Има много много прости рецепти за пайове с гъби. Предлагаме ви да се запознаете с такива рецепти, за да вдъхнете увереност в техните кулинарни способности за млади домакини, а за по-опитни да разнообразите домашното меню.
Проста рецепта за пай с гъби на фурна
Това е един от най-лесните начини за приготвяне на вкусна гъбена баница. Простотата на процеса се крие във факта, че тестото винаги е 5+. И след като сме приготвили ароматен пълнеж, ние просто го поставяме върху продукта и го печем.
- Масло - 120 г;
- Заквасена сметана - 170 мл;
- Брашно - 2 супени лъжици .;
- Сол - щипка;
- Захар - ½ ч.л .;
- Пилешко яйце - 3 бр. (1 за смазване).
Пълнене:
- Шампиньони (или стриди) - 400 г;
- Лук - 1 бр .;
- Слънчогледово олио;
- Смес от сол, черен пипер.
Тази проста рецепта за пай с гъби на фурна започва с приготвяне на тесто със заквасена сметана.
В отделен дълбок съд разбийте заквасената сметана с две яйца.
Когато масата стане хомогенна, добавете масло, сол и захар.
Отново разбийте добре и на порции добавете брашно, след което замесете тестото.
Когато сте сигурни, че процесът на замесване на тестото е завършен, поставете го в хладилника за половин час, предварително покрит с фолио.
Следващият етап ще отнеме пълнежа, който ще направим, докато тестото "почива".
Нарежете гъбите, почистени от мръсотия и измити на кубчета и тънки филийки.
Правим същото с лука.
Изсипете олио в тиган и запържете първо лука, а след това добавете гъбите. Всички заедно продължаваме да пържим на умерен огън, сол, черен пипер и разбъркваме.
Не покривайте съдържанието на тигана с капак, а изчакайте течността да се изпари. Изключете котлона и оставете настрана да се охлади.
Разделете тестото на 2, но не равни половини. Разточете по-голямата част с точилка и сложете в намазнена форма, направете дупки по цялата повърхност с клечка за зъби или вилица и изложете пълнежа.
Вземете второто парче тесто и разточете и слоя.
Покрийте горната част на тортата с този слой и свържете с долните ръбове на тестото.
Печете 40 минути, като зададете температурата на 180 ° C. 10 минути преди готвене, намажете пая с яйце.
Една проста рецепта за приготвяне на баница с гъби и картофи
Предлагаме още една проста рецепта за баница с гъби и картофи, придържайки се към която не можете да се съмнявате в успешен резултат.
Вашите кулинарни усилия със сигурност ще бъдат възнаградени с вкусно ястие.
- Топла вода (преварена) - 1,5 супени лъжици .;
- Захар - 1 ч.л .;
- Сол - щипка;
- Брашно - 3,5-4 с.л .;
- Слънчогледово олио - 3 с.л. л.;
- Мая (суха) - 2 ч.л.
Пълнене:
- Гъби (шампиньони) - 0,5 кг;
- Лук - 1 бр .;
- Яке картофи - 4 бр .;
- Слънчогледово олио;
- Подправки - сол, черен пипер.
Обикновена баница с гъби и картофи, традиционно, започва с приготвянето на тестото. Както вероятно вече сте забелязали, тестото за този вариант се прави без яйца.
Комбинирайте вода, мая и захар в купа с високи страни, разбъркайте леко.
След 5-7 минути добавете сол, масло и брашно и започнете да месите тесто.
Разбъркайте добре, за да стане масата мека, за това отделете поне 15 минути.
Вземете чиста кухненска кърпа и покрийте съда с тестото, оставете на топло място.
Изчакайте час, след това пробийте тестото на няколко места с пръст и оставете отново за 20 минути.
През това време пригответе пълнежа: обелете картофите в корите им и нарежете на кубчета 5х5 мм.
Запържете кубчетата лук и гъби в масло до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер.
Комбинирайте пържената смес с картофите и оставете настрана.
Разточете тънък слой тесто и го разпределете върху намасления лист за печене. Слоят трябва да бъде значително по-голям от самия лист за печене. След това издърпайте краищата и ги сгънете към центъра като плик.
