Гъбите гъби са много вкусни под всякаква форма, особено пържени. Предлагаме ви да се запознаете с селекция от прости рецепти за пържено масло с лук. Въпреки това, в допълнение към тези две съставки, всеки препарат ще включва добавяне на различни други съставки. Въпреки че процесът не е толкова бърз, крайният резултат е страхотно ястие. Ако сте събрали много масло в гората, използвайте предложените рецепти. Ще бъдете изненадани колко вкусни ще бъдат пържените гъби с гъби с лук, които също ще допълнят перфектно вашата празнична трапеза.
Пеперудите се считат за деликатен продукт и са подходящи за приготвяне на различни ястия: гарнитури и закуски. Използват се и като добавки в други ястия и салати. Бутерчетата могат да се пържат отделно или със зеленчуци, ядки, заквасена сметана и др. Но най-важното, което трябва да направите първо, е да премахнете мазната и лепкава кожа от гъбите. Някои не почистват маслото, но това може да придаде на ястието горчив вкус и при пържене филмът се придържа към тигана и изгаря. Ето защо опитни берачи на гъби все още съветват да се почистват плодовите тела.
Нека да разгледаме няколко от най-често срещаните и любими сортове пържени гъби.
Масло, пържено с лук: рецепта стъпка по стъпка със снимка
Рецептата за масло, пържено с лук, е идеална за вечеря с цялото семейство.
- гъби - 1,5 кг;
- растително масло - 50 г;
- лук - 4 глави;
- масло - 30 г;
- сол;
- смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
- орехови ядки - 100;
- копър зелени.
По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта със снимка на пържено масло с лук.
Сварете масло в подсолена вода за 20 минути, охладете и нарежете на филийки.
Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олио, докато омекне.
Добавете гъби към лука и запържете заедно в продължение на 15 минути, докато течността се изпари.
Добавете масло, сол, добавете пипер, натрошени ядки от орехи и разбъркайте.
Оставете да къкри на слаб огън 10 минути, свалете от котлона и поръсете с ситно нарязан копър.
Сервирайте само горещо и картофено пюре като гарнитура.
Рецепта за масло, пържено с лук и заквасена сметана
Можете да готвите пържени гъби с лук и заквасена сметана. Тази опция има кремообразен вкус на лук и е подходяща за вкусен и обилен обяд.
- манатарка - 2 кг;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 50 г;
- лък - 5 глави;
- сол;
- скилидки чесън - 3 бр .;
- индийско орехче - щипка.
Нарежете предварително сварените гъби на парчета и ги сложете в горещ тиган с масло.
Запържете за 15 минути и добавете лука на кубчета, разбъркайте и запържете още 10 минути.
Подправете със сол, добавете нарязан на кубчета чесън и добавете индийско орехче, оставете да къкри 10 минути.
Налейте заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.
Ако не харесвате голямо количество сос, вземете 2 пъти по-малко заквасена сметана.
Вече знаете как да готвите манатарки, пържени с лук, сега остава само да опитате.
Как да готвя манатарки, пържени с лук и картофи
Маслата имат подчертан вкус и аромат. Това прави възможно приготвянето им с почти всяка друга храна. Предлагаме да приготвим манатарки, пържени с лук и картофи.
- гъби - 1 кг;
- картофи - 8 бр .;
- лук - 3 бр .;
- растителна мазнина - 100 г;
- сол;
- провансалски билки - щипка;
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
Върху загрятото масло сложете сварено и нарязано масло.
Пържете на силен огън, докато течността се изпари (15 минути), като разбърквате с дървена лъжица.
Добавете нарязан лук към гъбите и запържете още 10 минути.
Посолете, добавете пипер и провансалски билки, разбъркайте и сложете в друг съд с решетъчна лъжица.
Добавете масло в тигана, добавете картофи, нарязани на тънки кубчета, посолете и запържете до омекване - около 20-30 минути.
Добавете масло към картофите, разбъркайте добре, покрийте и гответе заедно в продължение на 15 минути.
Може да се поръси с магданоз или копър преди сервиране.
Гъби гъби, пържени с лук за зимата
Можете да приготвите пържоли с пържен лук за зимата. Тази подготовка ще допълни добре вашето семейно ежедневно меню. През зимните дни отварянето на буркан с такава закуска не само ще зарадва стомаха ви, но и ще запомни летните и есенните дни, когато сте брали тези гъби.
- манатарка - 2 кг;
- лук - 5 бр .;
- растително масло - 100 г;
- сол и смлян пипер (черен) на вкус.
Сварете маслото в подсолена вода за 20 минути, охладете и нарежете под всякаква форма.
Поставете гъбите в тиган, предварително загрят с масло и запържете за 15 минути.
Подправете със сол, добавете черен пипер, разбъркайте добре и продължете да пържите на умерен огън още 5 минути.
Нарежете лука на пръстени, добавете към гъбите и запържете всички заедно за 15 минути.
Отстранете от огъня, оставете да се охлади и поставете в буркани или пластмасови съдове с хранителен клас.
Затворете и охладете за съхранение.
Може да се опакова в торби и да се постави във фризера за по-дълъг срок на годност.
Много е лесно да приготвите манатарки, пържени с лук. Освен това винаги е вкусно и приятно да използвате тази заготовка на масата.