Как да изпържите вкусно стриди с лук и рецепти от мариновани гъби със зелено и лук

Със сигурност всяка домакиня в своите кулинарни „кошчета“ има рецепти за вкусни ястия от стриди, с които можете успешно да подредите празнична или ежедневна трапеза. В края на краищата закуските, салатите, първите ястия от тези гъби са от значение по всяко време на годината. Например, стриди гъби с лук отдавна се считат за една от най-добрите комбинации. И ако разредите тези 2 съставки с други продукти, можете да приготвите ястие, което е напълно различно на вкус. Така че, ако искате да разнообразите ежедневното и празничното си меню, предлагаме да се обърнете

Колко време трябва да пържите стриди с лук?

Преди да научите как да пържите стриди с лук, трябва правилно да подготвите съставките и да прочетете някои съвети. Така че, за този процес е по-добре да се вземат млади гъби, защото те са по-меки и по-меки от по-старите си "колеги". Преди пържене плодовите тела могат да се сварят малко в подсолена вода. Времето на процедурата ще зависи от вкусовите ви предпочитания, както и от предписанието за процедурата. Традиционно за малки екземпляри ще са достатъчни 10 минути готвене. За големи индивиди времето на кипене трябва да се удвои. Също така е важно да запомните, че шапките и краката на стридите имат различна плътност и твърдост, така че преди готвенето е по-добре да ги отделите и сварите в различни контейнери. Ако искате да използвате гъбени бутчета в чинията си, тогава е по-добре да ги варите около 40 минути.

Можете да използвате всеки лук, който искате за пържене или каквото имате в дома си. Колко време трябва да пържите стриди с лук? В този случай няма строги правила. Трябва внимателно да прочетете рецептата за ястието и след това да решите. Смята се, че тази процедура отнема средно около 20 минути, но някои рецепти предполагат пържене на стриди до 60 минути. Въпреки такава разлика във времето, препоръчваме да запомните следния съвет: след изпаряване на течността, отделяна от стридите, можете да свалите котлона до минимум, да покриете тигана с капак и да оставите да къкри още 5-10 минути.

Класическата версия на пържени стриди с лук

Вкусно и любимо на всички гъбено ястие, което ще бъде отлично допълнение към картофи, тестени изделия и зърнени храни. Благодарение на този деликатес вашият обяд или вечеря може да бъде завършен и завършен. Освен това, ако искате да печете пайове, да правите палачинки или пица, тогава няма по-добър пълнеж.

  • Пресни стриди - 0,5 кг;
  • Лук - 0,2 кг;
  • Зехтин или растително масло - 4 супени лъжици. л.;
  • Подправки - сол, черен пипер (смлян).

Стъпките стъпка по стъпка ще ви покажат как правилно да изпържите стриди с лук.

Обелете лука, измийте и нарежете на тънки ивици.

Направете същата процедура с гъбите: отстранете остатъците от мицела и изрежете.

Изсипете масло в тиган и поставете на силен огън, за да се загрее старателно.

Добавете лука и задушете за няколко минути, докато омекне.

След това добавете стридите и продължете да пържите всичко заедно на силен огън, докато течността се изпари.

Когато това се случи, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, покрийте и поставете котлона на ниско ниво. Задушавайте луково-гъбената смес за не повече от 7 минути, след което сервирайте с основните ястия. Както можете да видите, пърженето на стриди в тиган с лук е много просто и бързо, но въпреки това ще бъде осигурена наслада от вкуса.

Пържени стриди в заквасена сметана

Класическата рецепта за пържени стриди с лук може да бъде допълнена със заквасена сметана и по този начин да получите напълно различно ястие. Кремообразният вкус придава на гъбите деликатен вкус и аромат. Също така ще отделите минимум време за готвене на пържени стриди с лук в заквасена сметана, но ще получите вкусна закуска.

  • Стриди - 0,6 кг;
  • Лук - 0,2 кг;
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица .;
  • Чесън - 2 клина;
  • Оцет 6 или 9% - 3 с.л. л.;
  • Вряща вода - 1,5 супени лъжици;
  • Сол, захар;
  • Смес от смлени чушки, зърна черен пипер;
  • Растително масло.

Как да изпържите стриди с лук и заквасена сметана, като използвате тази стъпка по стъпка рецепта?

