Есенните гъби започват да дават плодове в края на август. През целия септември и половината октомври можете да съберете голям брой гъби и точно този път е пикът в събирането на есенните гъби. Всяка година, в зависимост от климатичните условия, плодоносните вълни на тези гъби могат да бъдат от 2 до 3. В допълнение, особеността на есенните гъби е, че те растат много бързо и обилно, но също така изчезват бързо. За любителите на „тихия лов“ е важно да не пропуснете началото на събирането на тези плодни тела.
Есенните гъби растат почти в цяла Русия в широколистни и иглолистни гори, които са на повече от 30 години. Около 200 вида дървета, включително изгнили пънове, корени и отсечени стволове, са избрани като местообитание за гъби. Берачите на гъби, знаейки къде да търсят есенни гъби, могат да събират тези гъби на едни и същи места в продължение на 10-15 години подред.
Когато обаче събирате тези плодни тела, трябва да запомните предпазните мерки: ядливата медена гъба има отровен близнак - есенна фалшива медена гъба.
Как да различим нормалните есенни гъби от фалшиво сярно-жълти
Някои нормални есенни гъби и фалшиви аналози са много сходни. Фалшивият негоден за консумация роднина на тази медена гъба принадлежи към рода Gifolom и Psatirella. Някои се считат за негодни за консумация, докато други са напълно отровни. Ако не знаете коя гъба слагате в кошницата, по-добре не рискувайте и се откажете от идеята да я вземете със себе си. Ето защо, преди да отидете в гората за гъби, е важно да изучите снимката и описанието на фалшивите есенни гъби.
Сярножълтият псевдомед се счита за отровна гъба, която прилича на есенни гъби.
Латинско име: Hypholoma fasciculare.
Семейство: Строфария.
Род: Gifoloma.
Синоними: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
Шапка: диаметър от 2 до 7 см, с форма на камбана, в зряла възраст става проснат с жълто-кафяв или сярно-жълт цвят. Краищата на капачката са много по-леки, а центърът е почти червеникавокафяв. В този случай разликата между есенните гъби и фалшивите се вижда ясно на шапката.
Стъблото: влакнесто, прави и кухи. Дължината може да бъде до 10 см, дебелина до 0,5 см, светложълт нюанс.
Пулп: много горчив и има неприятна миризма. Цветът на плътта е белезникав или светложълт.
Плочи: тънки и чести, прилепнали към стъблото. В млада възраст те имат сярно-жълт цвят, след това стават зеленикави и дори черно-маслинови.
Ядлива: отровна гъба.
Разпространение: расте в големи колонии по стари умиращи дървета, изгнили пънове на широколистни и иглолистни дървета. Често се установява върху лежащи стволове, счупени клони и близо до корени.
Сезон на прибиране: Върхът е в края на август и септември.
Описание и снимка на фалшиви есенни гъби медоносните плодове ще ви помогнат да идентифицирате тези опасни двойници.
Как изглеждат фалшивите есенни гъби на Psatirell Candoll (със снимки)
Друга фалшива медена гъба, която прилича на есенна истинска гъба, е фалшивата пяна на Psatirell Candoll.
Латинско име: Psathyrella candolleana.
Семейство: Psatirella.
Род: Psatirella.
Синоними: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
Шапка: полусферична в млада възраст, с форма на звънец на зрялост. След това капачката се отваря и става почти плоска с туберкула в средата. Капачката е с диаметър от 3 до 9 см с вълнообразни ръбове, които често се напукват. Горната част на шапките на младите гъби са покрити с малки люспи, които бързо изчезват. Самите капачки бързо изсъхват и стават много чупливи. Цветът варира от жълт до кремаво бял или почти матов.
Крак: до 0,6, понякога 0,8 см дебел, висок до 10 см. Има удебелена основа с бял или кремав оттенък. Повърхността на крака е гладка, пухкава под капачката с остатъци от одеяло под формата на висящи люспи.
Месо: крехко, бяло, тънко, без мирис и вкус.
Плочи: тесни, плътни и прилепнали към стъблото. Младите екземпляри имат белезникав цвят на плочите, който в процеса на растеж се променя в лилаво-сив и след това се превръща в тъмнокафяв.
Ядлива: отровна гъба, понякога наричана условно годна за консумация.
Разпространение: расте в големи колонии на широколистни дървесни видове, на изгнили пънове на дървета или на земята в близост до пънове и стволове.
Сезон на прибиране на реколтата: май до края на октомври.
Предлагаме ви да видите как да различите фалшивите гъби от есенните благодарение на представената снимка?
Струва си да се отбележи, че фалшивите видове медена агарика растат на същите места като ядливите - това са сурови мъртви дървета, стволове на паднали дървета, пънове и дори живи дървета. Следователно начинаещите берачи на гъби могат да направят грешка и да съберат фалшив вид. Снимките на фалшиви есенни гъби ще ви помогнат да разберете добре гъбите и да познаете всички признаци на тези опасни близнаци.
Често много фалшиви видове медоносни плодове се отнасят до условно годни за консумация плодови тела, само с ниско качество. За да ги приготвите, трябва да имате достатъчно умения, но дори и в този случай безопасността на гъбите не е доказана.
Как изглеждат фалшивите есенни гъби - вижте снимката, показваща всички разлики. И основната разлика е пръстеновидната пола на крака на гъбата, или по-скоро липсата му. Отровните видове медоносни плодове нямат такъв пръстен.
Има и други разлики, които помагат да се избират само истински годни за консумация есенни гъби. Например миризмата: всички фалшиви прасета имат мирис на гъби. Шапките на фалшивите поддръжници са винаги с по-ярки цветове, което ще показва токсичността на носителя на този вид. Нито едно фалшиво прасенце няма люспи на капачките. Освен това плочите на такива гъби са зеленикави или маслиненозелени, плавно преминаващи в почти черен нюанс.
Има още една разлика - горчивият вкус на гъбата, въпреки че експертите силно препоръчват да не се вкусват гъбите.
След като сравнихте всички представени снимки на есенни фалшиви и годни за консумация гъби, можете спокойно да отидете в гората за гъби. Но дори и все още да не сте сигурни за ядливостта на гъбата, не я вземайте в кошницата си.
Вижте и видеоклип за това как да различите есенните гъби от фалшивите представители: