Една сърдечна и апетитна супа от пюрета от гъби от манатарки винаги ще ви стопли в студените дни, ще насити тялото с полезни вещества, ще ви даде енергия и сила. За да може ястието да завладее всички членове на семейството, трябва да разберете как да го готвите правилно.
Предлагаме ви да приготвите вкусни ястия по най-добрите рецепти за гъбено пюре от пюре от манатарки: пресни, сушени и замразени. Пресните гъби трябва да се белят и измиват, сушените гъби да се накисват и варят, замразяват, за да не се превърнат в хомогенна маса, трябва веднага да се потопят във вряща вода.
Диетична супа-пюре, приготвена от пресни манатарки: рецепта стъпка по стъпка
Диетичната супа-пюре, приготвена от манатарки в зеленчуков бульон, има много полезни свойства. Той е идеален за тези, които гладуват и спазват диети.
- Гъби - 500 г;
- Зеленчуков бульон - 500 мл;
- Мляко - 1 супена лъжица .;
- Картофи - 2 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- Чесън - 1 скилидка;
- Сол на вкус;
- Зелен копър и крутони - за декорация.
Рецептата, според която супата се приготвя от пресни манатарки, е описана на етапи.
- Сварете обелени, измити и нарязани картофи в зеленчуков бульон, докато омекнат.
- Нарежете гъбите на ситно след предварително почистване, комбинирайте с нарязан на кубчета лук и чесън.
- Пържете в растително масло за 15 минути, добавете към картофите, варете още 15 минути.
- Разбийте супата с потапящ пасатор, налейте млякото, сол на вкус.
- Разбъркайте и гответе на умерен огън 10 минути.
- Преди сервиране, гарнирайте всяка порционна чиния с клонки зелен копър и крутони от бял хляб.
Ароматна супа от гъби с манатарки със сметана
Ароматната супа от гъби, приготвена със сметана, е вкусно ястие за обилна вечеря. Кремообразната консистенция на гъбената супа може да бъде платформа за демонстриране на вашите декоративни умения - украсете ястието, така че всички да го приемат за екзотичен деликатес.
- Гъби - 500 г;
- Картофи - 200 г;
- Месен или зеленчуков бульон - 700 мл;
- Лук - 2 глави;
- Крем - 200 мл;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Зеленчуци от магданоз.
Как правилно да готвите крем супа от манатарки е описано на етапите.
- Чистите гъби се нарязват на парчета и се запържват в олио (3 супени лъжици) до златисто кафяво.
- Лукът се нарязва на кубчета, изпраща се до гъбите и се запържва за 10 минути. на слаб огън.
- Картофите се обелват, нарязват на кубчета, измиват се с вода и се варят в месен бульон, докато омекнат.
- Комбинира картофи и гъби с лук, нарязан в блендер.
- Цялата маса се изсипва в малка тенджера и се вари 10 минути.
- Добавя се на вкус и черен пипер, излива се сметана и се кипва.
- Сервира се топла супа, гарнирана с накълцани билки.
Приготвяне на супа от бели кремави гъби с мляко
Кремообразната супа от гъби с манатарки с мляко без сметана е в състояние да насити човешкото тяло с всички полезни вещества и да облекчи глада.
- Зеленчуков или пилешки бульон - 250 мл;
- Мляко - 300 мл;
- Гъби - 700 г;
- Картофи - 3 бр .;
- Лук - 2 глави;
- Чесън - 1 скилидка;
- Сол на вкус;
- Растително масло.
Приготвянето на супа от манатарки без сметана се извършва съгласно описаната рецепта.
- Изплакнете гъбите, обелете и нарежете на парчета, като вземете няколко малки парчета за декорация.
- Пържете в растително масло до златисто кафяво, извадете целите гъби в отделна чиния.
- Добавете нарязан на кубчета чесън и лук в тигана към гъбите, запържете за 10 минути. на умерен огън.
- Оставете млякото да заври, комбинирайте го с горещия бульон и оставете да ври 5 минути.
- Обелете картофите, изплакнете и нарежете на парчета, добавете към бульона с мляко и варете 20 минути.
- Добавете гъби, лук и чесън към картофите, накълцайте с потапящ пасатор.
- Подправете със сол на вкус, изсипете в порционни купички, гарнирайте с пържени цели гъби и сервирайте.
Рецепта за супа-пюре от сушени манатарки със заквасена сметана
Ако имате сушени гъби във вашия кулинарен арсенал, направете първото си ястие с тях. Особено ще оцените рецептата за супа-пюре от сушени манатарки.
