Изобщо не е необходимо да чакате есенния период за събиране на гъби, за да приготвите нещо вкусно от тях. Например, любимите на всички шампиньони със сметана могат да бъдат поставени на масата по всяко време на годината. Тези плодни тела са лесно достъпни, тъй като се отглеждат в промишлен мащаб.
Струва си да се отбележи, че можете да готвите шампиньони със сметана не само в тиган или във фурната, много домакини използват модерно оборудване - бавна печка. За готвене се използват пресни, замразени, консервирани и дори изсушени гъби и всеки път получавате уникален вкус.
Шампиньони с лук, пържени в сметана на тиган
Шампиньони, пържени със сметана в тиган, поднесени с варени картофи. Това вкусно ястие е много необичайно и определено ще зарадва членовете на вашето семейство.
- 1 кг гъби;
- 300 мл сметана 15%;
- Сол - регулируема на вкус;
- 3 глави лук;
- 10 зърна черен пипер;
- 2 скилидки чесън;
- Растително масло;
- Зелените - по желание.
Предлага се шампиньоните със сметана в тиган да се приготвят по рецепта с подробно описание, за да се улесни справянето с процеса.
- Отрежете краищата на бутчетата от всеки шампион, отстранете фолиото и нарежете на кубчета.
- Нарежете лука на тънки ивици, сложете в олио в горещ тиган, запържете до леко златисто кафяво.
- Поставете кубчетата гъби в тиган с решетъчна лъжица без масло в отделна чиния.
- Пържете на силен огън, докато течността се изпари.
- Подправете със сол на вкус, добавете зърна черен пипер и ситно нарязани скилидки чесън.
- Разбъркайте и запържете до златисто кафяво, изсипете сметана, добавете пържен лук.
- Покрийте тигана, намалете котлона до минимум и запържете 10 минути.
- След 2 минути преди края на процеса, добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте.
Рецепта за приготвяне на шампиньони със сметана в бавен котлон
Опцията за готвене на шампиньони със сметана в бавна печка определено трябва да бъде във вашата готварска книга. Такова вкусно ястие може да се приготви за двама за романтична вечер или за семейни ястия - тържествени и ежедневни.
- 700 г гъби;
- 2 глави лук;
- 400 г пилешко филе;
- 300 мл сметана;
- 50 г масло;
- Солта, билките и подправките се коригират според вкуса.
Предлагаме подробна рецепта за приготвяне на шампиньони със сметана в бавен котлон.
- Включете мултикукъра в режим "Фрай", оставете да се загрее за 2-3 минути. и сложете маслото в купата.
- Веднага след като маслото се разтопи, сложете обеления и нарязан лук на половин пръстени в купа и запържете до златисто кафяво за 5-7 минути.
- Готовите и обелени шампиньони нарежете на кубчета, пилешкото филе на тънки ивици.
- Добавете гъби и месо към лука в бавен котлон и пържете 15 минути.
- Добавете сметана, сол на вкус, добавете подправки по ваш избор и разбъркайте.
- Включете режима "Гасене" за 40 минути. и първите 20 минути. не затваряйте капака.
- След това затворете и след бипкането поръсете нарязаните билки върху съда. Сервирайте с варен дългозърнест ориз или крехко картофено пюре.
Печени на фурна шампиньони със сметана
Шампиньоните със сметана, приготвени във фурната, имат невероятен аромат и уникален вкус. Такова обилно ястие със сигурност ще намери своите фенове на масата за вечеря. Гответе гъби в керамични саксии или порциониращи машини за кокот.
- 1 кг гъби;
- 300 мл сметана;
- 3 глави лук;
- Сол и черен пипер;
- Растително масло.
Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на ивици, обелете лука, нарежете на половин пръстени.
Запържете гъби и лук в растително масло, сол и черен пипер.
Разбъркайте, сложете в саксии, изсипете сметана и поставете в студена фурна.
Включете при 200 ° C, настройте за 40-60 минути. в зависимост от размера на контейнерите.
Това ястие се сервира най-добре със салата, приготвена от пресни зеленчуци като домати.
Шампиньони с звънец, сметана и сирене
В тази версия гъбите се пекат със сметана и сирене. Деликатният кремообразен сос и коричка от сирене придават изтънченост на ястието.
- 1 кг гъби;
- 3 бели лука;
- 2 сладки чушки;
- 300 мл сметана;
- 200 г твърдо сирене;
- Магданоз и копър на вкус;
- Солта и червеният пипер се регулират на вкус.
- Гъбите се измиват, нарязват на филийки, поставя се форма за печене, посолява се отгоре и се поръсва с червен пипер.
- След това сложете слой бял лук, нарязан на половин пръстени, след това нарязани на ивици пипер.
