Стридите са универсални плодни тела, чийто вкус много прилича на манатарки. Използват се за мариноване, мариноване, мариноване, както и за приготвяне на топли ястия и различни салати. Тези гъби имат добър вкус и имат лечебни свойства. Всъщност стридите са „чистачка“ на човешкото тяло и премахват токсините и тежките метали от него.
Стридите се считат за най-достъпните пресни гъби, които се отглеждат изкуствено. Според кулинарните си свойства гъбите са просто отлични, тъй като при всяка възможност за преработка масата им не се променя и витамините не се губят.
Днес бих искал да ви запозная с приготвянето на вкусни салати със стриди, които ще се харесат на всички, които искат да приготвят бюджетно, но в същото време незабравимо ястие за празник. Трябва да кажа, че рецепти за салати с стриди ще украсят не само празнична трапеза, но и ще разредят ежедневното ви меню.
Рецепта за топла салата от стриди с пилешки дробчета
Топла салата от пилешки дроб с стриди ще ви зарадва не само със своята изтънченост. Пържени плодови тела и пилешки карантии правят салатата много задоволителна, съдържаща микроелементи, важни за хората: цинк, фосфор, желязо, витамини от група В и кобалт.
- Стриди - 500 г;
- Смесена салата - 100 г;
- Кедрови ядки - 50 г;
- Пилешки дробчета - 300 г;
- Масло;
- Шалот - 1 бр .;
- Чесън - 2 скилидки;
- Сушени домати - 2 бр .;
- Корен от джинджифил (настърган) - ½ с.л. л.;
- Соев сос - 1 с.л. л.;
- Малинов оцет - 3 с.л. л.;
- Захар - 2 ч. Л .;
- Растително масло;
- Майонеза - 5 супени лъжици л.
Салата с стриди и черен дроб, подправена с малинов оцет, ще ви изуми с уникалния си вкус.
По-добре смесените листа маруля да не се режат с нож, а да се късат с ръце.
Запържете кедровите ядки в сух тиган на умерен огън.
Изплакнете добре пилешкия дроб, премахнете всички вени и сложете в горещ тиган с разтопено масло.
Разглобете стридите на гъби, отрежете мицела, изплакнете под чешмата, нарежете на парчета и сложете в друг тиган с масло. Добавете ситно нарязан шалот и 1 скилидка чесън, запържете за 15 минути.
Комбинирайте нарязаните сушени домати със смесени листа от салата, изсипете малко от малиновия оцет и разбъркайте внимателно.
Отгоре поръсете с пържени кедрови ядки, а от двете страни сложете пържени стриди с лук и пилешки дробчета.
Накълцайте скилидка чесън и настърган джинджифил в блендер, добавете соев сос, малинов оцет, захар, растително масло и разбийте до гладка смес.
Смесете малиновия дресинг с майонезата, разбъркайте добре и залейте цялото ястие.
Салата със солени стриди и яйца
За обилно хранене може да се приготви салата с стриди и яйца. Прави се доста лесно, но вкусът му ще бъде най-добрият. Предлагаме ви да приготвите тази салата със солени стриди. Заместването на съставките ще промени вкуса от мек към пикантен и по-наситен.
- Солени стриди - 400 г;
- Моркови - 3 бр .;
- Яйца - 6 бр .;
- Майонеза - 150 мл;
- Чесън - 2 скилидки.
Изплакнете стридите под крана, отцедете водата и нарежете на малки кубчета.
Измийте добре морковите и сварете, докато омекнат. Обелете, нарежете на кубчета и комбинирайте с масло и захар.
Измийте яйцата, сварете, оставете да се охладят и обелете. Нарежете на малки кубчета, комбинирайте с моркови, гъби, добавете ситно нарязани скилидки чесън и подправете с майонеза.
При сервиране украсете със зелени листа босилек или рукола.
Салата с стриди и сирене
Време за приготвяне на салата с стриди и сирене 1 час.
- Стриди - 500 г;
- Моркови - 1 бр .;
- Лилав лук - 1 бр .;
- Прясна краставица - 1 бр .;
- Маринована краставица - 1 бр .;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- Майонеза - 150 мл;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л.
Рецептата със снимката по-долу ще ви помогне да приготвите салата с стриди.
Почистете гъбите от мръсотия, измийте и нарежете на кубчета. Запържете в тиган в растително масло, сол и добавете смлян черен пипер.
