Гъбената гъба се приготвя от шафран млечни капачки и как да се готви това ястие от пресни и осолени гъби

Гъбата или мицелът е супа, приготвена от плодови тела. Това е вкусно и ароматно първо ястие, което може да се използва за организиране не само на пълен обяд или вечеря, но и на празнично събитие.

Сред горските дарове берачите на гъби особено отличават гъбите - красиви и вкусни плодови тела. Варена ли е гъбената гъба от гъби и по какви начини се прави? Трябва да се каже, че тези плодни тела се считат за едни от най-търсените „кандидати“ за приготвяне на гъбена супа.

Те са не само много вкусни, но и здравословни. Заедно с гъби към първото ястие могат да се добавят разнообразни съставки: зеленчуци, месо, зърнени храни, подправки и билки. Всичко ще зависи от предпочитанията на всяка домакиня. Има много рецепти за приготвяне на гъбни гъби, 7 от тях са в тази статия.

Ароматно гъбено гребло от пресни гъби

Именно пресният продукт ще направи първото ястие възможно най-богато и ароматно. Някои домакини обаче се интересуват дали е възможно да се готви гъбена гъба от камелина без предварителна топлинна обработка? Факт е, че тези плодни тела принадлежат на млекопроизводителите, които отделят горчив сок на мястото на среза. Но при гъбите всичко е различно, сокът им няма горчивина.

  • Прясно набрани или закупени гъби - 400 г;
  • Вода - 2,5 литра;
  • Картофи - 4 големи или 7 средни парчета;
  • Моркови, лук и чушки - 1 бр .;
  • Пресни зеленчуци;
  • Зърна черен пипер - 3-5 бр .;
  • Сол на вкус.

Кутия за гъби, направена от пресни гъби, се прави, както следва:

  1. Водата се излива в тенджера с обем 3 литра и се поставя на среден огън.
  2. Гъбите се обелват внимателно и се нарязват на филийки или кубчета.
  3. Картофите, морковите и лукът също се белят и нарязват: картофи - на кубчета, моркови и лук - на кубчета.
  4. Когато водата заври, в тигана се слагат измити картофи, моркови и гъби.
  5. Когато картофите се сварят до полуготовност, се добавят ситно нарязан лук и чушки.
  6. Огънят се намалява и след 10 минути. поставете пипер в тигана, сол.
  7. След още няколко минути се добавят нарязани зеленчуци и котлонът се изключва.
  8. Супата се оказва диетична, но в същото време с наситен гъбен вкус и аромат. При сервиране във всяка чиния за сервиране може да се добави заквасена сметана.

Солена гъба камелина: лесна рецепта

Някои домакини предпочитат да правят гъбена туршия от осолени гъби. Тази оригинална и лесна рецепта набира все по-голяма популярност в наши дни. Деликатна текстура на гъби, приятен вкус и аромат - всичко това е съчетано в готово първо ястие, рецептата за което е описана по-долу.

  • Солени гъби - 200 г;
  • Картофи - 400 г;
  • Моркови и лук - по 1 малко парче;
  • Ориз - 2 супени лъжици. л.;
  • Растително масло;
  • Сол и черен пипер.

Преди да приготвите гъбни гъби, трябва да накиснете гъбите от сол в студена вода за 20-30 минути и след това да ги нарежете на парчета.

  1. Обелете и нарежете картофи, моркови и лук: картофи - на кубчета или кубчета, лук - на кубчета или тънки полукръгчета, настържете морковите.
  2. Напълнете 3-литрова тенджера на 2/3 с вода и оставете да заври.
  3. Изпратете картофите и измития ориз да заврят, а междувременно изпържете.
  4. В тиган в олио запържете лука и морковите до златисто, добавете осолените гъби и продължете да пържите още 5 минути.
  5. Когато оризът е сварен, добавете пърженето в тигана, разбъркайте, посолете и подправете с черен пипер.
  6. След 5-7 минути. изключете котлона и оставете супата да стръмни малко.
  7. Сервирайте в порционни чинии, гарнирайте всяка с лимонов клин и пресни билки.

Възможно ли е да готвя мариновани гъби гъби и как да го направя?

Възможно ли е да готвя мариновани гъби гъби? През зимата истинските домакини винаги имат скрит за това буркан или два консервирани гъби. За 3 литра вода трябва да вземете:

  • Рижиков (маринован) - 300 г;
  • Ориз - 2 супени лъжици. л.;
  • Картофи - 4 бр .;
  • Пилешки яйца - 1-2 бр .;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Дафинов лист - 1 бр .;
  • Доматена паста - 1 супена лъжица л.;
  • Растително масло за пържене;
  • Сол и смлян черен пипер на вкус.

Гъбената кутия, направена от мариновани гъби, има оригинален деликатен вкус и аромат. Представената рецепта ще ви покаже как да извършите всяка стъпка правилно.

  1. Поставете тенджера с вода на огъня и оставете да заври.
  2. След обелването картофите и морковите трябва да се накълцат: морковите се настъргват или нарязват на малки кубчета, а картофите се нарязват на кубчета с дебелина 1-1,5 см.
  3. Изплакнете ориза и го сложете във вряща вода с картофите.
  4. След това трябва да пържите, докато храната кипи.
  5. В тиган с масло запържете морковите, докато омекнат, и след това добавете киселите гъби и доматеното пюре.
  6. Вземете малко врящ бульон и разредете пастата, разбъркайте, оставете да къкри 5-7 минути на слаб огън.
  7. Добавете чесън, прекаран през преса, към пържене, разбъркайте и изключете котлона.
  8. Изпратете съдържанието на тигана в тигана, разбъркайте, подправете със сол, черен пипер и кипете 10 минути.
  9. Разбийте яйцето в отделен съд и разбийте леко с вилица или бъркалка.
  10. Изсипете яйцето в тенджера на струйка, като бъркате непрекъснато супата, и добавете дафиновия лист.
  11. След 2 минути. изключете котлона и оставете да престои известно време.

