Любителите на гъби, желаейки да зарадват себе си и семейството си с този деликатес, си задават въпроса „как да пържим шампиньони“, за да стане вкусно и оригинално. Защо шампиньони? - отговорът е очевиден. Тези гъби се считат за най-хранителни, ароматни и достъпни. Освен това те хармонично се съчетават с различни продукти и подправки, поради което има много възможности за това как да изпържите вкусно гъбите в тиган. Интересни идеи за тяхното приготвяне са представени в тази колекция.
Как да пържим шампиньони с лук в тиган: проста рецепта
Една проста рецепта за това как да пържите гъби с лук в тиган е предназначена преди всичко за начинаещи в кулинарния бизнес.
Съставки
- 500 г пресни шампиньони
- 2 - 3 бр. лук
- 3 с.л. супени лъжици растително масло, сол, черен пипер на вкус
Запържете едро нарязаните шампиньони в масло, докато сокът се изпари, добавете отделно запържен лук и оставете да къкри 3 - 5 минути.
Може да се използва като гарнитура за всякакви месни, рибни или зеленчукови ястия, като пълнеж за сандвичи, пица, пайове или като студено предястие.
Пържене на гъби шампион със свинско месо
Съставки
- 500 г свинско месо
- 300 г шампиньони
- 2 средни лука
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. лъжици горещ кетчуп
- 1 супена лъжица лъжица майонеза
- 2 пресни краставици
- 4 домата
- 2 пресни ябълки
Пърженето на гъби от шампион с други компоненти в този случай трябва да се извършва в дълбок тиган.
Гъбите трябва да се измият, нарязват на малки кубчета, след което се запържват до полуготовност.
След това нарязваме на тънко свинското месо, лука, чесъна, кетчупа, майонезата. Запържете всичко, като разбърквате от време на време, за 10 минути.
След това нарежете доматите, краставиците на тънки кръгове и ги сложете отгоре, а след това сложете ябълките на тънки филийки, без да разбърквате, затворете капака и запържете за 10 минути.
Сервирайте със сухо бяло вино.
Украсете със салата от цвекло или краставици.
Как да пържим пресни шампиньони с колбаси
Съставки
- 6-8 кренвирши или 8-10 кренвирши
- 50-60 г пушен бекон
- 1 глава лук
- Root корен от целина
- 300 г пресни шампиньони
- 250 мл ябълков сок (или вино)
- 1 чаена лъжичка лют сос ("Южен" или други.)
- сол пипер.
- Преди да изпържите пресни шампиньони, трябва да сготвите колбаси (или колбаси), тоест да ги нарежете на две по дължина, да ги изпържите с пушен бекон, нарязан на тънки филийки и да извадите от тигана.
- В същата мазнина се запържва, леко кафяв, нарязан лук и настърган целина, налива се вино (или сок) и се оставя да заври.
- След това добавете нарязани гъби и подправки. След известно време сложете колбаси (или колбаси) в соса и задушете всички продукти заедно още 10-15 минути.
- Сервирайте горещо, гарнирано с варени картофи (или ориз) и салата от сурови зеленчуци.
Как да се изпържат шампиньонови гъби крокети с картофи в тиган
Има много начини за пържене на гъби с картофи в тиган, по-долу е дадена рецепта за приготвяне на крокети.
Съставки
- 8-10 картофа
- 2 яйца
- ½ супена лъжица масло
- 1 глава лук
- 1 чаша варени = гъби
- 1 чаша трохи хляб
- мазнина за пържене
- брашно
- магданоз, сол
Пасирайте сварените картофи, добавете сол, ситно нарязан и пържен лук и гъби, жълтък и разбъркайте всичко. От приготвената маса направете кнедли под формата на моркови, цвекло или картофи, поръсете с брашно, навлажнете с разбито яйце, оваляйте в галета и пържете.
