Печените картофи с гъби в ръкава са меки, ароматни, напоени с гъбен сок и подправки. Друг плюс е, че използвайки това просто устройство за готвене, фурната ви винаги ще остане чиста, тъй като мазнини и сок няма да се пръскат по стените. За да печете правилно картофи с гъби в ръкава, използвайте рецептите по-долу.
Гъби с картофи и други зеленчуци, изпечени в ръкав
Картофи с гъби и домати в ръкава
- Картофи - 1 кг.
- Моркови (1 бр.) - 120 гр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 зъба.
- Гъби - 200 гр.
- Домат - 1 бр.
- Заквасена сметана 15% - 4 супени лъжици
- Копър - 1 ч.л.
- Сол - 1 супена лъжица
Обелете картофите, изплакнете под вода и нарежете.
Обелете морковите, изплакнете под вода и нарежете на тънки филийки.
Обелете лука, изплакнете под вода и нарежете на половин пръстени.
Измийте и нарежете домата.
Изплакнете гъбите под вода, изцедете добре и нарежете на ситно.
Обелете чесъна и го настържете на ситно ренде.
За да приготвите картофи с гъби в ръкав, добавете настърган чесън, сол и копър към чаша заквасена сметана. За да смесите всичко.
Поставете всички съставки в една купа, добавете заквасена сметана.
Всички съставки за приготвяне на картофи с гъби в ръкава за печене трябва да бъдат смесени.
Поставете картофите с гъби и зеленчуци в ръкава.
Завържете ръкава здраво и направете 2-3 пробивания отгоре.
Оставете да къкри, докато омекне, около 50 минути.
След 50 минути извадете картофите с гъби, запечени в ръкава, от фурната, внимателно ги нарежете и ги подредете на порционни чинии.
Сочни картофи с гъби и моркови в ръкава
- 600-700 г картофи,
- 40 - 50 г сушени манатарки., Могат да бъдат пресни през сезона или шампиньони,
- 1 морков,
- 1 глава лук
- 3 с.л. л. растително масло,
- 4 с.л. л. не гъст доматен сос, можете да пикантна аджика,
- 1 ч.л. смлян черен пипер или на вкус,
- Сол
Ако за пръв път използвате ръкава, не бъдете мързеливи да прочетете инструкциите, тъй като има няколко важни правила, например торбата не трябва да докосва решетката или стените на фурната, чинията се поставя върху тава със стайна температура и едва след това се изпраща в горещата фурна. Някои торби могат да издържат на температурата. до 200 С и така нататък.
На първо място, накиснете сушени манатарки в хладка вода за 2 часа. След това източваме водата, изплакваме гъбите малко - сега те са готови за печене или друга термична обработка.
Приготвяме зеленчуци: настъргваме морковите на ренде за корейски моркови или на обикновена дюза, нарязваме лука на кубчета, можете фино, така че да се пекат повече, картофи без кори - средни кубчета, четвъртинки или ивици (както за картофи), както искате.
Смесваме всички зеленчуци с манатарки, изпращаме ги до ръкава, добавяме там растително масло, черен пипер и доматено пюре.
Смесваме всичко, ако не е удобно да го правим в торба, тогава можете предварително да смесите всичко в отделна купа и след това да го поставите в торба.
Поставете ръкава върху лист за печене, печете във фурната за 30 минути. при температура от 180 ° С, след това понижете температурата до 150 ° С, задръжте я още 20 минути. Ако нямате способността да регулирате температурата, тогава печете картофите на 180 ° С до готовност.
Цялата кухня ще бъде изпълнена с аромата на горски гъби и печени зеленчуци, точно това е рецептата, която се приготвя бързо, без много време и пари. Всички съставки за приготвяне на картофи с гъби във фурната в ръкава не изискват дълга подготовка (без да се брои накисването на гъби).
Запечени зеленчуци с гъби
- картофи, големи грудки - 5 бр .;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- сладък пипер - 2 бр .;
- тиквички - 1 бр .;
- патладжан - 3 бр .;
- големи домати - 2-3 бр .;
- шампиньони - 5 бр. (Взех голяма шепа сушени);
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 2 с.л. лъжици;
- чесън - 1 скилидка;
- сол, подправки на вкус.
Първо измих патладжаните, отрязах им опашките и ги нарязах на кубчета, които сложих в чиния и осолих (за да не вкусят горчиво). Тъй като имах сушени гъби, ги напълних с вода и ги оставих настрана, оставих ги да събират вода. Не е нужно да правите това със сурово, ще бъде достатъчно просто, обелете, измийте и нарежете на кубчета.
След това започнах да беля и нарязвам лук, моркови и картофи. За да не потъмнят нарязаните картофи, го напълних с вода. В хладилника намерих и една тиквичка, която също нарязах на кубчета. Към него добавих няколко шушулки червен пипер и домати.
Патладжаните бяха измити с течаща вода, изцедени добре и добавени към останалите зеленчуци. В този момент гъбите са наситени с вода, можете да ги отцедите и добавите към зеленчуковата смес. След това използвах водата за приготвяне на гъбена супа.
