Как да готвя вкусно гъби от лисички със заквасена сметана: снимки, рецепти за приготвяне на ястия с гъби

Не е тайна, че най-добрите гъбни ястия се приготвят от горски лисички. Лисичките със заквасена сметана са особено вкусни, ароматни и засищащи.

Рецепти за приготвяне на гъби от лисички със заквасена сметана - изконно руска кухня. Такива вкусни ястия винаги са заемали гордо място на празничните трапези. Трябва да се отбележи, че истинските гастрономи винаги са оценявали ароматните, нежни и питателни лисички в заквасена сметана.

Как правилно да готвите лисички със заквасена сметана, така че ястието да се получи с кремообразен аромат, деликатна текстура и отличен вкус. Рецепти с подробно описание на процесите ще помогнат за това.

Предлаганите опции за ястия, допълнени от зеленчуци, месо, майонеза, сирене и други съставки, с отличен дизайн в различни варианти, само ще разширят обхвата на вашето домашно меню.

За да знаете как да готвите лисички със заквасена сметана, не е нужно да имате дългогодишен кулинарен опит или специални познания. Достатъчно е да изберете една от предложените рецепти с препоръки и не се колебайте да се захванете за работа.

Как да готвя пържени лисички със заквасена сметана

Пържени гъби с лисичка със заквасена сметана е една от най-лесните и бързи рецепти. Дори да са дошли гости, тази опция ще бъде най-оптималната.

• 700 г варени лисички;
• 300 мл заквасена сметана;
• 1 глава лук;
• Растително масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Използвайте поетапно описание на рецептата със снимка на готвене на лисички със заквасена сметана, това е много удобно.

Нарежете предварително сварените лисички на парчета и ги поставете в предварително загрят тиган с растително масло.

Запържете до златисто кафяво и добавете лука на кубчета.

Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и залейте със заквасена сметана.

На умерен огън продължете да пържите цялата маса, като от време на време разбърквате, за да предотвратите изгарянето.

Сервирайте с варени картофи, елда или ориз като гарнитура.

Сърдечно ястие от лисички със заквасена сметана и картофи

Приготвянето на лисички със заквасена сметана и картофи е малко по-различно от първата рецепта - ястието ще бъде по-питателно и удовлетворяващо, като добавите този популярен зеленчук.

• 600 г картофи и лисички;
• 300 мл заквасена сметана;
• 1 глава лук;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• 1 ч.л. млян черен пипер;
• 2 с.л. л. накълцан магданоз.

Как се готви вкусно лисички със заквасена сметана и картофи е описано в стъпка по стъпка рецепта.

1. След предварително почистване, нарежете гъбите на кубчета и ги сложете в горещ тиган с растително масло.
2. Пържете до златисто кафяво, като не забравяте редовно да разбърквате масата, за да няма изгаряне.
3. Добавете нарязания на кубчета лук, разбъркайте и продължете да пържите 5-8 минути.
4. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и също запържете в тиган в растително масло, докато омекнат.
5. Комбинирайте с гъби, сол и черен пипер, изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
6. Оставете да къкри 10 минути на тих огън с отворен капак.
7. При сервиране поръсете с билки върху всяка чиния за сервиране.

Лисички със заквасена сметана, лук и къри

Лисичките със заквасена сметана и лук са особено вкусни. Лилавият лук, добавен към гъбите със заквасена сметана, ще направи ястието невероятно ароматно и красиво на цвят. Такова лакомство ще допълни гарнитура от тестени изделия или картофено пюре.

• 1 кг варени лисички;
• 500 г лилав лук (може да се използва бял или обикновен лук);
• 300 мл заквасена сметана;
• Щипка къри;
• Сол на вкус;
• Масло - за пържене;
• ½ ч.л. млян черен пипер.

За да приготвите вкусни лисички със заквасена сметана и лук, използвайте описанието стъпка по стъпка.

1. Нарежете сварените лисички на филийки, сложете в тиган с масло и запържете до златисто кафяво.
2. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете отделно, докато омекне.
3. Комбинирайте гъби и лук, сол, добавете къри и смлян пипер, разбъркайте.
4. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути на тих огън, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана.
5. След готвене оставете да стои на изключен котлон за 5-8 минути. и сервирайте.

Сос от гъби с лисички със заквасена сметана и копър

Приготвянето на сос от гъби с лисички със заквасена сметана не отнема много време, но всяка домакиня трябва да се вслуша в препоръките на опитни готвачи.

• 500 г пресни лисички;
• 2 глави лук;
• 150 мл заквасена сметана;
• 250 мл вода;
• 1 супена лъжица л. ситно нарязан копър;
• 50 г брашно;
• Сол на вкус.

Рецептата за приготвяне на сос от лисички със заквасена сметана е описана на етапи.