- Сметаната се смесва с половината от настърганото сирене, изсипва се върху повърхността на бъдещото ястие.
- Формата се поставя в предварително загрята фурна, температурата се настройва на 180 ° C и се пече 40 минути.
- След 15 минути. извадете формата преди определеното време, поръсете с останалото сирене и накълцани билки.
- Поставете във фурната и изчакайте, докато се появи златисто кафяво.
Рецепта за приготвяне на шампиньони с месо, сметана и сирене
Тази рецепта за приготвяне на шампиньони със сметана и сирене включва добавяне на друга съставка - месо. Деликатесът, приготвен в тиган, се оказва обилен и апетитен, а освен това не изисква допълнителна гарнитура.
- 700 g свинско месо (пулп);
- 500 г гъби;
- 2 глави лук;
- 100 мл газирана вода;
- 300 мл 15% сметана;
- 150 г твърдо сирене;
- 50 мл растително масло;
- 2 лаврови листа;
- ½ ч.л. млян черен пипер;
- 1 карамфил;
- Сол.
- Изплакнете месото, нарязано на ивици през влакната, с дължина не повече от 5 cm.
- Измийте гъбите и нарежете на големи парчета, сложете в чиния.
- Загрейте дълбок тиган с дебело дъно, добавете масло и подредете месото.
- Пържете, докато свинското месо стане златистокафяво.
- Добавете гъби, нарязан лук и дафинов лист, разбъркайте и запържете за 10 минути.
- Налейте газирана вода и задушете месото с гъби на слаб огън с отворен капак за 30 минути.
- Изсипете сметана, сол, добавете карамфил и смлян пипер, разбъркайте.
- Оставете да къкри в кремообразен сос за 15 минути, добавете сирене, настъргано на едро ренде, и отново оставете да къкри под затворен капак за 15 минути.
Шампиньони с картофи в сметана
Ако имате хладилник със сметана и шампиньони, предлагаме да приготвите самостоятелно ястие за вечеря - гъби шампиньони, запечени със сметана и картофи.
- 600 г картофи;
- 700 г гъби;
- 2 глави лук;
- 2 скилидки чесън;
- 3 с.л. л. зехтин;
- 300 мл сметана;
- 100 г топено сирене;
- 2 с.л. л. вода;
- 2 стръка мащерка;
- Солта и черният пипер се настройват на вкус.
За повече удобство използвайте рецептата със снимка на приготвяне на шампиньони със сметана и картофи.
- Обелете лука, изплакнете с вода и нарежете на кубчета.
- Загрейте олио в тиган, добавете лука и запържете за 5 минути при непрекъснато разбъркване.
- Изплакнете гъбите, подсушете малко, сложете кърпа, нарязани на големи ивици.
- Поставете лука, запържете за 10 минути, добавете сол на вкус и черен пипер, разбъркайте.
- Пържете 5 минути, добавете чесън, счукан през преса, разбъркайте отново.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки кръгчета, подправете със сол и черен пипер, залейте с малко зехтин и разбъркайте.
- Поставете картофите равномерно на дъното на намазнена форма за печене, изсипете 2 с.л. л. вода.
- Отгоре се слагат гъби и лук, отгоре се сметана, мащерка и се покрива с фолио.
- Поставете във фурната и печете 40-50 минути. при 180 ° C.
- След 10 минути. до края отстранете фолиото, поръсете със слой настърган кашкавал и продължете да печете до края на програмата.
Шампиньони със сметана и зеленчуци
Шампиньоните, приготвени със сметана и зеленчуци, са не само вкусни, апетитни, ароматни и ярки, но и здравословни.
- 1 кг гъби;
- 2 моркова и лука;
- 400 мл сметана;
- 3 скилидки чесън;
- Масло и растително масло - за пържене;
- Сол, черен пипер и билки на вкус.
Рецепта със снимка на готвене на шампиньони със сметана и зеленчуци ще помогне на домакините да направят правилно целия процес.
- Изплакнете гъбите, подсушете и нарежете на малки парченца.
- Обелете лука и морковите, изплакнете, нарежете на малки кубчета и запържете в равни количества масло и растително масло до златисто кафяво.
- Добавете гъбите, разбъркайте, запържете на слаб огън за 10 минути.
- Комбинирайте сметаната и счукания чесън, добавете сол и смлян пипер, разбъркайте и изсипете върху гъбите и зеленчуците.
- При отворен капак оставете да къкри съдържанието на тигана за 10 минути. на слаб огън.
- Гарнирайте ястието със зелени копър или листа магданоз преди сервиране. Може да се сервира с варени картофи или ориз, както и като гарнитура към месни ястия.