Пилешките гърди се съчетават добре с шампиньони, което ви позволява да приготвите много вкусни, сърдечни, ароматни ястия, които домакинята може да сервира на масата в редовен ден или за тържествено събитие и да не го загубите. Трудно е да сгрешите, наричайки тези компоненти едни от най-успешните при приготвянето на първо и второ ястие, салати и сладкиши.
По-долу е селекция от рецепти със снимки за това как да приготвите пилешки гърди с шампиньони, която предлага както прости, така и сложни гарнитури с тези продукти за всеки повод и повод.
Пилешки гърди с гъби, лук и чушка
Съставки
- 400 г филе от пилешки гърди без кожа, нарязани на дълги парчета
- 2-3 лука, нарязани на половин пръстени
- 3 сладки чушки, нарязани на ивици
- 200 пресни шампиньони, нарязани на филийки
- 250 г заквасена сметана
- 5 скилидки чесън
- 100 мл сметана с ниско съдържание на мазнини
- 1 връзка магданоз
Можете да готвите пилешки гърди с шампиньони по различни начини, но ако имате нужда от необичайно ястие за празнична трапеза или за важно събитие, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете.
Мариновайте гърдите в заквасена сметана с чесън и магданоз.
Сотирайте лука и чушките едновременно за 3-5 минути, след това добавете гъби и задушете за още 3 минути.
Добавете филе от пилешки гърди с марината, сметана и подправки и гответе до омекване.
Пилешки гърди с карфиол и гъби
Съставки
- 700 г филе от пилешки гърди,
- 400 г карфиол
- 3 глави лук
- 1 голям морков
- 100 г пресни шампиньони
- 100 г зелен фасул
- 1 супена лъжица лъжица нарязан корен от целина
- 2 с.л. супени лъжици наситнен магданоз
- 1-2 дафинови листа
- 3-5 грахчета черен или бахар
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- сол на вкус, вода
- осолени краставици
Следващата рецепта за пилешки гърди с шампиньони във фурната ще ви помогне да разнообразите ежедневното меню и да зарадвате семейството с вкусно, ароматно ястие.
- Поставете нарязан лук на дъното на порционните саксии, добавете месо върху него, налейте гореща вода, така че да покрива само храната, поставете го в предварително загрята фурна и гответе за около 30 минути.
- Докато месото се готви, изплакнете карфиола, разглобете на отделни кочани и нарежете всеки на няколко парчета.
- Обелете, измийте и нарежете гъбите.
- Нарежете обеления от жилите струк боб на малки парченца, а морковите на филийки или тънки ивици.
- В края на готвенето сложете подготвените зеленчуци и гъби в саксиите, като добавите сол към всеки слой, изравнете повърхността, изсипете съдържанието на останалия бульон, отново ги поставете във фурната и оставете да къкри още 25-30 минути.
- Пилешки гърди с гъби и други съставки, приготвени във фурната, поднесени горещи с мариновани краставици.
Пай с пилешки гърди и пресни или мариновани гъби
Съставки
За теста
- 250 г брашно, щипка сол
- 1 супена лъжица л. Сахара
- 125 г масло
- 1 яйце, разбито
За пълнене
- 400 г пилешки гърди
- 2 глави лук
- 150 г пресни или мариновани шампиньони
- 4 твърдо сварени яйца
- сол и черен пипер на вкус
Сред многото рецепти за това как да приготвите пилешки гърди с шампиньони, тези, които се отнасят до печенето, са в особено търсене. И децата, и възрастните много обичат сърдечните ароматни пайове с месо и гъби.
Накълцайте бързо маслото с нож, добавете захар, сол, яйце, 2 с.л. л. студена вода и бързо смесете сместа с брашното. Направете топче от тестото и го приберете за един час в хладилника.
За пълнежа, пилешки гърди, нарязани на парчета и пържени до златисто кафяво, лук, нарязан и пържен в олио, нарязани гъби, твърдо сварени яйца, нарязваме и смесваме всичко; сол и черен пипер на вкус.
Пилешки гърди могат да се комбинират с мариновани шампиньони, от които пълнежът ще придобие специален пикантен вкус.
