Ако не търсите лесни начини, а пържените или задушени картофи са ви станали скучни за дълго време, опитайте се да изненадате домашно приготвените оригинални ястия. Говорим за картофи, пълнени с гъби, снимки и рецепти за които са предложени по-долу. Като съставки можете да използвате не само растителни компоненти и гъби, но и да добавите месни компоненти - тогава ястието ще се окаже по-задоволително.
Картофи на фурна, пълнени с гъби и сирене
Картофи, пълнени с шампиньони
- 500 г гъби,
- 12 средни картофа
- 4 глави лук,
- 1 скилидка чесън
- 1 яйце,
- 6 с.л. супени лъжици растително масло
- 100 г твърдо сирене
- 4 с.л. супени лъжици майонеза,
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана,
- сол и черен пипер на вкус
- магданоз и копър.
- Нарежете гъбите на ивици и запържете в 2 с.л. лъжици масло, докато течността се изпари. Добавете ситно нарязан лук и задушете до омекване. След това разбийте суровото яйце, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
- Добавете ⅔ настъргано сирене и настърган чесън, разбъркайте и оставете настрана.
- Обелете суровите картофи, отрежете блатовете, изрежете сърцевината с чаена лъжичка и напълнете с гъбената кайма.
- Поставете картофите в дълбок тиган (или в огнеупорен стъклен съд) с останалото масло, намажете със смес от заквасена сметана и майонеза и поставете във фурната.
- Печете картофи до златисто кафяво. 5 минути преди готвене, поръсете останалото настъргано сирене върху съда.
- Преди сервиране гарнирайте картофите, пълнени с гъби, с магданоз и копър.
Печени картофи, пълнени със сушени гъби
- 1 кг картофи,
- 100 г сушени бели гъби,
- 1 глава лук,
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 10 g масло (или маргарин), 30 g сос,
- 1 супена лъжица лъжица смлени бисквити,
- 50 г сирене, вода.
- Изпечете картофите, обелете ги, отрежете блатовете и отстранете средата от всеки картоф с лъжица, така че стените да са достатъчно здрави.
- Сварете сушени манатарки (не изливайте бульона), нарежете ги. Разстелете наситнения лук.
- За да приготвите картофи, пълнени с гъби във фурната, част от гъбения бульон трябва да се охлади и да се смеси с кафяво брашно. В кипящ гъбен бульон налейте студен, смесен с кафяво брашно и гответе, като разбърквате през цялото време.
- Когато бульонът се сгъсти, добавете гъби, лук и толкова картофи, извадени от клубените, колкото е необходимо, за да приготвите достатъчно кайма.
- Напълнете картофените клубени с тази кайма и ги поставете върху намазнена чиния. Залейте със сос от заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал, смесен със смлени галета, полейте с масло и печете във фурна.
Погледнете снимка на картофи, пълнени с гъби, за рецептите, представени на тази страница:
Картофи, пълнени с гъби и кайма: рецепти за фурната
Картофи, пълнени с яхния и гъби
4-6 порции:
- 1,7 кг картофи,
- 200 г гъби
- 360 г свинско месо
- 80 г свинска мас,
- 30 г брашно
- 140 г мляко
- 140 г заквасена сметана
- подправки на вкус.
Средата се отстранява от картофите. Задушеното свинско месо се смила два пъти. Също така прекарваме гъбите през месомелачка и смесваме с кайма. Пълнете картофи с кайма, поставете върху намазнена тава за печене, печете до златисто кафяво. От време на време картофите се заливат с мазнина, накрая се осоляват.
За да готвите пълнени с гъби картофи във фурната, използвайки тази рецепта, направете сос. За целта запържете брашното в разтопена свинска мас, залейте го с мляко, поръсете с червен пипер и добавете заквасена сметана. Поставете картофите в чинии и залейте горещия сос.
Печени картофи, пълнени с месо и гъби
Сервира 4:
- 8 големи картофа,
- 250 г пресни гъби
- 1 яйце,
- 1 жълтък,
- 200 г варено свинско месо,
- 200 г заквасена сметана,
- подправки: вегета,
- сол,
- млян черен пипер
- магданоз на вкус.
