По време на извън сезона домашните винаги ще дойдат на помощ. Няма нищо по-лесно от приготвянето на картофи с мариновани гъби - и тези съставки ще направят салати, супи и основни ястия за всеки празник. Картофи с мариновани гъби се готвят във фурната, в котел, в тиган и в бавна печка - резултатът е неизменно вкусен!
Салати с картофи и мариновани гъби
Маринована гъбена салата с картофи
Състав:
- мариновани гъби - 700 г,
- 3 картофа,
- лук - 2 бр.,
- заквасена сметана - 1 чаша,
- сол,
- магданоз.
Нарежете гъбите на ивици или кубчета, нарежете лука. Сварете картофите и нарежете на малки кубчета. Залейте със солена заквасена сметана и разбъркайте всичко.
Украсете салата, приготвена от картофи, с мариновани гъби по тази рецепта с билки.
Руска салата с гъби
Състав:
- мариновани (осолени) гъби - 100 г,
- картофи - 500-600 г,
- моркови - 2-3 бр.,
- корен от целина - 1 бр.,
- зелен грах - 200 г,
- мариновани краставици - 2 бр.,
- варен колбас или шунка - 200 г,
- накисната или прясна ябълка - 1 бр.,
- майонеза - 100 г, сол.
За да приготвите салата от мариновани гъби с картофи, всички съставки трябва да се нарежат на кубчета, да се добави сол и консервиран зелен грах. Добавете нарязани гъби. Смесете всичко с майонеза.
Мариновани гъби с картофи, зеле и краставици
Състав:
- мариновани гъби - 200 г,
- картофи - 200 г,
- кисело зеле - 1 чаша,
- маринована краставица - 1 бр.,
- растително масло - 2-3 с.л. лъжици,
- сол,
- пипер,
- зелени.
Сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на филийки. Нарежете на ситно маринованите гъби, подредете киселото зеле, изцедете излишния саламура. Смесете зеленчуците с гъби, добавете ситно нарязан лук, залейте с олио и оцет, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Украсете ястието с филийки мариновани краставици, малки капачки гъби, ситно нарязан копър и магданоз.
Тук можете да видите снимка на картофени ястия с мариновани гъби:
Задушени картофи с мариновани гъби и заквасена сметана
Гъби, задушени с месо и зеленчуци
Състав:
- мариновани гъби - 500 г,
- говеждо - 1 кг,
- картофи - 1 кг,
- лук - 2-3 бр.,
- мазнини - 150 г,
- заквасена сметана - 1 чаша,
- брашно - 3 с.л. лъжици,
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица,
- млян черен пипер,
- сол.
За да готвите картофи с мариновани гъби в заквасена сметана, измийте месото, отстранете филма, нарежете на парчета, отбийте, посолете, оваляйте в брашно и запържете в мазнина в предварително загрят тиган. В останалата мазнина запържете нарязан лук и гъби. На дъното на госятницата сложете мазнина и слой картофи, нарязани на филийки, отгоре върху него слой гъби с лук и месо, след това отново слой картофи и слой гъби, лук и месо. Подправете всеки слой картофи със сол и поръсете със смлян черен пипер. След като напълните gosyatnitsa, изсипете чаша вода, добавете лъжица заквасена сметана, затворете капака и оставете да къкри 1 час на тих огън, добавете заквасена сметана, разклатете леко, така че заквасената сметана да потъне на дъното. Варете задушените картофи с мариновани гъби за още 5-10 минути.
Задушени картофи с мариновани гъби и бекон
Състав:
- 1 чаша мариновани гъби
- 5 картофа,
- 50 г бекон,
- 1 глава лук,
- 1/2 чаша заквасена сметана
- сол на вкус.
Нарежете гъбите на ивици и ги поставете в тенджера. Добавете част от бекона, запържен с лук и запържете всичко заедно, след това добавете вода и оставете да къкри. В средата на задушаване добавете нарязани сурови или пържени картофи. При сервиране добавете останалия бекон, запържен с лук, заквасена сметана и сол на вкус.
Как да готвя картофи с мариновани гъби в бавна печка
Картофи с мариновани манатарки
- картофи - 400гр
- лук - 60 g
- манатарки (мариновани) - 100гр
- растително масло - 40 g,
- брашно - 6 g
- доматено пюре - 20гр
- дафинов лист - 1 бр.
- копър и магданоз
- сол и черен пипер на вкус
- вода -100 мл.
- Нарежете маринованите гъби на филийки.
- Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло, добавете брашно и доматено пюре, разбъркайте добре и задушете още 4-5 минути. След това налейте гъбения бульон, заври и изсипете получения сос в друг съд.
- Нарежете картофите на кубчета, сложете в бавен котлон и запържете в олио до полуготовност.
- Изсипете соса върху картофите, добавете гъбите и дафиновия лист, подправете със сол и черен пипер, покрийте, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
- След като картофите с мариновани гъби, приготвени в бавен котлон, са готови, поръсете с накълцани билки и сервирайте веднага.
Маринована супа от шампион
- Моркови - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- картофи - 3 бр.,
- мариновани гъби (шампиньони) - 300 г,
- дафинов лист - 2 бр.,
- растително масло за пържене - 2 супени лъжици. л.,
- черен пипер - на вкус,
- заквасена сметана на вкус.
- Магданоз на вкус, сол
Преди да приготвите вкусна картофена супа с мариновани гъби, нарежете лука и морковите на ситно, запържете в растително масло в режим "печене" за 5 минути. Добавете картофите на кубчета и киселите гъби, разбъркайте добре зеленчуковата смес и печете 5 минути.
Залейте сместа с гореща преварена вода до горната граница, сол и черен пипер, добавете подправки на вкус и гответе в режим "супа" ("яхния") за 1 час 20 минути.
Сервирайте суми от картофи с мариновани гъби, приготвени в бавен котлон, със заквасена сметана.
Рецепта за пържени картофи с мариновани гъби в тиган
Ще имаш нужда:
- 600 г картофи;
- 0,5 кутии мариновани гъби;
- 1 глава лук;
- пресен копър, сол;
- растително масло.
Рецепта за приготвяне на картофи с мариновани гъби.
Този пържен картоф с мариновани гъби ще бъде вкусен, когато се сдвои с мариновани гъби.
Маринованите гъби изплакнете и подсушете. След обелване нарежете лука на тънки филийки, обелете и изплакнете картофите.
Вземете две тигани, загрейте растително масло в тях. В едната сложете гъби, а в другата картофи. Запържете гъбите до златисто кафяво. Разбъркайте всичко във всяка тава поотделно.
Добавете лука към гъбите и запържете за няколко минути. Прехвърлете лука с гъби върху картофите, разбъркайте и запържете до готовност. Подправете готовото ястие с поръсени билки и сервирайте. Пържени на тиган картофи с мариновани гъби са готови!
Как да пържим мариновани гъби с картофи и оцет
Предлагаме ви оригинална рецепта за това как да изпържите мариновани гъби с картофи. Никой не може да откаже това ястие!
Състав:
- 1 глава лук;
- 400 г мариновани стриди;
- няколко супени лъжици растително масло;
- 1 кг картофи;
- оцет за маса.
Рецепта:
Поставете стриди в тиган, оставете да къкри няколко минути. Сега добавете куп нарязан зелен лук, растително масло и две супени лъжици оцет на вкус към гъбите. Оставете да къкри, докато течността почти напълно се изпари. След това ги накълцайте възможно най-ситно или по-добре преминете през месомелачка, смесете с нарязан лук, леко запържен в растително масло, сол. Сега сложете сместа от картофи и гъби лук в тигана, пържете картофите до златисто кафяво. Добър апетит!
Как да пържим мариновани гъби с картофи и чесън
Пържени картофи с мариновани гъби
Състав:
- 3000 г лук;
- 1 кг картофи;
- мариновани гъби (стриди, шампиньони);
- 50 г растително масло;
- сол, чесън;
- зелени.
Рецепта:
Нарежете гъбите и лука на малки кубчета. Обелете картофите и нарежете на кубчета 0,5 см. Преди да изпържите маринованите гъби с картофи, загрейте тигана на огън и добавете растително масло.
Запържете лука до светло златисто кафяво. Добавете гъби и запържете още около 5 минути, разбърквайте непрекъснато. След това добавете картофите и запържете до готовност, около 25 минути. В края на пърженето посолете на вкус, смачкайте една скилидка чесън, това ще добави подправка към ястието. При сервиране задължително поръсете пържените картофи с мариновани гъби, приготвени по тази рецепта, с пресен ситно нарязан магданоз или копър.
Пържени картофи с мариновани гъби и бекон
Пържени гъби с картофи
Състав:
- мариновани гъби - 250 г,
- бекон - 50 г,
- картофи - 8-10 бр.,
- лук - 1-2 бр.,
- сол,
- ким.
Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на филийки. Нарежете бекона на ивици. Загрейте малко бекон в тиган, запържете лука в него. Добавете мариновани гъби и оставете да къкри, докато омекнат. Сварете картофите, нарежете на кубчета и запържете с бекон, така че да се получи златиста коричка. Смесете гъбите с картофи, посолете на вкус, добавете кимион и запържете още няколко минути. Поръсете с билки, преди да сервирате с пържени картофи с мариновани гъби.
Рецепти за картофи в пещ с мариновани гъби
Мариновани гъби, печени с картофи
Състав:
- мариновани гъби - 300 г,
- растително масло - 1-2 с.л. лъжици,
- картофи - 400 г,
- брашно - 1 с.л. лъжица,
- лук - 1 бр.,
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица,
- сол.
Накълцайте маринованите гъби, смесете с пържен лук. Сварете картофите, нарязани на филийки, поставете в намазана с масло тиган, отгоре сложете гъби и лук и покрийте със слой картофи. Разбъркайте заквасената сметана с брашно, разредете с вода и добавете съставките. Полейте с растително масло и печете картофи с мариновани гъби + фурна.
Картофи с гъби във фурната
Състав:
- картофи 1 кг
- гъби (мариновани) половин консерва
- лук 1-2 бр.
- сметана или заквасена сметана (10%) 200-300 мл
- брашно 2-3 с.л. л.
- растително масло на вкус
- няколко скилидки чесън
- зеленина (копър, магданоз) 1 връзка
- майоран 1 ч.ч.
- провансалски билки 1 ч.ч.
- сол на вкус
- пипер на вкус
Подготовка:
- Нарежете обелените картофи на малки парченца.
- Накълцайте лука - по-добре е да правите това на големи половин пръстени, за да не загори по време на пържене.
- Запържете гъби и лук в растително масло, добавете брашно в края и, като разбъркате старателно, запържете всичко заедно още 5 минути.
- Намажете дълбок лист за печене с растително масло, сложете нарязани картофи тук, а отгоре - гъби и лук.
- Залейте всичко със сметана или сметана, смесена с майорана и провансалски билки, сол и черен пипер и сложете във фурната.
- Печете на слаб огън, докато картофите омекнат.
- Разбъркайте съдържанието на листа за печене няколко пъти, докато готвите. Също така трябва да се опитате да видите дали има достатъчно сол. Ако не е достатъчно - добавете.
- Когато съдът е готов, изключете фурната, покрийте листа за печене с фолио и го оставете да се запари за известно време (15-20 минути).
- Нарежете на ситно чесъна, нарежете билките.
- След като извадите фолиото от листа за печене, поръсете обилно ястието първо с чесън, а след това с билки.
Класически картофи с гъби на фурна
Състав:
- 5 картофа;
- 270 грама мариновани гъби;
- 2 глави лук;
- 200 грама майонеза;
- 360 грама сирене;
- черен пипер и сол;
- 30 грама масло.
Подготовка:
- Включете фурната веднага, настройте я на 180 градуса.
- Нарежете гъбите на филийки, запържете за 5 минути в тиган. Правим голям огън, така че да се запекат.
- Обелете лука и картофите. Нарязваме зеленчуци. Лук на половин пръстени, кореноплодни на резени не по-дебели от 3 мм.
- Разстиламе половината картофи в намазнена форма, след това лук, гъби отгоре и отново картофи. Посолете всеки слой, поръсете с черен пипер.
- Намажете отгоре с майонеза, поръсете със сирене.
- Изпращаме ястието да се пече. Времето за готвене на картофи с мариновани гъби по тази рецепта е от 40 до 60 минути, в зависимост от дебелината на слоевете и големината на парчетата.
"Френски" рецепти за картофи с мариновани гъби на фурна
Пържени картофи с гъби и свинско на фурна
Състав:
- 700 грама свинско месо;
- 800 грама картофи;
- 2 глави лук;
- 1 буркан мариновани гъби;
- 300 грама майонеза;
- подправка;
- 200 грама сирене.
Подготовка:
- Нарязваме свинското на филийки, дебелината е около 1,5 сантиметра. Леко се разбива с чук, поръсва се със сол, подправки и се оставя да се маринова за известно време.
- Обелете картофите, нарежете на филийки. Накълцайте лука.
- Отцедете маринатата от гъбите, изплакнете, ако е необходимо, нарежете произволно, но не грубо.
- Поставяме слой свинско месо на дъното на листа за печене, намазваме парчетата с майонеза.