При сервиране залейте разтопеното масло. В крокети, направени под формата на моркови или цвекло, залепете върху стрък магданоз. Крокетите могат да се сервират като гарнитура към месни ястия. Ако се сервират като второ ястие, тогава пърженият лук и гъбите не могат да се смесват с картофената маса, а се пълнят с крокети.
Сос от гъби, домати или заквасена сметана се сервира с крокети.
Пържени картофи с шампиньони и яйце
Следващата рецепта ще ви каже как да пържите картофи с гъби, гъби, вкусни и необичайни, но с помощта на прости съставки.
Съставки
- 700 г картофи
- 500 г гъби
- 1 яйце
- 2 глави лук
- 200 г заквасена сметана
- 2 супени лъжици растително масло
- копър
- смлян черен пипер, сол
- Измийте картофите, обелете, нарежете на ивици, сложете ги във вряща подсолена вода и варете 7-10 минути, след което извадете с решетъчна лъжица.
- Изплакнете гъбите старателно, накълцайте и леко запържете в горещо растително масло, след това добавете нарязания лук и гответе на умерен огън.
- Разбийте яйцето с щипка сол, изсипете заквасената сметана и разбъркайте добре.
- Поставете половината от картофите на дъното на дълбок лист за печене, отгоре разпределете гъбите, поръсете със ситно нарязан копър, покрийте с останалите картофи, подправете със сол, черен пипер, залейте със сос от заквасена сметана и поставете в предварително загрята фурна за 25-30 минути.
Картофи с гъбена кайма
Тази рецепта за това как да се изпържат шампиньоните се различава по това, че гъбите се смилат тук заедно с други компоненти. Картофите се пълнят с пържена гъбена кайма.
Съставки
- 5 средни картофени грудки
- 150 г гъби
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици растително масло
- магданоз, сол
- Измийте картофите, обелете, натрийте със сол, увийте ги поотделно във фолио и печете в предварително загрята фурна.
- Изплакнете гъбите старателно и преминете през месомелачка. Обелете лука, нарежете и леко запържете в горещо растително масло до златисто кафяво, след това добавете гъбите, сол и варете, докато омекнат.
- Подредете картофите в порционни чинии, разгънете фолиото, нарежете всяка клубена кръстосано, извадете част от пулпата с лъжица и поставете гъбения пълнеж в получената дупка.
- Преди сервиране украсете готовото ястие с клончета магданоз.
- Изплакнете зелените копър, нарежете и поръсете готовото ястие с него преди сервиране.
Оригиналната рецепта за пържене на шампиньони с картофи
Много домакини търсят рецепти за пържене на гъби с шампиньони с картофи в оригиналния дизайн, но не изискващи много проблеми. По-долу има рецепта за ястие, което е подходящо за сервиране на празнична трапеза. Благодарение на лекотата си дори начинаещ може да го сготви.
Съставки
- 500 г картофи
- 300 г гъби
- 1 глава лук
- 4 супени лъжици растително масло
- 50 г бекон
- 2 яйца
- 100 мл бяло вино
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 1 супена лъжица горчица, сол
- Измийте картофите, сварете, обелете и нарежете на филийки.
- Изплакнете гъбите старателно и ги нарежете. Обелете и нарежете лука. Нарежете бекона на филийки.
- Запържете готовите съставки отделно в растително масло.
- Отделете жълтъците от протеините, смелете старателно с горчица, добавете вино, кисело мляко и при непрекъснато разбъркване задръжте на слаб огън, докато се сгъсти. След това добавете картофи, гъби, лук и бекон, подправете със сол, покрийте и оставете да къкри още 3-5 минути.
Картофени "лодки" с гъби
Тези, които търсят рецепти за пържене на шампиньони в комбинация с месо и картофи, със сигурност ще харесат следното ястие.
Съставки
- 8 средни картофени грудки
- 150 г кайма
- 50 г сладък пипер
- 1 глава лук
- 50 г шампиньони
- 20 г масло
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици майонеза
- 50 г твърдо сирене
- магданоз
- смлян черен пипер, сол
- Измийте картофите, обелете ги, разрежете ги наполовина, направете вдлъбнатина в средата на всяка грудка, за да направите „лодки“.