Добре измитите картофи с кожа се пекат във фурната. Отрежете върха от тях. С чаена лъжичка изберете средата от картофите, така че стените на картофите да са с дебелина 1 см. Обелете картофите. Картофената маса се смесва с гъби и кайма, жълтък, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, подправки. Там се добавя разбитият протеин, смесен. Средата на картофите се осолява и се пълни с картофено-месна маса. Картофи, пълнени с кайма и гъби, се поставят във фурната върху лист за печене, заливат се с останалата сметана, смесена с жълтък, и се зачервяват. Картофите, пълнени с гъби, приготвени по тази рецепта, се сервират със салата.
Картофи, пълнени с кайма, печени във фурната
- Картофи 2 броя (големи)
- Бели гъби 300 грама
- Свинско месо 400-450 грама
- Лук 1 брой (среден)
- Чесън 2-3 скилидки
- Твърдо сирене 100 грама
- Растително масло според нуждите
- Сол на вкус
- Млян черен пипер
За да приготвите печени картофи, пълнени с гъби, не забравяйте да размразите свинско и в никакъв случай не ускорявайте процеса с микровълнова печка или гореща вода. Оставете месото да седи самостоятелно. След това го почистете от филми, ивици и излишна мазнина. Изплакнете свинското месо с хладка вода и подсушете с хартиени кърпи за еднократна употреба.
Прекарайте готовото месо през месомелачка, за предпочитане без да нарязвате много свинското месо, дори можете да го нарежете с два ножа. Разбира се, можете да си купите готова кайма, ако имате доверие на производителя и сте уверени в качеството на продукта. Не е препоръчително да превъртате гъбите през месомелачка, те могат да бъдат нарязани на ситно, ще бъде много по-вкусно.
Обелете лука, изплакнете с хладка вода и накълцайте с ренде със средни или малки дупки. Можете да го превъртите в месомелачка. Обелете скилидките чесън и като лука настържете.
Обелете парче сирене и смелете със средно или грубо ренде. Комбинирайте свинското месо с гъби и поставете в дълбока чиния, добавете нарязан лук към него и разбъркайте добре. Не забравяйте подправки като сол и черен пипер. Ако имате други любими подправки за месо, тогава смело ги използвайте, смесвайки с кайма.
Изплакнете картофите много старателно, още по-добре е да използвате специална четка или гъба. След това обелете зеленчуците, освен ако не харесвате белени картофи. Нарежете белените зеленчуци на половинки по дължина, избършете с хартиени кърпи за еднократна употреба и ги изцедете, за да оформите лодка.
Поръсете готовите картофи с малко сол и подправки и след това сложете каймата свинско, смесено с гъби, в кухината на всяка половина от зеленчука със супена лъжица. Поставете плънката плътно с лодка за столове.
Намажете тава за печене с растително масло и поставете в нея смлените половинки картофи. Поръсете всяка половина с настърган чесън и сирене, за да се получи коричка. За вкус можете да добавите малко изсушени билки, ако изведнъж ви е било под ръка в този момент. В края затворете листа за печене с фолио и изпратете във фурна, загрята до 200 градуса за 30-40 минути. След първия половин час не забравяйте да проверите готовността на картофите, пълнени с месо и гъби, и ако каймата все още е влажна, продължете да готвите.
Вижте как изглежда вкусно пълнени картофи с гъби, запечени във фурната на тези снимки:
Как да готвя картофи, пълнени с гъби и сирене във фурната
Картофи, пълнени с гъби
- картофи - 6 големи картофа;
- пресни гъби - 300гр;
- мазна сметана (или заквасена сметана) - 50-70 мл;
- твърдо сирене - 50гр;
- масло - 50гр;
- сол на вкус.
Обелете картофите, изплакнете, отрежете горната част и направете прорез с малък нож (или белачка за картофи). За да направите това, маркирайте 5-7 мм от ръба за страната и изрежете вътрешната част, оставяйки около 1 см за дъното. При желание картофите могат да се режат не по дължина, а напречно, като по този начин се получават две "лодки". Поставете картофените заготовки във вряща подсолена вода (или мляко), добавете масло и кипете малко (до началния етап на мекота).
Изплакнете гъбите, изсушете, ако е необходимо, отрежете потъмнелите части, след това нарежете на тънки филийки.
Загрейте растително масло в тиган, добавете гъби и запържете за няколко минути. Подправете на вкус със сол.
Извадете готовите картофи от течността, подсушете, след това намажете с масло и напълнете с гъби.
