Дълго време прибирането на гъби е много популярно сред домакините, защото те са добра закуска за алкохолни напитки, а също така допълват ястия от картофи и месо. Гъбите изглеждат страхотно на ежедневни и празнични маси.
В руския регион има голямо разнообразие от гъби, които са добре познати на любителите на „тихия лов“. С тях могат да се приготвят най-изисканите ястия и интересни заготовки за зимата. Въпреки това, най-често срещаните се считат за гъби, които растат в цели семейства. Подходящи ли са тези гъби за прибиране на реколтата и какво може да се направи с масло за зимата?
Какво може да се направи с масло за зимата: мариноване на гъби
Бутерчетата, за разлика от други видове гъби, са идеално консервирани, мариновани, осолени, задушени, пържени, сушени и дори замразени. Във всякакви заготовки те се получават красиви и много вкусни, като същевременно запазват външния си вид и витамини.
Важно е да запомните, че за всеки метод за събиране на масло е необходимо да се подложи на първична обработка, а именно почистване. От гъбите трябва да се отстранят всички замърсявания и мазният лепкав филм да се отстрани от всяка капачка. Изплакнете с течаща вода и оставете да изсъхне върху кърпа, за да се отцеди излишната вода. Това е особено важно, ако маслото ще бъде пържено, задушено или изсушено.
Какво можете да направите с масло за зимата, за да изненадате гостите си с вкусни ястия? Най-популярният начин, който прави маслото пикантно предястие или независимо ястие, е мариноването. Можете да мариновате гъби както искате, с добавяне на всякакви подправки и подправки - по ваша преценка. Може би някой ще направи мариновани гъби на корейски или с чесън. Някой харесва месо от масло със зеленчуци или събиране на гъби с домати и чили. Изборът на рецепти е много разнообразен, има от какво да избирате, само желание е необходимо.
Маринованите гъби винаги са били смятани за първичен руски деликатес. Те могат да бъдат мариновани с оцет или лимонена киселина и е лесно да се направи. И ако първо изпържите маслото, а след това мариновате, ще бъде още по-вкусно.
В ерата на технологичния прогрес има крайно липса на време за готвене и консервиране. В този случай възниква въпросът: какво да правим с масло масло за зимата?
Какво друго можете да правите с гъби за зимата?
Можете да измислите прост, достъпен и удобен начин за събиране на гъби - замразяване. След почистване маслото се изпраща във фризера за замразяване. Понякога трябва да сварите или изпържите гъбите и след това да ги изпратите във фризера - това ще спести време, когато приготвите вече размразени гъби. Гъбите, замразени на порции през зимата, могат да разнообразят менюто на вашето семейство и да добавят „лятно“ докосване.
Какво друго да правим с масло масло за зимата, освен методите на ецване и замразяване? Тук трябва да включите цялото си въображение и да се замислите. Можете да сварите гъби, а след това мелете в блендер и запържете. Ще има прекрасен пълнеж за пайове, палачинки, тарталети. Или направете добро допълнение към супи, гювечи, омлети и сосове. Освен това каймата, направена от масло, няма да заема много място във фризера.
Маслата също могат да бъдат осолени в стъклени буркани или дървени бурета. Тогава, през зимния студ, такава заготовка, пълна с растително масло и лукови пръстени, ще зарадва дома и гостите със своя пикантен аромат. Вилиците неволно ще посегнат само към маслото, за да се насладят на вкуса им.
Както можете да видите, има много начини за обработка на тези гъби - за всеки вкус. Опитайте, експериментирайте и зарадвайте вашите домашно вкусни ястия, приготвени от масло.