- Поръсете с наситнен лук, след което разпределете маринованите гъби.
- Поставете слой картофи, сол, изсипете с майонеза и поставете във фурната за 30 минути при 180 ° C.
- Извадете листа за печене, покрийте с настърган кашкавал и оставете за още 20-30 минути. Веднага след като ястието е добре изпържено, парчетата лесно ще се пробият, можете да извадите.
Пържени картофи с гъби и пиле във фурната
Състав:
- 500 грама пиле;
- 500 грама картофи;
- 400 грама мариновани шампиньони;
- 150 грама сирене;
- 250 грама майонеза;
- подправка.
Подготовка:
- Нарежете картофите на спретнати филийки, добавете сол и черен пипер. Разстила се върху намазнена тава за печене на равномерен слой.
- Нарежете пилето на парчета, подправете с подправки и сложете върху картофите.
- Накълцайте гъбите на филийки, леко запържете в тиган с капка масло и сложете върху пилето.
- Напълнете цялото ястие с майонеза, разпределете соса с лъжица, напълнете го със сирене отгоре и го изпратете във фурната.
- Готвене за около 50 минути при 200 градуса.
Пържени картофи с гъби и ябълка на фурна
Състав:
- 500 грама картофи;
- 300 грама мариновани шампиньони;
- 200 грама сирене;
- 1 скилидка чесън;
- 1 ябълка;
- сол, индийско орехче;
- олио, майонеза.
Подготовка:
- Нарежете обелените картофи на парчета, посолете, добавете малко индийско орехче, разбъркайте.
- Нарежете шампиньоните на филийки.
- Обелваме ябълката, нарязваме я на тънки филийки, изхвърляме сърцевината.
- Смесете картофите с ябълка, гъби, добавете 2 супени лъжици майонеза (не е много необходима) и накълцан чесън. Можете да пипер, сол, ако е необходимо (не забравяйте, че картофите вече са осолени).
- Смажете формата, изложете всички съставки, изравнете и поставете във фурната за 20 минути.
- Изваждаме, намазваме отгоре с друга лъжица майонеза, поръсваме със сирене и пържим ястието до златисто кафяво.
Пържени картофи с гъби и кайма във фурната
- 500 грама кайма;
- 150 грама лук;
- 200 грама мариновани гъби;
- 1 кг картофи;
- подправка;
- 5 супени лъжици майонеза;
- 200 грама сирене.
Подготовка:
- Нарежете гъбите на кубчета.
- Почистваме клубените и нарязваме на равномерни кръгове. Разстелете точно половината върху лист за печене.
- Накъсайте лука, комбинирайте с кайма, сол и черен пипер. Поставете върху картофите.
- Отгоре сложете слой картофи, сол и черен пипер. Поръсете с гъби.
- Правим мрежа от майонеза върху гъбите.
- Три груби сирена, напълнете съда и можете да го изпратите във фурната! Готвене за 50 минути при 180 градуса.
Как да готвя картофи с мариновани гъби в саксии
Картофи в саксии с мариновани гъби
Продукти:
- Картофи - 300гр
- Мариновани гъби - 300гр
- Сушени манатарки - 20гр
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Растително масло за пържене - 40 g
- Лук - 100 g
- Заквасена сметана - 100 g
- Твърдо сирене - 50гр
- Бульон (по избор) - колко време ще отнеме
Измиваме сушените манатарки, заливаме с вода и оставяме за около 20 минути.
По това време нарежете картофите на малки кубчета. Нарежете лука на малки кубчета. Разтрийте сиренето на ренде.
Нарежете маринованите гъби на филийки.
Посолете картофите и запържете в растително масло за около 5 минути.
Запържете лука в растително масло до светло златисто кафяво (3-4 минути).
Към лука добавете маринованите шампиньони и част от накиснатите манатарки. Пипер, сол. Пържете за около 5 минути.
Поставете половината пържени гъби и половината останали манатарки в саксиите. Добавете лъжица заквасена сметана.
След това разстиламе картофите. Добавете лъжица заквасена сметана.
След това отново сложете гъбите в саксии, добавете заквасена сметана и настъргано сирене. Налейте малко вода или бульон (1/4 от тенджерата).
Покриваме саксиите с картофи и мариновани гъби с капаци, поставяме ги във фурната.
Печем картофи с гъби при температура 160-180 градуса до омекване (картофите трябва да са меки), около 40-45 минути.
Картофите в саксии с гъби са готови!