Поставете тежка сметана (или заквасена сметана) върху гъбите и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 20-30 минути на 180 градуса, докато се появи коричка. Оставете готовите картофи, пълнени с гъби и сирене, да се охладят леко, след което сложете в чинии.
Пълнени картофени "лодки"
- 4 или 5 картофа, в зависимост от размера;
- 200 г готово смляно пилешко или пилешко филе (за да получите кайма ще трябва да се прекара през месомелачка);
- 100 г сирене;
- Купа гъби, 250 мл;
- 1 глава лук;
- Майонеза;
- Растително масло;
- Сол пипер.
За да приготвите картофи, пълнени с гъби и сирене във фурната, подправете със сол и черен пипер каймата. Разточете чисти топки от него. За да не остане каймата по вашите ръце, трябва да ги навлажнявате в хладна вода след всяка топка. Потопете топките във вряща вода и варете, докато омекнат.
Обелете и нарежете лука с нож. Пригответе гъбите: изплакнете пресните и варете замразените 1 минута. Гъбите трябва да се нарязват на средно големи парчета.
Запържете гъбите и лука в масло, докато се приготвят. Ще отнеме 20 или 25 минути. По време на готвенето те могат да се осолят и долеят, ако е необходимо, малко вода.
Сварете картофите в тяхната "униформа". Когато изстине, го почистете. Разрежете наполовина и внимателно използвайте чаена лъжичка, за да направите вдлъбнатини, както е показано.
Трябва да вземете "лодки".
Намажете форма за печене или тиган с подвижна или метална дръжка с малко масло. Поставете картофени лодки в него и напълнете с гъби, пържени с лук.
Разпределете майонеза върху всеки пълнен картоф върху гъбите. Нарежете топчетата кайма наполовина, така че да са стабилни, и ги поставете върху лодките върху слой майонеза. Малките картофи побират две половини на топка, големите - три. Поръсете ги с натрошено сирене и ги сложете за известно време във фурната, за да се разтопи сиренето и да придаде на ястието завършен вид.
Картофи на фурна, пълнени с гъби и сирене, са готови! Вкусът му е перфектно подчертан от пресни или консервирани зеленчуци. Добър апетит!
Картофи, пълнени с гъби
- 500 г картофи
- 50 г сушени гъби,
- 120 г лук
- 100 г заквасена сметана
- 10 г брашно
- 20 г масло
- 30 г сирене.
- Измийте старателно гъбите, нарежете на тънки филийки и запържете в олио с лук, докато омекнат.
- Сварете големи картофи в подсолена вода до полуготовност, след което отстранете сърцевината с остра лъжица. Напълнете получената депресия със смес от гъби и лук.
- Поставете картофите в дълбок тиган (или тиган за печене), залейте със заквасената сметана и поръсете с настърган кашкавал. Задушете картофи, пълнени с гъби и сирене, докато омекнат.
Рецепти за пълнени картофи с гъби в заквасена сметана
Пълнени картофи с гъби в заквасена сметана
Ще имаш нужда:
- 100 г сушени гъби,
- 10-15 големи картофа,
- 1 глава лук,
- ½ чаша гъбен бульон,
- 200гр. Сирене
- 2 с.л. сметана,
- 1 супена лъжица брашно.
Сварете или изпечете картофените клубени до готовност, след това извадете трохите от всяка, така че да получите лодка със стени, докато трябва да отрежете част от грудката - тогава ще трябва да покриете картофите с нея. Сварете гъбите до омекване, прецедете течността, нарежете гъбите и добавете в тигана към запържения лук, добавете 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте, налейте ½ чаша бульон, заври, сложете заквасена сметана, сол и разбъркайте, загрейте, сложете пълнежа върху картофите. Поставете пълнените грудки в контейнер, покрийте с нарязани парчета и изпечете. Преди печене залейте пълнените картофи с гъби със заквасена сметана и разтопено масло, поръсете с галета. Извадете грудките (почти готови), настържете сиренето отгоре и изпратете отново, изпечете.
Картофи, запечени с гъби и домати
Състав:
- 6 големи картофени грудки,
- 200 г гъби (шампиньони, стриди или други),
- 2 средно големи лука,
- 150 г твърдо сирене
- 2 пресни средно големи домата
- 100 г заквасена сметана
- растително масло,
- пресни билки, сол, черен пипер и други подправки на вкус.