На първо място, почистваме стридите от отломки и изплакваме във вода. Ако имате големи екземпляри, тогава е по-добре да ги разделите на крака и шапки и след това да ги сварите, като използвате метода, споменат в началото на статията.

Обелете лука, нарежете на кубчета или половин пръстени и го залейте с вряла вода. Това е необходимо, за да може горчивината да остави зеленчука, тогава ястието ще има по-мек вкус. След 15 минути извадете водата от лука и напълнете нова в същото количество, предварително свързана с 2 с.л. л. захар, оцет и черен пипер.

Оставете да се влива около 20 минути, след това отстранете течността и сложете самия лук в горещ тиган с масло.

Запържете до прозрачност и изложете стридите гъби, нарязани на парчета. Цялата тази процедура трябва да се извършва на огън със средна интензивност. Пържим масата, докато стане "суха" в тигана, тоест цялата течност е изчезнала.

След това изсипете заквасена сметана, разбъркайте, пипер, покрийте и оставете да къкри, намалявайки огъня, около 15 минути. Вместо заквасена сметана, можете да вземете сметана, майонеза или натурално кисело мляко, вкусът на ястието няма да се влоши от това.

В края добавете сол, зърна черен пипер на вкус, счукан чесън, разбъркайте, покрийте отново и оставете да къкри още 5 минути.

Това ястие ще се хареса на всички ваши домакинства, както топли, така и студени. При сервиране гарнирайте с ситно нарязани билки.

Стриди, пържени с лук и моркови

Друг продукт, с който можете ефективно да комбинирате ястия от стриди, са морковите. Тази проста съставка ще добави ярък цвят и вкус към вашата храна. Пържени стриди с моркови и лук се ядат с удоволствие и невероятна скорост - преди да погледнете назад, ще намерите празен тиган на печката.

  • Стриди - 1 кг;
  • Моркови и лук - по 1 голямо парче;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Лимонов сок - 2 с.л. л.;
  • Сол пипер;
  • Слънчогледово олио.

Стридите се нарязват на ситно и се варят 10 минути. След това сложете в горещ тиган и леко запържете, докато отделената течност се изпари.

През това време запържете отделно лука и морковите, нарязани на тънки ивици, след което комбинирайте тези 2 компонента с гъбите.

Задушете всичко заедно на тих огън под капак за около 15-20 минути, след това добавете счукан чесън, сол, черен пипер и лимонов сок, оставете да къкри още няколко минути.

Вижте и видео, описващо как да пържите стриди с лук и моркови:

Стриди, пържени с лук, яйца и звънец

Оригинална рецепта, дошла при нас от Грузия. Трябва да кажа, че стридите гъби също са популярен продукт в тази страна. В допълнение към лука, това ястие ще се съчетае добре с чушки и пилешки яйца.

  • Стриди - 0,8 кг;
  • Бял лук - 0,3 кг;
  • Пресни яйца - 3-4 бр .;
  • Звънец (червен) - 1 бр .;
  • Чесън - 10-13 скилидки;
  • Пресен кориандър - 25 г;
  • Растително масло;
  • Сол.

Как да изпържите вкусно стриди с лук по грузинска рецепта?

Обелете лука и отрежете долната част на бутчето от стридата.

Нарежете и двете съставки на ивици и ги сложете в тиган с растително масло. Пържете 20 минути на тих огън, като не забравяте да разбърквате от време на време.

Смелете червения пипер на тънки ивици и добавете към луково-гъбената маса.

След 5 минути забийте яйцата в тигана и разбъркайте добре с гъбите.

Добавете счукан чесън, нарязан кориандър, разбъркайте и свалете от огъня.

В резултат на това пърженето на стриди с лук, яйца и чушки е много лесно. Сервирайте ястието горещо в комбинация със свинско, агнешко, телешко или птиче месо.

Стриди, пържени с лук и пилешки карантии в заквасена сметана

Оригинална рецепта, която идеално ще допълни дори празнична трапеза. Вашите гости и членове на домакинството със сигурност ще бъдат изненадани от вкуса на това ястие.

