Мнозина смятат маринованите гъби за най-доброто мезе на масата. Така че, в руските семейства обичат гъби, мариновани без стерилизация. Следователно, веднага щом започне сезонът за събиране на плодни тела, можете спокойно да отидете в гората за медоносни плодове. Трябва да кажа, че тези гъби са доста лесни за намиране, защото растат в големи семейства.
Обикновено начинаещите домакини са объркани от процеса на стерилизация, защото отнема много време, прекарано в кухнята. Ето защо предлагаме няколко рецепти за приготвяне на мариновани гъби за зимата без стерилизация у дома. След като ги прегледате и изберете опциите, които харесвате, можете да се захванете за работа.
Друг момент, който домакините трябва да помнят, е предварителната подготовка на консерви за навиване на гъби. Те ще трябва да се измият със сода в гореща вода, да се изплакнат добре и да се стерилизират за 15 минути. За целта можете да използвате малка тенджера, като поставите върху нея специален стерилизационен диск или да използвате обикновена кана. Ако обаче ядете закуска от мариновани гъби веднага, бурканите не могат да бъдат стерилизирани.
Приготвяне на марината за медени плодове и консервиране без стерилизация
Рецепта за мариноване на медени пчелни плодове за зимата без стерилизация по бърз начин ще ви помогне да спестите време. Предястието обаче се оказва много вкусно и ароматно.
- гъби - 2 кг;
- оцет 9% - 100 мл;
- захар - 2 с.л. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- вода - 1 л;
- дафинов лист - 3 бр .;
- черен пипер в зърна - 7 бр.
За да направите предястието апетитно, трябва да знаете как бързо да мариновате медени гъби без стерилизация.
- Сортирайте гъбите, изхвърлете развалените червеи, отрежете долната част на крака и изплакнете.
- Налейте студена подсолена вода, оставете за 20 минути, така че пясък и ларви на насекоми да излязат от гъбите.
- Извадете с решетъчна лъжица, изплакнете и залейте с 1 литър чиста студена вода. Оставете да заври и варете 30 минути, като постоянно отстранявате пяната от повърхността.
- Междувременно можете да започнете да приготвяте марината за консервиране на медени плодове без стерилизация: смесете сол, захар, оцет във вода и разбъркайте, докато се разтвори.
- Поставете сварените гъби в гевгир в тенджера, залейте с маринатата и добавете всички подправки.
- Поставете тенджерата на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 50 минути, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица.
- Поставете маринованите медени гъби в буркани, залейте гореща марината, затворете капаците и оставете да се охладят.
- Отнесете в хладно помещение и съхранявайте при температура не по-висока от + 12 ° C.
Мариноване на медоносни плодове с чесън без стерилизация
Предимството на тази рецепта за мариноване на медени гъби без стерилизация е, че мезето се приготвя бързо, но вкусът е пикантен, с нежна киселинност.
- гъби - 1 кг;
- скилидки чесън - 7 бр .;
- захар - 1,5 с.л. л.;
- сол - 3 ч. л .;
- оцет 9% - 100 мл;
- бахар - 5 грахчета;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- дафинов лист - 3 бр.
- вода - 500 мл.
Как да приготвим медени гъби и да мариноваме за зимата без стерилизация? Предлагаме ви да научите за това от следната стъпка по стъпка рецепта.
Медените гъби се сортират от развалените, почистват се от остатъците от трева и листа и се измиват старателно в много вода.
Налива се вода и се вари 30 минути на умерен огън, като от време на време се отстранява пяната от повърхността.
Извадете го с решетъчна лъжица върху сито и го оставете да се отцеди добре от излишната течност.
В отделна емайлирана купа се приготвя марината: солта, захарта и подправките се комбинират във вода, с изключение на оцета и чесъна.
Оставете да заври и въведете варени гъби, варете 30 минути, като непрекъснато разбърквате с дървена шпатула.
Налейте оцет и добавете накълцан чесън, варете още 20 минути на тих огън.
Разпределете гъбите в подготвени буркани, залейте внимателно с вряща марината и незабавно навийте.
Покрийте с одеяло и оставете да се охлади напълно в това положение.
Занесете го в мазето или го съхранявайте в хладилника.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мариновани гъби без стерилизация
Рецептата за приготвяне на мариновани медени гъби без стерилизация със семена от копър и канела е много удобна и практична. Вземете го в експлоатация, защото вашето домакинство ще бъде доволно от тази опция.
- гъби - 1,5 кг;
- вода - 500 мл;
- сол - 4 ч. л .;
- захар - 1,5 с.л. л.;
- оцет 9% - 100 мл;
- копър семена - 2 ч.л .;
- дафинов лист - 3 бр .;
- канела - ½ пръчка;
- бял пипер в зърна - 5 бр.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мариновани гъби без стерилизация ще ви помогне да направите вкусен детайл правилно и без отклонения.
