Класическата рецепта за жулиен включва само пиле и гъби. Никой обаче не е забранил да експериментира със съставки. Опитайте да използвате картофи в предястието си за по-сочен вкус.
Рецепта на Жулиен с картофи и консервирани гъби
Жулиен с картофи и гъби без месо е идеален за вегетарианци.
- консервирани гъби - 1 консерва;
- лук - 3 бр .;
- картофи - 5 бр .;
- сирене - 250 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- масло - 50 г;
- сол;
- млян черен пипер.
Обелете картофите, настържете на едро ренде и запържете малко в олио, около 15 минути.
Нарежете шампиньоните на парчета и комбинирайте с картофи.
Нарежете лука на половин пръстени, запържете в масло до златисто кафяво и добавете към гъбите.
Разбъркайте добре заквасената сметана с брашно до гладка смес, добавете сол, добавете черен пипер и комбинирайте с гъби и картофи.
Оставете жулиената да се задуши за 3 минути, подредете в саксии, разтрийте сиренето и печете 15-20 минути във фурна при 190 ° C.
В рецептата за приготвяне на жулиен с гъби и картофи можете да използвате и пресни горски гъби. Тогава обаче те трябва да се подложат на термична обработка.
Жулиен с гъби в картофи
Много креативен вариант би бил приготвянето на жулиен в картофи, рецептата и снимката на които са представени по-долу. Цялото мезе ще се окаже годно за консумация, заедно с "плесените".
- големи картофи - 5 бр .;
- шампиньони - 500 г;
- лук - 4 глави;
- сирене - 200 г;
- брашно - 2 с.л. л.;
- сметана - 200 г;
- масло - 100 г;
- червен пипер;
- сол;
- чесън - 2 скилидки;
- млян черен пипер;
- копър зелени.
Измийте добре картофите с гъба и разрежете на две части. Извадете внимателно сърцевината с лъжица, за да направите лодка с дебелина 6-7 мм. Поставете клубените във вода, така че излишното нишесте да излезе от тях.
Нарежете шампиньоните на филийки и запържете в масло за 7-10 минути.
Към тях добавете ситно нарязан лук и оставете да къкри още 10 минути.
Изсипете брашното към гъбите, разбъркайте бързо и изсипете сметаната.
Разбъркайте, добавете сол, черен пипер, червен пипер, счукан чесън и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
Поставете пълнежа във всяка картофена чиния и печете във фурната за 15 минути.
Извадете жулиената от фурната, сложете настърганото сирене отгоре и отново печете за 15 минути.
Преди да сервирате предястието, поставете малко парче масло във всяка "лодка" и поръсете с билки.
Жулиен с картофи и гъби в саксия отдавна е станал популярен поради лекотата на приготвяне и богатството на вкуса. Благодарение на тенджерата няма нужда отделно да се занимавате с основното ястие и гарнитурата - всичко се пече заедно. Това предястие се оказва сочно, с приятен гъбен аромат.
Как да приготвим жулиен с картофи у дома
Рецептата за жулиен в саксии с картофи е много проста - приготвя се бързо. Вашето домакинство ще бъде доволно от тази закуска.
- гъби - 600 г;
- средни картофи - 10 бр .;
- лук - 4 бр .;
- сирене - 300 г;
- сметана - 300 г;
- брашно - 3 с.л. л.;
- мляко - 100 мл;
- подправка за гъби;
- масло - 30 г;
- сол;
- смлян бял пипер.
Нарежете лука и гъбите на филийки и запържете до омекване на слаб огън.
Подправете със сол, черен пипер и подправка с гъби (на вкус), добавете брашно и разбъркайте добре.
Добавете веднага мляко и сметана, оставете да заври.
Настържете обелени картофи на едро ренде и запържете за 10 минути.
Намажете саксиите с масло, сложете долния слой върху картофите.
Пласт гъби и лук върху него, изсипете последния слой настърган твърд кашкавал и поставете във фурната.
Печете при 190 ° C за 20 минути.
Приготвянето на жулиен с картофи у дома е толкова лесно, колкото черупките с круши, но вкусът е невероятен.
Жулиен с месо, гъби и картофи на фурна
За любителите на топли месни закуски предлагаме жулиен с месо, гъби и картофи. Ситостта му ще се увеличи поради наличието на месо, така че трябва да забравите за калориите. Няма обаче да съжалявате, че сте опитали този жулиен.
- свинско месо - 400 г;
- шампиньони - 600 г;
- картофи - 8 бр .;
- лук - 3 глави;
- сирене - 200 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- зехтин - 5 с.л. л.;
- брашно - 2 с.л. л.;
- сол и черен пипер (на вкус).
Изплакнете добре месото, нарежете на малки кубчета 1 х 1 см и веднага сложете на дъното на саксиите.
Настържете картофи на едро ренде и сложете месото на втори слой.
Нарежете лука на половин пръстени, запържете в олио до омекване и добавете гъбите, нарязани на филийки.
Пържете 5 минути, подправете със сол и добавете черен пипер на вкус, разбъркайте и сложете в саксии на третия слой.
В сух тиган запържете брашното, докато стане кремообразно, изсипете заквасената сметана и разбъркайте добре. Оставете да къкри на тих огън около 10 минути.
Изсипете соса от заквасена сметана в саксии и отгоре настържете с настърган кашкавал.
Гответе жулиен с месо, гъби и картофи във фурната за 1 час 10 минути при 190 ° C.
Имайте предвид, че все пак е по-добре да готвите жулиен с картофи и гъби с пиле. Той е по-мек и с по-малко калории; освен това се готви за 20 минути.
Жулиенът в саксии във фурната с картофи ще бъде добра алтернатива на жулиената в производителите на кокоти, а вкусът изобщо няма да се промени.