Valui гъби (ГЪЛЪБКА foetens) принадлежи към категорията на условно годни за консумация, тъй като консумацията му е възможно само след продължителна обработка: премахване на горчиви кожата и продължително киснене. Тази гъба обаче попада в много кухни.
По-долу можете да разберете как изглежда гъбата Valui на снимката, къде и кога да берете гъби Valui и как да ги готвите.
Как изглежда Valui: снимка на гъба с описание
Категория: условно годни за консумация.
Шапка (височина 2-5 см, диаметър 7-14 см): предимно светлокафява, с вдлъбнатина в центъра. Има формата на полукълбо, с времето става по-плоска. Хлъзгав на допир.
Височина на крака 5-13 см, диаметър до 3,5 см.
Обърнете внимание на снимката на ценното: кракът на гъбата има формата на цилиндър или цев, понякога кухи, но обикновено плътни. Старите гъби са рохкави. Основата може да е покрита с тъмни петна.
Остриета: много чести и дълги, предимно кремави или почти бели. Отделя се жълтеникава течност, която оставя петна по стъблото.
Месо: бяло, когато се нарязва и издава гранясала миризма, с времето забележимо потъмнява.
Според снимката и описанието, гъбите valuei са подобни на бадемовата русула (Russula laurocerasii) . Russula се различават от Valuev по миризмата, напомняща на бадем.
Къде и кога да берете гъби Valui
Валуи расте от средата на юли до началото на октомври в горите на евразийския континент и Северна Америка. В Русия се среща в Северен Кавказ, в Далечния източен окръг и Западен Сибир.
Най-добре е да берете гъби Valui в затъмнени гори с висока влажност, често в близост до брези.
Хранене: след отстраняване на горчивата кожа и накисване за дълго време. Европейците смятат тази гъба за безвкусна, а в Русия тя е традиционно осолена и маринована, в Беларус и Украйна приготвят гъбен хайвер.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: воняща русула, бик, плачеща гъба, катерица, прасе, сополиви (не забравяйте описанието на Valuy - гъбата е хлъзгава на допир). Valui също често се нарича юмрук или kulbik.