Стридите се използват в кулинарията в много страни отдавна. Най-вече те са на почит от китайски и японски готвачи, тъй като се считат за здравословни и вкусни за човешкото тяло.
Стридите имат нискокалорично съдържание, следователно те са диетичен продукт. Тези плодни тела могат лесно да се консумират от тези, които се грижат за фигурата и здравето си.
Тези дарове на природата могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Те са чудесни за варене, задушаване, пържене, печене, мариноване, осоляване, ферментиране и замразяване. Те се приготвят като допълнителна съставка за пица, пайове, пастети. И разбира се, стридите могат да се сервират като отделно ястие.
Как да готвя пържени стриди с картофи
Предлагаме да помислим как да приготвим стриди с картофи, защото тези две съставки се считат за една от най-вкусните комбинации. Ще ви запознаем с най-интересните рецепти за този деликатес.
Тъй като гъбите са крехки по структура, преди да опишете рецептите за приготвяне на стриди с картофи, трябва да обърнете внимание на някои точки. Първо, тези плодни тела не трябва да се мият във вода, а по-скоро да се избърсват с влажна кухненска гъба. И второ, гъбите винаги трябва да са пресни, без жълти петна и разваляне, с характерна горска миризма.
Как да готвя пържени стриди с картофи, така че нито един от тези продукти да не загуби вкуса си? Картофите се готвят по-бързо от гъбите, което означава, че плодните тела трябва да бъдат първите, които започват да се пържат. При продължителна термична обработка стридите губят голямо количество течност и в края на готвенето стават като „каучук“. Можете да намерите изход от тази ситуация - пържете картофи и стриди в отделна купа, а в края на готвенето комбинирайте и гответе заедно по-нататък. Освен това, преди процедурата по пържене, гъбите могат да се варят 10 минути в подсолена вода, след което времето за готвене според рецептата може да се намали с 1,5 пъти.
Как да готвя пържени картофи с стриди в тиган
Как да приготвяме традиционно стриди с картофи, за да не се съгласим с общоприетите технологични процеси, познати на много домакини?
- стриди гъби - 800 г;
- картофи - 500 г;
- лук - 3 бр .;
- зехтин;
- сол;
- прясно смлян черен пипер - 1 ч.л.
Пържени картофи със стриди, варете 30-40 минути и са предназначени за 5-6 порции.
Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки ивици.
Избършете стридите гъби с влажна гъба, разделете на отделни парчета и нарежете произволно.
Изсипете масло в предварително загрят тиган, добавете гъби и запържете, докато станат златистокафяви.
В друг тиган запържете картофите до златисто кафяво и добавете лука, нарязан на парчета. Подправете със сол, поръсете с прясно смлян пипер и запържете още 3-5 минути.
Изсипете стриди в картофи, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри в продължение на 7-10 минути, опитвайки се да не пречат.
Огънят на печката трябва да е силен, за да можете да издърпате съда с дървена шпатула и да го обърнете. Извършвайте такива действия не повече от 3 пъти, така че картофите с стриди да не се превърнат в каша.
Рецепта за готвене на пържени картофи със стриди в тиган
Как да приготвим картофи с стриди в тиган, така че времето, прекарано в кухнята, да не отнема значително време, но ястието да се окаже специално?
- стриди - 500 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 3 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 4 с.л. л.;
- соев сос - 2 с.л. л.;
- сол;
- червен пипер - 1 ч.л .;
- копър или магданоз (по желание).
Рецептата за пържени картофи със стриди в тиган ще бъде особено вкусна, ако продуктите се пържат в растително масло заедно с масло. Това ястие може да заеме полагащото му се място на вашата маса.
Загрейте растително масло в тиган и сложете картофи, нарязани на тънки кубчета. Не се намесвайте веднага, но изчакайте, докато хване малко коричка.
След 5-7 минути разбъркайте, добавете масло, намалете огъня и запържете картофите до полуготовност, около 15 минути.
Нарежете белените стриди на произволни парчета и ги сложете в тиган, загрят с масло. Запържете гъбите, докато течността се изпари напълно и сложете масло в тях.
