Брането на гъби е вълнуващо и приятно занимание за всички, които искат да си починат от градската суета. Благородни гъби като манатарки, манатарки, манатарки са много трудни за намиране. Но медоносните плодове могат да растат във всяка гора, на всякакви дървета и по всяко време на годината.
Трябва обаче да се отбележи, че дори когато събирате медени агарици, трябва да бъдете внимателни. В нашите гори освен годни за консумация видове: през лятото, есента и зимата има и разновидности на фалшивите медоносни плодове. Някои от тях могат да се ядат, тъй като се наричат условно годни за консумация, докато други са отровни. Следователно, за да разберете, трябва да имате известни познания за появата на ядливи и негодни за консумация гъби. Трябва също да знаете къде се срещат и по кое време растат.
Ядлива гъба е медената гъба, която уверено се различава от отровните гъби. Ето защо любителите на „тихия лов“, освен знания за гъбите, трябва да имат и зрение, чувствително на цветовете. Предлагаме ви да се запознаете с описанието и снимката на гъбата сероплат:
Пчелна гъба Seroplate (hypholoma capnoides): снимка и описание
Латинско име: Hypholoma capnoides
Род: Gifoloma.
Семейство: Строфария.
Синоними: макова медена роса, макова медена роса, сиво-ламелна псевдопена, макова хифолома.
Шапка: 3 до 7 см в диаметър, полусферична при младите и изпъкнала в зрели екземпляри. Често парченцата покривало остават по краищата на капачката. Шапката е хигрофилна, т.е.цветът зависи изцяло от влажността на въздуха. При сухо време капачката е тъмно жълта, по-богата на цвят в средата. При влажно време той става светлокафяв с ярка среда. Месото на капачката е белезникаво и тънко, има слаб мирис на влага.
Стъбло: сиво-ламеларна медена роса има стъбло с височина от 4 до 8 см. Дебелината му варира от 0,3 до 0,9 см. Горната част е жълтеникава, а долната е червеникавокафява. Формата наподобява цилиндър, често извит и с остатъци от „пола“.
Плочи: сивата ламеларна медена роса има плътни и прилепнали плочи. При младите гъби плочите са жълтеникави с бял оттенък; когато пораснат, стават цвета на маково семе.
Разпространение: расте само на пънове, умиращи дървета и корени, скрити в почвата. Често посещава иглолистни дървета, особено смърчове и борове. Расте лесно в низините и високите планини. Цялата умерена зона на северното полукълбо изобилства от този вид гъби. Медените гъби се събират от април до октомври, а понякога, ако зимата е топла, тогава през декември.
Годни за консумация: сиво-ламеларна гъба Hypholoma capnoides е годна за консумация гъба, подобна на лятната гъба. Само презрелите екземпляри имат миризлива миризма на влага. Младите индивиди миришат приятно, миризмата им наподобява горски аромат, съчетан с миризма на земя.
Кога да се събират серопластични гъби и какво да се готви от тях
Опитните берачи на гъби наричат сероплатната медена роса "втората лятна медена роса", тя принадлежи към 4-та категория. От него могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия, те могат да бъдат осолени, изсушени, мариновани. Преди употреба медената роса трябва да се вари в подсолена вода за 15-20 минути. Освен това експертите препоръчват да се събират само капачки от това плодно тяло, тъй като краката им са много твърди, подобно на каучук. Погледнете снимката на сиво-ламеларната медена гъба, която често се среща в горите на всички руски региони:
Берачите на гъби са свикнали да събират само 3 вида ядливи гъби: летни, есенни и зимни. Има обаче такава гъба, която се нарича фалшива медена гъба. Това е годна за консумация гъба, въпреки че мнозина я заобикалят. Основният му проблем е, че изглежда като отровни и негодни за консумация гъби.
Много често фалшива медена гъба се нарича макова или серопластична медена гъба, както и макова хифолома. Тези гъби могат да се консумират по същия начин като обикновените ядливи гъби, но само след термична обработка. И най-важното е да не берете презрели гъби, защото те нямат абсолютно никакъв вкус.
Всички гъби, включително сероплат, могат да се берат от пролетта до късна есен. Те растат предимно на пънове, умиращи дървета, издути от вятъра стволове и паднали клони. Понякога те могат да бъдат намерени точно на земята. Това обаче не означава, че те растат там директно върху почвата. Очевидно корени от някакъв пън или дърво минават под повърхността на земята.
Ако решите да съберете сиво-ламеларна фалшива гъба, бъдете внимателни - тази гъба е много лесно да се обърка със сярно-жълта фалшива гъба, която се счита за опасна. Отровните гъби обаче имат зелени плочи и имат много горчив вкус.
Най-важният фактор при брането на гъби винаги е едно правило: берете тези гъби, в които сте сигурни. Ако нямате цветни снимки на всички годни за консумация гъби със себе си, отидете в гората с опитен човек, който има опит в тази област.