Салата с гъби с гъби: рецепти със снимки, как да готвя с пиле, домати, лук и картофи

Вкусната и здравословна храна е в основата на диетата на съвременното семейство. Салата с гъби, които се събират със собствените си ръце в близката гора, се отличават с изискан вкус.

Предлагаме рецепти за салати с гъби и различни допълнителни съставки. Тези ястия могат да се сервират като лека закуска на непринудена или празнична трапеза. Изберете подходяща рецепта за салата с гъби и създайте истински кулинарни шедьоври. Изненадайте членовете на вашето семейство с разнообразни закуски и напълнете диетата си със здравословни витамини и минерали. Страницата съдържа рецепти за салати с млечни гъби със снимки, които илюстрират възможностите за сервиране на готови ястия на масата.

Вкусна салата с млечни гъби и пиле

За да приготвите тази вкусна салата с млечни гъби и пиле, за 6 порции трябва да вземете:

  • пилешко месо - 300гр
  • кисели млечни гъби - 150гр
  • сирене - 250гр
  • консервиран зелен грах - 100 г,
  • заквасена сметана - 150 g
  • хрян
  • Сол
  • зелени.

Сварете месото в подсолена вода с подправки, нарязани на кубчета. Настържете сиренето. Нарежете на ситно маринованите гъби. Смесете всичко, добавете зелен грах, сол, подправете със смес от заквасена сметана и настърган хрян. Украсете готовата салата с билки.

Салата от млечни гъби с лук

За 6 порции салата от млечни гъби с лук ще ви трябва следното количество продукти:

  • кисели млечни гъби - 400
  • g лук - 150 g
  • консервиран зелен грах - 100 g
  • майонеза - 100гр
  • Сол
  • Пипер
  • зелени.

Нарежете на ситно маринованите гъби. Нарежете лука. Смесете всичко, добавете грах, сол, черен пипер, подправете с майонеза. Украсете готовата салата с билки.

Салата от млечни гъби с домати и ябълки

За 6 порции салата от млечни гъби с домати трябва да приготвите следните продукти:

  • кисели млечни гъби - 300гр
  • ябълки - 350гр
  • домати - 100гр
  • майонеза - 100гр
  • 2 яйца
  • Сол
  • Пипер
  • Маслини
  • Целина
  • зелени.

Обелете ябълките, нарежете на малки кубчета. Нарежете доматите на филийки. Нарежете маринованите гъби на кубчета. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер, накълцана целина, подправете с майонеза. Украсете приготвената салата с билки, маслини и парчета варено яйце.

Рецепта за салата с кисели млечни гъби (със снимка)

Според тази рецепта за салата с мариновани млечни гъби за 6 порции ще ви трябват:

  • кисели млечни гъби - 100гр
  • херинга - 250гр
  • мариновани краставици - 150гр
  • ябълки - 150гр
  • лук - 100гр
  • моркови - 100гр
  • 2 яйца
  • майонеза - 100гр
  • зелени.

Вижте как да приготвите тази салата с мариновани млечни гъби в рецептата със снимка, която показва всичко с много подробности. Обелете херингата и нарежете на малки парченца. Нарежете обелените ябълки, маринованите гъби, киселите краставички на малки кубчета. Накълцайте варени яйца. Накълцайте лука. Смесете всичко, подправете с майонеза. Украсете приготвената салата с билки и парченца морков.

Салата с млечни гъби и картофи

Състав:

  • 4 варени картофа
  • кисели млечни гъби - 300гр
  • заквасена сметана - 200 g
  • 1 глава лук
  • млян черен пипер
  • сол на вкус.

За да приготвите тази салата с млечни гъби и картофи, трябва да изплакнете гъбите във вода, да нарежете картофите на ивици. Нарежете лука на ситно. Добавете сол и черен пипер към заквасената сметана и подправете готовата салата с тази смес.

Гурме салата с гъби от черно мляко

Състав:

  • Солени черни млечни гъби - 300гр
  • варени картофи - 400гр
  • лук - 50 g
  • заквасена сметана - 250 g
  • смлян пипер
  • сол.