  • Стриди - 0,5 кг;
  • Пилешки дроб, сърца и стомаси - по 0,3 кг;
  • Лук - 0,2 кг;
  • Месен бульон - 1 супена лъжица .;
  • Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
  • Брашно - 2 ч. Л .;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
  • Лаврушка - 2 листа;
  • Растително масло;
  • Сол, смес от смлени чушки.

Как да се изпържат стриди с лук, заквасена сметана и пилешки вътрешности?

На първо място, е необходимо да се вари черният дроб и отделно да се варят сърцата с пъпа. Течността, в която са били варени вътрешностите, може да се остави като бульон, но трябва да се охлади.

В сух тиган донесете брашно до златисто кафяво и също охладете.

Междувременно обелете гъбите от мръсотията, измийте и нарежете на парчета. Поставете в тиган с олио и запържете, докато течността се изпари.

Нарежете карантията на парчета, комбинирайте с гъбите и оставете настрана.

Отделно в тиган запържете половин пръстени лук и след това добавете гъбите и вътрешностите.

Разтворете заквасената сметана, брашното и лимоновия сок в бульона, разбъркайте и изсипете в тигана. Задушете сместа на слаб огън в продължение на 20 минути.

Счукайте чесъна и добавете към тигана заедно с дафиновия лист, сместа от черен пипер и солта. След няколко минути изключете печката и се обадете на масата.

Стриди, пържени с лук, заквасена сметана и пилешки вътрешности, могат да се сервират с варени картофи, тестени изделия, тестени изделия, елда или ориз. Туршиите и киселото зеле също са чудесни допълнения.

Пържени стриди с лук и картофи

За начинаещи готвачи и за тези, които не обичат иновациите, предлагаме да приготвим стриди, пържени с лук и картофи. Много вкусно традиционно ястие, което често може да се види на масите на много руски семейства.

  • Варени стриди - 0,4 кг;
  • Картофи - 0,6 кг;
  • Лук - 3 глави;
  • Слънчогледово олио;
  • Подправки - сол, смлян черен пипер;
  • Пресни зеленчуци.

За да разберете как да пържите стриди с лук и картофи, трябва да следвате няколко прости правила. Първо, по-добре е да се вземат картофи от розови сортове, тъй като в него има по-малко нишесте. На второ място, препоръчва се грудките да се изсипят обелени и нарязани на тънки филийки със студена вода и да се оставят за половин час и след това да се изсушат върху хартиена кърпа. Трето, по-добре е да пържите картофи с отворен капак.

И така, загрейте малко количество олио в тиган и сложете нарязаните картофи върху него. Трябва да разбърквате масата рядко, за да може зеленчукът да вземе кафява хрупкава коричка на дъното.

Междувременно нарежете стридите на парчета, обелете лука и ги нарежете на половин пръстени.

Запържете отделно в олио и подправете с подправки.

Някъде в средата на процеса на пържене, добавете стриди гъби с лук към картофите и разбъркайте добре.

Продължаваме да пържим с отворен капак, докато омекне.

Когато картофите са готови, можете да добавите сол, ако е необходимо. Сервирайте, гарнирайте с ситно нарязани пресни билки.

Пържени гъби със зелен лук и орехи

Необичайна рецепта за пържени стриди със зелен лук и орехи, които определено трябва да сготвите. Най-често срещаният набор от съставки ще превърне вашия обяд или вечеря в гурме ястие.

  • Стриди - 600 г;
  • Пера от зелен лук - 8-10 бр .;
  • Гъбен бульон - ½ супена лъжица .;
  • Орехи (ядки) - ½ ст .;
  • Масло - 2 с.л. л.;
  • Ябълков оцет - 3 ч.л .;
  • Подправки - сол, черен пипер.

Как да изпържите стриди с лук и орехи?

Сварете стриди, охладете и нарежете на малки парченца. Вземете малко бульон от съдовете, в които са били приготвени плодовите тела и ги оставете настрана.

Нарежете на ситно зеления лук, комбинирайте с гъбите, сложете в предварително загрят тиган с олио и запържете до омекване - около 15 минути.

Нарежете на ситно ядките или ги накълцайте в блендер, добавете към гъбите.

След това налейте бульон, оцет, сол, черен пипер и оставете да къкри с отворен капак за няколко минути.

Сервирайте горещи стриди със зелен лук и орехи, поръсете с наситнен магданоз.