Нарежете лука на половин пръстени, добавете към гъбите и запържете за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
Изсипете соса в гъбите и лука, добавете червения пипер, разбъркайте добре.
Комбинирайте всички продукти в един тиган, разбъркайте, поръсете с накълцани билки и едва сега добавете сол.
Разбъркайте, задръжте под капака за още 3 минути и може да се поднесе на порции и да се сервира.
Стриди, запечени с картофи на фурна
Готвенето на стриди с картофи във фурната е съвсем просто и бързо. Резултатът е отлично ястие - вкусно и задоволително, което ще се хареса на всички членове на вашето домакинство.
- стриди - 500 г;
- картофи - 500 г;
- лук - 4 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- майонеза - 150 мл;
- риган - ½ ч.л .;
- растително масло - 50 мл;
- топено сирене - 150 г;
- сол;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.
Стриди, запечени с картофи във фурната - ароматно и питателно картофено-гъбено гювече. Вкусът на ястието, изложено на слоеве, се смесва в една особена вкусова нотка.
Обелете гъбите от остатъците от мицела, разглобете отделно и нарежете на средни парчета.
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки ивици.
Загрейте тиган, изсипете олио, сложете стриди и запържете до златисто кафяво.
Добавете лука към гъбите, запържете на силен огън за 5 минути, като разбърквате от време на време.
Поставете картофите в купа, поръсете със сол, черен пипер, риган и майонеза, разбъркайте.
Намажете форма за печене с масло, изложете картофи, гъби на слоеве.
Поръсете отгоре с накълцан чесън и разтопено сирене, настъргано на едро ренде, покрийте с хранително фолио.
Загрейте фурната до 190 ° C и изпечете ястието за 30-35 минути.
Рецепта за приготвяне на стриди с картофи в бавен котлон
Рецептата за приготвяне на стриди с картофи в бавна печка ще бъде оценена от цялото ви семейство и приятели, тъй като ястието се оказва много удовлетворяващо и ароматно. Приготвя се за около 1 час и е предназначен за 5 порции.
- стриди гъби - 700 г;
- картофи - 700 г;
- лук - 3 бр .;
- соев сос - 2 с.л. л.;
- масло - 50 г;
- сол;
- смляна мащерка - ½ ч.л .;
- червен пипер - 1 ч.л .;
- вода - 250 мл;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- лаврушка - 2 листа.
Обелете, изплакнете и нарежете картофите на малки кубчета. Към него добавете сос, червен пипер, сол, мащерка, смлян пипер. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20 минути.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени, включете мултикукъра в режим "Фрай". Добавете масло и добавете лук, пържете 5 минути, като разбърквате от време на време.
Разделете стридите, отрежете краката и нарежете на няколко парчета.
Добавете към лука и запържете за 10 минути. Ако излезе много вода, не се притеснявайте, картофите ще се наситят с аромата на гъби.
Добавете кисели картофи към гъби и лук, добавете вода, хвърлете лаврушка.
Включете мултикукъра в режим "Гасене" за 30 минути.
След определеното време, оставете стридите гъби с картофи в бавен котлон за 10 минути, за по-голямо насищане с аромат и вкус.
Картофите със стриди в бавна печка се оказват особено вкусни, тъй като всички хранителни вещества от тези два продукта остават в ястието. Гъбите с картофи се съчетават добре със салата от пресни зеленчуци.
Рецепта за това как да готвите пържени стриди с картофи в заквасена сметана
Как да готвя стриди гъби с картофи в тиган в заквасена сметана?
- стриди - 500 г;
- картофи - 400 г;
- лук - 3 бр .;
- зехтин - 4 с.л. л.;
- заквасена сметана - 200 мл;
- индийско орехче - на върха на ножа;
- сол;
- смес от смлени чушки - 1 ч.ч.
Демонтирайте стридите, почистете ги от мръсотия и изплакнете под чешмата, нарязани на малки клинове.
Обелете картофите, нарежете на ленти и запържете в олио до полуготовност.
Поставете гъбите в тиган, предварително загрят с масло, запържете за 15 минути до златисто кафяво.
Добавете нарязан лук към гъбите и запържете за 5 минути.
Добавете картофи, сол, черен пипер, добавете индийско орехче, изсипете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Извадете от котлона и оставете няколко минути да престои под капака.
