Ако не знаете какво да приготвите за вечеря и как да угодите на семейството си, започнете да приготвяте вкусна и бърза закуска от шампиньони в тесто. Повярвайте ми, никой от членовете на вашето семейство или приятели няма да остане безразличен към златистите хрупкави гъби.
Въпреки че има много рецепти за приготвяне на шампиньони в тесто, ние предлагаме 6 от най-популярните сред повечето домакини. Струва си да се каже, че гъбите могат да се пържат в тесто не само цели, но и на ивици, филийки и само капачки - изборът е ваш.
Рецепта за приготвяне на шампиньони в тесто и галета
Тази вкусна рецепта за шампиньони в тесто и галета е чудесна идея за оригинално мезе за бюфет маса или за малка закуска преди вечеря за цялото семейство.
- 10 шампиньони;
- 2 яйца;
- 50 мл мляко;
- 3 с.л. л. брашно и галета;
- Сол и черен пипер;
- 1 ч.л. течен мед и сос от нар;
- Растително масло;
- 1 супена лъжица л. лимонов сок.
За да получите незабравим вкус на предястието, използвайте рецептата със стъпка по стъпка снимка на приготвяне на шампиньони в тесто.
Отрежете краищата на краката от гъбите, отстранете фолиото от капачките, изплакнете гъбите, поставете във вряща вода и кипете 5-7 минути.
Извадете с решетъчна лъжица, сложете кърпа за чай, отцедете, охладете леко и разрежете наполовина.
В малък съд смесете мед, сос от нар, лимонов сок, сол (ако е необходимо на вкус) и смлян пипер, разбъркайте.
Поставете гъбите в маринатата, оставете за 20 минути и през това време подгответе тестото.
Смесете мляко, яйца и малко сол, разбъркайте заедно.
Нарежете всяка половина от гъбата с вилица, първо оваляйте в брашно, след това в яйца и галета.
Накиснете отново половинките гъби в яйчената смес и отново в галетата.
Загрейте растителното масло в дълбок тиган, така че гъбите да плуват в него.
Потопете половинките шампион и запържете до златисто кафяво на умерен огън.
Шампиньони, приготвени в тесто с чеснов сос
Шампиньоните, приготвени в тесто с чеснов сос, са вкусно пикантно предястие, което ще се хареса на вегетарианците.
- 500-700 г шампиньони;
- 3 с.л. л. галета и брашно;
- 2 яйца;
- Растително масло.
Сос:
- 5 супени лъжици л. сметана;
- 1 връзка зелен копър;
- 4 скилидки чесън;
- Сол и черен пипер.
- След предварително почистване изсипете гъбите с вряла вода и оставете за 15 минути.
- Отрежете краката, така че да останат на нивото на капачките.
- Разбийте яйцето с бъркалка, подправете със сол, натопете гъбите първо в брашно, след това в яйца и веднага в трохи за хляб.
- Поставете в сгорещено олио в тиган (така че гъбите практически да плуват в него).
- Запържете до златисто кафяво и поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
- Пригответе соса: смесете заквасена сметана със счукан чесън, накълцани билки, сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте гъбите с чесновия сос в купичките за сос.
Шампиньони в тесто, варени цели
Готвенето на цели гъби в тесто няма да ви отнеме много време, но предястието ще се окаже вкусно и апетитно! Тези хрупкави гъби ще изглеждат добре на празнична трапеза.
- 300 г малки шампиньони;
- 2 яйца;
- 2 ч.ч. смлян червен пипер;
- 100 мл мляко;
- Брашно и хлебни трохи;
- Растително масло и сол.
Следвайте стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на шампиньонови гъби в тесто и вижте колко е лесно и просто.
- Сварете малки шампиньони в подсолена вода за 5-7 минути, поставете с решетъчна лъжица върху кърпа и оставете да се отцедят.
- Разбийте яйцата с мляко, добавете червен пипер, сол и черен пипер, разбийте отново.
- Потопете гъбите в сместа от яйца и мляко, след това набодете с вилица и оваляйте в брашно.
- Потопете отново в яйчената смес и след това в галетата.