- Обелете лука и го смелете заедно със сладък пипер и картофена каша, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Изплакнете гъбите, нарежете и запържете в горещо растително масло (1 супена лъжица).
- В останалото масло запържете каймата с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз.
- Смесете подготвените гъби, кайма и зеленчукова смес, подправете с майонеза.
- Напълнете картофените "лодки" с получената маса, поставете върху лист за печене, намазан с масло, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна. 10 минути преди готвене отстранете фолиото и поръсете със сирене, настърган на едро ренде.
Как да пържим мариновани шампиньони с филе от треска
Съставки
- 600 g филе треска
- 1 чаша мариновани шампиньони
- 300 г сладък пипер
- 100 г растително масло
- 30 г лимонова кора
- сол, черен пипер, брашно
Преди да пържите мариновани шампиньони, трябва да направите следната работа: нарязвате лимоновата кора на тънки ивици, попарвате с вряща вода, подсушавате и запържвате в растително масло. Добавете тънко нарязани сладки чушки, гъби, оставете да къкри малко.
Нарежете филе от треска на порции, поръсете със сол, черен пипер, панирайте в брашно и запържете в олио. Комбинирайте всички съставки.
Как да пържим гъби с картофи и други зеленчуци в тиган
Следващата рецепта ще ви каже как да пържите гъби с картофи и други зеленчуци в тиган, за да се измъкнете от монотонността, защото не всеки знае как и с какво можете да комбинирате тези два познати продукта.
Съставки
- 200 г моркови
- 20 г картофи
- 50 г ряпа или рутабага
- 1 чаша консервирани шампиньони
- 1 корен от магданоз
- 1 корен от целина
- 150 г консервиран зелен грах
- 150 г тиквички
- 1 глава лук
- 60 г масло
- 1 чаша доматен сос или гъста заквасена сметана
- сол, черен пипер, магданоз или копър.
Нарежете обработените и измити корени на кубчета или филийки, лука и гъбите - на филийки, тиквичките - на кубчета и леко запържете в олио. Нарежете картофите на клинове и запържете в олио. Смесете всички продукти, добавете консервиран зелен грах, залейте доматен сос или заквасена сметана, сложете подправки (дафинов лист, черен пипер, карамфил, канела) и оставете да къкри 15 минути. Поръсете с копър или магданоз преди сервиране.
Тази рецепта е подходяща и ако се интересувате от това как да изпържите консервирани гъби със зеленчуци.
Как да изпържите правилно шампиньоните с лук и зеленчуци
Съставки
- 1 чаша мариновани шампиньони
- 3 глави лук
- 3 домата
- 1 чушка шушулка
- 3 с.л. супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица лъжица тост от кориандър
- масло, сол
Следващият пример за това как правилно да изпържите гъби с лук и зеленчуци показва, че дори и най-простото ястие може да бъде необичайно.
Нарежете зеленчуците на кубчета. Загрейте добре масло в тиган, сложете лук и запържете за 5 минути. Добавете домати, червен пипер, сол. Гответе, докато доматите омекнат. Добавете мариновани гъби и запържете още 10 минути. Нарежете хляба на филийки и изрежете триъгълниците от трохите. Намажете ги с масло, поставете в гореща фурна и запържете до хрупкавост. Поставете зеленчуците върху чиния, сложете тостове наоколо, поръсете отгоре с кориандър и сервирайте.
Пържене на шампиньони в тиган с домати
Съставки
- 5 парчета домати
- 1 чаша консервирани шампиньони
- растително масло
- сол пипер
Изберете зрели домати (за предпочитане нискосеменни), измийте в студена вода, разрежете напречно на две, поръсете със сол и черен пипер. За да изпържите доматите, ги поставете с разрез нагоре в тиган, предварително загрят с масло. След това гъбите се запържват в тиган, обграждайки всеки домат с консервирани гъби. След като външността на доматите се зачерви, обърнете ги и леко запържете отстрани на среза.