- Сушени гъби - 50-70 г;
- Картофи - 3 бр .;
- Лук - 2 глави;
- Заквасена сметана - 100 мл;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- Вода - 4 супени лъжици .;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л.
Използвайте ръководството стъпка по стъпка, за да приготвите вкусна супа-пюре със сушени манатарки.
- Гъбите се измиват добре в студена вода и се поставят в дълбока купа.
- Налейте чиста вода и оставете за 5 часа, за да набъбне добре.
- Водата се източва, гъбите се изстискват от течността на ръка и се изсушават с хартиена кърпа.
- Маслото се загрява в дълбок тиган, обеленият лук, нарязан на кубчета, се излага.
- След 5 минути. добавят се гъби за пържене, нарязани на парчета.
- Пържи се на тих огън за 15 минути. и се прехвърля в малка емайлирана тенджера.
- Налейте вода, добавете обелени, измити и нарязани картофи.
- Вари се 20 минути, осолява се на вкус, подправя се с черен пипер, разбърква се и се готви още 10 минути на умерен огън.
- Цялата маса се натрошава с пасатор и постепенно се добавя заквасена сметана.
- Супата получава гладка консистенция и отново се кипва.
- Печката се изключва, супата се оставя на горещата печка и се влива 10 минути преди сервиране.
Рецепта за приготвяне на супа от пюрета от замразени гъби
Напоследък много хора започнаха да проявяват засилен интерес към супи на пюре, тъй като те могат да се приготвят по всяко време на годината, като се използват замразени плодови тела.
- Гъби - 500 г;
- Крем - 300 мл;
- Лук - 3 глави;
- Картофи - 3 бр .;
- Брашно - 4 с.л. л.;
- Вода - 1 л;
- Сол на вкус;
- Зелените (всякакви) - за декорация.
Предлагаме подробна рецепта за приготвяне на супа-пюре от замразени манатарки.
- Гъбите се размразяват, измиват, заливат се с вода и се варят 20 минути. на умерен огън.
- Зеленчуците се белят, измиват се с вода и се нарязват на парчета.
- Те се поставят в супа и се готвят на слаб огън, докато омекнат.
- Сметаната се разбива добре с брашно, осолява се на вкус.
- Приготвената супа се смила в купа на блендера, изсипва се обратно в тенджерата и се добавят сметана и брашно.
- Смесете старателно със супата и оставете да заври (не кипете).
- При сервиране към всяка чиния за сервиране се добавят няколко листа зелен магданоз.
Как да си направим супа от крема сирене с манатарки
В студените зимни дни много домакини предпочитат да хранят домакинствата си с вкусна и ароматна супа-пюре от манатарки със сирене. Това първо ястие, богато на минерали и протеини, ще зарадва дори децата.
- Пилешки бульон - 1 л;
- Гъби - 500 г;
- Картофи - 5 бр .;
- Моркови - 1 бр .;
- Лук - 2 глави;
- Топено сирене - 200 г;
- Масло - 70 г;
- Сол на вкус;
- Зелените (всякакви) - за декорация.
Как да си направим вкусна супа от манатарки с добавка на сирене?
- Обелете лука, нарежете на кубчета и задушете в масло до прозрачност.
- Добавете обелени и настъргани моркови, запържете заедно 5-7 минути.
- Добавете подготвените и нарязани гъби и продължете да пържите 10 минути.
- Поставете обелените и нарязани картофи в бульона, оставете да заври и варете 15 минути.
- Сложете гъби и зеленчуци с картофи и варете 10 минути.
- Добавете обработените парченца сирене и оставете да къкри на тих огън, докато се разтопят.
- Посолете на вкус, разбъркайте, изключете котлона и смилайте супата с пасатор.
- Поставете 2-3 листа зелен магданоз или босилек във всяка купа супа-пюре.
Кремообразна супа от гъби с картофи
Зарадвайте членовете на вашето семейство, като приготвите вкусна супа от гъби с манатарки с картофи. Такова ястие ще бъде полезно особено за тези с чувствителен стомах.
- Картофи - 600 г;
- Гъби - 400 г;
- Лук - 200 г;
- Крем - 500 мл;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Растително масло;
- Магданоз и копър.
Фото рецепта за приготвяне на супа-пюре от гъби от бели гъби ще помогне както на начинаещи, така и на опитни готвачи.
Гъби, картофи, лук, обелете, изплакнете и нарежете на произволни парчета.
Изсипете картофи с вода и сложете на среден огън, варете до омекване.
Отцедете водата, намачкайте картофите с картофено пюре и оставете в тенджера.