Всички зеленчуци се нарязват и подготвят. Остават само няколко щриха - добавете сол, добавете подправки и накълцан чесън, майонеза и растително масло. Цялата смес беше внимателно преместена и прехвърлена в подготвен ръкав. След като го завързах, направих няколко пробиви с клечка за зъби отгоре. Сега ръкавът е готов да влезе в предварително загрятата фурна за 40 минути при температура около 200 градуса.
Вижте снимката за рецептите за картофи с гъби в ръкава, представена по-горе:
Картофи с гъби и месо в ръкав за печене
Продукти:
- 500 г месо
- 8 средни картофа
- 250 г шампиньони
- 1 чушка (може да се замрази)
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 пресен домат (или дресинг от доматена супа)
- 3 с.л. соев сос
- Провансалски билки (0,5 чаена лъжичка)
- Смес от 4 чушки
- Растително масло, сол на вкус
Първо трябва да мариновате месото малко:
- Нарежете месото на квадратчета или кубчета. Взех свинско.
- Към него добавете чесън, преминал през трошачка.
- Обелете лука и нарежете на четвъртинки.
- Пипер със смес от четири чушки и добавете малко провансалски билки. Подправки и билки - по ваша преценка можете да вземете и смес от италиански билки и да добавите различни билки: копър, магданоз, босилек и др.
- Добавете пресни или замразени накълцани чушки.
- Добавете соев сос.
- Добавете нарязани домати или усукани домати.
- Измийте гъбите, нарежете на филийки, покрийте месото отгоре и леко набийте.
- Няма нужда да осолявате месото, вече сме добавили соев сос, но той е много солен и това е достатъчно.
- Покрийте всичко това с капак и оставете да се маринова за 3040 минути при стайна температура.
- През това време обелваме картофите, нарязваме ги на кубчета, измиваме останалите гъби и ги нарязваме, както ни харесва, но не прекалено фино.
- Завържете ръкава за печене от едната страна, сложете картофите в него, посолете го малко и добавете малко слънчогледово олио, гъби и месо (заедно с получената течност).
- Завържете ръкава от втората страна и разбъркайте добре съдържанието му.
- Разстиламе ръкава с картофи и месо върху лист за печене, набождаме ръкава отгоре с клечка за зъби, за да пусне пара на 34 места.
- Изпращаме картофи с гъби и месо в ръкав до фурна, загрята до 180 градуса и печем около 1 час.
- Когато картофите с месо и гъби, запечени в ръкава, са готови, извадете ги от фурната, отрежете ръкава отгоре в средата.
- Разстиламе картофите с месо и гъби, приготвени в ръкав за печене, и обилно заливаме получения сос.
Картофи с гъби и пиле, изпечени в ръкав на фурна
Печено пиле с ръкав с картофи
- 1 пиле (1,5-2 кг),
- 10 средни картофа
- половин килограм гъби,
- 3-4 скилидки чесън,
- 200-250 г заквасена сметана,
- сол, черен пипер, подправки на вкус
Смесете 100-150 г заквасена сметана с 2 настъргани скилидки чесън, добавете сол, черен пипер и подправки. Натрийте измития и подсушен пилешки труп с тази смес, оставете за 20 минути. Обелете картофите, нарежете на 2-3 парчета, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте с останалата заквасена сметана. Нарежете гъбите на средни парчета, смесете с картофите. Поставете пилето в ръкава за печене, сложете картофите с гъби наоколо. Завържете краищата на ръкава, направете пробиви на няколко места (ако няма такива), така че ръкава да не се спука. Поставете в незагрята фурна, печете 1,5-2 часа при 180 ° С. Извадете готовото пиле с картофи и гъби от ръкава, нарежете на порции.
Пиле с картофи и домати в ръкава
Състав:
- Картофи - 1 килограм
- Пиле - 500 грама
- Гъби - 300 грама
- Твърдо сирене - 100 грама
- Майонеза - 50 грама
- Лук - 1 брой
- Домат - 2 броя
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Сол на вкус
- Пипер - на вкус
- И така, първо обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на средно големи филийки. Комбинирайте суровите картофи с майонеза и подправки и оставете да седнат отстрани.
- Междувременно размразете пилешкото филе, нарежете на парчета и оваляйте в подправки, подправки, сол и черен пипер - по ваш избор.
- Сега измийте лука и доматите, обелете и нарежете на тънки пръстени. Гъбите могат да бъдат разделени наполовина (както им харесва), или можете да нарежете на ситно.
- Първо, сложете половината картофи на един слой, след това месото, след това гъбите, а след това останалите картофи.
- Изравнете малко картофения слой и сложете отгоре слой от домати и лук. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и в предварително загрята фурна за 40-50 минути. За да готвите картофи с гъби във фурната, е необходимо да направите няколко дупки в ръкава, така че да не се спука (ако има дупки върху него, тогава не е необходимо).