Намажете краищата на форма за печене с масло и сложете върху нея слой разточено тесто (оставете част от него, за да покрие тортата), навлажнете цялата повърхност с вода, сложете приготвената плънка (тя трябва да запълни съда за печене около две трети) и залейте със сока, получен по време на пърженето. Покрийте тигана със слой от останалото тесто, прищипете краищата, намажете с разбито яйце и направете малка дупка в центъра. Поставете баницата във фурната (190 градуса) за 1,5 часа.
Преди сервиране изсипете още малко сок от пърженето в дупката.
Тази рецепта за баница с пилешки гърди и шампиньони се препоръчва, когато семейството и приятелите се събират на чаша чай. Именно в такива случаи апетитните сладкиши са най-желани.
Печете пилешки гърди с ориз и гъби в тиган
Съставки
- 4 филета пилешки гърди
- 400 г моркови
- 200 г шампиньони
- 1 чаша ориз
- 4 шушулки сладки и люти чушки
- 2 с.л. л. растително масло
- 6 с.л. л. соев сос
- 250 мл пилешки бульон
- сол на вкус
Печените пилешки гърди с гъби, рецептата за които е представена по-долу, са пълен обилен обяд или вечеря за тези, които обичат ароматни, сърдечни и вкусни ястия от месо и гъби, както и за тези, които спазват здравословна диета.
- Измийте морковите и чушките.
- Отстранете семената и дръжката от сладкия пипер.
- Лютите чушки нарежете на пръстени, а сладките чушки и морковите на тънки ивици.
- Също така е добре да измиете пилешките гърди и да ги нарежете на дълги тънки ивици, да добавите сол и да оставите да киснат известно време.
- Изплакнете ориза и гответе на тих огън 10 минути. След това източете водата и оставете ориза в отделна купа.
- Изплакнете гъбите, нарязани на малки кубчета.
- Комбинирайте пилешки гърди с шампиньони, запържете в тиган в добре загрято растително масло, докато месото стане златисто кафяво.
- След това добавете зеленчуци, ориз, оставете да къкри 10-15 минути, като не забравяте да разбъркате.
- След това залейте със сместа с пилешки бульон, след това затворете капака и оставете да къкри още 3 до 4 минути.
- Добавете соев сос към готовото ястие и подправете със сол. Оставете да кисне известно време и сервирайте.
Туршия с пиле, домати и гъби
Съставки
- 1 литър пилешки бульон
- 200 г варени пилешки гърди
- 100 г шампиньони
- 2 мариновани краставици
- 2 домата
- 1 връзка магданоз, черен пипер
Туршия с пилешки гърди, гъби, домати и краставици ще се превърне в отлично първо ястие на кухненската маса, което със своя аромат бързо ще събере всички домакинства на обяд.
Измийте шампиньоните, нарязани на филийки. Измийте доматите, нарязани на кубчета, след отстраняване на кожата. Нарежете пилешките гърди на кубчета. Измийте магданоза и нарежете. Нарежете краставиците на ивици. Оставете бульона да заври в тенджера, добавете шампиньони и краставици, черен пипер, варете 5 минути. След това добавете доматите и пилето и гответе в предварително загрята фурна. Когато сервирате, добавете магданоз към туршията.
Пилешки гърди с шампиньони, картофи и лук
Съставки
- филе от пилешки гърди с кожа - 4 бр.
- растително масло - 100 мл
- млади картофи - 400гр
- лук - 200гр
- шампиньони - 550гр
- чесън - 1 скилидка
- прясна мащерка - 1-2 стръка
- пилешки бульон - 200 мл
- масло - 80гр
- сол пипер
За зелено масло
- смес от зеленина - 20 g
- чесън - 2 скилидки
- масло - 100гр
- настърган пармезан - 70гр
- трохи за хляб - 70 g
Тази рецепта за приготвяне на пилешки гърди с шампиньони във фурната трябва да бъде във всяка домакиня, която събира оригинални, изящни и много вкусни ястия с гъби.
