Есента е може би най-подходящият сезон за „тих лов“. След обилни дъждове можете да съберете кошница, пълна с красиви горски гъби. Особено това се отнася за реколтата от манатарки, които се отглеждат щедро от цели семейства.
Поради своята гъвкавост, тези мазни гъби могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. По-специално, с настъпването на есента, често можете да видите мицел от прясно масло на масата. С прости думи, мицелът е гъбена супа. Ароматът на горските плодови тела в ястието обаче ще го направи незабравим. От такова удоволствие ще бъдете подканени да се запасите с подходящите препарати за зимата, за да поглезите себе си и близките си с това уникално ястие отново и отново.
Днес искаме да споделим с вас най-вкусните рецепти за мицел от масло. Преди всичко обаче събраните гъби трябва да бъдат добре почистени от мръсотия и пясък. За да направите това, трябва да почистите плодовите тела от лепкава кожа и да задържите няколко минути над пара. След това се вари във вода със сол и оцет за около 25 минути.
Как да готвя мицел от масло: проста рецепта
Ако искате да готвите мицел, тогава гъбите са най-доброто решение, защото те са израснали в естествени условия, което означава, че ще придадат на вашето ястие богат горски аромат. Тази проста рецепта използва минимален набор от храни, но не пречи да извлечете максимума от нея.
- Сварено масло - 800 г;
- Картофени грудки - 300 г;
- Пречистена вода - 2,5 л;
- Лък - 1 средна глава;
- Моркови - 1 бр .;
- Пилешки яйца - 2 бр .;
- Растително масло - 3-4 с.л. л.;
- Сол пипер;
- Пресни зеленчуци.
Как да готвя мицел от масло по тази рецепта? Трябва да кажа, че дори начинаеща домакиня ще се справи успешно с това ястие.
И така, хвърляме сварените гъби в тенджера със студена вода и след кипене ги маркираме за 20 минути.
Междувременно обелете и измийте лука, морковите и картофите.
Нарежете морковите и лука на малки кубчета и ги изпратете в тигана с растително масло. Запържете до омекване, добавете малко сол и черен пипер.
Нарежете картофите на малки кубчета или ивици, след което ги изпратете заедно с пърженето до гъбите. Разбъркайте добре и оставете да се готви, докато картофите омекнат.
В отделна купа леко разбийте яйцата и ги изпратете в тигана 3 минути преди да сте готови. Разбъркайте добре, добавете сол и подправете с черен пипер, ако е необходимо. Изключваме котлона, оставяме да се запари малко и можете да го поднесете на масата, декорирайки с билки.
Колко да се готви мицел от масло е чисто индивидуален въпрос. Всичко зависи от наличността и обема на използваните продукти. Всички те трябва да бъдат приведени в пълна готовност. Едно е сигурно - гъбите винаги се приготвят първо от списъка с продукти, така че времето за готвене за тях е поне 20 минути.
Как да готвя мицел от масло със сирене
Друга проста, но в същото време интересна рецепта принадлежи на гъбената супа с добавка на топено сирене. Много деликатен вкус и аромат със сигурност ще зарадват вашия дом и гости. За да знаете как да готвите мицел от масло със сирене, трябва да се запознаете с пълния списък с продукти.
- Вода - 2,5-3 литра;
- Сварено масло - 500 г;
- Картофи - 300-400 г;
- Лук - 1 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Български пипер -1 бр .;
- Топено сирене - 2 бр .;
- Чесън - 2 скилидки;
- Зехтин - 4 супени лъжици л.;
- Сол;
- Зърна черен пипер - 5-7 бр .;
- Дафинов лист - 2 бр.
Преди всичко поставяме вода върху печката и изпращаме в нея готовото масло.
Изсипете ситно нарязан лук, моркови, чушки в тиган със зехтин и доведете до готовност.
Когато гъбите заврят 20-25 минути, добавете пържените зеленчуци заедно с малки картофени пръчици.
След 15 минути изпратете настърганото сирене и счукания чесън в тигана, разбъркайте добре и гответе още около 10 минути.
Накрая добавете сол, черен пипер и дафинови листа.
Ароматът на мицел от масло ще доведе всичките ви роднини "до носа" в кухнята и ще седне на масата. Препоръчително е да сервирате това ястие с крутони на всяка чиния.
Прясна маслена гъба в мултикукър
Ястие, чието приготвяне значително ще спести вашето време и усилия, ще се превърне в истинска находка, защото се прави в мултикукър. Благодарение на този кухненски уред всички полезни свойства се запазват на най-високо ниво.
- Прясно масло - 350 г;
- Картофи - 4 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Чесън - 2 скилидки;
- Подправки на вкус;
- Сол;
- Лаврушка - 2 бр.
За удобство рецептата за мицел от масло в мултиварка е разделена на етапи.
Трябва да кажа, че тук не можете предварително да варите гъби, а просто да ги почистите старателно от мръсотия.
И така, нарязваме белените гъби на кубчета и ги слагаме в купата на кухненския уред.
Обелете и измийте картофите и лука, а след това нарежете на кубчета. Изпращаме всичко заедно в купа към маслото и го пълним с вода до маркировката, посочена на устройството.
Хвърлете любимите си подправки, сол, дафинов лист, накълцани скилидки чесън и затворете капака.
Избираме режима "Туширане" и задаваме времето - 40-45 минути.
При сервиране всяка порция може да се гарнира с пресни билки и 1 с.л. л. сметана.
Как да готвя мицел от масло с юфка
Благодарение на подробната рецепта, описана по-долу, ще научите как да готвите мицел от масло с юфка.
- Вода - 2 л;
- Сварено масло - 400 г;
- Картофи - 3 бр .;
- Юфка - 80-100 г;
- Домат - 2 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Моркови - 1 малко парче;
- Чесън - 2 клина;
- Растително масло - за пържене;
- Сол, подправки.
Този метод на готвене практически не се различава от традиционната рецепта.
Сварете нарязаното масло в тенджера с вода за около 20-25 минути.
Нарежете лука, морковите, доматите и чесъна на малки кубчета и запържете в растително масло, докато омекнат.
Заедно с картофените кубчета изпращаме пържените зеленчуци до гъбите и ги приготвяме почти до омекване.
Хвърлете юфката на котлона на минимален огън, посолете, подправете с подправките и гответе, докато юфката омекне.
Знаейки как да готвите мицел от масло, със сигурност ще получите прекрасно първо ястие, което ще заеме полагащото му се място в ежедневното и празнично меню.