Сварете предварително морковите, обелете и разтрийте на едро ренде.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, запържете в растително масло, докато омекне.
Краставиците от два вида се нарязват на малки кубчета и се слагат в отделни купички.
Настържете сиренето на средно ренде и оставете в хладилника засега.
След като приготвите всички продукти, сложете салатата на слоеве.
Изложете първия слой с гъби, втория с пържен лилав лук, намажете с майонеза отгоре. След това сложете прясна краставица и настъргани варени моркови, залейте отново с майонеза. Поставете слой маринована краставица и залейте с майонеза. Последният слой ще бъде твърдо сирене.
Можете да украсите салатата със зелени листа магданоз или стрък копър и след това да я поднесете като самостоятелно ястие.
За да изглежда ястието красиво, можете веднага да го приготвите в порционни чинии, като използвате сервиращи пръстени или форми за салата.
Рецепта за салата с стриди и кисели краставички
Салата с стриди и краставици може да се приготвя всеки ден и по любимите ви празници. Оказва се доста сочно, ароматно и, разбира се, вкусно. А лимоновият дресинг ще добави оригиналност и приятна киселинност към салатата.
Можете да приготвите салата с стриди и кисели краставички, които перфектно ще подобрят вкуса на всяка съставка в ястието и да използвате прясна краставица за миризмата.
- Стриди - 400 г;
- Пекинско зеле - 300 г;
- Лук - 1 бр .;
- Сусам - 1 супена лъжица л.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Половин лимонов сок;
- Мариновани краставици - 3 бр .;
- Зехтин;
- Прясна краставица - 1 бр .;
- Индийско орехче - 1 щипка
Приготвянето на това ястие може да бъде разделено на няколко стъпки.
Запържете сусам в сух тиган, около 5 минути.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете, докато омекне.
Обелете стридите, измийте и нарежете на средни парчета, добавете към лука и запържете до златисто кафяво. Подправете със сол, разбъркайте, поставете в купа за салата и оставете да се охлади.
Нарежете на ситно китайско зеле и след това комбинирайте с гъби и лук.
Добавете нарязани краставици, накълцан чесън, поръсете с индийско орехче.
Полейте салатата със зехтин, сока на половин лимон и разбъркайте добре.
При сервиране украсете с пържен сусам.
Салата с мариновани стриди и боб
Това ястие може да замести пълноценното хранене, тъй като бобът в комбинация с гъби подобрява хранителната стойност на салатата, както и нейното богатство.
Рецепта и снимка на салата с мариновани стриди и боб ще ви помогнат да приготвите това вкусно ястие.
- Стриди - 300 г;
- Фасул - 200 г;
- Крутони с вкус на лук - 50 г;
- Зехтин;
- Винен оцет - 30 мл;
- Сол на вкус;
- Лук - 1 бр .;
- Магданоз - ½ китка;
- Сушен чесън - ½ ч.л .;
- Български пипер - 1 бр .;
- Смлян черен пипер - ½ ч.л.
За бързо приготвяне на салата от стриди с боб, сварете фасула предварително. За целта го напълнете с вода и го оставете за една нощ. И сутрин гответе в подсолена вода, докато се приготвят за около 1 час.
Обелете стридите, нарежете, сложете в тиган, изсипете 1 супена лъжица. вода и оставете да къкри под затворен капак 10 минути. Изхвърлете в гевгир, сложете в горещ тиган с олио и запържете 10 минути. Подправете със сол, добавете накълцан чесън, разбъркайте и свалете от котлона.
Нарежете лука на пръстени, сложете в купа и залейте с равни количества оцет и вода, оставете да престои 10 минути.
Нарежете чушката на юфка, комбинирайте с накълцан магданоз.
Поставете гъби, чушки, варен фасул и магданоз в купа за салата.
Добавете лука, 2 с.л. л. марината с лук, 4 с.л. л. зехтин, сушен чесън и смлян черен пипер.
Разбъркайте, оставете за 10 минути, за да се накисне в освободения сок.
Добавете крутоните преди сервиране и разбъркайте добре.
