Всички знаят, че кулинарните изкушения не трябва да се приготвят с изискани съставки. Често са достатъчни само 2-3 прости съставки, за да поставите страхотно ястие на масата. И така, най-често срещаната на пръв поглед комбинация от картофи с пресни гъби става изненадваща, ако подхождате към сервирането му с креативност и въображение.
Тази статия ви казва как да готвите пресни гъби с картофи? На първо място, гъбите, донесени вкъщи от гората, се сортират, почистват от мръсотия и малки буболечки и след това се измиват в голямо количество вода. Освен това се препоръчва продуктът да се вари предварително в подсолена вода за 10-15 минути и след това да се изплакне обилно. Но не можете да кипнете, тогава трябва да увеличите продължителността на тяхната топлинна обработка по време на готвене. Трябва да кажа, че отсъствието на предварителна топлинна обработка е разрешено само ако гъбите са млади и малки.
Как да пържим гъби с картофи в масло и растително масло
За да приготвите вкусни пържени пресни гъби с картофи, трябва да отделите само 30-40 минути. Комплиментите и благодарствените думи от близките обаче няма да ви накарат да чакате.
- Картофени грудки - 600-700 г;
- Пресни гъби - 300 г;
- Масло - 30 г;
- Растително масло - 50 мл;
- Сол, черен пипер, дафинов лист;
- Пресни билки (по желание).
Как да готвя пресни гъби с картофи, като ги пържим в тиган?
Сварете гъбите след първоначалната обработка, изцедете водата и нарежете на парчета, ако екземплярите са големи.
Обелете и нарежете картофите по всякакъв удобен начин, например пръчици, резени или половин пръстени.
Изплакнете добре нарязаните картофи във вода, за да отстраните нишестето, след което по време на пърженето зеленчукът ще придобие златиста и хрупкава коричка.
Запържете гъбите отделно в тиган, като добавите около 20 мл растително масло. В този случай масата трябва постоянно да се разбърква, така че да няма изгаряне.
Когато гъбите са напълно изпържени, трябва да ги прехвърлите в отделна чиния и да се справите с картофите. Изсипете останалото растително масло в тигана, след това добавете маслото, загрейте.
Потопете картофите и запържете на силен огън за 10 минути при непрекъснато разбъркване. След това намалете котлона и продължете да пържите картофите до полуготовност.
След това добавете пържените гъби в тигана, подправете със сол и черен пипер на вкус.
След 5 минути. добавете дафинов лист до готовност и украсете с билки при сервиране.
Как да изпържите пресни медени гъби с картофи, лук и сини сливи
Рецептата за пържени пресни гъби с картофи може да се разреди с други съставки. Например лукът е един от най-популярните. И ако добавите сини сливи към ястието, ще се получи оригинално и много вкусно.
- Пресни гъби - 350 г;
- Картофи - 0,7 кг;
- Сини сливи - 60 г;
- Лук - 1 глава;
- Растително масло;
- Сол пипер.
Как да пържим гъби с картофи, лук и сини сливи?
- Поставете сините сливи в дълбока чиния и залейте с вряща вода, оставете, докато водата се охлади.
- Подгответе гъбите за пържене след отстраняване на полепналите замърсявания и други отломки. По-добре е предварително да се варят и нарязват големи екземпляри, а малките да се оставят непокътнати, без да кипят.
- Накълцайте картофите след белене, като изберете форма на нарязване по желание.
- Нарежете лука на половин пръстени и нарязайте на ситно сините сливи.
- Запържете гъбите в растително масло (10-15 минути), след това добавете лука и сините сливи, продължете да пържите, докато лукът омекне.
- Запържете картофите отделно в тиган до полуготовност, след това добавете масата от гъби, лук и сини сливи.
- Продължете да пържите, намалявайки огъня, докато се приготви.
- Накрая посолете и пипернете ястието на вкус.
Как да готвя пресни гъби медени гъби с пържени картофи в заквасена сметана
Рецептата за приготвяне на пресни гъби с пържени картофи в заквасена сметана наистина ще се хареса на всички грижовни домакини, които обичат да глезят семейството си с вкусни ястия.
- Картофи - 0,5 кг;
- Медени гъби (варени) - 0,4 кг;
- Заквасена сметана - 4 с.л. л.;
- Зелените (пресни) - магданоз, копър;
- Сол, зехтин или растително масло;
- Няколко зърна черен пипер.
Как да изпържите пресни гъби с картофи в заквасена сметана?
- Обелете картофите, след това нарежете на ивици, филийки или половин пръстени, изплакнете с вода и подсушете върху кухненска кърпа.
- Запържете гъбите в масло, докато течността се изпари, добавете заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
- Отделно се запържват картофите, докато станат почти готови, след което се комбинират с гъби и заквасена сметана.
- Оставете да къкри 15 минути, накрая добавете сол и черен пипер, гарнирайте с накълцани билки при сервиране.
Рецепта за приготвяне на пресни медени гъби с пържени картофи в бавен котлон
Пресни гъби, пържени с картофи в бавна печка, е прекрасно ястие, чиято рецепта просто трябва да бъде записана на онези домакини, които имат такъв прекрасен "помощник" у дома.
- Готови гъби - 0,5 кг;
- Картофени грудки - 0,8 кг;
- Лук - 1 бр .;
- Пера от зелен лук - 5-7 бр .;
- Вода - 4 с.л. л.;
- Слънчогледово масло без аромат - 2 с.л. л.;
- Сол и черен пипер на вкус.
Как да готвя пресни гъби, пържени с картофи в бавна печка?
- Налейте растително масло в купа на мултикукър и задайте режима "Фрай" на панела.
- Разпределете плодовите тела и лука, нарязани на кубчета или половин пръстени.
- С включени капаци пържете и двете съставки за 10 минути.
- След това добавете обелените картофи, нарязани на тънки кубчета или филийки.
- След това налейте вода, смесете всички съставки, затворете капака и гответе ястието в същия режим за 30 минути.
- Отворете от време на време капака, за да разбъркате сместа.
- Накрая подправете със сол, черен пипер и подправете с наситнен зелен лук.
Как се задушават пресни гъби с картофи, лук и чесън
Как иначе можете да готвите пресни гъби с картофи? Например можете да направите перфектната гарнитура за всеки обяд или вечеря, като задушите и двете съставки в тенджера.
- Картофи - 1 кг;
- Медени гъби (приготвени) - 400 г;
- Лук - 1 бр .;
- Чесън - 2 скилидки;
- Дафинов лист - 1-2 бр .;
- Сол, черен пипер, билки за сервиране;
- Растително масло.
Как да се задушат пресни гъби с картофи в тенджера?
- След обелване нарежете картофите на големи кубчета, изплакнете и сложете в тенджера.
- Залейте с вода, така че да покрие зеленчука с около 3 пръста.
- Поставете котлона и включете огъня, а междувременно направете пърженето.
- Запържете нарязан лук, чесън и медени гъби в растително масло.
- Когато картофите заврят, добавете пърженето и разбъркайте.
- Намалете огъня и оставете да къкри около 1 час, добавете сол, черен пипер и дафинови листа в края.
- При сервиране поръсете задушените картофи с гъби с накълцани билки.