Как да пържим лисички правилно: снимки и рецепти, как да пържим гъби у дома

Пържените лисички са обилно и апетитно ястие, което е много популярно сред феновете на гъбните деликатеси в много страни по света. Дори празник може да бъде украсен с това, макар и просто, но много вкусно ястие. За да знаете как правилно да изпържите лисичките у дома, първо трябва да ги почистите от мръсотия и полепнали отломки и след това да изплакнете с много вода. Нарежете големи парчета на парчета, а малките оставете цели.

Колко време трябва да пържите лисичките?

Преди пържене на гъби от лисички е по-добре да го загреете. Необходимо е плодовите тела да се варят поне 10 минути. Някои домакини обаче се справят доста добре без термична обработка, като веднага хвърлят пресни белени гъби в тигана. Но трябва да се отбележи, че кипенето е необходимо за черната лисичка. В този случай те първо трябва да се накиснат за няколко часа и след това да се варят 25-30 минути.

Ами колко време трябва да пържите лисичките? Всичко тук ще зависи от няколко фактора - набора от съставки, кухненските устройства, в които е планиран процесът, както и състоянието на самите плодови тела. Така че те могат да бъдат пържени както пресни, така и варени, и изсушени, замразени и дори мариновани.

Следващите рецепти ще ви покажат как да изпържите лисички, така че домашно изтърканите бузи и гостите да се подредят за рецептата.

Как да изпържите пресни лисички: описание стъпка по стъпка

Тази рецепта е предназначена да ви покаже как да изпържите пресни лисички. Както вече беше отбелязано, плодовите тела не трябва да се варят. Вместо това обаче се предлага да се извърши предварително бланширане чрез спускане на подготвените лисички във вряща вода за 3-5 минути.

  • Основен продукт - 600 г;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Пресни клонки копър и магданоз;
  • Растително масло;
  • Сол и черен пипер (черен смлян) - на вкус.

Описанието стъпка по стъпка ще ви помогне да видите как да пържите лисичките.

След бланширането гъбите могат да бъдат оставени настрана в гевгир и да изчакат излишната течност да се отцеди. Или можете веднага да ги поставите в сух тиган и да запържите няколко минути, така че течността да се изпари под въздействието на висока температура. За да направите това, не е необходимо да покривате капака, в противен случай влагата ще стане още повече.

След това трябва да излеете малко количество масло в тигана и да разбъркате.

Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.

Продължете да пържите сместа още 10 минути и след това добавете накълцания чесън.

След 5 минути изключете котлона и веднага поръсете с ситно нарязани билки.

Покрийте с капак и оставете да се запари за 15-20 минути, след което сервирайте.

Как да пържим лисички с лук и пресни билки

Ако продължим да говорим за прости рецепти за обработка на горски подаръци, тогава лисичките могат да бъдат пържени с лук, как може да се направи това?

  • Лисички - 800 г;
  • Лук - 1 голяма глава;
  • Пресни зеленчуци;
  • Растително масло;
  • Сол, смес от смлени чушки, дафинови листа.

Преди да изпържите лисичките с лук, е необходимо предварително да заври.

  1. Поставете сварените гъби в горещ тиган без масло и запържете, докато влагата се изпари.
  2. Налейте малко олио и добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени. Вместо лук, можете да вземете млад зелен лук (приблизително 8-10 клона) и да нарежете.
  3. Продължете да пържите 10 минути и след това посолете и пипер на вкус.
  4. Запържете още няколко минути и добавете 1-2 дафинови листа.
  5. След това поръсете с накълцани пресни билки, разбъркайте и изключете котлона.
  6. Извадете дафиновия лист и оставете ястието да се запари малко.

Ароматът, идващ от кухнята, веднага ще примами домакинството на масата, дори не е нужно да се обаждате!

Как да пържим лисички с лук и пиле правилно

Комбинацията от гъби с птиче месо може да се нарече една от най-търсените на масите на много семейства. А лукът от своя страна перфектно допълва тази комбинация, правейки я особено вкусна и ароматна. За да научите как да пържите вкусно лисички с лук и пиле, първо трябва да подготвите всички необходими съставки.

  • Лисички - 600 г;
  • Пилешко филе (пуйка, патица) - 500 г;
  • Лук - 2 бр .;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Магданоз и копър;
  • Растително масло;
  • Захар - 1 супена лъжица. л.;
  • Вряща вода - 100 мл;
  • Оцет за маса - 2 супени лъжици. л.;
  • Сол и черен пипер.

Как правилно да изпържите лисички с лук и пиле?

  1. Леко сварете домашни птици в подсолена вода с добавка на дафинови листа и зърна черен пипер.
  2. След обелване и кипене сложете гъбите в тиган и запържете, докато течността се изпари.
  3. След това изключете котлона и оставете гъбите настрана.
  4. Междувременно нарязваме лука на половин пръстени и го заливаме с вряла вода.
  5. Добавете захар, оцет и оставете да се влива в продължение на 20 минути, след което източете водата.
  6. Нарежете свареното месо на кубчета и запържете до златисто кафяво.
  7. Прехвърлете върху гъби и продължете да пържите с малко растително масло.
  8. Запържете за 10 минути и добавете лук, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
  9. След 5 минути добавете ситно нарязан чесън и отново разбъркайте.
  10. Изключете котлона и гарнирайте ястието с накълцани билки.

Сервирайте с варени картофи, тестени изделия и зърнени храни.

Как да изпържите вкусно лисички с лук и картофи

Как иначе да изпържите гъби от лисички и какви продукти да използвате за това? Например можете да организирате вкусен обяд или вечеря, като приготвите пържени картофи с гъби.

