Гъбите-чадъри не са популярни сред любителите на „тихия лов“, тъй като понякога могат да бъдат объркани с някои видове отровни гъби. Но ако сте уверени в тези плодни тела, тогава препоръчваме да приготвите оригинални ястия от тях. Трябва да кажа, че чадърите са много вкусни и ароматни. Ястията от тях са лесни за приготвяне, а вкусът ще изненада членовете на вашето семейство, както и гостите отново и отново.
Предлагаме рецепти за приготвяне на чадъри гъби, които значително ще разнообразят семейното ви меню. Освен това ще ви бъдат представени стъпка по стъпка снимки на рецепти с чадъри с гъби.
Как да готвя чадъри: рецепта за пържени гъби
Много хора наистина харесват ястието от пържени гъби в тиган. Как правилно да приготвите гъба-чадър, като вземете предвид вашите предпочитания, както и вкусовете. Интересното е, че чадърите имат вкус на пилешко месо. А ароматът на пържените гъби е просто невероятен - никой не може да устои на изкушението да ги опита.
Прочетете поетапната рецепта за снимки, показваща как да изпържите гъбите-чадъри и да започнете да го готвите. Сърдечно, вкусно, ароматно, а също и красиво ястие определено ще бъде едно от любимите ви.
Бих искал да отбележа, че тази рецепта за пържени гъби-чадъри включва минималното количество съставки, които винаги са на разположение в кухнята на всяка домакиня.
- Чадъри - 1 кг;
- Масло - 50 г;
- Растително масло - 100 мл;
- Яйца - 3 бр .;
- Брашно - 5 супени лъжици. л.;
- Мляко - 50 мл;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
В тази версия ще се използват само глави за чадъри, тъй като краката им са твърде твърди и влакнести.
Почистете шапките от люспите, изплакнете под крана и разрежете на няколко части, ако са големи.
В дълбока чиния разбийте малко яйца, мляко и брашно до гладка смес.
Разтопете част от маслото в тиган и добавете малко зеленчук. Докато пържите чадърите, добавете някои от двата вида олио в тигана.
Поръсете шапките или техните части със сол и смлян пипер от двете страни, след което оставете за 10 минути.
Потопете всяко парче в тесто и сложете върху горещ тиган.
Запържете чадърите до златисто кафяво, първо от едната страна (около 5 минути), а след това от другата.
Такова вкусно пържено ястие с два вида масло се оказва задоволително и ароматно. Трябва да се сервира горещо с картофено пюре или варен ориз.
Рецепта за приготвяне на пъстра гъба-чадър (със снимка)
Рецептите за приготвяне на пъстрата гъба-чадър са малко по-различни от обичайните, тъй като тези плодови тела са големи по размер: капачката достига 40 см в диаметър, а височината на крака е до 45 см.
Как да приготвим шарена гъба-чадър у дома, така че дори капризните гастрономи да оценят това ястие? Тези гъби се готвят бързо, тъй като не изискват предварително кипене.
- Чадъри - 700 г;
- Яйца - 2 бр .;
- Лук - 2 бр .;
- Брашно - 3 супени лъжици. л.;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Растително масло - 100 мл;
- Сол;
- Смлян черен пипер - на вкус;
- Зелен копър и магданоз - 1 връзка.
Рецептата за приготвяне на шарена гъба-чадър, снимката на която е представена по-долу, може да изглежда странна, защото тук основната съставка не се вари предварително. Не се притеснявайте - опцията е доказана, оказва се вкусна и безумно ароматна.
Извадете краката, почистете капачките и измийте под течаща вода.
Разбийте яйцата и брашното в хомогенна маса, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.
Разрежете шапките по дължина на две части, потопете ги в подготвената маса и ги изпратете да се запържват в предварително загрят тиган. Пържете на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.
Нарежете лука на малки кубчета и поставете от едната страна на чадърите.
Втрийте твърдо сирене отгоре, покрийте и оставете да къкри около 10 минути, докато сиренето се разтопи.
Подредете задушените парчета чадър в порционни чинии и поръсете с накълцани билки. Сервирайте като самостоятелно ястие или със салата от пресни зеленчуци.
Как да готвя зачервени чадъри: рецепта за готвене на годни за консумация гъби
Рецептата за ядлива гъба-чадър се приготвя просто и бързо, тъй като тези плодни тела не изискват продължителна топлинна обработка.
- Чадър - 1 кг;
- Лук - 4 бр .;
- Растително масло;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Зеленчук от магданоз - 1 връзка.
