Щом хората в Русия научиха какво представляват картофите, те започнаха да готвят гъби с този зеленчук. Пеперудите с картофи могат да се готвят в тиган, във фурната, в руска печка, както и в бавна печка. Класическите рецепти и модерните устройства изобщо не си противоречат. Кой метод на готвене ще бъде избран зависи от вашия вкус.
Тъй като гъбата по своята хранителна и енергийна стойност е на нивото на манатарките, те се събират в големи количества за зимата. Тези пържени с картофи гъби обаче са специално руско ястие. Със своята миризма и невероятен вкус, маслото масло може да изкуши и най-вредните гастрономи. Именно с картофите се съчетават добре, подчертавайки цялата им структурна нежност. А пърженият лук добавя специални пикантни вкусове към деликатеса.
Има много рецепти за приготвяне на масло, пържено с картофи, и всяка е интересна по свой начин. Днес предлагаме за преглед няколко опции за това как да приготвим гъби от гъби, пържени с картофи.
Много е важно да запомните, че по време на първоначалната обработка трябва да премахнете мазната лепкава кожа от маслото, което събира горски отломки върху себе си: игли, листа, пясък, клонки и влажни треви. След това гъбите трябва да се измият в течаща вода, да се нарязват на парчета и да се варят. Препоръчва се да готвите масло в солена вода (50 g сол на 1 kg масло), с добавяне на малко количество оцет или лимонена киселина. Времето за готвене не надвишава 20-25 минути. След това гъбите трябва да се изплакнат с гевгир, да се източи водата и да се чувстват свободни да продължите с по-нататъшните процеси.
Рецепта за готвене на масло, пържено с картофи в тиган
Тази рецепта за пържено масло с картофи е най-вкусното ястие, което може да покори със своята гъвкавост и простота.
- масло - 500 г;
- картофи - 500 г;
- лук - 3 бр .;
- растително масло - 100 г;
- сол;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- зелен лук - 1 връзка.
Поставете предварително свареното масло върху горещо слънчогледово олио и запържете, докато течността се изпари.
Нарежете лука на тънки пръстени, добавете към гъбите и запържете заедно за 5-7 минути.
Нарежете обелените и измити картофи на тънки филийки и запържете в растително масло в друг тиган.
Комбинирайте картофи и лук с гъби, посолете на вкус, поръсете със смлян пипер, разбъркайте и запържете на слаб огън за 5 минути.
Подредете в чинии, поръсете с наситнен зелен лук и сервирайте.
Пържени гъби с картофи и чесън
Тази рецепта за пържени гъби с картофи е малко по-различна от първата, а вкусът на ястието е малко по-различен.
- масло - 300 г;
- картофи - 500 г;
- лук - 2 глави;
- скилидки чесън - 7 бр .;
- растително масло (масло) - за пържене;
- сол;
- млян черен пипер;
- копър зелени.
Нарежете свареното масло на парчета, комбинирайте с нарязан лук и изпратете в тиган, предварително загрят с масло.
Нарежете картофите на тънки пръчици и запържете в олио в отделен тиган до златисто кафяво.
Смесете зеленчуци и гъби, посолете, добавете черен пипер, чесън, нарязан на ситно, разбъркайте добре и запържете покрито за 5-7 минути.
Поръсете готовите пържени картофи с гъби с масло и наситнен зелен копър и сервирайте.
Пържено масло в тиган с картофи и лук
Предлагаме поетапна рецепта със снимка на пържено масло с картофи - ястия без модни детайли, но достъпни и любими за всички.
- гъби гъби - 500 г;
- картофи - 800 г;
- лук - 3 бр .;
- заквасена сметана - 200 г;
- сметана - 1 с.л. л.;
- брашно - 1,5 с.л. л.;
- слънчогледово олио - 100 г;
- сол;
- смлян червен пипер - 1/3 ч.л .;
- подправка за гъби - на вкус.
Гответе пържени картофи с масло в тиган и след това разпределете върху порционни чинии. Ще бъдете изненадани колко вкусно и ароматно е ястието.
