Шампиньоните и картофите са перфектно съчетани помежду си и водят до деликатеси с отличен вкус. Благодарение на тези съставки можете да приготвяте нискокалорични основни ястия, леки закуски, салати, печени продукти, супи и др. Въображението на готвача ще помогне да се създаде истински шедьовър от продукти, които са почти винаги под ръка. Достатъчно е да добавите зеленчуци или месо, колбаси или риба, заквасена сметана или сметана, подправки и др. Към шампиньоните и картофите, тогава храната ще искри с нови цветове, ще придобие изразителен вкус, ще стане сочна и ароматна.
Ако готвач мисли как да приготви вкусно шампиньони с картофи, рецептите със снимки, дадени тук за всеки повод, ще му помогнат да направи избор.
Картофи, задушени в доматено пюре с гъби
Съставки
- 300 г картофи
- 150 г шампиньони
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 3 супени лъжици растително масло
- магданоз, сол
- За да готвите картофи, задушени с шампиньони, трябва да измиете, обелите, нарежете на ивици и запържете в загрято растително масло (2 супени лъжици) до златисто кафяво.
- Разредете доматената паста с малко количество вода, изсипете върху картофите, добавете сол и оставете да къкри на тих огън.
- Изплакнете гъбите старателно, нарежете на тънки филийки и запържете с наситнен лук в останалото масло.
- Комбинирайте готовите съставки, добавете ситно нарязан магданоз и оставете да къкри още 3-4 минути.
- Както доказва тази рецепта, ястията с шампиньони и картофи могат да бъдат съвсем прости, но вкусни и питателни едновременно.
Картофи с шампиньони, моркови и лук в заквасена сметана
Съставки
- 300 г картофи
- 150 г шампиньони
- 1 глава лук
- 50 г моркови
- 150 г заквасена сметана
- 3 супени лъжици растително масло
- магданоз, сол
Препоръчително е да готвите картофи с шампиньони, моркови и лук в заквасена сметана за обяд, тъй като това напълно ще задоволи всички членове на семейството.
Измийте картофите, обелете, нарежете на ленти и запържете в сгорещено растително масло (2 супени лъжици) до златисто кафяво.
Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде, заедно със ситно нарязан магданоз, добавете към картофите, сол, налейте заквасена сметана и оставете да къкри на тих огън.
Изплакнете гъбите старателно, нарежете на тънки филийки и запържете с наситнен лук в останалото масло. Комбинирайте всички съставки и оставете да къкри, покрито с капак, докато омекнат.
Как да приготвим вкусни шампиньони с картофи и грах в сметана
Съставки
- 800 г картофи
- 500 г шампиньони
- 300 г млад зелен грах
- 2 глави лук
- 3 супени лъжици растително масло
- 50 мл крем
- копър, сол
Домакините, които искат да зарадват семейството си с необичайно ястие с гъби, се чудят как да приготвят вкусно шампиньони с картофи, така че да се харесат и на възрастни, и на деца. Според тази рецепта всеки може да създаде удивително ястие, от което е невъзможно да се откъснете.
Изплакнете гъбите старателно, накълцайте, сложете в тиган с нагрято растително масло и леко запържете, след това добавете лука, нарязани на половин пръстени и оставете да къкри до полуготовност.
Обелете картофите, накълцайте, комбинирайте с гъби и лук, добавете малко вода, сол, покрийте и оставете на слаб огън още 15–20 минути.
Изплакнете граха няколко пъти, поставете в тиган и доведете до готовност, след това поръсете с ситно нарязан копър, изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да заври.
Картофите с шампиньони със сметана могат да се сервират като самостоятелно ястие или като гарнитура за месо.
Как да готвя гъби шампион с картофи, бекон и заквасена сметана
Съставки
- 500 г картофи
- 300 г шампиньони
- 70 г бекон
- 1 глава лук
- 100 г заквасена сметана
- дафинов лист, сол
- Картофите с гъби и шампиньони придобиват специален вкус и аромат, ако се готвят с бекон, освен това такова ястие е богато и много удовлетворяващо.