Стриди, пържени с лук и зелен фасул

Не по-малко изискана храна, която няма да остави безразличен никой от вашите роднини, включително и вас самите. Тази рецепта ще се превърне във вашата кулинарна „вълшебна пръчка“, защото няма да е трудно да я приготвите. Когато остава много малко време преди гостите да пристигнат, тогава смело се заемете с приготвянето на това ястие.

  • Варени стриди - 300 г;
  • Лук - 2 глави;
  • Зелен фасул - 700 г;
  • Карамфил чесън - 2 бр .;
  • Сол пипер;
  • Зехтин.

Една стъпка по стъпка рецепта ще ви покаже как да пържите стриди с лук и зелен фасул.

Напълнете зърната с вода и сложете на огън. Когато заври, подправете със сол и варете около 3-5 минути, поставете в гевгир и подсушете върху хартиена кърпа.

Обелете и нарежете лука на половин пръстени, запържете в олио до полуготовност.

Нарежете сварените плодови тела на ивици или кубчета и сложете лука. Запържете масата, докато цялата получена течност се изпари.

Добавете зелен фасул, накълцан чесън, сол, подправете с черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути под затворен капак.

Както можете да видите, много е лесно да приготвите стриди гъби в тиган с лук и боб. Дори начинаеща домакиня може да се справи с тази проста и достъпна рецепта.

Стриди, пържени с лук и наденица

Как иначе да готвя пържени стриди с лук? Предлагаме ви една проста и интересна рецепта, така да се каже "набързо". Това ястие ще осигури пълноценно хранене на вашето семейство, ако се сервира с варени картофи или зърнени храни.

  • Стриди - 0,3 кг;
  • Лук - 1 голямо парче;
  • Варени колбаси или колбаси - 100 г;
  • Пушена наденица - 50 г;
  • Масло - 2 с.л. л.;
  • Пресни билки (магданоз, копър);
  • Сол и черен пипер.

Следвайки това просто описание, можете да видите как правилно да изпържите стриди с лук.

Почистваме и стридите, разделяме ги на парче и нарязваме на парчета.

Нарежете лука на тънки полукръгчета или малки кубчета.

Първо запържете лука в масло, а след това добавете гъбите.

След 15 минути добавете колбасите, нарязани на ивици, продължете да пържите 3-4 минути и изключете котлона.

Сол и черен пипер на вкус, поръсете отгоре със ситно нарязани билки.

Сервираме готовото ястие с гарнитура от картофи, тестени изделия или задушено зеле.

Мариновани стриди с лук

Следващият вариант за стриди с лук се отнася до ецване, тъй като тези компоненти са перфектно комбинирани не само при пържене. От рецептата за мариновани стриди с лук можете да направите зимен препарат, който не може да не зарадва любителите на гъбните закуски.

  • Стриди - 1 кг;
  • Лук - 3 малки глави;
  • Пречистена вода - 500 мл;
  • Слънчогледово олио - 80 мл;
  • Оцет (9%) - 4 с.л. л.;
  • Карамфил - 3-4 бр .;
  • Чесън - 4 скилидки;
  • Сол - 1 супена лъжица л.;
  • Захар - ½ супена лъжица. л.;
  • Лаврушка - 4-5 листа;
  • Зърна черен пипер - 10 бр.

Стриди, мариновани с лук, се приготвят на няколко етапа:

Ако гъбите са млади и малки, тогава ги оставяме непокътнати, само ги разглобяваме в отделни копия. Ако плодовите тела са големи, тогава ги нарязваме на парчета и след това изплакваме с вода.

Поставяме емайлиран тиган на котлона и в него слагаме стриди, но все още не включвайте огъня.

Пригответе марината отделно: смесете счукания чесън и останалите съставки от списъка (с изключение на лука) във вода, поставете на огън и кипете 10 минути.

Филтрираме маринатата през тензух директно в тигана с гъби, включваме огъня и оставяме да заври.

След 15 минути разстиламе тънки полу-пръстени лук върху детайла, варим още 5 минути и слагаме в буркани и затваряме с капаци. Ако планирате да съхранявате вашата закуска за дълго време, тогава консервите и капаците трябва да бъдат стерилизирани за 5-7 минути.

Можете да опитате мариновани стриди с лук след 3 дни.