Задушени стриди: снимки и рецепти от гъби, задушени в заквасена сметана и без с различни съставки

Стридите са доста нежни, вкусни и сочни гъби. Те са многофункционални, така че можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от тях, включително първи, секунди, сосове, пържени картофи, салати и яхнии. Но много кулинарни експерти наричат ​​най-вкусното ястие задушени стриди в сос от заквасена сметана.

Ароматните стриди, задушени в заквасена сметана, са чудесно допълнение към варени картофи, пресни зеленчуци и домашна юфка. Гъбите в кремообразен сос се съчетават добре с грахова или пшенична каша. Струва си да се каже, че доста често можете да се отдадете на ястия от задушени стриди, тъй като тези гъби се продават в магазина по всяко време на годината.

Стриди, задушени в заквасена сметана в тиган

Може би най-лесната рецепта за готвене са задушени стриди в заквасена сметана в тиган. Комбинацията от тези два компонента придава на ястието нежност, аромат и невероятен вкус. Може да се използва с гарнитура или да се постави на масата като самостоятелно ястие. Стридите, задушени в заквасена сметана, могат да се приготвят за 40 минути, което няма да отнеме много от времето ви в кухнята.

  • стриди - 1 кг;
  • лук - 2 бр .;
  • заквасена сметана - 400 мл;
  • сол;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л .;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • зелени копър и магданоз - 1 връзка;
  • растително масло.

Разглобете гъбите отделно една от друга, отрежете мицела заедно с мръсотията и изплакнете с вода. Поставете върху сито, отцедете и поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.

Поставете нарязания на кубчета лук върху маслото, загрято в тиган, запържете до омекване, около 5-7 минути на умерен огън.

Нарежете гъбите на кубчета и сложете лука, запържете, докато течността се изпари от тигана.

Изсипете заквасена сметана, сол, хвърлете черен пипер, нарязани зеленчуци и оставете да къкри под капак за 7-10 минути.

Нарежете скилидките чесън с нож, добавете към стридите гъби със заквасена сметана и изключете котлона.

Оставете гъбите в тигана за 5-7 минути и след това сервирайте.

Стриди гъби, задушени в заквасена сметана, поставени на порции в чинии и поставени на върха на малка клонка магданоз.

Рецепта за стриди, задушени с картофи в бавен котлон

В тази рецепта за стриди, задушени в бавен котлон, се добавят картофи, което прави ястието много по-задоволително. Снекът е питателен, но не е мазен и е подходящ за тези, които постят или са на диета.

  • стриди гъби -600 г;
  • картофи - 600 г;
  • лук - 200 г;
  • зехтин - 50 мл;
  • соев сос - 3 с.л. л.;
  • сладък червен пипер - 1 ч.л .;
  • мащерка (сушена) - 1 ч.л .;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л .;
  • сол;
  • вода или бульон - 300 мл.

Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета, добавете червен пипер, мащерка, соев сос и черен пипер. Разбъркайте картофите и ги оставете да се мариноват за 15 минути.

Обелете лука, нарежете на половин пръстени, включете мултикукъра в режим "Фрай". Изсипете масло в купа, сложете лук и запържете за 7 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.

Обелете стридите, разделете на отделни гъби, изплакнете и нарежете на кубчета.

Добавете стриди към лука, разбъркайте и запържете за 5-7 минути.

Добавете картофи, мариновани в подправки в купата, налейте вода, разбъркайте.

Включете мултикукъра в режим "Яхния" и гответе 30 минути.

Задушени стриди с картофи в бавен котлон могат да се сервират като самостоятелно ястие за обяд или вечеря.

Гарнирайте с босилек или магданоз (на вкус) преди сервиране.

Стриди, задушени с картофи и други зеленчуци в заквасена сметана

В тази рецепта за стриди гъби, задушени със зеленчуци, можете да промените комбинацията от съставки по ваш вкус. Вземете каквито зеленчуци имате в хладилника си.

  • стриди гъби - 400 г;
  • картофи - 300 г;
  • заквасена сметана - 300 мл;
  • вода - 2 супени лъжици .;
  • лук - 4 бр .;
  • моркови - 3 бр .;
  • домати - 5 бр .;
  • магданоз;
  • сол;
  • растително масло;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л .;
  • риган (сух) - ½ ч.л.

Първата стъпка е да започнете да готвите, като подготвите зеленчуците, тъй като те първо ще влязат в тенджерата.

Обелете лука и нарежете на тънки пръстени, нарежете картофите на кубчета, морковите на кубчета.

Нарежете пресни домати на филийки, обелени стриди гъби на големи парчета.

Загрейте масло в дълбока тенджера, добавете нарязан лук и запържете до леко златисто кафяво.

Добавете смлян черен пипер, риган и нарязани стриди.

Оставете да къкри, докато течността се изпари от гъбите.

Поставете картофите с морковите в тенджера и оставете да къкри всичко заедно за 10-15 минути.

