Всяка домакиня, решавайки какви ястия и приготовления ще бъдат направени от гъби, донесени от гората, определено ще остави малко за първите ястия. Гъбената супа, приготвена от пресни медени гъби, просто трябва да посетите трапезата на домашно приготвяне по време на сезона на прибиране на реколтата. Той е не само вкусен и ароматен, но и много здравословен. Освен това към гъбената супа могат да се добавят различни съставки, което я прави по-питателна и богата или просто диетична.
Благодарение на предложените рецепти, дори начинаеща домакиня може да приготви гъбена супа от пресни гъби. Опитните готвачи от своя страна могат да добавят нови комбинации към своята готварска книга.
Вкусна супа от пресни есенни гъби с картофи
Тъй като основният сезон за бране на гъби е през есента, именно от пресни есенни гъби се получава супа, която предава най-яркия горски вкус и аромат. Тази класическа рецепта за първото ястие се приготвя без месо и пържене, поради което ще се препоръча перфектно на трапезите на вегетарианците и тези, които се придържат към диета.
- 400-500 г пресни плодови тела;
- 5 до 8 грудки от картофи (в зависимост от желаната плътност);
- 1 бр. моркови и лук;
- Около 3 литра вода;
- Сол, подправки;
- Зелените.
Преди да направите вкусна супа от пресни гъби, трябва да обелите картофите, да ги нарежете, да ги поставите във вода и да оставите за 20-30 минути. Това ще освободи ненужно нишесте и по време на готвене кубчетата на зеленчука ще останат непокътнати и няма да заврят.
Междувременно дръжте подготвените гъби във вряща вода за 3-4 минути и след това изплакнете под чешмата.
Често няма нужда да се режат медени гъби, но ако попаднат големи екземпляри, по-добре е да ги нарежете на парчета.
Добавете картофи, медени гъби към водата от рецептата, както и моркови, нарязани на кубчета или настъргани с големи клетки.
Варете, докато картофите са готови, след това добавете лука, нарязан на малки кубчета.
След 7-10 минути. добавете сол и любимите си подправки на вкус, изключете котлона и поръсете с ситно нарязани билки.
Оставете го да се запари малко и след това сервирайте на масата, пожелавайки ви приятен апетит.
Можете също да гледате видеоклип за приготвяне на супа от пресни гъби.
Гъбена супа от медени плодове: рецепта за първото ястие от пресни гъби със сирене
Можете да направите супа с пресни гъби със сирене. Предложената рецепта може безопасно да се класифицира като проста, но вкусът на готовото ястие не може да се нарече такъв. Разтопеното сирене ще обгърне гъбената супа с кремообразен вкус и това е много изтънчена комбинация.
- 450 г пресни белени гъби;
- 4 картофа;
- 3 топено сирене;
- 70 г масло или намазка;
- 1 глава лук;
- 1,8-2 литра вода;
- 1 скилидка чесън;
- Няколко клонки пресен копър;
- Сол.
Как да си направите собствена супа от пресни гъби с топено сирене?
- Обелете, изплакнете и смилайте картофите, като изберете формата на нарязване по желание.
- Потопете в тенджера с вода и поставете на котлона, за да готвите.
- Ние се занимаваме с пържене: поставете гъбите в тиган с масло.
- Пържете 5-7 минути. и добавете нарязан лук, продължете да пържите още 10 минути. на слаб огън.
Докато се пържеше, картофите трябваше да се варят до полуготовност.
- Добавете пържените гъби и лука към картофите, след което изпратете нарязаното на кубчета сирене и накълцания чесън там.
- Варете супата за около 10 минути, след това посолете на вкус и поръсете с наситнен копър.
- Извадете от котлона, оставете да се запари за малко и след това изсипете в порционни чинии.
Как да приготвим лека гъбена супа от пресни гъби в бавна печка
Сред различните кухненски „помощници“ мултикукърът е един от най-важните. Използвайки този кухненски уред, няма нужда да се притеснявате, че ястието ще изгори или ще „избяга“. Така че, приготвянето на супа от пресни гъби в бавна печка е чисто удоволствие.