Комбинирайте сварените и нарязани гъби с лукови пръстени, поставете в тиган с растително масло и запържете, докато гъбите придобият златиста коричка.
В друг тиган запържете нарязаните картофи до пълна готовност.
Добавете брашно към маслото и запържете за 2 минути.
Пипер гъби, сол, добавете гъби подправка, разбъркайте.
Комбинирайте всичко в един тиган, добавете сметана и заквасена сметана, разбъркайте.
Покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Отворете капака, свалете го от котлона и го оставете да престои 5 минути, докато парата се изпари.
Сервирайте манатарки с картофи и заквасена сметана горещи. Това ястие е идеално за масата за вечеря, тъй като никой не може да спори за неговата ситост.
Масло за готвене, пържено с картофи и чушки
Следващият вариант за готвене на масло, пържено с картофи, ще се хареса на всички любители на гъбите и зеленчуците.
- варено масло - 500 г;
- картофи - 500 г;
- червен пипер - 4 бр .;
- лук - 4 бр .;
- растително масло - 100 г;
- скилидки чесън - 4 бр .;
- сметана - 2 с.л. л.;
- провансалски билки - щипка;
- сол;
- смлян червен и черен пипер - по ½ ч. ч. всеки;
- зелен босилек.
Нарежете гъбите и запържете в масло за 15 минути.
Добавете главите лук и резените скилидки чесън, нарязани на половин пръстени.
Разбъркайте и запържете на слаб огън за 10 минути.
Извадете семената от чушката и нарежете на юфка, добавете към гъбите и запържете за 5 минути.
Нарежете обелените картофи на клинове и запържете в отделен тиган, докато омекнат.
Комбинирайте всички съставки, сол, добавете провансалски билки, смес от смлени чушки, сметана и разбъркайте добре.
Покрийте и пържете 15 минути на тих огън.
Извадете пържените боровинки с лук и картофи от котлона, оставете да се запарят за 5 минути, разпределете в чинии, гарнирайте с босилекови билки и сервирайте.
Рецепта за масло с картофи, пържено в бавен котлон
Рецептата за масло с картофи, пържено в бавен котлон, ще ви спести време и усилия.
- картофи - 400 г;
- масло - 400 г;
- лук - 2 бр .;
- зехтин - 3 с.л. л.;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- сол;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- магданоз зелени - 1 връзка.
Загрейте зехтина в купа на мултикукър и го поставете в режим "Фрай".
Налейте сварено масло и запържете до златисто кафяво.
Към гъбите добавете нарязани на тънки кубчета картофи и запържете за 15 минути, разбъркайте.
Изсипете нарязаните на половин пръстени глави лук в купата на мултикукъра и запържете още 10 минути.
Добавете смлян пипер, сол, добавете масло и нарязани билки, разбъркайте и запържете за 5 минути.
Както можете да видите, много е лесно да приготвите манатарки, пържени с картофи в бавна печка.
Как да готвя манатарки, пържени с картофи в тиган
Рецептата за пържени картофи с масло в тиган ще помогне на всяка домакиня бързо и без усилия да приготви вкусно ястие за домакинството си.
- масло - 500 г;
- картофи - 10 бр .;
- лък - 5 глави;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- растително масло - 100 г;
- сол;
- черен пипер в зърна - 5 бр .;
- смес от смлени чушки - ½ ч.л .;
- заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- суха горчица - 1 ч.л .;
- риган - ½ ч.л.
- орехови ядки - 100гр.
Предлагаме ви да гледате видео на готвене масло, пържено с картофи в тиган:
Накълцайте свареното масло, комбинирайте с нарязания на кубчета лук и запържете за 15 минути.
Изпържете картофите, нарязани на ивици, и ги комбинирайте с гъбите. Посолете, добавете нарязани ядки, суха горчица, риган, зърна черен пипер и смлян, както и настърган чесън.
Разбъркайте, залейте със заквасена сметана, покрийте и оставете да къкри 15 минути.