Пригответе зелено масло. Нарежете билките и чесъна, оставете маслото да омекне при стайна температура. Смесете всички съставки и увийте във фолио, подобно на наденица. Оставете маслото да замръзне в хладилника. Готовото масло нарежете на медальони и напълнете пилешките гърди с тях (сложете под кожата). Запържете пълнените гърди върху парче растително масло от двете страни със сол и черен пипер. Поставете във фурната до омекване при 180 ° C за 15 минути. Сварете младите картофи, оставете да се охладят и разрежете наполовина. Нарежете лука на ивици, задушете в останалото растително масло. Към лука добавете дълго нарязани шампиньони и картофи с чесън и мащерка. Налейте пилешкия бульон, оставете да заври и разтворете маслото при непрекъснато бъркане. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Поставете гарнитурата в чинии, отгоре - пилешки гърди, нарязани на медальони.
Пилешки гърди с картофи и гъби във фурната трябва да опитате само веднъж, така че това ястие да се превърне завинаги в едно от любимите ви.
Пържени пилешки гърди с шунка и гъби
Съставки
- 400 г пилешки гърди
- 125 г варена шунка
- 200 г ориз
- 150 г шампиньони
- 1 шушулка сладък зелен пипер
- 1 глава лук
- 1 шушулка лют пипер
- 2 с.л. супени лъжици брашно
- 2 с.л. сух шери
- 250 мл пилешки бульон и мляко
- растително масло, магданоз, сол, черен пипер
- Сварете ориза, без да го варите. Нарежете сварените пилешки гърди и шунка на кубчета.
- Нарежете сладки чушки на кубчета, гъби на филийки.
- Накълцайте лука.
- Нарежете шушулка люта чушка и я обелете.
- Запържете месото в горещо растително масло, добавете лук и чушки.
- След това комбинирайте пържени пилешки гърди и други съставки с гъби, леко запържете, сол, черен пипер, поръсете с брашно.
- Разрежда се с бульон, мляко и шери.
- Добавете шунка и люти чушки.
- Варете 5 минути, след което извадете лютата чушка.
- Украсете ястието с магданоз и сервирайте.
Пилешки гърди със аспержи в кремообразен гъбен сос
Съставки
- филе от пилешки гърди - 400гр
- чесън - 5-6 скилидки
- розмарин - 4-5 клона
- пушен червен пипер - 100гр
- зехтин - 150 мл
- зелени аспержи - 200гр
- сол пипер
За соса
- шампиньони - 250гр
- шалот - 70гр
- зехтин - 50 мл
- коняк - 100 мл
- зеленчуков бульон - 150 мл
- сметана 33% - 200 g
- мащерка - 1 стрък
- сол пипер
Пилешки гърди в кремообразен сос с шампиньони е деликатно и ароматно ястие, което може да се приготви за специален повод или да се сервира просто така, без никаква причина да поглезите близките.
Настържете пилешки гърди с накълцан чесън, розмарин, червен пипер, сол и черен пипер и оставете да се мариноват за 10 минути. Запържете гърдите в зехтин от двете страни и печете при 180 ° C за 10 минути. Пригответе соса: нарежете шампиньоните на филийки, шалот на малки кубчета, запържете в зехтин. Налейте коняк, бульон, сметана, мащерка, подправете със сол и черен пипер. Сварете соса с една трета. Обелете аспержите, бланширайте за няколко минути, след това изпечете на скара, подправете със сол и черен пипер. Поставете аспержите в чинии и отгоре с филийките пилешки гърди.
Сервирайте пилешките гърди с горещ гъбен сметанов сос, разпределяйки ястието в широки плоски чинии.
Пилешки гърди със замразени гъби в сметана
- големи пилешки гърди без кожа
- замразени гъби - 300-400 g
- лук - 2 бр.
- сметана - 1 пакет
- сол, черен пипер, билки
Пилешки гърди с шампиньони в сметана са най-деликатното ястие - както от гледна точка на вкус, така и като външен вид.
Първо трябва да обелите, изплакнете и нарежете лука на големи кубчета, а след това го изпратете в мултикукъра, като включите „питата“ за 10 минути. Добавете там грубо нарязани гъби (малките гъби могат да бъдат цели), запържете заедно още 10 минути. След това - нарежете пилешките гърди на малки парченца, разбъркайте всичко, залейте с толкова сметана, за да покриете леко пилето с гъби. Подправете със сол, черен пипер, добавете шепа сухи билки (риган, мащерка) и включете режима „бърз”.