- 400 г пресни плодови тела;
- 300 г (3-4 бр.) Картофи;
- 1,5 литра пречистена вода;
- 1 глава лук и 1 морков;
- Растително масло (без мирис);
- Сол;
- 3-4 граха черен пипер;
- 3-4 клонки пресен копър.
Богата и в същото време лека супа, приготвена от пресни гъби, ще ви помогне да подготвите рецепта със снимка.
- След обелване нарежете лука и морковите на малки кубчета.
- Потапяме нарязаните зеленчуци в купата на мултикукъра, заливаме с малко олио.
- Избираме функцията "Fry" на панела на устройството и задаваме подходящото време - 15 минути.
- Измиваме медените гъби, почистени от мръсотия и отломки и нарязваме на парчета, но това е само ако екземплярите са големи. Малките гъби най-добре се хвърлят в супата цели.
- В средата на цикъла „Пържене“, за около 7-8 минути, добавете гъби към зеленчуците и изчакайте звуков сигнал, който ще извести за края на процеса.
- Добавете картофите на кубчета и налейте 1,5 литра вода.
- Добавете зърна черен пипер и задайте програмата Супа за 1 час.
- Няколко минути преди пълната готовност отворете капака, нарязайте билките и солта на вкус, разбъркайте и затворете капака.
- Изчакваме звуковото известие и го оставяме да се влива в мултикукъра още 20 минути.
Супа от пресни медени гъби с домашно приготвени юфка в пилешки бульон
Някои домакини, които имат малко повече свободно време в кухнята, предпочитат да правят гъбена супа от пресни гъби с домашна юфка.
В този случай вместо вода можете да вземете пилешки бульон.
- 350 г пресни плодови тела;
- 100-150 г домашна юфка;
- Около 2 литра пилешки бульон;
- 4-5 картофа;
- 1 морков + 1 глава лук + 1 малка чушка;
- Слънчогледово олио;
- Пипер, сол, дафинов лист.
Преди да приготвите гъбена супа от пресни гъби, трябва да разберете как да направите юфка у дома. За това трябва да приготвите ½ с.л. вода, 1 сурово пилешко яйце, 1 с.л. пшенично брашно, сол.
- Счупете яйце във всеки удобен съд, добавете вода и щипка сол, разбийте.
- Постепенно въведете брашно, след което замесете меко, но еластично тесто.
- След месене оставете тестото да „почине” малко - около 30 минути.
- След това разделяме тестото на няколко части, които разточваме на тънки слоеве и подсушаваме в сух тиган на свой ред, за 30 секунди от всяка страна.
- Нарязваме слоевете тесто на тънки ивици или избираме друга форма на изрязване.
Получените юфка за една супа ще бъдат много, така че ние вземаме теглото, което е необходимо за рецептата. Останалата юфка може да се съхранява в стъклен буркан.
Готварска супа:
- Потопете обелени и нарязани картофи в тенджера, пълна с вода.
- Слагаме на котлона да готвим, а междувременно се занимаваме с пържене на зеленчуци.
- В тиган с растително масло запържете морковите, чушките и лука, нарязани на малки кубчета.
- Когато морковите омекнат, добавете гъбите и запържете за 7 до 10 минути.
- Изпращаме пърженето до картофите в тенджера и готвим до омекване.
- След 5-7 минути. преди края на процеса, добавете юфка, сол, черен пипер и добавете 1-2 дафинови листа.
Супа от пресни гъби с елда и картофи
Супата от пресни гъби с елда е много лесна за приготвяне. Добавянето на тази зърнена култура ще придаде на ястието специален вкус и аромат.
- 300 г плодни тела (обелете и изплакнете);
- 4 с.л. л. елда;
- 4 картофени клубена;
- 1 морков;
- 1 скилидка чесън;
- 1,5 литра пречистена вода;
- 1 малка глава лук;
- Сол, дафинови листа;
- Сушени или пресни билки.
Как да готвя супа от пресни гъби с елда? За удобство можете да се обърнете към рецептата стъпка по стъпка, описана по-долу.
- Извадете кората от картофите, нарежете на парчета, изплакнете и потопете в тенджера с вода.