- Гъбите се почистват, измиват и варят във вода с добавяне на 1 с.л. л. сол 30 мин.
- Облегнете се на сито с решетъчна лъжица, за да се отцеди напълно.
- След това се заливат с нова вода, добавят се захар, сол, всички подправки и подправки, с изключение на оцет.
- Варете 20 минути на умерен огън, изсипете оцет на тънка струя (така че да няма много пяна).
- Маринатата се смесва и се вари с гъби за още 30 минути на слаб огън.
- Гъбите се изсипват заедно с маринатата в стерилизирани буркани, затворени с плътни капаци.
- Обърнете се с главата надолу и изолирайте, докато изстинат напълно.
Мариновани медени гъби без стерилизация у дома: рецепта без оцет
Друга рецепта за невероятна закуска от мариновани гъби без стерилизация у дома няма да остави никого безразличен. Този препарат се прави без оцет и със сигурност ще зарадва вашето семейство и приятели.
Медените гъби, мариновани без оцет и без стерилизация, ще бъдат добро допълнение към ежедневната ви диета през зимата.
- гъби - 2 кг;
- вода - 1 л;
- лимонена киселина - 7-10 g;
- карамфил - 3 пъпки;
- сол - 1,5 с.л. л.;
- захар - 2 с.л. л.;
- бял пипер и черен грах - 5 бр .;
- дафинов лист - 4 бр.
- Почистваме гъбите от меден агарик от трева и прилепнали листа, отрязваме долната част на бутчето и готвим във вода 25-30 минути.
- Изваждаме с решетъчна лъжица и излагаме на сито, за да се отцеди добре.
- Във вода смесете захар, сол и всички подправки, с изключение на лимонената киселина, оставете да заври.
- Изсипете сварените гъби в тенджера с марината и кипете 25 минути.
- Налейте лимонена киселина, разбъркайте и варете 20 минути на тих огън.
- Поставяме гъбите в стерилизирани буркани, напълваме с марината и навиваме.
- Затопляме го с одеяло, оставяме го да се охлади и след това го отвеждаме в мазето.
Събирането на мариновани медени плодове без оцет и без стерилизация се съхранява не повече от 4 месеца.
Как да мариноваме медени гъби за зимата, без да стерилизираме консерви
На празничната трапеза тази рецепта за варени мариновани гъби без стерилизация ще бъде извън конкуренцията.
- гъби - 1 кг;
- сол - ½ с.л. л.;
- соев сос - 3 с.л. л.;
- оцет - 50 мл;
- вода - 2 супени лъжици .;
- захар - 1 с.л. л.;
- дафинов лист - 3 бр .;
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
Как да мариноваме медени гъби, без да стерилизираме кутии в тази версия?
- Предварително почистените гъби се варят във вода за 25 минути, наклонени в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
- Отново се пълнят с вода, към тях се добавят всички подправки, с изключение на оцета и соевия сос.
- Варете 30 минути, след това изсипете оцет и соев сос, кипете още 15 минути.
- Те са подредени в буркани, запушени и охладени под одеяло.
- Поставя се в хладилник и се съхранява не повече от 3 месеца. при постоянна температура.
Как да мариноваме медени гъби с индийско орехче през зимата без стерилизация
Знаейки как да мариновате медените гъби за зимата без стерилизация с оцетна есенция и индийско орехче, ще приготвите изключително вкусно ястие. Никой няма да се ангажира да оспори вкуса му. Опитайте се да се придържате към основните правила на поетапното готвене и предястието ще бъде отгоре.
- гъби - 2 кг;
- оцетна есенция - 2,5 с.л. л.;
- индийско орехче - щипка;
- смлян пипер - ½ ч.л .;
- вода - 800 мл;
- дафинов лист - 3 бр .;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- захар - ½ с.л. л.;
- карамфил - 2 пъпки;
- бахар - 5 грахчета;
- розмаринът е клонче.
Ще се изненадате колко просто и бързо е мариноването на медените пчелни плодове за зимата без стерилизация.
- Изпращаме белените гъби да се варят във вода за 25 минути, поставяме ги в гевгир.
- Пригответе маринатата: смесете всички подправки във вода (с изключение на оцетната киселина) и кипете 10 минути.
- Въвеждаме гъби в маринатата и готвим 30 минути на слаб огън.
- Налива се киселина, разбърква се и се вари 15 минути.
- Разпределяме с решетъчна лъжица в стерилизирани буркани, заливаме с марината и добавяме 1 с.л. л. калцинирано растително масло.
- Затваряме го с пластмасови капаци, покриваме с одеяло и оставяме да се охлади.
- Поставяме го в хладилника или го отвеждаме в мазето за съхранение.