Как да изпържите вкусно гъби шампиньони с ядки
Съставки
- 500 г шампиньони
- 150 г черупкови орехи
- 2 скилидки чесън
- ½ нар, 2-3 с.л. л. бульон
- 1 ч.л. червен пипер
- ⅛ ч. Л. куркума
- ⅛ ч. Л. кориандър
- ⅛ ч. Л. риган
- сол, растително масло
Тази рецепта за това как да изпържите вкусно шампиньоните с помощта на ядки и подправки ще впечатли ценителите на пикантните ястия с деликатен аромат.
Изплакнете обилно шампиньоните, нарязайте грубо, запържете в олио, докато омекнат. За да приготвите соса, смесете подправки: червен пипер, куркума, кориандър, майорана и сол. Добавете прясно изцеден сок от нар, разбъркайте добре. Запържете орехите, смилайте или смилайте в блендер, комбинирайте с подправки. Добавете чесън, прекаран през преса, налейте бульон и разбийте добре. Залейте запържените гъби с приготвения сос, оставете да се варят 40-60 минути.
Как да пържим хамбургери с шампиньони: рецепта с видео
Съставки
- 250 г кайма
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица лъжица доматен сос
- 2 чаени лъжички нарязан магданоз
- 1 щипка подправки
- 2 с.л. супени лъжици растително масло
- резенчета домати
- 60 г масло или маргарин
- 250 г пресни шампиньони, нарязани
- 4 кръгли кифлички за хамбургер, разрязани наполовина и препечени
- маруля, зеленчуци
- настъргано сирене
- Комбинирайте кайма, лук, доматен сос, магданоз и подправки. Направете 4 еднакви котлета и ги изпържете от двете страни в сгорещено олио.
- Разтопете маслото отделно в тиган и запържете гъбите за 2 - 3 минути.
- Поставете на кокчета котлети от месо, маруля, гъби, домати, сирене.
- Поставете за 1-2 минути. в микровълнова печка или за 5 - 7 минути. в гореща фурна.
Видео за това как да пържите гъби с други съставки в процеса на приготвяне на хамбургер ще ви помогне бързо и лесно да се справите с тази задача.
Как да пържим пресни шампиньони в тиган тартини
Съставки
- 1/4 чаша растително масло
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 глава лук, нарязан
- 125 г пресни шампиньони
- 2 червени чушки, обелени и нарязани
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 1 чаена лъжичка наситнен босилек
- сол, черен пипер на вкус
- 1 питка бял хляб, нарязан на 12 филийки
- 100 г настъргано твърдо сирене
Преди да започнете да пържите пресни гъби в тиган, трябва да излеете и да загреете маслото, да задушите чесъна и лука, докато лукът омекне. След това добавете гъби и чушки в тигана. Разбърквайте непрекъснато, пържете 5 минути. или докато гъбите омекнат. Смесете с подправките.
Запържете филийките питки от едната страна до златисто кафяво.
Поставете гъбената смес върху неварената страна на филийката и поставете тартините върху лист за печене в гореща фурна (200 ° C) и загрейте за 5-10 минути.
Как да пържим замразени шампиньони със зеленчуци: рецепта със снимка
Съставки
- 800 г замразени шампиньони
- 2 шушулки сладък червен пипер
- 2 малки тиквички
- 1 средна глава лук
- 6 с.л. супени лъжици зехтин
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 150 ml бульон (от кубчета или концентрати)
- 2 с.л. лъжици соев сос
- 1 щипка захар
- сол, черен пипер на вкус
Преди пържене на замразени шампиньони, размразете ги в топла вода, изплакнете и нарежете на филийки. Загрейте половината масло в голям тиган. Запържете половината гъби за 3 - 5 минути, след което оставете настрана. Запържете другата половина от гъбите в същото количество олио по същия начин. (Това се прави, така че полученият сок да се изпарява по-бързо.) Оставете всички гъби настрана в тигана.
Нарежете шушулките от червен пипер наполовина, сърцевина със зърна, изплакнете и нарежете на ивици.