Как да приготвите зачервен гъбен чадър, за да зарадвате семейството си с ястие?
Почистете шапките на чадърите от твърди люспи, избършете със суха гъба и нарежете на парчета.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и комбинирайте с чадъри.
Загрейте тиган, изсипете растително масло и добавете нарязани гъби и лук.
Пържете 20 минути на тих огън, подправете със сол на вкус, поръсете със смлян пипер и разбъркайте добре.
Извадете от котлона, поръсете с наситнен магданоз, покрийте тигана и го оставете да се запари за 15 минути.
Разпределете върху порционни чинии и сервирайте. Вашето семейство ще бъде изненадано от такъв вкус на пържени гъби и лук.
Как да готвя млади гъби чадъри: рецепта със снимка
Предлагаме рецепта със снимка, показваща как се приготвят чадъри с гъби, изпечени във фурната. Тази опция ще ви помогне да направите интересно и оригинално ястие от млади плодови тела.
- Чадъри (шапки) - 8-10 бр .;
- Яйца - 3 бр .;
- Сол;
- Сирене - 200 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- Галета.
Как да приготвим млади чадъри, които се пекат в яйчена смес и галета? Имайте предвид, че ястието се прави за 5 порции и се сервира с картофено пюре или тестени изделия.
Обелете шапките на гъбите, изплакнете под чешмата и ги нарежете на парчета, ако са големи.
Разбийте яйцата в купа, разбийте малко с бъркалка, добавете сол и добавете лука, натрошен през чесъна.
Потопете парчетата шапки в сместа и веднага след това оваляйте в галета.
Застелете тава с хартия за печене, поставете шапките върху нея и поставете в предварително загрята фурна.
Печете при 180 ° C за 15 минути.
Извадете листа за печене от фурната, поръсете настърганото сирене върху чадърите и изпечете отново.
Този път печете, докато сиренето се разтопи.
Извадете от фурната и сервирайте горещо.
Как да готвя вкусен хайвер от чадъри гъби
При тази версия шапките на чадъра трябва да се варят във вода на умерен огън за не повече от 10 минути, за да не се влоши вкусът на плодовите тела. Варен хайвер от чадъри може да се използва като самостоятелно ястие, или като полуфабрикат за гъбени сосове и пюрета. Тази заготовка ще се съхранява перфектно в хладилника в затворен буркан за около месец.
- Чадъри - 1 кг;
- Лук - 4 бр .;
- Растително масло;
- Лимонов сок - 50 мл;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Сол;
- Заквасена сметана - 100 мл;
- Доматено пюре - 3 с.л. л.;
- Смес от смлени чушки - ½ ч.л.
Как да готвя хайвер от чадъри с гъби за сандвичи, канапета и тарталети?
Както бе споменато по-рано, белените чадъри трябва да се варят заедно с бутчетата. Оставя се да се отцеди, нарязва се на филийки и се поставя в тиган с масло.
Пържете на умерен огън, докато водата, освободена от гъбите, се изпари напълно.
Обелете лука, нарежете на средни филийки и поставете в тиган с масло, запържете до златисто кафяво.
Комбинирайте гъбите с лука, накълцайте с пасатор до гладка смес и сложете в тиган.
Налейте заквасена сметана и оставете да къкри 10 минути.
Добавете доматено пюре, чесън, счукан през чесън, сол, добавете смес от смлени чушки и добавете изцеден лимонов сок.
Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри 20 минути при непрекъснато бъркане.
Готвеният хайвер може да се сервира с бисквити или нарязана багета.
Сега, знаейки как да готвите хайвер от чадъри с гъби, можете да започнете процеса. Ще бъдете изненадани колко вкусен и питателен е хайверът: вашите близки ще поискат още добавки.
Метод за приготвяне на гъби чадъри в микровълнова печка
Много домакини често питат как можете да готвите гъби чадъри в микровълновата? Най-важното тук е да разберете основните правила на процеса, а самата опция е съвсем проста.
Готвенето на гъби-чадъри в микровълновата печка означава предварително ецване на плодовите тела в майонеза. Първо обаче трябва да приготвите всички продукти и подправки.
- Шапки-чадъри - 1 кг;
- Майонеза - 200 месеца;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Сол на вкус;
- Кориандър - 1/3 ч.л .;
- Щипка индийско орехче.
За да почистите шапките на чадърите от мръсотия и люспи, изплакнете под крана, нарежете на големи парчета и мариновайте.
За маринатата: комбинирайте майонезата с всички подправки от предложената рецепта, разбъркайте добре.
Смесете парчетата чадъри с маринатата и оставете за 30 минути.