Измийте добре картофите и ги сварете в корите им до полуготовност. Изцедете водата и когато грудките се охладят, разрежете всяка по дължина на две части, внимателно отстранете средата с лъжица, оформяйки лодки. Ако използвате замразени гъби, първо ги размразете и отцедете излишната течност. Обелете гъбите, изплакнете добре и нарежете на малки филийки. Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Измийте доматите, направете кръстообразни разрези отгоре, залейте ги с вряла вода и след това ги потопете в ледена вода за половин минута. След това внимателно отлепете кожата и нарежете на ситно. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете. Настържете сиренето на едро. Накълцайте и картофените сърцевини. Леко зачервете лука в тиган с малко количество растително масло, след това изпратете гъбите към него, разбъркайте и гответе,докато влагата се изпари напълно. Махнете тигана от огъня и когато гъбите леко се охладят, добавете готовите домати, картофи, билки, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Отидете
Подправете пълнежа със заквасена сметана и напълнете с него картофените кошници. Намажете форма с високи страни с масло или покрийте с фолио, сложете картофите плътно един към друг и поставете във фурната, загрята до 180 ° за 20-25 минути. Извадете листа за печене от фурната, поръсете лодките с настърган кашкавал и печете още 5-7 минути. Сервирайте тази рецепта пълнени картофени гъби с пресни зеленчуци.
Картофи, пълнени с гъби в бекон
Състав:
- Картофи - 1 кг
- Бекон (нарязан) - 200 гр
- Гъби - 200 гр
- Лук лук - 1 брой
- Сметана
- Сол пипер.
Метод на готвене:
Накълцайте на ситно гъби и лук. Запържете с добавка на растително масло.
Сварете картофите до полуготовност. Да се намали наполовина. Отстранете сърцевината с лъжица.
Пълнете картофите с гъби и лук. Сложете заквасена сметана отгоре (1 ч.л.)
Увийте всеки пълнен картоф в лента бекон.
Поставете картофите в съд за печене.
Печете във фурната (180С) за 15-20 минути.
Тези снимки показват пълнени картофи с гъби, приготвени във фурната:
Картофи, пълнени с гъби: френски ястия
Френските ястия от картофи, пълнени с гъби, са една от печелившите опции, когато трябва бързо да организирате маса във връзка с пристигането на гостите. Не отнема много време. И може да има цяло море от възможности. Е, много много продукти могат да се добавят към пълнежа. Това е като лазаня. Сменена е една съставка и имате ново ястие. Френските ястия са най-често срещаният и най-вкусен вариант да изненадате гостите си.
Рецепта номер 1
Състав:
- гъби - 300-400 грама / стриди или шампиньони /
- картофи - 6-7 средни грудки
- крушка
- твърдо сирене - грам 150 - 200
- сол, черен пипер, риган
- зелени - копър, магданоз
- растително масло
За да готвите печени картофи, пълнени с гъби във фурната, настържете сиренето.
Обелете и нарежете лука. Добавете в тиган в масло до златисто кафяво.
Моите гъби, фино нарязани. Пържете в растително масло за около 10-12 минути.
Смесете лука, гъбите и половината от настърганото сирене. Сол, черен пипер, добавете риган.
Почистваме картофите. Нарежете на половинки. С нож или като мен, с чаена лъжичка, отстранете средата. Ние правим един вид "лодки". Поставяме ги във вряща вода и варим след кипене около 10 минути.
Изцеждаме водата. Разстиламе картофите върху лист за печене. Напълнете картофите с гъбен пълнеж. Отгоре поставете останалото сирене.
Печем във фурната за 15 минути при температура 160 - 170 градуса. Изваждаме, поръсваме с накълцани билки. Френско ястие картофи, пълнени с гъби, поднесени само със заквасена сметана.
Рецепта номер 2
- 100 г пресни гъби,
- 200 г картофи
- 50 г лук,
- 20 г масло
- 30 мл растително масло,
- пипер.
- Преди да приготвите картофи, пълнени с гъби на френски, пресните горски подаръци трябва да се варят 5-7 минути и след това да се запържват за 20-25 минути в растително масло.
- Обелете същите картофени клубени, разрежете на две. Направете вдлъбнатини в тях и напълнете с кайма гъби, смесени с ситно нарязан лук.
- Сгънете парчетата картофи заедно, залейте с маслото, поръсете с черен пипер и печете във фурната, докато покафенеят.