Измийте тиквичките, отрежете краищата и нарежете на пръстени.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Разтопете маслото в тенджера и задушете лука в него, докато стане прозрачен. След това добавете зеленчуков бульон и червен пипер и оставете да къкри 4 - 5 минути.
Добавете тиквички и варете още 2 - 3 минути. Смесете получения бульон с гъби и добавете сос, захар, сол и черен пипер на вкус.
Ако искате повече сос в ястието си, например за гарнитура от ориз или юфка, добавете 200 г сметана към гъбите, сварете и смесете с останалите съставки.
По-долу има снимка на рецептата за това как да пържите гъби и да ги задушавате със зеленчуци, което ще даде визуално представяне на това ястие.
Как бързо да изпържите гъби с лук
Следващата рецепта ще ви каже как бързо да изпържите шампиньоните с лук, така че семейството да остане сито и доволно.
Съставки
- 1 кг пресни шампиньони
- 50 г масло или 100 г зехтин
- 100 г лук
- 100 г доматен сок
- сол, билки на вкус
Запържете леко нарязания лук в масло или зехтин, добавете към него резенчета гъби, посолете и оставете да къкри 5-10 минути. Налейте доматен сок и оставете да къкри още 10 минути.
Поръсете готовите гъби с наситнен магданоз.
Шампиньони с мед
Съставки
- 300 г шампиньони
- 1 супена лъжица лъжица фъстъчено масло
- 1 супена лъжица лъжица мед
- 1 супена лъжица лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
За да направите ястието вкусно и ароматно, трябва да следвате съветите как правилно да изпържите пресни шампиньони.
Избършете гъбите с влажна хартиена кърпа и отрежете краката.
Загрейте олио в тиган, добавете гъби и запържете за 1 минута. на умерен огън. Добавете мед и соев сос и разбъркайте с гъби, намалете огъня и покрийте. Отстранете капака и гответе, докато сиропът се сгъсти, разбъркайте, докато гъбите са в глазурата. Изключете котлона под тигана, поръсете със сусамово масло и разбъркайте.
Сервирайте както топли, така и студени като допълнение към ястията в китайски стил.
Как да пържим картофи с шампиньони и лук, а след това задушаваме в гърне
Съставки
- 1 кг картофи
- 1 кг гъби
- 1-2 глави лук
- 300 г заквасена сметана
- магданоз
- 6 с.л. л. растително или масло
- 1 дафинов лист, сол, черен пипер
- Тази рецепта е за това как да изпържите картофи с гъби и лук и след това да задушите в тенджера във фурната.
- Обелете и измийте пресните гъби с вряща вода, нарежете на филийки и изпържете в половината от необходимото количество олио в тиган с лучени пръстени.
- Нарежете обелените картофи на клинове, запържете в останалото масло и поставете заедно с гъбите и лука в саксия.
- Изсипете съдържанието на тенджерата с вода до нивото на горния слой, добавете сол, дафинов лист, черен пипер, изсипете заквасена сметана, поръсете с накълцани билки отгоре.
- Затворете тенджерата с капак и поставете във фурната за 30-40 минути.
Вариант как правилно да изпържите пресни гъби с лук в заквасена сметана
Сред масата от опции за това как да се изпържат шампиньоните със заквасена сметана и картофи, домакините избират този заради неговата лекота и отличен вкус.
Съставки
- 650 г пресни шампиньони
- 300-400 г картофи
- 2 глави лук
- 50 г масло
- 1 супена лъжица л. брашно
- 1 чаша дебела заквасена сметана
- копър, магданоз
- сол, смлян черен пипер
Обелете картофите, нарежете на кубчета, гъбите на филийки, лука на половин пръстени. Загрейте олио в тиган, запържете картофите на слаб огън до полуготовност. След това добавете гъби и лук, поръсете с брашно, сол, черен пипер, разбъркайте, изсипете заквасена сметана. Оставете да къкри, без да бъркате, докато омекне. Свалете от огъня и поръсете с накълцани билки.