- Изплакнете гъбите старателно, покрийте със студена вода, сол, добавете дафинов лист и гответе до омекване. След това ги извадете с решетъчна лъжица и нарежете. Прецедете бульона.
- Накълцайте бекона и запържете в предварително загрят тиган.
- Обелете лука, нарежете го, сложете го в тиган с бекон и задушете до златисто кафяво. Измийте картофите, обелете, нарежете на ивици и добавете към лука.
- Налейте 100 мл гъбен бульон, покрийте и оставете да къкри до омекване.
- Смесете гъбите с останалите съставки, залейте със заквасената сметана и оставете да заври.
Рецепта за приготвяне на картофи с гъбен пълнеж
Съставки
- 5 средни картофени грудки
- 150 г шампиньони
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици растително масло
- магданоз, сол
Приготвянето на шампиньони с картофи винаги е печеливша възможност при избора на вкусно ястие, особено когато става въпрос за печени картофи във фолио, пълнени с гъбен пълнеж.
Измийте картофите, обелете, натрийте със сол, увийте ги поотделно във фолио и печете в предварително загрята фурна.
Изплакнете гъбите старателно и преминете през месомелачка. Обелете лука, нарежете и леко запържете в горещо растително масло до златисто кафяво, след това добавете гъбите, сол и варете, докато омекнат.
Подредете картофите в порционни чинии, разгънете фолиото, нарежете всяка клубена кръстосано, извадете част от пулпата с лъжица и поставете гъбения пълнеж в получената дупка.
Рецептата за приготвяне на картофи с гъбен пълнеж ще бъде непълна, ако ястието не е украсено с клончета магданоз преди сервиране, това само ще спечели от това.
Картофи с шампиньони и бекон в тиган
Съставки
- 500 г картофи
- 300 г шампиньони
- 1 глава лук
- 4 супени лъжици растително масло
- 50 г бекон
- 2 яйца
- 100 мл бяло вино
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 1 супена лъжица горчица, сол
Измийте картофите, сварете, обелете и нарежете на филийки. Изплакнете гъбите старателно и ги нарежете. Обелете и нарежете лука. Нарежете бекона на филийки.
Пържете картофи с гъби в тиган в предварително загрято растително масло, добавяйки лук и бекон.
Отделете жълтъците от протеините, смелете старателно с горчица, добавете вино, кисело мляко и при непрекъснато разбъркване задръжте на слаб огън, докато се сгъсти. След това добавете картофи, гъби, лук и бекон, подправете със сол, покрийте и оставете да къкри още 3-5 минути.
Картофи, запечени с гъби в сос от заквасена сметана
Съставки
- 5 средни картофени грудки
- 40 г сушени шампиньони
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица трохи хляб
- 100 г сос от заквасена сметана
- 15 г масло
- смлян черен пипер, сол
Ако трябва да приготвите празнично ястие от прости, бюджетни продукти, домакините ревизират много рецепти, преди да намерят нещо подходящо. Следващата рецепта със снимка дава възможност стъпка по стъпка да приготвите шампиньони с картофи, така че това ястие да "отлети" от масата за броени минути.
- Изплакнете гъбите старателно, добавете вода и оставете за 2-3 часа, след това сварете и нарежете на ивици.
- Обелете лука, нарежете го, запържете го в растително масло, смелете го заедно с гъбите, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Измийте картофите, обелете, направете вдлъбнатина в средата и я напълнете с получената плънка.
- Поставете подготвените грудки върху намазнена тава за печене, поръсете с галета и печете в предварително загрята фурна.
- Готовите картофи подредете върху порционни чинии и залейте със заквасения сос.
- Картофите, запечени с гъби по този начин, са вкусни, оригинални, засищащи и прости.
Картофи с консервирани гъби и лук
Съставки
- 1 купа консервирани шампиньони
- 1-2 глави лук
- 90 г заквасена сметана
- 1 кг горещо сварени картофи
Изберете гъби от маринатата. Към тях добавете ситно нарязан лук, разбъркайте. Изливане на храна със заквасена сметана,
Залейте със заквасена сметана картофи с консервирани гъби и лук, след което сервирайте горещи.