Картофи с стриди гъби в заквасена сметана могат да се сервират като отделно ястие.
Как да пържим стриди с лук и картофи
Как да подготвим рецепта за пържени стриди с картофи и лук? Версията на това ястие се оказва постна, така че е идеална за вегетарианци.
- стриди - 500 г;
- картофи - 5 бр .;
- лук - 2 бр .;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло;
- сол;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- зеленина за декорация.
За да знаете как правилно да изпържите стриди с лук и картофи, разгледайте нашата стъпка по стъпка рецепта.
Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки кубчета, добавете вода и оставете настрана за 20 минути, за да се освободи нишестето.
Обелете стридите, нарежете на филийки, сложете в тиган с олио и запържете, докато водата се изпари.
В друг тиган запържете картофите до омекване, като разбърквате с дървена лъжица.
Добавете нарязаните пръстени лук към картофите и продължете да пържите 5-7 минути.
Подправете със сол и поръсете с черен пипер, добавете ситно накълцан чесън, разбъркайте и покрийте за няколко минути, като изключите огъня.
Когато сервирате, поръсете ястието с всякакви накълцани билки.
Рецепта за задушени картофи със стриди и зеленчуци
Рецептата за задушени картофи със стриди и зеленчуци е много вкусно ястие за всички членове на семейството за всеки ден. Може да се яде дори от деца на 8 години и хора, които спазват диета и гладуват. Гъбите за използване при приготвяне на закуски могат да се приемат не само пресни, но и замразени.
- стриди - 500 г;
- картофи - 300 г;
- моркови - 200 г;
- лук - 200 г;
- звънец (различни цветове) - 200 г;
- тиквички - 200 г;
- вода;
- сол;
- растително масло;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- червен пипер - 1 ч.л .;
- смлян кориандър - щипка.
За да готвите стриди с картофи и зеленчуци, ви е необходим дълбок чугунен тиган.
Обелете лука, измийте под чешмата и нарежете на тънки половинки пръстени. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука на умерен огън, докато омекне.
Обелете морковите, измийте, разрежете наполовина и след това нарежете всяка част на филийки. Добавете към лука и запържете за 10 минути.
Демонтирайте стридите на гъби, отрежете самото дъно на крака и също нарежете на филийки. Добавете към морковите и лука, запържете за 15 минути.
В отделен тиган запържете обелените и средно нарязани на кубчета картофи до златисто кафяво.
Смесете картофи с лук, моркови, гъби и оставете на котлона, покрити с капак.
Обелете и посейте тиквичките, нарежете на кубчета и запържете отделно в растително масло, докато омекнат.
Обелете чушката от семена, нарежете на юфка и комбинирайте с тиквички, оставете да се задуши за 5 минути и комбинирайте с по-голямата част от пържените зеленчуци.
Разбъркайте добре, посолете, добавете всички подправки, посочени в рецептата, изсипете 2 супени лъжици. гореща вода, покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
При задушаване е по-добре да не отваряте капака и да не разбърквате зеленчуците, за да не загубят формата си. Изключете котлона, отворете капака и оставете да престои 10-15 минути.
Задушени картофи със стриди и зеленчуци са готови. Подредете върху порционни чинии, залейте с юшка и сервирайте. Вашето семейство ще бъде възхитено от такова вкусно зеленчуково ястие.
По желание можете да поръсите с кориандър, магданоз или копър - както искате.
Как да пържим стриди с картофи и пилешки гърди в тиган: рецепта със снимка
Как да пържим стриди с картофи в тиган с пилешки гърди? Трябва да кажа, че птиче месо ще даде на вашето ястие специален вкус. Комбинацията от тези продукти може да се нарече класически вариант, който задоволява вкусовите нужди както на възрастни, така и на деца.
За да приготвите обикновена, както и бърза вечеря, ви предлагаме да използвате рецепта със снимка за готвене на стриди, пържени с картофи.
- стриди - 500 г;
- пилешки гърди - 1 бр .;
- картофи - 5 бр .;
- лук - 2 бр .;
- заквасена сметана 15% - 200 мл;
- кари - ½ ч.л .;
- сол;
- смлян черен пипер - 1 ч.л.