Запържете лука в масло до златисто кафяво, но не преварявайте.
Добавете гъби, сол и продължете да пържите, докато течността се изпари.
Оставете пърженето да се охлади леко, прехвърлете в купа на пасатора и накълцайте.
Прехвърлете върху картофи, изсипете сметана, сол и черен пипер и отново мелете с пасатор.
Поставете на слаб огън, оставете да заври при непрекъснато бъркане, но не варете, за да не се извива сметаната.
При сервиране гарнирайте супата с накълцани билки.
Супа-пюре от тиква с манатарки
Супата от пюре от тиква с манатарки е извън всякаква конкуренция! Такова ястие се приготвя бързо, доста е евтино, оказва се светло, апетитно и ароматно.
- Тиквена каша - 500 г;
- Картофи - 300 г;
- Гъби - 400 г;
- Лук и моркови - 1 бр .;
- Чесън - 2 скилидки;
- Масло - за пържене;
- Италиански билки - 1 ч.л .;
- Чесън крутони и нарязани билки за сервиране.
- Обелете картофите, морковите, измийте и нарежете на парчета.
- Поставете в тенджера, добавете нарязаната на кубчета тиква и покрийте с вода, за да покриете зеленчуците.
- Оставете да заври и варете 15 минути. на слаб огън, добавете сол.
- Отцедете и оставете зеленчуците леко да се охладят.
- Нарежете гъбите, обелени и измити във вода, на ивици, обелете и нарежете лука и чесъна.
- Запържете всичко заедно в малко масло до златисто кафяво.
- Поставете всички зеленчуци и гъби в купа на пасатора, накълцайте до пюре.
- Добавете италиански билки, сол, разредете със зеленчуков бульон до консистенцията, от която се нуждаете.
- Когато сервирате, поставете по няколко крутонови крутони и накълцани билки във всяка купа за сервиране на супа-пюре.
Вкусна и питателна супа, приготвена от пресни и сухи манатарки с пилешко месо
Тази питателна супа от манатарки с пиле може да развесели и енергизира всеки, който я опита.
- Пилешко месо - 400 г;
- Пресни гъби - 400 г;
- Сухи гъби - 30 г;
- Моркови и лук - 1 бр .;
- Картофи - 3 бр .;
- Пилешки бульон - 700 мл;
- Дафинов лист - 2 бр .;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Крем - 150 мл.
Използвайки поетапното описание на рецептата, можете да приготвите вкусна супа от гъби с пилета с пиле.
- Измийте сухите гъби, накиснете за 3 часа и след това варете във вряща вода за 40 минути, добавяйки моркови, нарязани на големи кубчета, лук, нарязан на пръстени, дафинови листа и черен пипер.
- Измийте пилешкото месо, нарежете на малки кубчета, хванете гъби и зеленчуци от бульона.
- Поставете месото в бульона и гответе 15 минути, добавете нарязаните картофи, нарязаните на кубчета пресни белени гъби и варете 20 минути.
- Поставете месото, картофите и гъбите в купа на блендера и нарежете.
- Поставете в малка тенджера, налейте бульон, кипете 5 минути.
- Налейте сметаната и разбъркайте, оставете супата да стои на изключен котлон и изсипете в порционни чинии, гарнирайки с билки по желание.
Кремообразна супа от гъби, приготвена в бавна печка
Само такъв домашен „помощник“ ще ви помогне бързо и лесно да приготвите различни ястия. Кремообразната супа от гъби, приготвена в бавна печка, ще запази всички хранителни вещества за човешкото тяло.
- Гъби - 500;
- Картофи - 4 бр .;
- Лук - 2 глави;
- Крем - 250 cl;
- Масло - 2 с.л. л.;
- Сол, смлян черен пипер - на вкус;
- Вода - 1 л;
- Растително масло - 50 мл.
Подробно описание на рецептата ще ви помогне да приготвите гъбена супа от манатарки в бавна печка.
- Обелете лука, нарежете на ситно, изсипете растително масло в купата на мултикукъра и сложете лука.
- Включете режима "Фрай" и пържете 5 минути, добавете нарязани гъби и пържете още 15 минути, като непрекъснато разбърквате съдържанието.
- Налейте вода, оставете да заври, изложете нарязаните на кубчета картофи, подправете със сол и черен пипер.
- Включете режима "Супа" за 40 минути, след това изсипете супата в купа на блендера и накълцайте.
- Налейте сметаната, разбъркайте добре, изсипете обратно в мултикукъра и добавете маслото.
- Включете режима "Отопление" за 10 минути. и сервирайте, украсявайки, както желаете.