Картофи с гъби, лук и домати
Съставки
- 300 г пресни шампиньони
- 100 г лук
- 450 г варени картофи
- 250 г пресни домати
- 25 г масло (или маргарин)
- билки и сол на вкус
Преди да приготвите гъби с картофи, те трябва да бъдат измити, нарязани на тънки филийки и пържени в тиган със затоплено масло.
Поставете картофи върху чиния, отгоре сложете пържени гъби, отделно смесени с пръстени пържен лук. Подредете резените домати, запържени в масло (или маргарин), около картофите. Поръсете с накълцани билки.
Риба с картофи и замразени гъби
Съставки
- 200 г филе хек
- 150 г картофи
- 120-150 г замразени гъби
- 20 мл растително масло
- 30 г масло
- 40 г заквасена сметана
- 60 г лук
- 5 г чесън
- 10 г копър
- рибен бульон
- сол, подправки на вкус
- Рибите и картофите също се готвят със замразени гъби, след като се размразят, изплакват се под течаща вода и се нарязват.
- Парчетата филе се поръсват със сол и черен пипер, панират се в брашно и се запържват до златисто кафяво.
- Обелете картофите, нарежете на клинове и задушете в порционна тенджера със заквасена сметана и задушен лук. 10 минути преди картофите да са готови, сложете пържена риба, счукан чесън, гъби, пържени в масло. Налейте рибен бульон и задушете под капака, докато омекне.
- Ястието се сервира поръсено със ситно нарязан копър.
Картофи с шампиньони и топено сирене във фурната
Съставки
- 1 кг шампиньони
- 100 г майонеза
- 100 г топено сирене
- 3 картофа
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 3 домата
- 1 чушка
- сол, билки, растително масло за пържене
Запържете гъбите в растително масло. Нарежете картофите на филийки. Накълцайте чушки, лук, чесън и домати (което предпочитате). Настържете сиренето.
Внимателно сложете приготвената храна върху лист за печене, черен пипер и сол. Изсипете всичко с майонеза, натрошете сиренето отгоре.
Печете картофи с гъби, сирене и други съставки във фурната за около 15–20 минути, след което сервирайте с билки.
Картофи, изпечени във фурната с гъби в бял сос
Съставки
- 100 г пресни шампиньони
- 30 г лук
- 20 г маргарин
- 150 г картофи
- 100 г бял сос
- 10 г сирене
- 5 г смлени бисквити, сол
Картофите на фурна с гъби са популярно ястие, което може да се играе по различни начини чрез добавяне на определени съставки. Следващата рецепта ще ви покаже как да го направите сочен и много ароматен.
Сварете гъбите и запържете с лук. Подправете с половината сос от бяла, заквасена сметана или мляко и поставете в средата на тигана.
Разстелете варени картофи наоколо.
Изсипете останалия сос върху храната, поръсете с настърган кашкавал и галета, залейте с мазнина и изпечете.
Рецепта за домашни птици с гъби и картофено пюре
Съставки
- 300 г варено или пържено птиче месо
- 300 г пресни шампиньони
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- 250 мл бульон (или месен сос)
- 2 с.л. супени лъжици кисел сок (или вино)
- 1 супена лъжица лъжица лют сос
- картофено пюре, направено от 1 кг картофи
- 2 яйца
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- сметана
- настърган кашкавал (или смлени бисквити)
- магданоз, сол, черен пипер
Много рецепти предлагат картофено пюре, комбинирано с гъби, месо и други съставки, което води до вкусни и много оригинални ястия, които могат да се сервират дори за специален повод. Описаната по-долу рецепта е една от тези.
Нарежете месото и гъбите на парчета и задушете в мазнина. След това добавете бульона (или месния сос) и подправките. Ако използвате бульон, добавете брашно. Сварете всичко, сол и черен пипер.
Покрийте дъното и стените на намазнената форма с картофено пюре, направете вдлъбнатини в средата и сложете смес от месо и гъби в тях.
Намажете ястието със заквасена сметана и поръсете със смлени галета (или настърган кашкавал). Печете във фурната, докато картофеното пюре леко покафенее. Поръсете готовото ястие с билки. Гарнирайте с грах и домати, задушени с малък лук.
