Гъбите винаги са били смятани за традиционна съставка в руската кухня. В съвременното готвене има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на плодови тела, но заклетите гастрономи най-вече предпочитат ароматни и вкусни гъби със заквасена сметана.
Тези гъби не изискват специална подготовка за готвене; достатъчно е да ги изплакнете и варите в продължение на 15 минути. Много домакини обаче предпочитат просто да бланшират плодовите тела, за да запазят всичките си хранителни свойства. В този случай обаче гъбите подлежат на по-продължително печене и задушаване.
Как правилно да готвите медени гъби със заквасена сметана, за да изненадате гостите и да зарадвате домакинството? Първо трябва да знаете няколко точки: заквасената сметана винаги се добавя в края на процеса на готвене. Освен това ястията с медени гъби винаги могат да бъдат допълнени с месо, зеленчуци, сирене и билки.
Рецепти за приготвяне на медени агарики със заквасена сметана в различни варианти значително ще разширят менюто на вашето семейство. В тази връзка в статията са представени най-популярните опции с поетапно описание. Те със сигурност ще бъдат взети под внимание от всички, които обичат гъбените ястия, наситени с кремообразен аромат и деликатен вкус.
Медени гъби със заквасена сметана в тиган: основна версия
Ястие по тази рецепта от медени плодове със заквасена сметана може да се приготви без никакви проблеми. Всяка домакиня трябва да знае този основен вариант за приготвяне на ястие с гъби. Освен това медените гъби се приготвят в тиган - най-простото кухненско устройство, което винаги е под ръка.
- 800 г медени агарици;
- 1 компютър. лук;
- 300 мл заквасена сметана;
- Растително масло - за пържене;
- ½ супена лъжица. мазно мляко;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
Как да готвя медени гъби със заквасена сметана в тиган, ако начинаещ готвач е приет като рецепта? Препоръчваме ви да използвате поетапното описание на процеса, представено по-долу.
Обелете медените гъби, изплакнете и поставете във вряща вода за 15 минути.
Поставете сито и отцедете, нарежете (ако са големи гъби) и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Обелете лука, измийте, нарежете на малки кубчета и добавете към пържените гъби, разбъркайте и продължете да пържите, докато лукът омекне.
Подправете със сол и черен пипер на вкус, смесете мляко и заквасена сметана, изсипете в гъби и оставете да къкри на тих огън за 20 минути.
Варените млади картофи са идеални за задушени гъби.
Медени гъби, задушени със заквасена сметана и лук: рецепта за вкусно ястие
Медените гъби със заквасена сметана и лук са особено вкусни и ароматни. В тази версия основните продукти (лук и медени гъби) са наситени с впечатляваща порция заквасена сметана, която ще допълни гарнитурата от тестени изделия, варен ориз, картофи или месо.
- 1 кг медени плодове;
- 500 г лук;
- Масло - за пържене;
- 400 мл заквасена сметана;
- 2 с.л. л. брашно;
- 1 ч.л. червен пипер;
- Сол на вкус;
- 2 с.л. л. нарязан копър и магданоз.
Медените гъби със заквасена сметана и лук по тази рецепта се приготвят, както следва:
- Поставете готовите гъби във вряща вода и варете 15 минути.
- Прецедете през гевгир, изплакнете и оставете да се отцеди.
- Поставете в сух тиган и запържете, докато цялата течност се изпари.
- Добавете 2 с.л. л. масло и запържете гъбите до златисто кафяво.
- Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени и запържете в олио, докато омекне.
- Комбинирайте с гъби в един дълбок тиган, добавете сол, добавете червен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
- Комбинирайте заквасена сметана с брашно, разбийте с бъркалка, сол и изсипете в гъби и лук.
- Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 15 минути.
- След 5 минути. до края, добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте.
Сърдечно ястие от медени гъби с картофи в заквасена сметана
Ястие с невероятен вкус, което може да се приготви, като се използват препоръките на следната рецепта - медени гъби със заквасена сметана и картофи. Няма да остави безразличен дори капризен гурме. Медените гъби с картофи в заквасена сметана са много задоволително ястие, което може да се сервира самостоятелно.
- 600 г медени гъби и картофи;
- 2 глави лук;
- 300 мл заквасена сметана;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- Сол на вкус;
- 5 граха черен и бахар;
- Растително масло - за пържене.
Вземете под внимание подробното описание на рецептата за приготвяне на медени гъби със заквасена сметана и картофи.
- Измиваме белените гъби, слагаме ги във вряща вода и варим 15 минути.
- Изплакнете отново, източете водата и сложете гъбите върху кухненска кърпа.
- Извадете кората от картофите, нарежете на ивици и запържете в растително масло за 15 минути. докато е наполовина готов.
- Обелете лука, нарежете, комбинирайте с гъби, поръсете със смлян пипер и запържете на умерен огън за 10 минути.
- Смесете гъби, картофи и лук в една тенджера, посолете на вкус, добавете черен и бахар грах, разбъркайте.
- Налейте заквасена сметана, разбъркайте отново добре и затворете с капак.
- Оставете да къкри на тих огън в продължение на 20 минути, като от време на време се разбърква, за да се предотврати изгарянето.
Как да задушавате мариновани гъби със заквасена сметана в бавна печка: описание стъпка по стъпка
Друг вариант за приготвяне на вкусно и ароматно ястие са маринованите гъби, задушени със заквасена сметана.
За да запазите подправката на мариновани плодови тела в приготвеното ястие, използвайте бавен котлон.
За да контролирате съдържанието на калории в ястието, маслото може да бъде заменено с растително масло, а мазната заквасена сметана - с без мазнини.
- 700 г мариновани гъби;
- 4 глави лук;
- 3 скилидки чесън;
- 400 мл заквасена сметана;
- Растително масло;
- 1 ч.л. смлян лимонов пипер;
- 2 карамфила;
- Сол на вкус.
Медените гъби със заквасена сметана в бавна печка се приготвят, следвайки стъпка по стъпка описание.
- Маринованите гъби се измиват във вода, поставят се в купа на мултиварка, където се изсипват 3 с.л. л. растително масло.
- Лукът се обелва, нарязва на кубчета, въвежда се в купата и режимът "пържене" се включва за 15 минути.
- Добавете сол, черен пипер, добавете карамфил, изсипете заквасена сметана и чесън, нарязани на кубчета.
- Режимът "печене" или "задушаване" е зададен за 30 минути.
- Ако след звуковия сигнал забележите, че в мултикукъра няма достатъчно течност, можете да добавите ½ с.л. мляко и отново загасете, като включите режим „задушаване“ за 10 минути.
- След готвене ястието може да се сервира с варен ориз, тестени изделия или картофено пюре.
Как да готвя пържени гъби със заквасена сметана правилно: рецепта с видео
Пържените гъби със заквасена сметана и копър нямат конкуренция. Такова ароматно и богато ястие ще украси трапезата по всякакъв повод.
- 600-800 г медени агарици;
- 2 глави лук;
- 2 чушки;
- 400 мл заквасена сметана;
- 2 с.л. л. масло и растителни масла;
- Сол на вкус;
- Щипка розмарин;
- 1 връзка копър.
Как правилно да готвите пържени гъби със заквасена сметана, ще покаже видео рецепта.
- Смес от зеленчуци и масло се разстила в горещ тиган, въвеждат се пречистени и измити гъби.
- Пържете на умерен огън в продължение на 20 минути при непрекъснато разбъркване с шпатула.
- Обелете лука и чесъна, нарежете на кубчета, добавете към гъбите, разбъркайте и запържете на слаб огън за 20 минути.
- Семената се отстраняват от чушките, нарязват се на юфка, добавят се към гъби и се запържват за 5-7 минути.
- Заквасената сметана се смесва с наситнен копър и розмарин, осолява се добре и се изсипва в гъби.
- Покрийте тигана с капак, включете слаб огън и оставете да къкри 10 минути.
Как да готвя медени гъби със заквасена сметана, сирене и чесън във фурната
За да готвите медени гъби във фурната със заквасена сметана и чесън, може да нямате голям кулинарен опит или някакви специални познания. За тази опция можете да използвате съдове за печене или керамични саксии. Карамфилчетата чесън, добавени към гъбите, както и твърдото сирене със заквасена сметана само ще обогатят вкуса на ястието, правейки го необичайно нежно и пикантно.
- 600 г медени гъби;
- 300 г заквасена сметана;
- 200 г твърдо сирене;
- 6 скилидки чесън;
- 3 глави лук;
- 3 с.л. л. масло;
- 2 ч.ч. млян черен пипер;
- Щипка босилек;
- Сол на вкус.
Поетапно описание на процеса ще ви каже как да готвите гъби със заквасена сметана и чесън.
- След предварителна подготовка слагаме гъби в гевгир и ги потапяме във вряща вода за 3 минути.
- Изплакнете, отцедете и сложете в тигана.