Тази изискана салата с черни млечни гъби се приготвя, както следва: измийте гъбите (много солени гъби могат да се варят във вода), нарязани на ивици, също нарязани картофи, лукът се нарязва на ситно. Разбъркайте в заквасена сметана сол, черен пипер, лук, гъби и (последно) картофи.

Салата от раци с гъби

Състав:

  • Мариновани млечни гъби - 200гр
  • ориз - 70 г, 3 яйца
  • 1 глава лук
  • ракови пръчки
  • Майонеза
  • зелени.

Сварете ориз и яйца, охладете. Накълцайте яйца, гъби, лук и раци. Смесете всичко, подправете с майонеза, украсете с билки.

Салата от варени млечни гъби

Състав:

  • Варено пилешко месо - 300гр
  • варени сушени млечни гъби - 150гр
  • 2 яйца
  • шепа черупкови орехи
  • майонеза - 150гр.

Варено пиле, варени сушени гъби, нарязани на ивици, бялото на твърдо сварени яйца, котлет, едро нарязани ядки. Подправете с майонеза, смесена с пюре от варени жълтъци. Когато сервирате салата с варени млечни гъби, украсете с билки.

Салата от кисели млечни гъби

Състав:

  • Мариновани млечни гъби - 300гр
  • 1 ябълка
  • 2 глави лук
  • 3 с.л. супени лъжици растително масло
  • Зелените
  • млян черен пипер
  • сол.

Нарежете гъбите на ивици, лука на пръстени и настържете ябълката на едро ренде. Добавете подправки, растително масло и разбъркайте всичко. Поставете в купа за салата, отгоре сложете пръстени лук и поръсете с ситно нарязани билки.

Салата от мляко и месо

Състав:

  • Варено говеждо месо - 200гр
  • варени картофи - 100гр
  • кисели млечни гъби - 200гр
  • 4 яйца
  • консервиран зелен грах - 100 g
  • майонеза - 200гр
  • заквасена сметана - 100 g
  • Сол
  • Пипер
  • Горчица
  • зелени.

Твърдо сварено месо, картофи, гъби и яйца, нарязани на ивици. Някои от яйцата могат да бъдат оставени за украса. Смесете майонезата със заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и горчица на вкус. Сосът трябва да е пикантен, защото след смесването на гъби, месо, грах, яйца и картофи в него той ще стане по-мек. Поставете салатата в купа, украсете с яйца и билки.

Езикова салата с млечни гъби

Състав:

  • Варен език - 250гр
  • варено пилешко филе - 150гр
  • кисели млечни гъби - 200гр
  • варена целина - 100гр
  • майонеза - 200гр
  • заквасена сметана - 100 g
  • Сол
  • Пипер
  • лимонов сок.

Варен език, пилешко филе, целина и гъби, нарязани на ивици. Смесете майонезата със заквасена сметана, добавете лимонов сок, сол, черен пипер, изсипете сместа върху варените продукти и внимателно прехвърлете в купа за салата.

Оризова салата с мариновани млечни гъби

За 6 порции:

  • 7 с.л. лъжици кисели или осолени млечни гъби
  • 4 яйца
  • 1 голяма глава лук
  • 5 супени лъжици ориз
  • майонеза - 200гр
  • Сол
  • пипер на вкус.

Сварете ориза в подсолена вода.

Нарежете лука на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Сварете яйцата и нарежете на ситно.

Изплакнете и нарежете гъбите.

Комбинирайте всички съставки, подправете салатата с майонеза и черен пипер на вкус.

Украсете с билки.

Финландска гъбена салата

Състав:

  • Солени млечни гъби - 500гр
  • 1 глава лук
  • сметана - 200гр
  • 2 с.л. супени лъжици лимонов сок или оцет
  • 1/2 с.л. супени лъжици захар
  • прясно смлян бял пипер.