Рецепта за салата с пържени стриди и черен дроб на треска
За да приготвим салата от черен дроб на треска със стриди за 4 порции, са ни необходими следните продукти:
- Консервиран черен дроб на треска - 400 г;
- Стриди - 500 г;
- Лилав лук - 2 бр .;
- Зелен лук - 5 клона;
- Растително масло;
- Яйца - 7 бр .;
- Чесън - 2 клина;
- Сол;
- Млян лимонов пипер - ½ ч.л.
Рецептата за салата с пържени стриди и черен дроб на треска се приготвя на няколко етапа.
В голям контейнер комбинирайте черен дроб на треска, лилав лук, нарязан на малки кубчета и нарязан зелен лук, сол, поръсете със смлян лимонов пипер и разбъркайте.
Сварете яйцата, охладете, обелете, настържете и добавете към черния дроб.
Обелете стридите, нарежете на големи парчета и запържете с накълцан чесън за 15 минути.
Оставете гъбите да се охладят, комбинирайте с всички съставки и разбъркайте.
При сервиране салатата може да се гарнира с наситнен зелен лук.
Мъхеста салата с стриди и пилешки гърди
Салата "Мъхеста" с стриди и пилешки гърди се получава със специален вкус: ароматен и апетитен.
- Пилешки гърди - 400 г;
- Стриди - 400 г;
- Лук - 3 бр .;
- Картофи - 2 бр .;
- Счукани орехи - 4 с.л. л.;
- Яйца - 5 бр .;
- Сол;
- Маринована краставица - 1 бр .;
- Консервиран зелен грах - 5 супени лъжици. л.;
- Майонеза.
Обелете стридите, нарежете на парчета и ги варете в подсолена вода за 15 минути, поставете в гевгир и охладете.
Сварете пилешките гърди, докато омекнат, оставете да се охладят, нарежете на кубчета.
Твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на кубчета.
Измийте картофите, сварете, обелете и също нарежете на кубчета.
Накълцайте краставицата на парчета и нарежете лука на тънки половин пръстени.
Комбинирайте всички нарязани съставки, добавете консервиран зелен грах и майонеза, разбъркайте.
Салатата от пилешки гърди и стриди е вкусна и се готви бързо. Сервирайте, поръсете с натрошени орехи и гарнирайте на вкус с всякакви зелени.
Как да си направим салата с стриди и калмари
Салата с стриди и калмари ще зарадва всички членове на вашето семейство, както и поканените гости. Може да се сервира като самостоятелно ястие или като разядка.
- Стриди - 400 г;
- Калмари - 400 г;
- Лук - 2 бр .;
- Яйца - 6 бр .;
- Сол;
- Смлян черен пипер 1 ч.л .;
- Майонеза - 200 мл.
Как да си направим салата с стриди и калмари, за да изненадаме близките си?
Демонтирайте плодовите тела, обелете и кипете 10 минути. Отцедете, оставете да се охлади и нарежете на малки кубчета.
Хвърлете калмарите във вряща вода и оставете да ври 5 минути. Извадете, оставете да изсъхне и нарежете на тънки ивици.
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и залейте с вряла вода за 3 минути. Изцедете водата и добавете към калмарите и стридите.
Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на ситно, добавете към други съставки.
Добавете сол, смлян черен пипер, изсипете майонеза, разбъркайте добре и сложете в купа за салата.
Салата с стриди, телешко и пармезан
Салата с стриди и телешко месо наистина се оказва обилна и калорична. Ето защо, ако следвате фигурата, тогава не бива да се увличате твърде много с такова ястие.
- Говеждо (филе) - 600 г;
- Стриди - 500 г;
- Растително масло;
- Лук - 2 бр .;
- Крем - 200 мл;
- Градински чай - 2 супени лъжици л.;
- Пармезан - 200 г;
- Сол;
- Чесън - 4 филийки;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.ч.
Предлагаме да подготвите рецепта за салата с пържени стриди със снимка стъпка по стъпка.
Нарежете месото на ивици, разбийте, поръсете със сол и черен пипер, оставете за 15 минути.
Нарежете чесъна на малки кубчета, сложете в горещ тиган и изложете говеждото месо. Пържете от двете страни до златисто кафяво на силен огън.
Нарежете стридите на ивици, а лука нарежете на тънки половин пръстени. След това се запържва в масло за 15 минути, подправя се със сол, добавя се смес от смлени чушки, градински чай.
Покрийте и оставете да къкри 10 минути.
Добавете сметаната към гъбите, оставете да къкри 2-3 минути на умерен огън.