  • Лисички - 700 г;
  • Картофи - 500 г;
  • Растително масло;
  • Лук - 1 голямо парче;
  • Сол, смес от смлени чушки.

Как да пържим гъби с лисички с картофи?

  1. След почистване и кипене лисичките се пържат на умерен огън, докато влагата се изпари.
  2. Картофите се белят и нарязват, като се избира форма на нарязване по желание.
  3. Поставете нарязаните картофи във вода и оставете за 20-30 минути. През това време от продукта ще излезе излишно нишесте, поради което при пърженето ще се появи златиста коричка.
  4. След накисването картофите трябва да се изсушат върху кухненска кърпа и да се поставят в тиган, предварително загрят с масло.
  5. Пържете до полуготовност и добавете гъби и лук, нарязани на половин пръстени.
  6. Продължете да пържите, намалявайки огъня, докато картофите омекнат. В същото време не е нужно да затваряте капака, в противен случай влагата няма да се изпари от тигана и ястието ще се окаже по-приготвено на пара, отколкото пържено.
  7. В края подправете със сол и черен пипер на вкус, можете да украсите с пресни билки.

Как да пържим лисички в заквасена сметана с домати

Можете също така да пържите гъби от лисички по друг начин, как да го направите правилно? Например опитайте пържени плодови тела със заквасена сметана и домати. Това е чудесен начин за допълване на варени картофи, зърнени храни, тестени изделия и печени меса.

  • Лисички гъби - 350 г;
  • Домати - 300 г;
  • Масло - 70 г;
  • Лук - 2 бр .;
  • Заквасена сметана - 250 мл;
  • Сол, черен пипер, пресен копър и магданоз.

Как да пържим лисички в заквасена сметана с домати?

  1. Загрейте добре тигана и добавете масло.
  2. Нарежете лука на кубчета или половин пръстени, запържете до полуготовност.
  3. Добавете готови гъби и запържете за 10-15 минути.
  4. Изплакнете доматите и нарежете на кубчета или филийки, добавете в тигана.
  5. След това добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.
  6. Поръсете готовото ястие с ситно нарязан магданоз и копър.

Лисички мултикукър

Това обаче не са всички начини да покажете как можете да пържите лисички. Днес почти всяка кухня има много умен „помощник“ - бавен котлон. С помощта на това устройство можете да приготвите вкусно и най-важното здравословно ястие. Освен това с такъв кухненски уред можете значително да спестите времето на традиционния престой на печката.

  • Приготвени лисички - 400 г;
  • Лук - 1 бр .;
  • Зелен грах (замразен) - 300 г;
  • Растително масло - 50 мл;
  • Сол и черен пипер.

Една стъпка по стъпка рецепта ще ви покаже как да пържите лисички в бавна печка.

  1. Налейте масло в купата на кухненския уред и потопете нарязания лук, задайте режим "Печене" или "Пържене" за 10 минути.
  2. След звуковия сигнал отворете капака и добавете гъбите, които първо трябва да се варят 10 минути.
  3. Продължаваме да пържим в зададения режим за 20 минути.
  4. Около 2 минути преди да изключите мултикукъра, добавете сол и черен пипер, както и зелен грах.

Как да пържим замразени лисички с чесън

Много домакини се интересуват дали е възможно да се изпържат замразени лисички и как да го направя? Да, можете и трябва да кажа, че ястие, направено от такъв продукт, ще се окаже много вкусно и ароматно.

  • Замразени лисички - 600-800 г;
  • Слънчогледово олио;
  • Лук - 2 глави;
  • Чесън - 3 малки скилидки;
  • Сол, любими подправки.

Рецептата със снимката ясно ще покаже как се изпържват лисичките.

  1. Ако гъбите са били замразени пресни, по-добре е първо да ги сварите. И ако са били сварени и след това замразени, тогава те могат веднага да бъдат поставени в тигана, без дори да се чака размразяване.
  2. И така, потапяме нарязания лук в тиган, предварително загрят с масло.
  3. Запържете за 5-7 минути и добавете замразени плодови тела.
  4. Продължаваме да пържим масата, като бъркаме непрекъснато, за около 20 минути.
  5. Добавете чесън, прекаран през преса, сол и подправки.
  6. Смесете и извадете от котлона след няколко минути.

Лисички, пържени с ориз и билки

Пържени лисички с ориз и билки могат да се поставят на масата като пълноценно хранене. Не е трудно да се направи, но е от полза от „карета и малка количка“!

  • Лисички - 400 г;
  • Ориз - 120 г;
  • Доматено пюре - 3 с.л. л.;
  • Вода - 200 мл;
  • Лук - 1 глава;
  • Сладък пипер - 1 бр .;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Сол, захар, любими подправки;
  • Пресен копър и магданоз - 2 връзки;
  • Растително масло.

Как да изпържите вкусно гъби от лисички с ориз и билки?

  1. Първата стъпка е да подготвите плодовите тела и да сварите ориза.
  2. Обелете лука, черния пипер и чесъна и нарежете на тънки половин пръстени.
  3. Загрейте малко масло в тиган и сложете лук и черен пипер там.
  4. Запържете до омекване и добавете гъби, продължете да пържите на умерен огън в продължение на 10 минути.
  5. След това добавете ориз и доматено пюре, разредени във вода.
  6. Разбъркайте, намалете огъня и оставете да къкри покрито 5-7 минути.
  7. След това добавете чесъна, както и солта, захарта и любимите си подправки на вкус.
  8. След 3-5 минути изключете котлона, изпратете нарязаните зеленчуци в съда, разбъркайте и оставете да се запари малко под затворен капак.