Накиснете солените млечни гъби във вода. Когато солеността на гъбите се намали до желаната, изцедете водата и нарязайте гъбите. Обелете и нарежете лука и смесете с гъби, подправете с подправка.

Салата с пържени млечни гъби

Състав:

  • Пресни млечни гъби - 700гр
  • лук - 100гр
  • заквасена сметана - 200 g
  • Копър
  • сол.

Измийте гъбите, запържете, нарежете на ивици или кубчета, нарежете лука, добавете заквасена сметана, добавете сол, разбъркайте всичко.

Украсете салатата с дарени млечни гъби с малки гъби и билки.

Салата със замразени млечни гъби

Състав:

  • 6 варени манатарки
  • 4 замразени млечни гъби
  • 4 картофа
  • 1 супена лъжица лъжица горчица
  • 3 с.л. супени лъжици растително масло
  • 2 с.л. лъжици кисели каперси
  • 2 с.л. нарязан зелен лук
  • 1 супена лъжица лъжица оцет
  • 1/2 с.л. супени лъжици захар
  • Пипер
  • сол.
  1. Нарежете манатарките и млечните гъби на ивици и смесете с малки филийки или кубчета варени картофи.
  2. Смелете растителното масло със захар, горчица, оцет, накълцани каперси, лук, черен пипер и сол.
  3. Напълнете салатата със замразени млечни гъби с получената паста и охладете.
  4. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Млечни гъби, салата от ориз и аспержи

Състав:

  • 100 г ориз
  • 100 г млечни гъби
  • 100 г аспержи
  • 100 г сладък пипер
  • 150 г ябълки
  • Майонеза
  • Сол
  • млян черен пипер.

Сварете ориз и аспержи в малко вода. Сварете гъбите, докато омекнат. Смесете ориз, глави на аспержи, гъби, чушени чушки и нарязани ябълки, подправете с майонеза, сол и черен пипер.

Млечни гъби, картофи и кисели краставички салата

Състав:

  • 190 г телешко месо
  • 150 г млечни гъби
  • 15 мл растително масло
  • 1 яйце
  • 150 г картофи
  • 150 г мариновани краставици
  • 150 г моркови
  • 100 г зелен грах
  • 35 г ябълки
  • 40 г майонеза
  • 15 г заквасена сметана
  • Пипер
  • зелени.

Сварете гъбите, докато омекнат. Сварете картофи, моркови, запържете месото. Нарежете пърженото месо, варените картофи и моркови, гъбите, белените краставици и пресните ябълки на тънки филийки, добавете зелен грах и разбъркайте всичко, след това поръсете с черен пипер, подправете със заквасена сметана и майонеза, сложете в купа за салата, украсете с парчета месо, ябълки, омлет и зелени.

Млечни гъби, сладък пипер и салата от пресни ябълки

Състав:

  • 300 г млечни гъби
  • 120 г сладък пипер
  • 100 г картофи
  • 100 г кисели краставички
  • 3 яйца
  • 50 г моркови
  • 150 г пресни ябълки
  • 100 г зелен грах
  • 50 г маслини
  • 50 г пресни краставици
  • 100 г пресни домати
  • кутия майонеза
  • 50 г южен сос.

Сварете млечните гъби. Картофи, моркови, мариновани или мариновани краставици, сладки чушки, нарязани ябълки на ивици, разбъркайте всичко и подправете с майонеза и сос Южни. Поставете приготвената маса върху листата на марулята на пързалка, украсете отгоре с филийки месо, филийки варени яйца, маслини, консервирани плодове, зелена салата, пресни ябълки, краставици и домати.

Млечни гъби и салата от бяло зеле

Състав:

  • 160 г бяло зеле
  • 150 г млечни гъби
  • 5 г захар
  • 10 мл оцет 3%
  • 40 г лук
  • 20 г консервиран грах
  • 140 г картофи
  • 1 яйце
  • 5 г зеленчуци
  • 20 г репичка
  • 10 грама магданоз.