Пилешки гърди с шампиньони в сметана в бавен котлон се готвят бързо, оказва се много вкусно и се съчетава добре с ориз или тестени изделия.
Пилешки гърди с гъби, артишок и сирене
Съставки
- пилешки гърди (филе) - 200гр
- шампиньони - 150гр
- лук - 0,5 бр.
- консерви от артишок - 120 g
- сирене - 150гр
- пилешки бульон - 50 мл
- вермут - 20 мл
- масло - 10гр
- зехтин - 10 мл
- брашно - 10гр
- трохи за хляб - 20 g
- магданоз - 20гр
- смлян черен пипер, сол на вкус
Пилешки гърди с шампиньони и сирене е перфектната комбинация от продукти, които могат да се използват за приготвяне на много страхотни ястия. Един от тях е описан по-долу.
Нарежете пилешките гърди на половинки, оваляйте в брашно, смесено с галета, сол и черен пипер, и запържете в масло и зехтин. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в олиото, останало от пилето. След това добавете артишок и след няколко минути сложете гъбите, нарязани на филийки, изсипете пилешкия бульон и вермута и оставете да къкри, докато гъбите са готови.
Поставете пилешкото месо във форма, залейте задушените гъби и зеленчуци и печете във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути. Няколко минути преди да е готова, извадете формата от фурната, поръсете ястието с настърган кашкавал на едро ренде и извадете и изпечете до готовност.
Поставете пилешките гърди с гъби, лук, артишок и сирене в чиния и поръсете с ситно нарязан магданоз.
Пилешки гърди с шампиньони и горчица в бавен котлон
Съставки
- 4 филийки (приблизително 680 g) пилешки гърди
- 400 г шампиньони
- 4 скилидки чесън
- 1 супена лъжица пилешки бульон
- 1 ½ с.л. сметана
- 2 с.л. л. пълнозърнеста горчица
- 3 с.л. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус
- Натрийте пилешките гърди със сол и черен пипер.
- Нарежете шампиньоните на 4 парчета.
- Загрейте пилешкия бульон.
- Изберете програмата "BAKING" в менюто, задайте времето на 15 минути.
- Загрейте мултикукъра с отворен капак за 5 минути.
- Изсипете 2 с.л. л. зехтин в съд за готвене.
- Запържете пилешките гърди от всяка страна до златисто кафяво.
- Прехвърлете ги в чиния.
- Изберете програмата "FRY" в менюто, задайте времето на 40 минути. Изсипете 1 с.л. л. зехтин до дъното на съда за готвене.
- Поставете чесъна там и задушете за 3 минути.
- Добавете нарязани шампиньони и ¼ ч.ч. сол и задушете за още 7 минути.
- Добавете пилешки бульон и оставете да къкри 10 минути с отворен капак.
- Поставете пилешките гърди в контейнер и затворете капака. Налягане - 0. Време за готвене под капака - 20 минути.
- Когато гърдите се сварят, добавете към тях сметаната и горчицата и отново затворете капака.
- Изберете отново програмата "FRY", задайте времето на 30 минути и налягането на 0.
- Гарнирайте с наситнен магданоз веднага след сервиране.
Пилешки гърди с консервирани гъби лук в заквасена сметана
Съставки
- пилешки гърди
- 100 г консервирани шампиньони
- 1/2 глава лук
- готова подправка за пиле
- 3 ч. Л. Заквасена сметана
- 20 г настъргано сирене
- лимонов сок
- растително масло, сол
Пилешки гърди с консервирани гъби, с добавка на заквасена сметана и сирене се оказват сочни, нежни и много апетитни
Нарежете гърдите на кубчета през зърното, поръсете с подправка за пилешко месо, подправете със сол, леко залейте с лимонов сок и поставете в огнеупорен съд. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в тиган с добавяне на зехтин, сложете нарязаните гъби там, запържете. Поставете тази смес върху месото, добавете определеното количество заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал.
Печете пилешки гърди с гъби и други съставки в заквасена сметана в предварително загрята фурна за 15–20 минути под капак и 10 минути без капак, докато сиренето покафенее.