Поставете месото в съдове за печене, залейте със соса с гъби, поръсете с настърган кашкавал и сложете в гореща фурна.
Печете 20 минути при 200 ° С.
Пармезанът може да бъде заменен с друг вид сирене, така че вкусът на салатата със стриди и телешко месо няма да се промени изобщо.
Рецепта за топла салата с печено говеждо, стриди и рукола
Рецептата за топла салата с печено говеждо и стриди е интересна, защото се сервира почти гореща. В тази форма вкусът на гъбите е добре разкрит. Тази салата с стриди е идеална за романтична вечеря.
- Стриди - 500 г;
- Филе от говеждо месо - 500 г;
- Зехтин - 70 мл;
- Твърдо сирене - 250 г;
- Български пипер (жълт) - 4 бр .;
- Домати (череша) - 15 бр .;
- Соев сос - 1,5 с.л. л.;
- Сол;
- Рукола - 50 г;
- Чесън - 5 бр .;
- Смлян черен пипер 1 ч.л .;
- Розмарин - 1 дек. л.
Нарежете месото на големи парчета, подправете със сол и поръсете със смлян черен пипер, оставете да престои 20 минути.
Демонтирайте стридите, обелете ги, варете 15 минути и нарежете на големи парчета.
Помажете съд за печене с масло, изложете месото, намажете го със зехтин. Сложете счукан с нож чесън отстрани на месото и поръсете с розмарин.
Поставете в гореща фурна за 40 минути и печете при 200 ° C.
Извадете месото, внимателно прехвърлете в дълбока емайлирана купа и покрийте за 15 минути.
Обелете чушката от семена, нарежете на юфка, разкъсайте марулята от рукола на парчета, нарежете доматите на две.
Налейте зехтина, разбъркайте и добавете твърдото сирене на кубчета.
Добавете стриди, разбъркайте добре и поставете в порционни чинии.
Нарежете печеното говеждо месо на тънки филийки, сложете върху салатата и залейте със соевия сос.
Рецепта за салата с пиле и пържена стрида
В рецептата за салата с пилешки и стриди гъби, комбинацията от основните продукти само подчертава вкусовите свойства един на друг.
- Стриди - 400 г;
- Пилешко месо (всяко) - 400 г;
- Лук - 2 бр .;
- Български пипер (червен) - 2 бр .;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Чесън - 1 скилидка;
- Зелен магданоз - 1 връзка;
- Растително масло - 150 мл;
- Половин лимонов сок;
- Ябълков оцет - 50 мл.
Трябва да се отбележи, че тази салата се приготвя с пиле и пържени стриди. Може да се сервира като самостоятелно ястие или с картофено пюре.
Демонтирайте стридите, обелете, нарежете на парчета и изпържете в растително масло до златисто кафяво.
Отстранете кожата от пилето, нарежете на парчета и сварете, докато омекне.
Оставете да се охлади, нарежете на малки филийки, комбинирайте с гъби в отделна купа.
Обелете лука, запържете до омекване, след което смесете с месо и гъби.
Нарежете чушката на тънки юфка и комбинирайте с гъби.
Счукайте чесъна с нож, комбинирайте с ябълков оцет, накълцан магданоз и разбъркайте.
Настържете твърдо сирене на ситно ренде, добавете към салатата, разбъркайте и сложете в купички за салата.
Поръсете отгоре половинки лимон със сок и сервирайте.
Струва си да се каже, че тази салата с стриди може да се приготви с пушено пиле, тогава вкусът и ароматът на ястието ще се променят, но това няма да повлияе на качеството.
Корейска салата с стриди и чушка
Корейската салата с стриди и чушки е идеална за тези, които са на диета.
- Стриди - 500 г;
- Български пипер - 4 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Чесън - 5 скилидки;
- Сол;
- Растително масло;
- Оцет - 4 супени лъжици. л.;
- Захар - 2 ч. Л .;
- Кориандър - ½ ч.л .;
- Смлян черен пипер и червен пипер - по ½ ч. Ч. Всеки;
- Мащерка - на върха на ножа.
Измийте стридите, нарежете на парчета и запържете в олио с добавяне на счукан чесън до златисто кафяво, поставете в отделна купа.
Нарежете чушката на тънки юфка, лука на кубчета, след това запържете в тиган и добавете към гъбите.
