Омлетът с шампиньони е много просто за приготвяне, но доста обилно и вкусно ястие за всеки ден. Има много начини да го направите, като изберете любимата си рецепта. Също така, в допълнение към шампиньоните, можете да използвате и други допълнителни съставки по ваш вкус - домати, пиле, шунка, сирене, лук.
Една проста рецепта за омлет с шампиньони
Това е най-простата рецепта за омлет с гъби, която дори неопитна домакиня може да приготви.
Състав:
- две пилешки яйца;
- мляко - 100 мл;
- пресни шампиньони - 50 грама;
- Слънчогледово олио;
- сол, черен пипер, билки.
Процесът на готвене изглежда така:
1. Гъбите трябва да бъдат обелени , измити, изсушени с хартиена кърпа, нарязани на малки филийки. Растителното масло се изсипва в предварително загрят тиган и гъбите се запържват в него, докато се образува златиста коричка.
2. Изсипете половината от млякото в тиган и задушете гъбите за три минути на тих огън.
3. В дълбока купа комбинирайте яйца , мляко, сол и черен пипер, разбъркайте добре с помощта на вилица или бъркалка.
4. Изсипете получената смес в тигана върху пържените гъби, покрийте и варете 5 минути.
5. Нарежете ситно зелените и поръсете готовия омлет с него.
Рецепта за омлет с гъби и пресни домати
За да направите едно обикновено ястие по-вкусно, можете да добавите още един компонент към него - пресни домати.
За тази рецепта за омлет с шампиньони и домати ще ви трябват следните продукти:
- две яйца;
- мляко - половин чаша;
- един домат;
- шампиньони - 60 г;
- масло за пържене;
- сол, черен пипер, билки.
Омлет с шампиньони и домати се приготвя по следния начин:
1. Гъбите се нарязват на малки филийки и се запържват в тиган в масло, докато течността напълно се изпари.
2. Доматите се нарязват на кубчета и се изпращат в тигана с гъбите.
3. В дълбок съд разбийте яйцата с мляко, добавете сол и черен пипер.
4. Изсипете млечно-яйчената смес в тиган , поръсете отгоре с накълцани билки, покрийте и варете на тих огън около седем минути. Не е нужно да обръщате омлета по време на готвене.
Омлет с шампиньони и сирене за закуска
Омлет с гъби и сирене ще бъде чудесна закуска за цялото семейство.
За да приготвите това ястие, използвайте следните съставки:
- яйца - 2 броя;
- мляко - ½ чаша;
- 50 грама шампиньони;
- твърдо сирене - 50 г;
- растително масло;
- нарязани зеленчуци, сол.
Инструкции за приготвяне на ястието:
1. Нарежете гъбите на малки клинове и запържете в тиган в сгорещено олио.
2. Настържете сиренето на едро ренде.
3. Комбинирайте яйцата с мляко , настъргано сирене, билки и сол. Смесете добре всички тези компоненти, за да получите течна хомогенна смес.
4. Изсипете тази смес в тиган и варете около 5-7 минути със затворен капак.
Готвене на омлет с консервирани гъби
Това ястие се приготвя не само с пресни, но и с консервирани шампиньони, които му придават специален вкус.
Омлет с консервирани гъби се приготвя от следните продукти:
- 4 яйца;
- 4 супени лъжици сметана;
- 100 грама консервирани шампиньони;
- 2 с.л. л. масло;
- сол.
Процесът на приготвяне на омлет по тази рецепта изглежда така:
1. Нарежете гъбите на филийки.
2. Загрейте маслото в тиган , сложете нарязаните гъби и запържете 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Разбийте яйцата в дълбока купа със сметаната и солта, изсипете гъбите на върха на тигана, покрийте и варете на слаб огън в продължение на седем минути.
