете на няколко парчета.
- Добавете гъби към лука, запържете до покафеняване с отворен капак.
- Изсипете сметаната, добавете маслото, оставете го да се разтопи, подправете с морска сол на вкус и подправете с черен пипер.
- Изцедете чесъна през преса, оставете съдържанието на тигана да заври и незабавно изключете котлона.
- При сервиране украсете ястието със зелени листа или стръкове магданоз.
Как да панираме шампиньони в сметана с дижонска горчица
Рецептата за приготвяне на шампиньони в тиган в сметана с добавка на дижонска горчица е чудесен вариант за тези, които обичат да готвят не само бързо, но и вкусно.
- Гъби - 1 кг;
- Лук - 3 глави;
- Крем - 300 мл;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица л.;
- Солта и черният пипер се настройват на вкус;
- Пресни билки (всякакви);
- Листа от маруля - за сервиране;
- Рафинирано растително масло - за пържене.
Научете как да готвите вкусни шампиньони в тиган с добавка на пикантна дижонска горчица в тиган, научете от поетапната рецепта.
- Обелете гъбите, ако има замърсяване, изплакнете, нарежете на филийки.
- Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени.
- Изплакнете зелените, попийте с хартиена кърпа и нарежете на ситно с нож.
- Загрейте тиган с растително масло, добавете филиите гъби и веднага щом започнат да отделят течност, добавете лука.
- Сотирайте луковите половин пръстени за няколко минути, докато покафенеят.
- Добавете горчица, разбъркайте и запържете за 5 минути.
- Налейте на тънка струйка сметана, добавете нарязани билки, сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути. на слаб огън.
- Поставете листата маруля в голям съд, в средата поставете готовото ястие и сервирайте.
Шампиньони в тиган със сирене и ябълки
Пържените на тиган гъби със сирене и ябълки са вкусно и питателно ястие от наличните продукти, които само подобряват вкуса един на друг. Подобна интересна комбинация от гъби, сирене и ябълки е много особена.
- Гъби - 800 г;
- Ябълки - 4 бр .;
- Бял лук - 2 глави;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Солта, захарта и черният пипер се коригират на вкус;
- Зелен копър;
- Масло - за пържене.
Рецептата за приготвяне на гъби шампион в тиган със сирене и ябълки е описана подробно.
- Изплакнете гъбите, обелете, ако има замърсяване и сложете кухненска кърпа.
- Нарежете на филийки, изпратете в горещо масло, запържете до златисто кафяво.
- Обелете лука, нарежете с нож, добавете към гъбите и запържете до леко златисто кафяво.
- Обелете ябълките, нарежете на кубчета, добавете към гъбите и лука, разбъркайте и запържете в масло за 10 минути.
- Подправете със сол на вкус, малко черен пипер и добавете настърган кашкавал, смесен с наситнен зелен копър.
- Разбъркайте, добавете малко захар и оставете да къкри в тиган под затворен капак за 10 минути. на минимална топлина. Сервирайте пикантно сладко-кисело ястие като гарнитура към печено месо.
Шампиньони в тиган със сирене и наденица
Гъбите, сиренето и колбасите са интересна и вкусна комбинация от продукти. Такова ястие е лесно и лесно за приготвяне в тиган под кора на сирене. Знаейки как да готвите вкусно шампиньони със сирене и наденица в тиган, често можете да зарадвате домакинството си с обилен обяд или вечеря.
- Гъби - 800 г;
- Варена наденица - 150 г;
- Пушена наденица - 200 г;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Лук - 3 глави;
- Растително масло;
- Риган и сол на вкус.
От подробното описание можете да научите как правилно да готвите шампиньони със сирене и наденица в тиган.
- Гъбите и лукът се белят, нарязват: гъби на филийки, лук на половин пръстени.
- Маслото се загрява в тиган, лукът се поставя първо и се запържва до омекване.