Поставете гъбите в чиния и микровълнова печка за 15-20 минути.
Сервирайте ястието горещо, по желание украсете с наситнен копър или магданоз.
След като сготви чадъри с гъби в микровълновата печка, всяка домакиня ще оцени вкуса на ястието. Гъбите в майонезната марината са много вкусни, пикантни и ароматни. Освен това ще положите най-малко усилия, но ще извлечете максимума от ястието.
Рецепта за приготвяне на гъбни чадъри с чесън
Приготвянето на гъба-чадър с чесън е едно от най-вкусните ястия в кухнята на някои европейски страни. Тази екзотична гъба се цени там повече от гъбички и манатарки.
- Шапки-чадъри - 800 г;
- Масло - 70 мл;
- Карамфил чесън - 7 бр .;
- Сол.
Как да готвя вкусни гъби чадъри, така че да можете да получите ресторант ястие у дома?
Отлепете гъбните капачки от люспите, изплакнете, сложете хартиена кърпа и оставете да изсъхнат добре.
Нарежете на филийки, настържете чесън, счукан през чесън, поръсете със сол, оставете да престои 15 минути.
Загрейте тиган, разтопете масло върху него и запържете филийките чадър до хрупкавост.
Сервирайте готовите гъби с картофено пюре и салата от пресни домати.
Как да готвя чадър гъби крака
Обикновено краката от този вид гъби не се ядат, но има и изключения. В тази рецепта ще видите как можете да приготвите чадърен крак.
При този вариант всички продукти се приемат на око.
- Крака на чадъра - колко са;
- Твърдо сирене;
- Лук лук;
- Растително масло;
- Зелените (всякакви);
- Галета;
- Сол.
Готвенето на чадъри, или по-скоро краката им, няма да ви отнеме много време. Ястието обаче ще се окаже толкова вкусно, че ще си оближете пръстите.
Измийте краката, нарежете и сложете в тиган с масло, запържете за 15 минути.
Добавете лука, нарязан на тънки пръстени и нарязани зеленчуци.
Посолете на вкус, запържете 10 минути на тих огън.
Отгоре поставете настъргано твърдо сирене, комбинирано с галета. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън, докато сиренето се разтопи.
За да подправите бутчетата, добавете към ястието няколко ситно нарязани маслини или тънки резенчета пресен домат.
Оставете ястието да се охлади, така че разтопеното сирене да се втвърди и да може да се сервира.
Как да готвя гъби чадъри за приготвяне на супа
Всяка начинаеща домакиня трябва да знае, че гъбите трябва да се варят преди готвене. Тази процедура изобщо не е сложна и отнема малко време.
Как да готвя гъба-чадър, преди да готвя ястие от него? Задължително е да сварите шапките чадър в подсолена вода в продължение на 5 минути, така че плодовите тела леко да се изчистят от люспите и пясъка, залепнал в чиниите.
- Чадъри - 500 г;
- Картофи - 7 бр .;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Растително масло;
- Сметана;
- Пресни зеленчуци;
- Сол;
- Лаврушка - 2 бр .;
- Зърна черен пипер - 5 бр.
Как да приготвим супа с гъби-чадъри, за да нахраним домакинството си вкусно?
- Нарежете шапките варени чадъри на малки парченца и запържете в растително масло до златисто кафяво.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на малки кубчета, сложете в тенджера с вода, в която ще готвите супата. Оставете да заври и гответе до наполовина сварени картофи.
- Обелете лука и морковите, измийте и нарежете: лука на кубчета, морковите настържете на едро ренде.
- Поставете зеленчуците в тиган с масло и запържете, докато омекнат.
- Добавете пържени гъби със зеленчуци към картофите и оставете да врят 20 минути.
- Подправете със сол, хвърлете дафиновите листа и зърната черен пипер.
- При сервиране във всяка чиния сложете по 1 супена лъжица. л. заквасена сметана и поръсете с накълцани билки.
Как да готвя вкусни гъби чадъри с картофи
Предлагаме ви да се запознаете с поетапна рецепта за това как да готвите гъбни чадъри, видеоклипът на които е приложен по-долу.
- Шапки-чадъри - 500 г;
- Лук - 2 бр .;
- Картофи - 7 бр .;
- Масло - 70 г;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Зеленчуци от кантарион - 4 стръка.
Обелете, измийте и нарежете картофите на няколко парчета. Потапя се в тенджера с вряща вода и се вари, докато омекне. Ако сте приготвили картофи в корите им, тогава обелете, нарежете и запържете в масло.