Как да си направим френски омлет от гъби
Състав:
- четири яйца;
- пресни шампиньони - 400 грама;
- шунка - 100 г;
- лук - две парчета;
- мляко - 2 с.л. л.;
- масло 25 грама;
- заквасена сметана - 3 с.л. л.;
- нарязани зеленчуци;
- сол, черен пипер, растително масло.
Френският омлет с гъби е тънка палачинка, сгъната наполовина, пълнена с пържени гъби с шунка и лук в масло. Това необичайно ястие се приготвя по този начин:
1. Обелете лука и нарежете на ситно заедно с шунката.
2. Измийте шампиньоните , но не ги белете и ги нарежете на тънки филийки.
3. Разтопете маслото в тиган. Не трябва да шупне, в противен случай ястието ще получи горчив вкус.
4. Запържете гъбите в олио с лук и шунка, запържете всичко за около пет до седем минути.
5. Добавете сол, черен пипер, заквасена сметана към пържените съставки , разбъркайте и прехвърлете цялата смес в купа.
6. Разбийте яйцата заедно с млякото, докато се образува лека пяна , разделете тази маса на две части.
7. Бавно изсипете половината от яйчно-млечната смес в тигана в кръг, за да направите тънка палачинка. Ако в тигана все още има масло след пържене на гъби, лук и шунка, можете да пържите в него, ако не, добавете малко растително масло. Покрийте и гответе омлета, без да го обръщате. Трябва да получите лека златиста коричка. По този начин пригответе втори тънък омлет под формата на палачинка.
8. Поставете половината от пълнежа върху всяка палачинка и увийте свободния ръб, трябва да получите малко руло. Пълнежът трябва да се увие директно в тигана, след което да се държи на огън 2 минути.
9. Готов омлет, пълнен с гъби , шунка и лук, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
Рецепта за пухкав омлет с гъби в микровълновата печка
За да направите пухкав гъбен омлет, пригответе следните храни:
- пет пилешки яйца;
- половин чаша мляко;
- куп зелени;
- Шипка сол;
- няколко пресни шампиньони.
Използвайки тази рецепта за пищен омлет от гъби, пригответе ястието си така:
1. Нарежете гъбите на тънки филийки.
2. Изсипете мляко в купа на блендера, добавете към него яйца и сол. Разбийте всички съставки за няколко секунди.
3. Изсипете сместа в специален съд за готвене в микровълнова фурна. Ако тази форма не е налична, можете да използвате всякакви стъклени или глинени съдове с подходящ размер.
4. Поставете филиите гъби отгоре.
5. Поставете купата с яйчно-млечната смес и гъбите в микровълновата за седем минути.
6. Поставете готовото ястие с яйца с шпатула върху чинии и поръсете с билки отгоре.
Омлет с шампиньони и бекон в бавен котлон
Това ястие също се приготвя в мултикукър. За да го приготвите, трябва да използвате сметана със средна масленост.
Състав:
- яйца - 4 бр .;
- пресни шампиньони - 200 г;
- сметана - 100 мл;
- бекон - 50 грама;
- масло;
- сол, черен пипер, билки.
Следвайте тези инструкции стъпка по стъпка как да приготвите омлет с шампиньони в бавна печка:
1. Разбийте сметаната с яйца , добавете сол, черен пипер, разбъркайте отново.
2. Нарежете гъбите на филийки, бекона на кубчета.
3. Поставете готовите гъби и бекон в съд за печене, добавете малко сол, внимателно изсипете сместа от яйца и сметана.
4. Гответе омлета в продължение на седем минути, като използвате настройката Яхния. Отгоре поръсете готовия омлет с билки.
Вкусна салата с шампиньони и омлет
Омлет може да се сервира и на празнична трапеза, ако от него направите вкусна салата с шампиньони.
Ще ви трябват следните продукти:
- шампиньони - 100 грама;
- една глава лук;
- четири яйца;
- мляко - ½ чаша;
- сол пипер;
- 50 грама сирене и раци;
- две скилидки чесън;
- майонеза;
- 4 с.л. л. растително масло.
