Гъбата гъба обикновено се поставя на почетно трето място по вкус след манатарките и манатарките. Ако гъбата расте до трепетлика, капачката й обикновено ще бъде тъмночервена. Тези дарове на гората обаче живеят и под други дървета. Ако не знаете как изглежда гъбата гъба, растяща до топола, тогава може да не я разпознаете - капачката й е избеляла, не много прилича на обичайното тъмночервено.
На тази страница ще научите за видовете манатарки, техните аналози, тяхното използване в готвенето и традиционната медицина. Можете също така да получите информация къде расте гъбата, чий квартал предпочита, и да видите снимка и описание на това как изглежда гъбата.
Обикновена манатарка и нейната снимка
Категория: годни за консумация.
Капачката на обикновената манатарка (Leccinum aurantiacum) (5-28 см в диаметър): кафява с нюанси на червено или оранжево. Има формата на полукълбо и може лесно да се отдели от крака. Кожата се отстранява трудно и само с парчета пулп.
Крак (височина 4-18 см): плътно сиво или почти бяло. Снимката и описанието на крака на гъбата е подобна на крака на дъбовата гъба - върху нея са разположени същите влакнести люспи, които в крайна сметка стават почти черни.
Тръбен слой: рохкав, бял, жълтеникав или маслинен. Старите или червеиви гъби имат мръсно сив или кафеникав цвят.
Месо: месесто и плътно, еластично при младите гъби, меко и рехаво при старите. На среза той веднага е бял, след няколко минути става синкав и по-късно става черен. Няма отчетлив аромат.
Близнаци: годни за консумация жълто-кафяви манатарки (Leccinum versipelle) и гъби с цветни крака (Tylopilus chromapes). Жълто-кафявият има по-светла шапка и плът, който първо става розов, след това посинява на среза, а цветнокраката има жълтеникав крак.
Когато расте: от началото на юни до средата на октомври в много страни от Евразия, Кавказ, Далечния изток, Урал и Западен Сибир.
Къде можете да го намерите: в широколистни и смесени гори. Предпочита близостта до осини, върби, брези, дъбове и тополи. Никога не расте до иглолистни дървета. Понякога може да се намери на поляните, недалеч от трепетличните гори.
Хранене: в почти всякаква форма, само при пържене, сушене и готвене силно потъмнява.
Приложение в традиционната медицина (данните не са потвърдени и не са преминали клинични проучвания!): Под формата на тинктура - отлично средство за прочистване на кръвта и кожата, което се счита за ефективно срещу акне.
Други имена: красник, красюк, червена гъба, червенокоса, трепетлика.
В зависимост от времето на появата, хората наричат обикновените манатарки „колосок“ (ако това е ранна гъба), „стърнище“ (това е името на по-късните гъби) и затваря сезона с „широколистни“.
Как изглежда гъбата от дъбови боровинки?
Категория: годни за консумация.
Капачка от дъбови манатарки (Leccinum quercinum) (диаметър 6-16 см): кестен, кафяв или леко оранжев, под формата на полукълбо или подута подложка.
Стъблото (височина 8-15 см): кафяво или кафяво, често с малки люспи. Цилиндрична, леко удебелена в основата.
Тръбен слой: кафяв, с много фини пори.
Месо: много твърдо, бяло, с кафяви или сивкави петна. Той става черен на мястото на среза и в контакт с въздуха.
Двойки: няма.
Когато расте: от началото на август до края на септември в страните от северния умерен пояс.
Къде можете да го намерите: най-често в дъбови горички.
Хранене: много вкусно в почти всякаква форма.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: дъбова червенокоса, дъбова бордюра.
Описание на жълто-кафяви гъби
Категория: годни за консумация.
Снимка и описание на гъба от гъби от този вид се различава от другите по яркостта на капачката. Диаметърът му е 4-17 см, най-често капачката е жълто-кафеникава, кафеникава или оранжева. При младия Leccinum versipelle има формата на полукълбо, в останалата част прилича на подута подложка. Чувства се сух и никога не е лепкав или хлъзгав.
Крак (височина 6-25 см): сивкав, с малки люспи по цялата дължина, стесняващи се отдолу нагоре.
Тръбен слой: с малки пори със сив или маслинен цвят.
Месо: много плътно, веднага бяло на мястото на изрязване или прекъсване, постепенно се променя до зеленикаво в стъблото, леко розово в капачката и след това синьо-виолетово в двете части.
Близнаци: роднини на боровинки, различават се в нюансите на шапката и размера на крака или капачката.
Когато расте: от средата на юни до началото на ноември в Северна Европа и Далечния изток.
Къде да го намерите: На влажни почви от всички видове гори, особено в близост до борове и брези.
Хранене: вкусна гъба под всякаква форма.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: червено-кафяви манатарки, гъби със смесена кожа.