Тази рецепта е илюстрирана със снимка, така че дори неопитен готвач може да готви картофи с гъби, гъби и месо.
Рецепта за треска с гъби и картофи във фурната
Съставки
- 700 г филе треска
- 80 мл растително масло
- 6 варени картофа
- скилидка чесън
- 4-5 домата
- 200-250 г пресни шампиньони
- пипер
- ½ чаша вино (или ябълков сок)
- 1 супена лъжица лъжица магданоз или копър
- 2 с.л. супени лъжици смлени бисквити
- 1 супена лъжица лъжица масло
- сол, оцет (или лимонов сок)
- брашно
- Разнообразие от рецепти с шампиньони и картофи във фурната позволяват на съвременните домакини, дори без да са професионалисти в кулинарното изкуство, да готвят истински шедьоври. Една от тези рецепти е описана по-долу.
- Нарежете филето от треска на парчета, поръсете със сол и поръсете с кисел сок. Накиснете го малко на студено, след това го оваляйте в брашно и запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
- Намажете тиган или огнеупорен съд с растително масло, покрийте дъното с нарязани картофи, отгоре сложете парчета пържена риба.
- В растителното масло, останало от пържене на рибата, поръсете настърган чесън, нарязани домати и гъби. След като потъмнеете, добавете вино и подправки към масата на пюрето.
- Изсипете рибата върху получената смес, поръсете със смлени галета, добавете парченца масло и печете във фурната за 10-15 минути.
Шампиньони с домати, картофи и сметана
Съставки
- 500 g пресни, 250-300 g варени или 60-100 g сушени шампиньони
- 50 g пушена свинска мас (или 40 g мазнина)
- 1 глава лук
- 2-3 с.л. супени лъжици сметана
- 1-2 домата
- 10 картофа
- вода
- копър, магданоз
- сол пипер.
Накълцайте гъби и лук, задушете в разтопен пушен бекон (или в мазнина), добавете подправки.
Нарежете картофите на филийки (или нарежете на четвъртинки) и сварете в малко вода. След това го отцедете и прехвърлете картофите в огнеупорен съд (или купа). Отгоре сложете гъби, изсипете сметана, оставете да къкри няколко минути, така че картофите да се наситят със своя сос.
При сервиране гарнирайте ястието от картофи с шампиньони с резенчета домати и билки.
Рецепта за задушени картофи с гъби и грах
Съставки
- 500 г шампиньони
- 1 глава лук
- 1 кг пресни картофи
- ½ чаша пресен грах
- 3 с.л. супени лъжици растително масло
- 2-3 с.л. супени лъжици сметана
- вода, сол
- копър, магданоз
Рецептата за задушени картофи с шампиньони и грах ще се хареса на цялото семейство, защото това ястие има удивителен аромат и деликатен, кремообразен гъбен вкус.
Нарежете белените и измити гъби на парчета и ги задушете в растително масло с наситнен лук. Добавете малки белени картофи и малко вода (или бульон), посолете и оставете да къкри 10-15 минути под капака.
След това добавете млад грах и оставете да къкри, докато омекне. (Презрелият грах трябва да се задушава едновременно с картофите.) Изсипете сметаната няколко минути преди края на задушаването.
При сервиране поръсете с накълцани билки и сервирайте с гарнитура като зелена салата, краставици или репички.
Картофи с шампиньони в ръкава: рецепта за обилно ястие
Съставки
- 600-700 г картофи
- 40 - 50 г шампиньони
- 1 морков
- 1 глава лук
- 3 с.л. л. растително масло
- 4 с.л. л. доматен сос, можете да пикантна аджика
- 1 ч.л. млян черен пипер
- сол
Картоф с шампиньони в ръкав е чудесна възможност за вкусен, обилен обяд, направен от прости, удобни продукти.
Изплакнете шампиньоните под течаща вода, накълцайте. Изплакнете морковите, обелете, настържете на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки парченца. Комбинирайте зеленчуци с гъби и изпратете до ръкава, където изсипете растително масло, добавете доматено пюре и изсипете пипер. Фиксирайте ръкава със специална кламер, внимателно разклатете, така че всички компоненти да се смесят добре, и го изпратете във фурната за 30 минути при 180 градуса.