За доматен дресинг:

  • 10 мл растително масло
  • 1 жълтък
  • 3 мл оцет
  • 50 г тиква
  • 2 г захар
  • Сол
  • подправка.

Накълцайте зелето, репичките и магданоза на ивици и мариновайте отделно. Нарежете варени картофи на кубчета, комбинирайте с мариновани зеленчуци, добавете зелен грах и разбъркайте. Сварете млечните гъби. Когато сервирате, подредете салатата на пързалка, подправете с дресинг за салата и гарнирайте с яйце и билки.

Салата с кисели млечни гъби, картофи и боровинки

Състав:

  • 160 г млечни гъби
  • 150 г картофи
  • 20 г зелен лук
  • 50 г боровинки
  • 25 г дресинг за салата
  • зелени.

Сварете картофите. Мариновани или осолени млечни гъби, варени картофи, нарязани на малки клинове и нарязани на ситно зеления лук, разбърква се и се залива с дресинга за салата. Сервирайте поръсено с билки и боровинки.

Млечни гъби, салата от пиле и зелен грах

Състав:

  • 100 г пилешко или заешко
  • 30 г пресни или мариновани краставици
  • 1 яйце
  • 40 г картофи
  • 10 г салата
  • 20 г майонеза
  • 10 г заквасена сметана
  • 5 г сос "Южен"
  • 25 г кисели млечни гъби
  • 50 г зелен грах
  • 5 г зелен лук
  • Сол
  • подправка.

Сварете пилето до омекване. Нарежете варено или пържено пилешко или заешко месо на малки кубчета. Варени картофи, мариновани млечни гъби, мариновани или пресни (според сезона) краставици, варено яйце, зелен лук също накълцайте на ситно, комбинирайте с месо, сол и черен пипер, добавете майонеза, южен сос и разбъркайте.

Украсете с листа от маруля, билки, пресни домати, зелен грах и др.

Зимна салата с млечни гъби с домати

Съставките за приготвяне на тази салата за зимата с млечни гъби са както следва:

  • 150 г млечни гъби
  • 150 г домати
  • 1 репичка
  • 1 средно голям гранат.

За да се приготви салата за зимата, млечните гъби с домати първо трябва да се нарежат на тънка ивица, да се обелят репичките, да се накълцат на тънки ивици, да се изплакнат с гореща вода и да се накиснат в студена вода за 30 минути. След това поставете гевгир, оставете влагата да се отцеди. Сварете млечните гъби. Изберете кисел нар. Изцедете сок от едната част на зърната, смесете другата част с накълцана репичка и накълцани гъби, сложете в чиния и залейте със сока от нар. Изрежете розетки от лука, напълнете котлета с нови зърна и украсете салатата.

Салата от млечни гъби с моркови и лук

Състав:

  • 200 г млечни гъби
  • 200 г моркови
  • 50 г лук
  • 500 г репички
  • 100 г орехови ядки.

Започваме да приготвяме салата от млечни гъби с моркови и лук: обелете и нарежете сладката ряпа на ивици, залейте с вряла вода, поставете в студена вода за 5-7 минути. Хвърлете гевгир, оставете влагата да изтече. Сварете млечните гъби. Сварете морковите и настържете на едро ренде. Нарежете лука на половин пръстени. Счукайте или смелете ореховите ядки, смесете с настъргани репички и нарязани гъби, сложете в чиния и сервирайте като лека закуска с хляб.

Млечни гъби, кольраби и салата от целина

Състав:

  • 200 г млечни гъби
  • 200 г моркови
  • 1 корен от целина
  • 100 г кольраби
  • 50 г зелен грах
  • 1 варено яйце
  • растително масло
  • Оцет
  • млян черен пипер
  • мариновани аспержи
  • сол.

Нарежете на ситно морковите, корена от целина, зелето от колраби, добавете зеления грах, разбъркайте и леко мариновайте в растително масло с оцет, черен пипер и сол. Варете млечните гъби 5-6 минути. Смесете всички. Поставете готовата салата на пързалка в купа за салата, украсете с яйчени клинове.