Салата с гъби и омлет се приготвя, както следва:
1. Пръчките за сирене и раци трябва да се нарязват на малки кубчета. Добавете чесън, прекаран през преса.
2. Нарежете гъбите на тънки филийки , запържете в тиган в олио до златисто кафяво. Прехвърлете пържените гъби в отделен съд.
3. Отделно в тиган задушете лука в малко растително масло.
4. Разбийте яйцата и млякото, добавете сол , направете омлет от тази смес в тиган.
5. Когато се охлади, нарежете на тънки ивици. Настържете сирене на едро ренде.
6. Комбинирайте всички компоненти, добавете билки и подправете с майонеза.
Салата с бъркани яйца и мариновани гъби
Тази салата с бъркани яйца и мариновани гъби ще украси празничната трапеза. За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти:
- 3 пилешки яйца;
- половин чаша мляко
- консерва от консервирана царевица;
- мариновани шампиньони - 200 г;
- три малки лука;
- магданоз;
- майонеза;
- сол пипер.
Инструкции за приготвяне на салата:
1. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в добре загрят тиган в малко растително масло.
2. Когато лукът стане прозрачен , към него добавете нарязаните на две мариновани гъби.
3. Пригответе омлет от яйца и мляко , охладете и нарежете на ивици.
4. Комбинирайте лука, гъбите, царевицата и омлета в дълбока купа , добавете сол, черен пипер, накълцани билки и подправете с майонеза.
Калмари, пълнени с омлет и гъби за празнична трапеза
Добро ястие за празнична трапеза са и калмари, пълнени с омлет и шампиньони. За да ги приготвите, ще ви трябват следните продукти:
- калмари - 4 белени трупа;
- гъби - 300 г;
- сирене - 150 грама;
- супена лъжица зехтин;
- три яйца;
- куп копър;
- сол пипер.
Подготовка:
1. Нарежете гъбите на тънки филийки , нарежете зелените, настържете сиренето на едро ренде.
2. Поставете тигана на среден огън , сложете маслото, загрейте добре, сложете нарязаните гъби и запържете до златисто кафяво.
3. Начупете яйца в тиган към гъбите , добавете сол, черен пипер, разбъркайте с шпатула, докато сместа стане на кора от всички страни.
4. Добавете настъргано сирене и нарязани билки в тигана , разбъркайте, извадете от котлона след няколко минути.
5. Пълнете труповете на калмари със смес от яйца и гъби , набодете с клечки за зъби, за да не изпадне.
6. Намажете калмарите със зехтин отгоре , сложете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, изпратете във фурната и печете около 20 минути при 200 градуса.
7. Калмари, пълнени с гъби и омлет , охладете на стайна температура, нарежете на тънки филийки и сервирайте.
Рецепта за омлет на фурна с шампиньони
Омлет с гъби във фурната, приготвен по тази рецепта, се оказва вкусен и пухкав.
Състав:
- пилешко яйце - 4 бр .;
- мляко - половин чаша;
- сол пипер;
- шампиньони - 100 г;
- сода - половин чаена лъжичка.
Гответе омлет с гъби във фурната според тази рецепта:
1. Поставете яйцата в дълбока купа , добавете сол, черен пипер, сода, разбийте добре всички съставки. Содата за хляб ще направи омлета пухкав и пухкав, така че няма да падне след като го извадите от фурната.
2. Налейте мляко в яйчената смес и разбъркайте добре с помощта на лъжица или вилица.
3. Измийте , подсушете и нарежете гъбите по всеки удобен за вас начин - чинии, кубчета, филийки.
4. Изсипете половината от яйчената смес в съд за печене , отгоре пригответе гъби и ги покрийте с останалите разбити яйца и мляко.
5. Загрейте фурната до 180 градуса , поставете ястието в нея и печете ястието за 20 минути.