Как да пържим замразени гъби с брашно
Как да изпържите замразени шампиньони в тиган, с минимум усилия и минимално количество продукти, става въпрос за тази рецепта.
Съставки
- Замразени шампиньони - 500гр
- 3-4 ст. супени лъжици брашно
- 2-3 с.л. лъжици масло
Размразете гъбите, изплакнете, попарете с гореща вода и подсушете върху кърпа. След това се нарязва на големи филийки, посолява се и се запържва от двете страни в олио. След това поръсете с брашно и изпържете всичко заедно отново. Сервирайте горещо в тиган, поръсете с ситно нарязан магданоз или копър.
Как да пържим пресни шампиньони с лук
Съставки
- пресни шампиньони - 500гр
- 1 глава лук
- 3 с.л. лъжици масло
Преди да започнете да пържите пресни шампиньони с лук, трябва да изплакнете гъбите, обелете, попарете, нарежете на тънки филийки, посолете, запържете в олио и смесете с отделно запържен лук. При сервиране поръсете гъбите с магданоз или копър. По желание можете да добавите пържени картофи към готовите гъби.
Как да пържим гъби с брашно и заквасена сметана в тиган
Съставки
- 500 г шампиньони
- 1 чаша заквасена сметана
- 2-3 супени лъжици олио
- 1 чаена лъжичка брашно
- останалото на вкус
- Сварете готовите гъби във вода за 15 минути, накълцайте, посолете, запържете в олио, поръсете с брашно и продължете да пържите.
- Добавете заквасена сметана 5-6 минути до омекване и оставете да заври.
- При сервиране поръсете с копър билки.
- Познавайки основната рецепта за това как да изпържите шампиньоните със заквасена сметана в тиган, можете да готвите това ястие и в други версии, като добавите други съставки по ваш вкус.
Как да пържим пресни шампиньони с лук и сирене
Опитните домакини несъмнено знаят как правилно да изпържат пресни гъби с лук, ето още един пример за това как се приготвят тези съставки.
Съставки
- 1 кг пресни шампиньони
- 100 г сирене (всякакви, твърди сортове)
- 100 г растително масло
- 1 глава лук
Нарежете гъбите на големи ленти и пържете първо в сух тиган, а след това, когато сокът се изпари, добавете растително масло и запържете до омекване, посолете на вкус.
Подредете пържените гъби върху порционни чинии и поръсете с настърган кашкавал.
Как да изпържите вкусно шампиньони с лук в галета в тиган
Съставки
- 7-8 шампиньони (със същия размер, ако е възможно)
- 1 глава лук
- 1 яйце
- 2 супени лъжици свинска мас
- 2 супени лъжици натрошен сухар
Можете да приготвите вкусна храна за семейството и приятелите си за минути, знаейки как да пържите шампиньони и лук в тиган. Тази рецепта ще ви помогне да използвате два познати продукта (лук и гъби) в по-оригинална комбинация.
Обелете лука, изплакнете, нарежете на ситно, задушете в тиган до златисто кафяво. Сварете белените и приготвени шампиньони за 10 минути в подсолена вода, поставете в гевгир, оставете бульона да се отцеди, комбинирайте ги с лука, след това потопете в разбито осолено яйце, оваляйте в галета и запържете в свинска мас.
Как правилно да изпържите гъби с картофи в бавна печка
Съставки
- 6 картофа
- шампиньони (количество - на вкус)
- 0,5 чаши заквасена сметана
- сол на вкус)
За тези, които искат да спестят време за готвене и да правят други неща, те се чудят как правилно да изпържат гъби с картофи в бавен котлон. По-долу има рецепта, която ще ви помогне да приготвите обилен и ароматен обяд за кратко време.
Поставете нарязаните гъби в тенджера на мултикукър, посолете, включете режима "задушаване" за 1 час. Добавете нарязани картофи, заквасена сметана, добавете сол, включете режима "пилаф" (времето се задава автоматично).