Почистете чадърите, измийте под чешмата и нарежете на парчета.
Поставете в тиган с масло и запържете на умерен огън за 15 минути. Подправете със сол, подправете със смлян пипер, добавете лука на кубчета, разбъркайте и запържете още 5 минути.
Поставете пържените картофи в порционни чинии, поставете гъбите и лука върху картофите.
Поръсете готовото ястие с накълцани билки и сервирайте. Следвайки нашата рецепта, ще знаете точно как да готвите гъбни чадъри с картофи.
Как да готвя чадъри от горски гъби със зеленчуци
Как да готвя чадъри от горски гъби със зеленчуци - познато и вкусно ястие за мнозина? В този случай ние приемаме такива продукти, които са във всеки дом.
- Чадъри - 700 г;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови - 2 бр .;
- Български пипер - 3 бр .;
- Домати - 4 бр .;
- Тиквички - 1 малка;
- Сол;
- Растително масло;
- Червен пипер - 1 ч.л.
Методът за приготвяне на чадъри е съвсем прост, за това трябва да изпържите всички продукти поотделно и след това да задушите всичко заедно.
Първо, капачките на чадърите трябва да се почистят от люспите, да се изплакнат с течаща вода, да се нарязват на парчета и да се запържват в масло до златисто кафяво, да се поставят в отделна купа.
Обелете морковите и лука, нарежете на кубчета и запържете до омекване в растително масло, сложете с гъбите.
Обелете и посейте тиквичките, нарежете на кубчета и поставете в тиган. Пържете в масло, докато течността се изпари, и след това комбинирайте с гъбите.
Обелете българския пипер от семената, нарежете на юфка и запържете 5 минути.
Нарежете доматите на филийки, добавете към чушката и продължете да пържите още 5 минути.
Комбинирайте всички пържени храни, посолете на вкус, подправете с червен пипер, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Начин на приготвяне на чадъри гъби със сметана
Пържените гъби със сметана в тиган са чудесен вариант за обилен обяд. Това ястие върви добре със зеленчуци на скара или всяка друга гарнитура. Предлагаме ви да видите снимка стъпка по стъпка с рецепта, показваща как да готвите гъби чадъри със сметана.
- Чадъри - 1 кг;
- Зехтин;
- Лук - 3 бр .;
- Крем - 300 мл;
- Сол;
- Млян бял пипер - ½ ч.л .;
- Твърдо сирене (руско) - 200 г;
- Зеленчуци от магданоз или копър.
Начинът за приготвяне на гъбата-чадър със сметана ще подхожда на вашето семейство и вашите гости.
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете в зехтин, докато омекне, около 5-7 минути.
Изплакнете шапките гъби-чадъри в течаща вода, нарежете и сложете в тиган с лука, запържете за 10 минути.
Веднага след като течността се изпари от гъбите, изсипете част от сметаната и продължете да пържите. За да не станат гъбите сухи, трябва да добавите сметана в 3-4 дози.
Подправете със сол, поръсете с бял пипер, разбъркайте.
Поръсете настъргано сирене върху гъби и лук, за да направите ястието по-интересно на вкус и богато.
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.
Това е целият начин за приготвяне на чадъри гъби със сметана. Сервирайте горещо или по желание гарнирайте с ситно нарязан магданоз или копър.
Как най-добре да приготвим салата от гъби-чадъри
Рецепти, показващи как да готвите гъби чадъри са много различни. Например, можете да направите салата от тях с добавка на пилешко филе и консервирана царевица, което със сигурност ще се превърне във вашия кулинарен чип за празнично пиршество.
- Чадъри (шапки) - 700 г;
- Пилешко филе - 300 г;
- Царевица (банка) - 1 бр .;
- Яйца - 4 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Зехтин;
- Лук - 1 бр .;
- Сол.
- Майонеза - 300 мл.
Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета и запържете до златисто кафяво.
Нарежете готовите чадъри на капачки, добавете към лука и запържете за 15 минути, охладете.
Нарежете предварително свареното пилешко филе на филийки и комбинирайте с охладени гъби в дълбока купа.
Нарежете сварените яйца на парчета и след това добавете към гъбите и месото.
Отворете кутия царевица, излейте течността и добавете към по-голямата част.
Посолете на вкус, подправете с майонеза, разбъркайте старателно и оставете в хладилник, за да кисне и охлажда салатата.
Сега знаете как най-добре да приготвите чадъри с гъби, за да зарадвате семейството си със сладкиши. Остава само да напишете предложените ни рецепти във вашата готварска книга и да започнете да готвите.