- Нарязваме гъбите, ако е необходимо, и ги изпращаме на картофите.
- Ние сортираме елдата и старателно я изплакваме във вода, изпращаме я след гъбите.
- След няколко минути добавете в тигана морковите, нарязани на малки кубчета.
- Гответе супата почти докато картофите са готови, след това изпратете ситно нарязания лук и накълцания чесън в тигана.
- Варете 10 минути, добавете дафинови листа, сол (на вкус) и билки.
- Разбъркайте и след минута кипене изключете котлона.
Как да готвя супа от гъби с пресни гъби с картофи
Можете също така да направите супа-пюре от пресни медени гъби. Въпреки факта, че такова ястие е много лесно за приготвяне, можете спокойно да нахраните гостите, дошли на вашето парти с него.
- 400 г гъби;
- 0,5 л сметана със средна масленост;
- 1 глава лук;
- 3 картофа;
- Сол, черен пипер, масло.
Преди да приготвите гъбена супа от пресни гъби, подгответе предварително необходимите съставки и прочетете подробната рецепта.
- Сварете обелените картофи в малко подсолена вода, докато омекнат.
- Запържете пресни плодови тела, готови за кулинарни манипулации, в масло заедно с наситнен лук.
- Добавете пържене към картофите и оставете да къкри 10 минути.
- Охладете леко и след това смелете масата в блендер до пюре.
- Изсипете сметаната и сложете тенджерата на огъня, оставете да заври, сол и черен пипер в края.
- По желание сервирайте, гарнирано с пресни билки и цели гъби.
Гъбена супа от пресни медени плодове с доматено пюре
Предлагаме да приготвим гъбена супа от пресни гъби по рецепта с доматено пюре.
Интензивен цвят, удивителен вкус и аромат - всичко това ще бъде съчетано в едно ястие, което просто не може да ви остави безразлични.
- 250-300 г медени агарици;
- 1,5 литра вода или пилешки бульон;
- 3 или 5 картофа (в зависимост от размера)
- 2 с.л. л. доматена паста;
- 1 малка бяла глава лук;
- Сол, растително масло без мирис;
- 1-2 дафинови листа;
Рецептата за супа от пресни гъби с доматено пюре е разделена на стъпка по стъпка.
- Поставете нарязаните на кубчета картофи в тенджера, добавете водата по рецептата и поставете на котлона, като включите огъня.
- Загрейте растително масло в тиган и сложете подготвените гъби заедно с наситнен лук.
- Първо пържете с отворен капак за няколко минути, след това затворете капака и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 7 минути.
- Добавете доматеното пюре към печеното и оставете да къкри около 10 минути.
- Изпратете пърженето във вряща вода на картофите и гответе до омекване.
- Накрая добавете сол, дафинови листа, любимите си подправки и билки (по желание).
Супа от пресни гъби с добавено месо
С добавянето на месо, гъбената супа от пресни гъби става още по-богата и ароматна. Ако трябва да нахраните представителите на силната половина на човечеството, тогава предложената рецепта ще бъде много полезна.
- 400 g пресни плодови тела, които са преминали през първична обработка;
- 350 г телешка каша;
- 3-4 картофа;
- 1 глава лук;
- 5 зърна черен пипер;
- 1-2 дафинови листа;
- 1 скилидка чесън;
- 1,5-2 литра вода;
- Сол, рафинирано слънчогледово масло.
Как да готвя супа от пресни гъби с добавяне на месо?
- Изсипете вода в тенджера, добавете в нея измито говеждо месо, черен пипер и дафинов лист, сложете на огъня да заври.
- Междувременно задушете нарязания лук в масло.
- Когато стане прозрачно, добавете гъбите, запържете 5-7 минути.
- След това разредете пърженето с бульон от тигана, изпратете нарязания чесън там и оставете да къкри всичко заедно на слаб огън за 10 минути.
- Когато месото се свари, извадете го и нарежете на филийки.
- Върнете се обратно в тигана, потопете обелените и нарязани картофи на същото място, варете, докато картофите са полуготови.
- След това добавете пърженето и варете супата поне 10 минути, накрая добавете сол на вкус.