Изплакнете пилешките гърди, отстранете кожата, мазнината, отделете от костта и нарежете на филийки.
Разделете стридите на отделни парчета, отрежете мицела и варете 10 минути в подсолена вода. Прецедете през гевгир, оставете да се охлади, нарежете на средни филийки и разтрийте с черен пипер и сол.
Обелете картофите, измийте добре и нарежете на тънки филийки, добавете сол.
Обелете лука, измийте и нарежете на кубчета.
Заквасената сметана е добре смесена с малко сол, къри и черен пипер.
Сложете нарязани и сварени гъби и лук в голяма форма за печене.
Отгоре се покрива със слой нарязани картофи и се намазва със сос от заквасена сметана.
Последният слой е да поставите нарязаните пилешки гърди и да намажете останалия сос от заквасена сметана.
Загрейте фурната до 180 ° C и поставете в нея съд за печене, печете около 40 минути.
Това ястие може да се сервира със зеленчукова салата.
Как да пържим стриди с картофи и свинско месо: рецепта със снимка
Вижте рецепта, показваща как да печете стриди с картофи и свинско месо. Въпреки че месото е изборът на всеки представител на силната половина, ястието със свинско месо, стриди и картофи ще изненада не само тях с вкуса си.
- свинско (пулп) - 700 г;
- стриди - 1 кг;
- картофи - 7 бр .;
- лук - 3 бр .;
- заквасена сметана (без мазнини) - 400 мл;
- растително масло;
- сол;
- смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- лаврушка - 4 бр .;
- магданоз и копър (билки) - 1 връзка.
За да знаете как да готвите вкусно пържени стриди с картофи и свинско месо, трябва правилно да обработите месото. Необходимо е да премахнете филма, мазнините и да премахнете всички ивици от него, което ще увеличи усвояемостта на продукта и ще подобри вкуса му.
Измийте свинското месо, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ивици.
Стридите не трябва да се мият, просто разглобяват, отрязват мицела и се нарязват на кубчета.
Отстранете кожата от лука, нарежете на големи половин пръстени.
Обелете, измийте и нарежете картофите на средно големи кубчета.
Загрейте растителното масло в дълбок котел, запържете месото до златисто кафяво и добавете нарязан лук, запържете още 5 минути.
Добавете картофи, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
Добавете стриди гъби към картофи и месо, сол, добавете смес от чушки.
Ако в съда няма достатъчно течност, добавете гореща вода, така че леко да покрива горната част на гъбите.
Покрийте и, без да пречите, оставете да къкри на тих огън в продължение на 40 минути.
След това време добавете заквасена сметана, лаврушка към месото с картофи и гъби.
Покрийте и отново оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Това ястие може да се сервира със салата от китайско зеле, подправена с лимонов сок.
Как да изпържите вкусно стриди гъби с картофи и сирене
Има много рецепти за това как да готвите стриди с картофи, но тази опция с добавяне на сирене може да украси всяка празнична трапеза.
- стриди гъби - 700 г;
- картофи - 500 г;
- лук - 3 бр .;
- постно масло - 50 мл;
- майонеза - 200 мл;
- твърдо сирене - 300 г;
- сол;
- чесън - 2 скилидки;
- смлян бял пипер - ½ ч.л.
Как да изпържите стриди с картофи и сирене, за да зарадвате семейството си с вкусна вечеря?
Възползвайте се от керамичните съдове за печене, за да сте сигурни, че всеки член на семейството има своя вкусна храна.
Нарежете стриди на парчета от всякаква форма и запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.
Нарежете лука на кубчета и добавете към гъбите, запържете за 5 минути.
Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки, подправете със сол, поръсете с черен пипер, счукан чесън, залейте с майонеза и оставете да престои 10 минути. Поставете в отделен тиган и запържете 10 минути на тих огън.
Намажете саксиите с масло, сложете половината от пържените картофи, отгоре сложете гъби и лук.
Покрийте гъбите с втората половина на картофите, поръсете с твърдо сирене, настърган на едро ренде и поставете във фурната.
Печете при 190 ° C за около 40 минути.