- Пържете на умерен огън за 15 минути, добавете 2 с.л. л. масло и сол на вкус, продължете да пържите 10 минути.
- Извадете обвивката от лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени и запържете в отделен тиган в останалото масло до златисто кафяво.
- Комбинирайте счукан чесън, смлян пипер, босилек и настъргано сирене със заквасена сметана.
- Смесете гъбите с лука, поставете в саксии или съд за печене.
- Напълнете със сметана от сметана и чесън и сложете в предварително загрята фурна.
- Печем 30-40 минути при температура 180 ° С, а след готвене сервираме горещи.
Салата от пресни зеленчуци ще служи като отлична гарнитура за ястие.
Медени гъби, задушени със заквасена сметана и пилешки гърди
Как можете да приготвите вкусно медени гъби със заквасена сметана и пиле, така че да получите чудесно допълнение към всяка гарнитура? Само 60 минути. времето, прекарано в чинията и вашата маса ще бъде украсена със сърдечно и ароматно лакомство за 5 души.
- 600 г медени гъби;
- 1 пилешки гърди;
- 2 глави лук;
- 3 с.л. л. соев сос;
- 300 мл заквасена сметана;
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус;
- 2 ч.ч. смлян червен пипер;
- 2 сек. л. накълцан магданоз и копър.
Медените гъби, задушени със заквасена сметана и пилешки гърди, се приготвят на етапи, съгласно предложеното описание.
- Сварете гъбите след почистване за 15 минути, сложете в гевгир и ги отцедете.
- Пържете до златисто кафяво в растително масло.
- Гответе пилешките гърди до омекване, отделете костите, нарежете на парчета.
- Комбинирайте соев сос, лук, червен пипер и сол, нарязани на половин пръстени, на вкус.
- Получената маса се изсипва върху месото и се оставя да се маринова за 40 минути.
- Поставете месото в тиган с растително масло и запържете на умерен огън за 15 минути.
- Добавете гъби, изсипете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри в продължение на 20 минути. на слаб огън.
- При сервиране гарнирайте ястието с накълцани билки.
Рецепта за приготвяне на медени плодове със заквасена сметана, сирене и яйце
Тази рецепта е известна на мнозина благодарение на комбинацията от продукти - медени гъби, сирене и пилешки яйца.
Приготвя се доста лесно, тъй като изисква минимум съставки и много малко време в кухнята.
Преди да приготвите медени гъби със заквасена сметана, топено сирене и яйца, трябва да вземете следните продукти:
- 1 кг варени гъби;
- 500 мл заквасена сметана;
- 2 пилешки яйца;
- 2 скилидки чесън;
- 200 г топено сирене;
- 2 ч.ч. млян черен пипер;
- 1 супена лъжица л. подправки "10 зеленчука";
- Масло - за пържене.
Как да задушите медени гъби със заквасена сметана, сирене и яйца, за да създадете перфектната комбинация от вкус и аромат в ястието, а след това да се насладите на кулинарния си шедьовър?
- Сварените гъби се пържат в масло до златисто кафяво.
- Те се поставят в съд за печене, намазан с масло.
- Заквасената сметана се комбинира с настъргано топено сирене, счукан чесън, смлян пипер, пилешки яйца и подправки, разбъркани до гладка смес.
- Изсипва се във форма с гъби и се поставя във фурна, загрята до 180 ° C, печена за 20-30 минути.
Как да готвя пресни гъби със заквасена сметана
Това вкусно и задоволително ястие ще се хареса на всички членове на вашето семейство. Комбинацията от гъби медена агарика със зеленчуци и заквасена сметана има свои специални вкусови нотки.
- 500 г пресни гъби;
- 4 моркова и 4 лука;
- Растително масло - за пържене;
- 400 г заквасена сметана;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- 1 ч.л. Сахара;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
- 1 връзка зелен лук.
Как правилно да готвите пресни гъби със заквасена сметана ще покаже стъпка по стъпка описание на процеса.
- След почистване сложете пресни гъби във вряща вода и варете 15 минути.
- Оставете да се отцеди и запържете в растително масло за 15 минути.
- Обелете, нарежете и запържете лука и морковите отделно в олио, докато омекнат.
- Комбинирайте гъбите със зеленчуци, добавете захар, сол (на вкус), смлян пипер, разбъркайте.
- Смесете заквасена сметана с брашно, разбийте с бъркалка, изсипете в гъби със зеленчуци, задушете за 10 минути. и добавете нарязан зелен лук.
Това ястие често се сервира с гарнитура от варени картофи, ориз или каша от елда.