Подправете със сол, добавете кориандър, червен пипер, черен пипер, мащерка, захар и оцет.
Разбъркайте всичко добре, оставете да престои 40 минути в хладилника и може да се поръсва в купички за салата.
Тази корейска салата с стриди може да се сервира със спагети или варени картофи.
Салата с стриди гъби, раци и мариновани моркови
Салата с стриди и пръчки от раци се получава с оригинален вкус и аромат на гъби, които се допълват от оригинална вкусова палитра.
- Стриди - 500 г;
- Мариновани моркови - 200 г;
- Яйца - 4 бр .;
- Растително масло;
- Магданоз и кориандър - 1 връзка;
- Ракови пръчки - 200 г;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Твърдо сирене (настъргано) - 4 с.л. л.;
- Майонеза - 150 мл;
- Сол на вкус.
Нарежете стридите гъби и запържете за 15 минути на умерен огън.
Сварете яйцата, обелете и нарежете на малки кубчета.
Комбинирайте киселите моркови с гъби, яйца и нарязани раци.
Добавете нарязан магданоз и кориандър към салатата.
Подправете със сол на вкус, поръсете с черен пипер и майонеза.
Разбъркайте старателно, сложете в купа за салата и поръсете с твърдо сирене, настъргано на ситно ренде отгоре.
Салата с пресни стриди, картофи, маринован лук и пиле
Салата с стриди, картофи, маринован лук и пиле ще се превърне в най-вкусното и задоволително ястие, което се предлага за вас. Може да се приготви като обяд или вечеря, както и да се предложи на гостите за празнично пиршество.
- Стриди - 300 г;
- Варени картофи - 5 бр .;
- Варено пилешко бутче - 1 бр .;
- Прясна краставица - 2 бр .;
- Маринован лук - 2 бр .;
- Растително масло;
- Сол;
- Захар - 2 ч. Л .;
- Суха горчица - 2 ч.л.
За ястието можете да използвате мариновани стриди, но ако искате да приготвите салата от пресни стриди с пиле, картофи и лук, тогава е по-добре да сварите гъбите за 15 минути в подсолена вода.
Обелете картофите, нарежете на кубчета и поставете в дълбока купа.
Поставете киселия лук, нарязан на половин пръстени, и краставиците, нарязани на кубчета, към картофите.
Накълцайте произволно стриди и ги добавете към други продукти.
Нарежете свареното месо на малки филийки и добавете към салатата.
Комбинирайте маслото, солта, горчицата и захарта, разбъркайте добре и подправете салатата, разбъркайте добре и сервирайте.
Вкусна салата с рукола и стриди
Салата с рукола и стриди се приготвя с чери домати и се облича с малинов оцет.
- Рукола - 100 г;
- Стриди - 400 г;
- Червена чушка - 1 бр .;
- Чери домати - 10 бр .;
- Зехтин;
- Сол;
- Розмарин (клонка) - 1 бр .;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Чесън - 2 клина;
- Пармезан - 50 г;
- Малинов оцет - 6 с.л. л.;
- Гореща горчица - 1,5 ч. Л .;
- Мед - 1,5 ч. Л .;
- Орехово масло - 2 с.л. л.
Загрейте фурната до максимум, поставете хартия за печене върху лист за печене и отгоре разстелете подготвените стриди.
Разглобете стрък розмарин на игли, добавете 2 с.л. л. зехтин, сол, смес от смлени чушки и счукан чесън, смачкайте добре.
Настържете гъбите с тази смес и сложете във фурната за 15 минути.
Комбинирайте малинов оцет, горчица, сол, мед, по 2 супени лъжици. л. зехтин и ядки. Разбъркайте старателно и оставете да се влива за 10 минути.
Поставете руколата на слой на дъното на плитка чиния.
Нарежете черешата на половинки и поставете върху руколата.
Обелете семената и нарежете на тънки филийки, изсипете върху черешата.
Извадете гъбите от фурната, оставете да се охладят за 15 минути, нарежете на филийки и сложете доматите.
Изсипете подправения малинов сос директно върху салатата и поръсете с фино настърган пармезан.
Най-добре е да сервирате такова изискано ястие с млади варени картофи и черен хляб.
Представените на вашето внимание разнообразни рецепти за вкусни салати със стриди, ще изненадат и най-капризния гурме.