Рецепта за пържени картофи със стриди и зеле
Предлагаме рецепта за пържени картофи със стриди и зеле.
- стриди гъби - 700 г;
- картофи - 5 бр .;
- бяло зеле - 500 г;
- моркови (настъргани) - 100 г;
- лук - 2 бр .;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- розмарин - ½ ч.л .;
- сол;
- растително масло.
Как да пържим стриди с картофи и зеле? Това е просто и евтино ястие, което оставя приятно усещане за топлина и ситост след консумация.
Обелете стридите, нарязани на филийки, запържете в олио до златисто кафяво.
Добавете лука на кубчета и запържете за 5-7 минути.
Настърганите моркови се запържват отделно и се комбинират с гъбите.
Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и запържете в отделен тиган в растително масло до златисто кафяво.
Накълцайте зелето и запържете отделно в тиган.
Комбинирайте всички съставки, посолете, добавете розмарин и черен пипер.
Разбъркайте, добавете малко вода и оставете да къкри цялата маса под затворен капак за 10 минути на умерен огън.
Заедно с това ястие можете да поставите на маса пресни домати и краставици, нарязани на парчета.
Пържени картофи със стриди и чесън: рецепта със снимка
Използвайте предложената рецепта със снимка на пържени картофи със стриди и чесън.
- стриди гъби - 700 г;
- картофи - 500 г;
- растително масло;
- чесън - 7 скилидки;
- червен пипер и сминдух - ½ чаена лъжичка всеки;
- сол;
- лук - 1 бр .;
- смлян лимонов пипер - 1 ч.л.
След като прегледате нашата рецепта, ще научите как да изпържите вкусно стриди с картофи и чесън, което ще добави пикантност към ястието.
Обелете, измийте и нарежете на малки парченца картофите и стридите.
Запържете гъбите и картофите в два отделни тигана до златисто кафяво.
Комбинирайте, добавете нарязан лук на половин пръстени, растително масло и запържете 5-7 минути на умерен огън.
Подправете със сол, поръсете с лимонов пипер и нарязан на кубчета чесън, червен пипер и сминдух, разбъркайте, покрийте и оставете да престои 10 минути.
Подредете в чинии и сервирайте горещо.
Как да готвя пресни стриди гъби с картофи в кремообразен сос
Как можете да приготвите пресни стриди с картофи в кремообразен сос, така че вечерята за домакинствата да е също толкова задоволителна, колкото при месото?
- стриди гъби - 700 г;
- картофи (гответе в униформата им) - 7 бр .;
- лук - 3 бр .;
- Сирене моцарела - 100 г;
- топено сирене - 200 г;
- сметана - 200 мл;
- яйца - 3 бр .;
- чесън - 5 скилидки;
- растително масло;
- розмарин - 1 стрък;
- сол;
- лют пипер - ½ бр .;
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
Поставете ситно нарязан чесън и нарязани на кубчета люти чушки в сгорещено олио. Пържете 1 минута, добавете лук и розмарин, нарязани на половин пръстени, запържете до омекване.
Обелете стридите, нарежете на парчета и добавете към лука, запържете, докато течността се изпари, посолете и поръсете с черен пипер.
Обелете и нарежете картофите, сварени в корите им.
Разбийте яйцата с бъркалка, добавете към тях сметана, добавете настъргано топено сирене, сол на вкус, добавете смлян черен пипер.
Как допълнително да изпържите стриди с картофи и да приведете ястието в готовност?
След това ще съберем гювеча в стъклена топлоустойчива форма.
Долният слой е пържени стриди, разтрийте малко моцарела отгоре.
Следващият слой са картофи, върху които яйце-кремообразен пълнеж със сирене.
Поръсете останалото настъргано сирене моцарела отгоре и поставете във фурната.
Печете при 200 ° C за 20 минути.
За да подобрите вкуса, сложете няколко малки парченца масло в съда за печене преди края на печенето.
Такова обилно ястие може да се сервира самостоятелно или със зеленчукова салата.
След като се запознае с възможностите за приготвяне на вкусни стриди с картофи, всяка домакиня ще напусне бизнеса си и ще отиде в кухнята, за да стигне до работа и да зарадва семейството със сладкиши.