Защо да почиствате маслените капачки и да премахвате филма: защо те почистват кожата

Маслените гъби заемат най-почетно място в популярността. За своя приятен аромат, добър вкус и естетичен външен вид тези гъби са се влюбили в много ценители на „тихия лов“. Пътеника получи името си за хлъзгавия и лигав филм върху капачката. Само тези гъби имат такава естествена защита под формата на мазна кожа, която предпазва повърхността на гъбата от изсушаване.

Защо е необходимо да почиствате капачките на маслото от кожата?

Маслените гъби са гъвкави гъби, тъй като те могат да се използват за приготвяне на всяко ястие с добавяне на зеленчуци, месо, сирене, яйца, а също и да се подготвят за зимата: сухи, кисели, солени, пържени, задушени и замразени.

Въпреки това, след като донесете масло от гората, трябва да знаете как правилно да ги обработвате. Самият процес отнема много време, особено поради хлъзгавата кожа на гъбата. В този случай възниква въпросът: защо изобщо да почиствате маслото от филма?

За да разберете защо да почиствате капачките на маслото, трябва да се запознаете със структурните характеристики на тези гъби. Всеки вид гъби има своя собствена структура, вкус и предимства. Маслата са прекрасни плодни тела, богати на витамини и аминокиселини. Те са в състояние да подобрят храносмилането, да облекчат главоболието, а техните ензими дори помагат за възстановяването на организма след ARVI и ARI. Но слузният филм върху капачките на гъбите събира отломки, натрупва токсични вещества и радиация. Поради това е необходимо премахването на горния слой на капачката на маслото, въпреки че този процес създава много проблеми по време на първоначалната обработка. В този материал ще научите полезни препоръки защо трябва да почиствате капачките на маслото и как да го направите.

Например, ако премахнете кожата от капачката на маслена кутия, тогава със сигурност можем да кажем, че в приготвената чиния няма да има остатъци, няма да чуем хрускането на пясък или пръст по зъбите ни. Малки петънца, остатъци от трева и листа прилепват много плътно към мазната капачка. Следователно, като го премахнете, можете да гарантирате чистотата на бъдещия ни детайл.

Маслото може да се накисне във вода, за да се отстрани по-голямата част от замърсяването. Тогава защо да махате филма от маслото, ако можете просто да ги измиете добре? Имайте предвид, че накисването е разрешено само след отстраняване на мазната кожа от гъбната капачка. Продължителният престой във вода има лош ефект върху необработеното масло, те бързо абсорбират течността, ставайки воднисти. Тогава обработката на тези гъби ще ви се стори „адски ад“. Влажното масло е много трудно да се вземе и задържи за почистване. Те стават толкова хлъзгави, че трябва да станете виртуоз, за ​​да ги снимате.

Защо да белите филма от маслото преди готвене?

Най-добрият вариант е химическо чистене, без използване на течност. Те могат да бъдат попарени с вряща вода или просто да бъдат оставени да изсъхнат. В този случай филмът върху капачката се отстранява много лесно с нож.

Маслото обикновено се почиства поради естетическия вид на гъбата. Обеленото масло изглежда бяло, красиво; след кипене запазва цвета си и не произвежда слуз. Ако пържите масло с кожа, то лесно се придържа към тигана и гъбите губят формата си. Ето защо те почистват филма в маслото преди каквито и да било препарати.

Защо маслените кори се белят преди замразяване?

Мнозина се интересуват защо манатарката се обелва от кожата преди замразяване? Факт е, че небелените гъби след размразяването стават толкова хлъзгави, сякаш са били във вода дълго време. Такова масло ще придаде на ястието горчив вкус и консистенция на желе, а това не винаги е необходимо за готвене.

Защо да белите кожата на маслото, ако трябва да приготвите супа? Това е просто необходимо за вкуса на нашето ястие. Супата ще има приятен аромат на горски гъби, деликатна, мека консистенция без слуз и лепкав вискозитет, което я прави безвкусна.