1. Гъбите се обелват добре, измиват се и се нарязват на парчета.
2. Те се излагат в тенджера, добавя се ситно нарязан лук.
3. Налива се вода и се слага на силен огън.
4. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и гответе за 30 минути.
5. Брашното се разрежда в малко количество вода, след което получената маса се въвежда на тънка струя към гъбите.
6. Към соса се добавят сол, заквасена сметана и копър, нарязват се с пасатор и се свалят от котлона.
7. Сосът от гъби с лисички със заквасена сметана се сервира горещ, макар че това е въпрос на вкус. Някои влюбени предпочитат да заливат студен сос с горещи ястия.

Сос от лисички със заквасена сметана и мляко

Сосът от лисички със заквасена сметана има устойчив аромат и прекрасен гъбен вкус, който може да коригира недостатъците на основното ястие или да направи дори скучно ястие необичайно. Сосът може да се сервира с тестени изделия, ориз или картофи, както и месни ястия и картофени палачинки.

• 300 г гъби;
• 200 мл заквасена сметана;
• 100 мл мляко;
• 1 супена лъжица л. брашно;
• Сол на вкус;
• 1 супена лъжица л. растително масло.

Рецептата за гъби с лисички със заквасена сметана е описана на етапи.

1. След предварително почистване нарязваме гъбите на кубчета и запържваме в масло в продължение на 20 минути.
2. Добавете брашно, разбъркайте и запържете всичко заедно в продължение на 5 минути, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите изгарянето.
3. Добавете сол, заквасена сметана, разбъркайте старателно и оставете да къкри 7 минути.
4. Налейте мляко, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути. на слаб огън.
5. Ако искате перфектната сос, смелете я с ръчен пасатор след готвене.

Картофи с лисички, билки и заквасена сметана, приготвени във фурната

Картофите с лисички и заквасена сметана във фурната са чудесен вариант за празнично ястие, когато голямо семейство се събира на една маса.

• 1 кг картофи;
• 700 г варени лисички;
• 3 глави лук;
• 1 супена лъжица л. брашно;
• 400 мл заквасена сметана;
• Растително масло - за пържене;
• 1 връзка зелени копър;
• Подправки на вкус;
• Сол.

Как да готвите вкусно гъби от лисички със заквасена сметана с добавяне на картофи, ще ви разкаже стъпка по стъпка описание на рецептата.

1. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете в растително масло за 3-5 минути.
2. Нарежете гъбите на кубчета, добавете към лука и запържете заедно за 10 минути.
3. Подправете със сол на вкус, добавете брашно, разбъркайте и след нагряване на масата за 1 минута изключете котлона.
4. Обелете картофите, нарежете на тънки пръстени и разбъркайте с гъби и лук.
5. Добавете заквасена сметана, добавете любимите си подправки и накълцан копър, разбъркайте добре.
6. Намажете форма за печене с масло и прехвърлете в нея всички смесени съставки.
7. Загрейте фурната до 180 ° C, включете таймера за 40 минути. и поставете формата.

Задушени лисички с пилешки гърди в заквасена сметана

Задушените лисички със заквасена сметана в тенджера са вкусно и задоволително ястие за цялото семейство. И ако добавите пилешко месо, тогава обядът или вечерята ще се окажат просто „супер“, тъй като цялото ви домакинство ще бъде във възторг.

• 600 г пилешки гърди;
• 200 г лук;
• 800 г варени лисички;
• 300 мл заквасена сметана;
• Подправки - по ваш избор;
• 100 г масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

1. Изплакнете месото във вода, избършете на сухо и нарежете на тънки кубчета.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, комбинирайте с месо и запържете в масло до златисто кафяво.
3. Добавете гъбите, нарязани на парчета, запържете заедно за 15 минути, като редовно разбърквате.
4. Подправете със сол, добавете смлян черен пипер, вашите подправки на вкус и залейте със заквасена сметана.
5. Разбъркайте всичко добре до гладка смес, покрийте тенджерата с капак, включете котлона до минималната настройка и оставете да къкри 30 минути.

Мариновани лисички, приготвени в саксия със заквасена сметана

Лисичките, приготвени в тенджера със заквасена сметана, ще се харесат на всеки, който опита това ястие. Всяка домакиня, дори без кулинарен опит, може да приготви такова лакомство и да нахрани близките си.

• 500 г мариновани лисички;
• 150 мл заквасена сметана;
• 3 глави лук;
• 50 г твърдо сирене;
• Растително масло - за пържене;
• Магданоз и / или копър;
• Сол и смес от смлени чушки на вкус.

Рецептата за приготвяне на лисички със заквасена сметана е описана на етапи, които са много лесни за изпълнение.

1. Лукът се обелва от горния слой, нарязва се на половин пръстени и се запържва в олио до златисто кафяво.
2. Маринованите лисички се нарязват на ивици, смесват се с лука и се запържват за 10 минути. на слаб огън.
3. Цялата маса се смесва, осолява се и се пипер, поръсва се с накълцани билки и се излага в саксии.
4. Заквасената сметана се смесва със сирене, настъргано на едро ренде, разбърква се с бъркалка до гладка смес.
5. Изсипва се в саксии, които се поставят във фурна, загрята до 180-190 ° C и се пекат 20-30 минути, в зависимост от обема на тенджерите.