Рецепта за пържени картофи с гъби и говеждо филе
Съставки
- 180 г телешко филе
- 15 г сушени шампиньони
- 140 г картофи
- 50 г лук
- 25 г масло
- 10 г сирене
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана
- 3 г магданоз
- 20 г пресни домати
- сол пипер
Рецептата за пържени картофи с гъби и телешко филе е подходяща, когато имате нужда от просто, но оригинално ястие.
Обелете месото от филмите, нарежете на парчета, посолете, пипер и запържете в нагорещен тиган от двете страни. Запържете нарязаните варени гъби, лука и доматите отделно. Сварете и изпържете картофите, след това сложете месото в тигана, сложете върху него гъби, лук и домати, а до тях - пържени картофи, залейте със заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Сложете във фурната за печене. Поръсете с магданоз преди сервиране. Сервирайте на масата в тиган.
Пържени картофи с гъби и лук в растително масло
Съставки
- картофи - 5 броя
- шампиньони - 300гр
- лук - 1 голяма глава
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
Такова ястие като пържени картофи с шампиньони и лук е обичано от много фенове на гъбите, особено след като няма нищо по-лесно за приготвянето му.
Обелете картофите, изплакнете, нарежете на тънки ивици. Изплакнете шампиньоните, накълцайте. Накълцайте лука на кубчета или половин пръстени. Хвърлете картофите и гъбите в тиган с растително масло, запържете 5 - 7 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете лука, солта, черния пипер, запържете до готовност.
За приготвянето на това ястие могат да се използват картофи с консервирани гъби, вкусът му няма да пострада от това.
Пържени картофи със замразени гъби
Съставки
- 8 картофа
- 3 глави лук
- 1 супена лъжица лъжица мазнина
- 500 г замразени шампиньони
- сол на вкус
- За да приготвите замразени шампиньони с картофи, трябва да ги размразите, обелите, изплакнете и нарежете на ситно.
- Сварете обелените и нарязани гъби в подсолена вода, след това извадете, отцедете, сложете в тиган с нагрята мазнина и запържете.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и запържете в мазнина. В края на пърженето добавете сол, смесете с пържени гъби и пържен лук.
- При сервиране можете да сложите пържени картофи в единия край на ястието, пържени гъби в другия и да гарнирате с пържени резенчета лук отгоре.
Гювеч с картофи, гъби и зеле
Съставки
- 8 варени картофа
- 1 кг зеле
- 300 г шампиньони
- 1 глава лук
- 1 супена лъжица лъжица мазнина
Гювечът с картофи, гъби и зеле ще се хареса както на децата, така и на възрастните с богатия си вкус и аромат.
Задушете зелето с лук и мазнина.
В тава за печене или в намазнена тава сложете на слоеве редувани варени картофи, пържени в олио гъби и задушено зеле (отгоре трябва да има картофи), смажете и изпечете във фурната.
Зелето може да се задуши с остатъци от варено или пържено месо или с наденица.
Картофи с пресни или консервирани гъби: рецепта с видео
Съставки
- 400 г картофи
- 300 г пресни или консервирани шампиньони
- 1 глава лук
- 50 г растително масло
- 1 супена лъжица трохи хляб
- 1 скилидка чесън, магданоз
- сол на вкус
И ето още една проста рецепта за приготвяне на картофено гювече с шампиньони, което можете да разбиете.
- Измийте картофите, обелете и нарежете на ивици.
- Обелете, нарежете и леко запържете лука в загрято растително масло.
- Изплакнете добре гъбите и нарежете на тънки филийки.
- Обелете чесъна, смелете, смесете с 1 супена лъжица растително масло, намажете с него дълбок лист за печене, на дъното на който сложете картофи, лук и гъби на слоеве, след това посолете и поръсете с галета.
- Поставете гювеча в предварително загрята фурна и гответе до омекване, след това нарежете на порции и украсете с клончета магданоз.
- Още повече рецепти за приготвяне на шампиньони с картофи има в следващото видео, което показва подробно процеса на създаване на прости и сложни ястия за всички поводи.