Добавете нарязани домати, оставете да къкри 10 минути, посолете на вкус и залейте зеленчуците с вряла вода.

Оставете да къкри под затворен капак за 30 минути на слаб огън.

Добавете заквасена сметана, задушете за 10 минути и добавете 3 нарязани скилидки чесън за пикантност (на вкус).

Стриди, задушени в заквасена сметана с картофи, лук и моркови, поръсете с нарязани билки преди сервиране. Подредете на порции и сервирайте за обяд или вечеря.

Стриди, задушени в заквасена сметана или сметана

Предлагаме поетапна рецепта със снимка на стриди, задушени в заквасена сметана с чесън.

  • стриди - 500 г;
  • картофи - 6 бр .;
  • чесън - 7 скилидки;
  • магданоз и босилек - 1 връзка;
  • зехтин - 6 супени лъжици л.;
  • сол;
  • смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
  • заквасена сметана (домашна сметана) - 300 мл.

Както можете да видите от рецептата, заквасената сметана може да бъде заменена, тогава стридите гъби, задушени в сметана, ще се окажат още по-вкусни и по-питателни. Кремообразният вкус и ароматът на гъби на приготвеното ястие ще накара домакинството ви често да гледа в кухнята и да чака да ги нахраните.

Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки кубчета.

Обелете стридите, разглобете, изплакнете под чешмата и нарежете на кубчета.

Загрейте олиото в дълбок тиган, добавете картофите, солта, добавете сместа от пипер, разбъркайте и запържете за 15 минути.

Запържете стридите поотделно в масло до златисто кафяво.

Добавете ситно нарязан чесън към картофите и добавете сметана.

Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 5 минути, докато сметаната се сгъсти.

Комбинирайте гъбите с картофи в кремообразен сос, разбъркайте, добавете сол на вкус и накълцани билки.

Разбъркайте добре и поставете в намазнена форма за печене.

Запържете във фурна, загрята до 180 ° C, за 20 минути.

Стриди, задушени с лук и заквасена сметана

Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за задушени стриди с лук. Оказва се вкусна и сочна гъбена закуска, гъсто подправена със сос от заквасена сметана. Никой не може да устои на такова ястие. Освен това приготвянето на това ястие ще ви отнеме не повече от 40 минути.

  • гъби - 400 г;
  • лук - 4 бр .;
  • заквасена сметана - 300 мл;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол;
  • червен пипер и смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка всеки;
  • растително масло;
  • риган - щипка.

Демонтирайте стридите, почистете ги от мръсотия, изплакнете с течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа и изрежете.

Загрейте тиган с олио, добавете стриди и запържете до покафеняване.

Обелете лука, нарежете и добавете към гъбите.

Нарежете чесъна на малки кубчета, добавете го към гъбите, посолете, добавете риган, червен пипер, смлян пипер и сол, разбъркайте старателно и запържете 10 минути на тих огън.

Изсипете заквасена сметана в масата, разбъркайте добре и оставете да се задушава за 10 минути.

Ако искате сосът да стане гъст, добавете ½ с.л. към заквасената сметана. л. картофено нишесте.

Сложете стридите, задушени със заквасена сметана, в порционни чинии и сервирайте.

Стриди, задушени с картофи с индийски сос

Тази рецепта за стриди, задушени в заквасена сметана, ще бъде приготвена според ориенталската версия: с индийски сос.

  • стриди - 1 кг;
  • картофи - 5 бр .;
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • лук - 2 бр .;
  • чесън - 3 бр .;
  • пресен джинджифил - 15 г;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л .;
  • куркума - ½ ч.л .;
  • смлян кимион - ½ ч.л .;
  • смлян червен пипер - 1 ч.л .;
  • смлян лют пипер - ½ ч.л .;
  • пресен копър - 1 връзка;
  • растително масло;
  • сол.

Демонтирайте стридите на отделни гъби, отрежете по-голямата част от краката, изплакнете под чешмата и сложете хартиена кърпа, за да стъклите водата.

Загрейте олиото в тиган, сложете стридите, нарязани на парчета и запържете гъбите до златисто кафяво.

Комбинирайте нарязания чесън с куркума, червен пипер, сол, черен пипер, червен пипер и кимион, разтрийте всичко добре с чукало в хаванче.

Настържете пресен джинджифил на ситно ренде, изцедете сока и добавете към подправките.

Добавете ½ с.л. вода и разбъркайте добре.

Обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета и запържете в олио до полуготовност.

Обелете лука, нарежете и добавете към картофите, запържете за 5 минути.

Добавете пюре от подправки с вода към картофите, покрийте и оставете да къкри 15 минути.

Комбинирайте масата с гъби, добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

Изсипете заквасена сметана в гъби, оставете да заври, но не къкри.

Извадете от котлона и добавете сол, ако е необходимо.

Стридите, задушени с картофи в индийски сос, се сервират най-добре като самостоятелно ястие. Той ще се окаже пикантен на вкус и много ярък на цвят, който вашите гости ще харесат.