Печени лисички на фурна с картофи, заквасена сметана и сирене

Ако нямате желание да стоите дълго до печката, а семейството ви чака вкусна вечеря, гответе лисички със заквасена сметана и сирене във фурната. Основното нещо е да подготвите всички необходими продукти предварително, да ги поставите в съд за печене и да ги изпратите във фурната.

• 1 кг варени гъби;
• 5 глави лук;
• 4 средни моркова;
• 6 големи картофа;
• 500 мл заквасена сметана;
• 300 г твърдо сирене;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. масло.

Лисичките със заквасена сметана и сирене се приготвят съгласно описанието стъпка по стъпка, което особено ще улесни усилията на начинаещите домакини.

1. Сложете масло в горещ тиган, за да се разтопи.
2. Нарежете гъбите на средно големи парчета и ги поставете в тигана.
3. Запържете на умерен огън до златисто кафяво, сложете в отделна купа и сложете в тигана, където картофите, обелени и нарязани на кубчета, бяха пържени.
4. Пържете 15 минути. на умерен огън изключете котлона и оставете картофите под капака затворени.
5. Намажете форма за печене с масло, сложете първо картофите, след това половин пръстени лук и посолете малко.
6. След това сложете морковите, нарязани на тънки ивици, и гъбите.
7. Комбинирайте заквасена сметана, настъргано твърдо сирене, сол и след това разбъркайте старателно до гладка смес.
8. Изсипете съдържанието на формата и поставете в предварително загрята фурна, като настроите 180 ° C.
9. Печете 40 минути, след това оставете да престои 10 минути. във фурната и сервирайте, като поставите съда в порционни чинии.

Лисички със зеленчуци и заквасена сметана в бавен котлон

Такова вкусно ястие, приготвено от лисички със заквасена сметана и зеленчуци в бавен котлон, се оказва толкова нежно и ароматно, че за миг е отнесено от масата от членовете на семейството.

За 6 порции са ви необходими следните храни и подправки:

• 500 г пресни гъби и картофи;
• 300 г лук;
• 100 г моркови и чушки;
• Растително масло - за пържене.
• 500 мл заквасена сметана;
• Магданоз или босилек;
• Сол и черен пипер на вкус.

Как да приготвим гъби от лисички със заквасена сметана, за да не само изненадаме, но и да зарадваме домакинството с вкусно и ароматно ястие?

1. Обелете гъбите, измийте и сварете в подсолена вода за 15 минути.
2. Нарежете на парчета с всякаква форма и сложете в купа на мултикукър, като включите режима "Фрай" за 15 минути.
3. Изсипете 3 с.л. л. растително масло и продължете да пържите в същия режим още 10 минути.
4. Обелете, измийте и нарежете картофи, моркови, лук и чушки: картофи и моркови на тънки кубчета, лук на половин пръстени, пипер юфка.
5. Добавете към гъбите, добавете 50 ml растително масло, включете режима "Fry" и задайте времето за 20 минути.
6. През това време трябва да отворите капака на мултикукъра 3-4 пъти и да смесите съдържанието, така че да не изгори.
7. Подправете със сол и черен пипер, залейте със заквасена сметана, разбъркайте.
8. Затворете капака на мултикукъра, задайте режима "Задушаване" или "Печене" на панела, като зададете времето на 40 минути.
9. Поръсете готовото ястие с накълцан магданоз или босилек (на вкус).

Лисичка и гювеч от пилешко филе със заквасена сметана

Приготвянето на гъби от лисички със заквасена сметана под формата на гювеч е удивително вкусно ястие, което дори може да украси празнично пиршество. Всяка домакиня при приготвянето на запеканка с гъби може да прояви въображение, ако знае с какво се съчетават лисичките. Така че, това може да са картофи, месо, сирене, зеленчуци и дори тестени изделия.

• 700 г пилешко филе;
• 500 г варени лисички;
• 3 домата;
• Растително масло;
• 200 г твърдо сирене;
• 300 мл заквасена сметана;
• 2 пилешки яйца;
• Сол на вкус.

1. Пилешкото филе се измива под чешма със студена вода, нарязва се на ивици.
2. Огнеупорна форма за печене се намазва с растително масло.
3. Месото се излага във формата и се добавя на вкус.
4. Нарязаните домати на филийки се разпределят отгоре, след това варени лисички се нарязват на филийки и всичко се добавя отново.
5. Яйцата се разбиват с бъркалка, добавят се заквасена сметана и настъргано на ситно ренде сирене.
6. Разбийте отново и изсипете във формата, разпределете равномерно по цялата повърхност на гювеча.
7. Формата се поставя в гореща фурна за 40 минути. и се пече при 180 ° C.

Струва си да се каже, че можете да премахнете пресни домати от рецептата и да ги замените с тънки картофени клинове или тиквички. Могат да се слоят множество зеленчуци, включително чушки, моркови, лук, патладжани, в зависимост от вашите предпочитания.