- Добавят се гъбени чинии, пържени в продължение на 10 минути, при непрекъснато разбъркване.
- Наденицата се нарязва на малки кубчета или тънки ивици, добавя се към гъби и лук, смесва се и след 3-5 минути. при необходимост се добавя пържене.
- Поръсете ястието с риган, разбъркайте, поръсете с твърдо сирене, настъргано на едро ренде отгоре.
- Покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри на тих огън в продължение на 10 минути.
- Ястието може да се сервира със спагети или картофено пюре, гарнирано с половинки чери домати.
Пържени на тиган пилешки гърди с шампиньони
Пържени на тиган пилешки гърди с гъби са вкусно ястие за обилно хранене за цялото семейство. В този случай варен ориз, картофено пюре, елда, булгур и тестени изделия могат да служат като гарнитура.
- Пилешки гърди - 1 бр .;
- Гъби - 600 г;
- Лук - 3 глави;
- Масло - 50 г;
- Мляко - 300 мл;
- Пшенично брашно - 2 с.л. л.;
- Растително масло;
- Сусам - 1 супена лъжица л.;
- Зелените, черният пипер и солта - на вкус.
Как правилно да пържите гъби с пилешки гърди в тиган е описано по-долу.
- Обелете лука, изплакнете с вода и нарязайте на ситно с нож, нарежете гъбите на филийки след белене.
- Отделете пилешките гърди от костите, изплакнете и нарежете на кубчета.
- Загрейте малко количество растително масло в тиган и добавете лука.
- Пържете, докато лукът започне да кафяв и добавете гъбите, нарязани на филийки.
- Пържете 10 минути. и изберете всичко с решетъчна лъжица, като го прехвърлите в отделна купа.
- Поставете месото в маслото (ако трябва да добавите още масло), посолете на вкус, пипер и запържете, докато покафенее.
- Комбинирайте гъбите и лука в тиган с месо, добавете сусам, разбъркайте.
- Изсипете пшенично брашно, разбъркайте отново всичко добре и го оставете да се пече 5-7 минути.
- Изсипете мляко на тънка струя и докато наливате, разбъркайте добре, така че да не се появят бучки.
- Добавете нарязани зеленчуци, добавете масло, разбъркайте.
- Покрийте тигана с капак и го оставете да престои на слаб огън за 5-8 минути. и сервирайте.
Рецепта за приготвяне на шампиньони с домати в тиган
Готвенето на гъби с домати в тиган, особено през лятото и есента, е съвсем реалистично и не обременяващо за бюджета, тъй като по това време по рафтовете на магазините има евтини пресни зеленчуци. Вкусно ястие, сервирано за вечеря за членове на домакинството, няма да остави никого безразличен.
- Гъби - 1 кг;
- Домати - 500 г;
- Лук - 3 глави;
- Везна - 2 скилидки;
- Лек балсамов оцет - 3 с.л. л.;
- Растително масло;
- Мащерка - 2 клона;
- Лаврово листо - 2 бр .;
- Сол.
Рецептата със снимка ще помогне при готвенето на шампиньони с домати в тиган.
- Обелете всички зеленчуци и гъби, нарежете: гъби на ивици, чесън и лук на кубчета, домати на филийки.
- Първо, запечете гъбите в растително масло, сложете на чиния с решетъчна лъжица.
- Поставете лука и чесъна в тиган, където гъбите са били пържени, и запържете за 5-7 минути.
- Налейте оцет, оставете да къкри 10 минути, добавете нарязани домати, лаврови листа и клонки мащерка.
- Посолете на вкус, разбъркайте, обърнете котлона на ниско ниво и оставете да къкри 20 минути непокрито.
- Изхвърлете дафиновия лист и мащерката, добавете гъбите, разбъркайте добре, оставете да къкри отново за 5 минути.
- Оставете да се охлади, поставете в дълбока купа за салата и сервирайте като гарнитура за варено или пържено месо.