- Запържете във вряща растителна мазнина до приятно златисто кафяво, поставете върху хартиена кърпа за 5-7 минути, за да се отцеди мазнината и сервирайте с нарязани зеленчуци.
Шампиньони в тесто със сирене и чесън
Шампиньоните, приготвени в тесто със сирене, са идеални за всяко събитие във вашия дом или офис, особено след като мезето се приготвя много бързо. Струва си да се каже, че кулинарен специалист от всяка възраст и дори без опит ще може да се справи със задачата - ще има желание.
- 700-800 г шампиньони;
- Растително масло;
- 3 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- Сол;
- 2 скилидки чесън;
- 100 мл мляко;
- 1 супена лъжица л. брашно.
Рецептата със снимка ще ви помогне да приготвите гъби в тесто със сирене.
- Обелете гъбите от филма върху капачките, изплакнете и варете в подсолена вода в продължение на 7 минути.
- Поставете в гевгир, изплакнете със студена вода и оставете да се отцеди.
- Комбинирайте мляко, яйца, брашно, счукан чесън, ситно настърган кашкавал и сол, разбийте с бъркалка.
- Първо, сложете гъбите в тесто, след това в горещо олио и запържете до приятен руж от всички страни.
Шампиньони в тесто с горчица
Ако в хладилника има някои плодни тела, пригответе ги по необичаен начин. Пържете шампиньони в тесто с горчица. Такова пикантно предястие, поднесено с гарнитура от варени картофи или картофено пюре, със сигурност ще зарадва вашето домакинство.
- 500-700 г шампиньони;
- 3 с.л. л. брашно и галета;
- 1 супена лъжица л. Руска горчица;
- 100 мл вода;
- 2 скилидки чесън;
- Растително масло - за пържене;
- 1 супена лъжица л. соев сос;
- Сол и черен пипер.
Как правилно да готвите шампиньони в тесто с горчица, научете се от рецептата стъпка по стъпка.
- Гъбите се измиват, излагат се върху хартиена кърпа и се оставят да изсъхнат.
- Приготвяне на тесто за гъби: Соевият сос се смесва с брашно, счукан чесън и горчица, налива се 100 мл вода и се разбърква, докато се получи консистенция на заквасена сметана.
- Ако е необходимо, добавете сол, добавете смлян черен пипер и разбъркайте всичко отново, оставете за 15 минути.
- В тиган се загрява много растително масло (така че плодовите тела да плуват в него).
- Гъбите се потапят в тесто, след това в бисквити и веднага във врящо масло.
- Гъбите се пържат, докато станат приятно хрупкави.
- Разстелете с решетъчна лъжица върху хартиена кърпа, за да се отцеди мазнината и сервирайте като лека закуска след няколко минути.
Шампиньоните, пържени в бирено тесто
Шампиньоните, пържени в тесто с добавка на бира, няма да оставят никого безразличен. Готвенето отнема не повече от 30 минути, което няма как да не ви хареса, ако трябва бързо да почерпите гостите с нещо необичайно и вкусно.
- 500-700 г шампиньони;
- 2 яйца;
- 3 с.л. л. брашно;
- 50 г твърдо сирене;
- 150 мл всяка бира (възможно е безалкохолно);
- Сол и растително масло;
- Щипка смлян червен пипер.
- Нарежете краката от гъбите на капачки, измийте и сложете салфетки, за да изсъхнат и се отцедят.
- В купа смесете яйца, 1 с.л. л. растително масло и разбийте с бъркалка.
- Изсипете брашно в друг съд и налейте бира, разбъркайте добре, така че да няма бучки и добавете смлян червен пипер, сол, разбъркайте.
- Добавете сместа от маслото и яйцата, разбъркайте до гладка смес.
- Настържете сирене на ситно ренде, смесете с тесто, разбийте малко с бъркалка или вилица.
- Загрейте олиото в тиган, сложете гъбите в тестото и веднага потопете във врящо масло.
- Пържете на умерен огън за 1-2 минути. от всяка страна, поставете върху хартиена кърпа и оставете, докато маслото напълно изтече.
- Това ястие може да се сервира с картофено пюре, варен ориз и салата от пресни зеленчуци.