Как да готвя замразени гъби гъби: стъпка по стъпка рецепта

Как иначе можете да готвите гъби гъби? Например можете да използвате замразени плодови тела, които всяка домакиня винаги събира за бъдеща употреба.

  • Замразени гъби - 500 г;
  • Картофи - 500 г;
  • Вода - 2,5-3 литра;
  • Лук и моркови - 1 бр .;
  • Фасул - 100 г;
  • Гранули чесън - ½ ч.л .;
  • Пресни билки, сол, черен пипер и любими подправки;
  • Растително масло.

Една стъпка по стъпка рецепта ще ви покаже как да приготвите гъба от замразени гъби.

  1. На първо място, размразяваме необходимото количество гъби, като ги прехвърляме от фризера в хладилника.
  2. След това подготвяме зърната, като ги сваряваме, докато омекнат.
  3. Обелете картофите и лука с моркови, изплакнете с вода.
  4. Нарежете картофите на кубчета, нарежете лука на ситно и три моркова на едро ренде.
  5. Поставяме вода в тенджера на огън, изпращаме картофи и ½ част от морковите там.
  6. Правим пържене: загряваме растително масло в тиган, в който запържваме лука, докато омекне.
  7. Добавете останалите моркови в тигана, запържете за няколко минути.
  8. Изпращаме гъби и боб за пържене, около 5-7 минути.
  9. Когато картофите се сварят, добавете пърженето, оставете да заври и ври 10 минути.
  10. Преди да изключите котлона, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки на вкус.
  11. Смачкваме с ситно нарязани билки и махаме тигана от огъня.

Домашен събирач на гъби в бавна печка: рецепта със снимка

Гъбените гъби могат да се готвят в бавна печка. Това е един от най-удобните уреди, които можете да намерите в кухнята.

Домакините го използват с удоволствие, когато няма време да следят подготовката на първото ястие, стоящи до печката. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете съставките и да ги поставите в купата на кухненската машина, останалото ще бъде направено за вас.

  • Пресни гъби - 400-500 г;
  • Картофи - 3-5 бр. (в зависимост от желаната плътност);
  • Лук - 1 глава;
  • Топла вода - 1,5 л;
  • Слънчогледово олио - 3 с.л. л.;
  • Сол и черен пипер.

Кутията за гъби е направена по рецепта със снимката.

След почистване на гъбите от отломки, изплакване и отрязване на втвърдените части на краката, нарязани на средни парчета.

Сварете ги отделно в подсолена вода за 5-7 минути, за да отстраните старателно замърсяванията, и ги сложете в гевгир.

Междувременно запържете нарязания лук в купа на мултикукър за 8-10 минути, като настроите режима "Печене".

Добавете кубчета обелени картофи и варени плодови тела.

Залейте с вода, сол и черен пипер на вкус.

Превключваме режима на „Гасене“ и задаваме времето - 1,5-2 часа.

След бипкането оставете производителя на гъби да престои известно време и след това го поднесете на масата.

Как да готвя мицел от шафран млечни капачки и масло

Гъбена кутия, направена от шафран млечни капачки и масло е друг начин да изненадате семейството и гостите си. Такова блюдо с гъби в първия курс със сигурност ще се хареса на всеки, който го опита.

  • Пресни гъби - 300 г;
  • Прясно масло - 300 г;
  • Картофи - 3 бр .;
  • Вода - 2 л;
  • Български червен пипер;
  • Домат - 2 бр .;
  • Лук - 1 бр .;
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Черен пипер (грах) - 5 бр .;
  • Растително масло и сол.

Как трябва да приготвя мицел от шафран млечни капачки и масло?

  1. На първо място, трябва да почистите и изплакнете плодните тела. По-добре е да правите това в различни контейнери, тъй като принципите на почистване на шафрана шапки и масло са различни.
  2. След това трябва да варите гъбите заедно за 10 минути, като добавите няколко щипки сол към водата.
  3. Хвърлете в гевгир и изплакнете с хладка вода, отцедете.
  4. Сварете водата по рецептата и добавете обелените картофени кубчета.
  5. Вари се 5 минути. и добавете гъби в тигана.
  6. В тиган запържете ситно нарязан лук и чушки, добавете пасирани домати и чесън, прекарани през преса.
  7. Оставете да къкри на тих огън 7 минути. и изпратете в тигана.
  8. Подправете със сол, добавете черен пипер, разбъркайте и варете супата за около 10-15 минути.
  9. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Как да готвя гъби гъби в месен бульон

Не е трудно да се приготви гъба от шафранови млечни капачки в месен бульон. Можете да изберете всяко месо, тук всичко ще зависи от желаното съдържание на мазнини. По-нискокалорично първо ястие се приготвя с птиче месо, мазно със свинско месо. Преди да приготвите гъбни гъби, трябва да подготвите продуктите.

  • Рижики - 350 г;
  • Месен бульон - 1,2 л;
  • Просо - 1-2 с.л. л.;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Картофи - 3-4 бр .;
  • Дафинови листа, сол и черен пипер.

Рецептата за гъбни гъби от камелина в месен бульон се приготвя стъпка по стъпка.

  1. Обелете и нарежете картофите, настържете морковите.
  2. Потопете всичко в бульон и сложете на огън.
  3. Когато картофите се сварят до полуготовност, добавете измито просо, последвано от белени и нарязани гъби.
  4. Когато просото се свари, подправете със сол и черен пипер.
  5. Варете още 5-7 минути, добавете дафинови листа и изключете котлона след няколко минути.