Поставете във фурна, загрята до 190 ° C и печете 40-45 минути.
Палачинка с гъби и моркови
Много оригинална, но в същото време умопомрачително проста пита с гъби.
Ароматният пълнеж, скрит в нежни палачинки, няма да остави никого безразличен, а гостите ще бъдат изненадани от вашето въображение.
- Мляко - 0,5 л;
- Яйца - 2 бр .;
- Захар - 1 супена лъжица. л.;
- Сол - щипка;
- Растително масло - 70 мл;
- Брашно 1,5 с.л.
Пълнене:
- Гъби - 0,6 кг;
- Зелен лук - 10 пера;
- Моркови - 1 бр .;
- Растително масло;
- Заквасена сметана - 4 с.л. л.;
- Яйце - 1 бр .;
- Сол и черен пипер на вкус.
Стъпките за приготвяне на обикновена баница с гъби ще покажат рецептата със снимка на описание стъпка по стъпка.
Смесете всички съставки за тестото в мляко, с изключение на брашното. Добавете брашно на малки порции и разбийте добре. Рецептата посочва приблизителното количество брашно, тук е по-добре да погледнете окото. Сместа не трябва да се окаже течна и да не е гъста.
Когато тестото е еднородно и без бучки, започнете да готвите палачинки, като използвате цялата получена маса.
След това направете пълнежа: изплакнете гъбите и лука във вода и нарежете на парчета.
Обелете морковите, настържете и комбинирайте с накълцана храна.
Пържете в олио, докато течността се изпари, посолете, пипер и охладете.
Комбинирайте заквасена сметана с яйце, сол и черен пипер също.
Навийте всяка палачинка на руло, след като сложите плънката върху нея. Трябва да има достатъчно ролки, за да напълните тигана си, но първо го покрийте с хартия за печене.
Намажете всеки слой палачинки със сос със заквасена сметана и печете във фурната за 25 минути при 180 ° C.
Най-лесният лаваш пай с гъби
Тази версия на обикновен пай с гъби също се прави бързо и лесно.
- Лаваш - 3 бр .;
- Яйце - 1 бр.
Пълнене:
- Гъби - 700 г;
- Лук - 2 бр .;
- Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
- Растително масло;
- Сол пипер.
Според нас това е най-простият пай с гъби, защото тук трябва само да направите пълнежа, а „тестото“ под формата на лаваш се продава в магазина.
Запържете гъби с лук в растително масло до полуготовност.
След това добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и оставете да къкри на тих огън под отворен капак, докато омекне.
Поставете един пита хляб върху намазнена форма (коригирайте размера на дъното на формата, но оставете малко ръбче) и сложете дебел слой пълнеж отгоре, след това друг пита хляб.
И така, сложете пълнежа и питата хляб слой по слой.
Пробийте баницата с клечка за зъби на няколко места и намажете отгоре с яйце.
Печете на 180 ° C до златисто кафяво.
Една проста рецепта за желиран пай с пиле и гъби
Този прост пай с пиле и гъби ще ви отнеме само 60 минути време за печене.
- Кефир - 1 супена лъжица .;
- Масло - 50 г;
- Яйце - 3 бр .;
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- Брашно - 200 г;
- Сол - щипка;
- Сода - 1 ч.л.
Пълнене:
- Гъби - 400 г;
- Варени пилешки гърди - 350 г;
- Лук - 1 бр .;
- Любими подправки.
Тук би било разумно да започнете с пълнежа проста рецепта за баница с пиле и гъби.
Нарежете птиците на ивици и запържете в олио до златисто кафяво.
Запържете отделно нарязания лук и гъбите.
Комбинирайте с пилешко месо, подправете с подправки и оставете настрана.
Пригответе тестото: комбинирайте кефир при стайна температура със сода, яйца, сол и разбийте. Добавете масло и, продължавайки да разбивате, добавете брашно.
Намажете формата с масло и излейте половината от полученото тесто.
Разстиламе пълнежа и го пълним с останалата маса отгоре.
Поставяме фурната в желирания пай и печем 40 минути при температура 180 ° C.