Стридите се считат за здравословни, вкусни и диетични гъби. Освен това те са най-безопасни, тъй като се отглеждат в изкуствени условия и не абсорбират вредни емисии от атмосферата. Те съдържат много желязо, калций и йод, което повишава хранителната стойност. Протеините в стридите съдържат аминокиселини, важни за човешкото тяло. По своите хранителни свойства гъбите не отстъпват на млечните, яйчните и месните протеини. Стридите са популярни сред тези, които следват фигурата си и спазват поста. Те са вкусни и здравословни, могат да се използват за приготвяне на голямо разнообразие от ястия.
Подготовка за готвене на пържени стриди
Стридите могат да бъдат печени, задушени, сушени, ферментирали, мариновани и пържени. Те могат да бъдат приготвени като пълнеж за пайове, пици и палачинки. Може да се сервира като гарнитура за основните ястия или да се сложи на масата като самостоятелно ястие. Предлагаме ви да научите интересни рецепти за това как да готвите пържени стриди.
Трябва да кажа, че готвенето на пържени стриди се счита за един от най-популярните методи за обработка. Затова ви предлагаме първо да се запознаете с някои общи моменти относно подготовката за този процес.
Много домакини се чудят дали тези гъби трябва да се варят преди пържене? Стридите съдържат голямо количество вода, която се отделя по време на пърженето, а гъбите изнемогват в сока си, докато се изпарят напълно. Ако желаете, можете да варите гъбите не повече от 5 минути преди пържене.
Рецептите за пържене на стриди са много лесни. Обикновено те се пържат на умерен огън за 15-20 минути. Дори не е нужно да измервате времето, но просто наблюдавайте кога течността в тигана, отделена от гъбите, се изпарява. След това намалете котлона на котлона и продължете да къкрите стридите още няколко минути.
Рецепта за това как да готвя стриди гъби, пържени с чесън
Помислете за най-простата версия на пържени стриди - с чесън. Можете да допълвате ястието с пресни билки от босилек или магданоз.
- Стриди - 1 кг;
- Растително масло - 100 мл;
- Карамфил чесън - 6 бр .;
- Сол;
- Млян черен пипер - ½ ч.л .;
- Зеленчук от босилек или магданоз на вкус.
Разделете гъбите, отрежете сухите части на мицела, изплакнете под чешмата, подсушете върху хартиена кърпа и нарежете на средни кубчета.
Загрейте тиган с растително масло, добавете нарязани гъби и запържете, докато течността се изпари.
Подправете със сол, поръсете с черен пипер и нарязан на кубчета чесън, разбъркайте.
Пържете още 3 минути, изключете котлона, затворете тигана с капак и оставете да престои 10 минути.
Сервирайки на масата, поръсете пържените стриди с нарязан босилек или магданоз.
Варени картофи, салата от пресни зеленчуци ще бъдат отлична гарнитура за тези гъби.
Как да изпържите пресни гъби от стриди и да направите лека закуска от тях
Разбира се, стридите, за разлика от магазинните, имат по-изразен аромат на гъби, но те също се приготвят просто. Как да изпържите стриди с лук, за да зарадвате близките си с такова вкусно лакомство? Трябва да се каже, че когато готвите това ястие, можете да използвате всеки лук: лук, салата, зелен.
Каним ви да се научите как да пържите гъби от стриди и да приготвите прекрасна закуска от тях.
- Стриди - 1 кг;
- Лук - 5 бр .;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Масло - 100 г;
- Заквасена сметана - 150 мл;
- Сол;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Зелен копър.
Разглобете гъбите, отрежете мръсотията, изплакнете и поставете да изсъхне върху кухненска кърпа.
Нарежете на кубчета и поставете в тенджера с разтопено масло. Оставя се да се запържи за 15 минути, като се разбърква от време на време, за да не загори.
Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени.
Добавете към гъбите, посолете, добавете смес от смлени чушки, разбъркайте добре, покрийте и варете 10 минути.
Обелете чесъна, смачкайте го с нож и го добавете към гъбите, изсипете заквасената сметана, разбъркайте всичко и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Сервирайки на масата, украсете чиниите с мезето с наситнен копър.
Как да изпържите стриди и да сготвите свински език с тях
Варени свински езици, пържени със стриди, мнозина наричат едно от най-вкусните ястия. Сервира се не само за обяд или вечеря, но и украсява с него празничната трапеза.
Как да готвим езици и да пържим стриди, ще ви разкажем в следващата рецепта. За това са ни необходими следните продукти и подправки:
- Свински езици (варени) - 2 бр .;
- Стриди - 500 г;
- Масло - 70 г;
- Сол;
- Лук - 2 бр .;
- Заквасена сметана - 200 мл;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Брашно - ½ ч.л .;
- Зелен копър и магданоз - 1 връзка.
Предлагаме ви да видите стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на пържени стриди.
Измийте добре езиците, добавете вода и гответе 1,5 часа.Черен грах и дафинови листа могат да се добавят към водата, за да придадат на месото пикантен аромат. Набодете с вилица и веднага поставете в студена вода, по-лесно е да премахнете бялата кожа. Нарежете на ситно и поставете отделно върху чиния.
Демонтирайте стридите на отделни гъби, избършете малко с влажна гъба и отрежете останалия мицел.
Нарежете на филийки и поставете в тиган с масло. Запържете за 15 минути и след това добавете нарязания на кубчета лук към тях.
Покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Поръсете гъбите с брашно, разбъркайте, посолете, добавете смлян пипер и залейте със заквасена сметана. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън 5-7 минути.
Добавете нарязани свински езици, разбъркайте и продължете да къкри 10 минути, като разбърквате с дървена шпатула.
Поръсете готовото ястие с накълцани копър и магданоз, оставете да престои 5 минути и след това сервирайте.
Като гарнитура можете да сервирате безквасен ориз, тестени изделия или варени картофи.
Как да пържим стриди с доматено пюре
Невероятно вкусно и ароматно ястие, което ще бъде оценено от цялото ви семейство. Ще изглежда добре както на празничната трапеза, така и в ежедневното меню на всяко семейство. За да знаете как да готвите пържени стриди по рецептата по-долу, трябва предварително да приготвите следните продукти:
- Стриди - 1,5 кг;
- Лук - 3 бр .;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Доматено пюре - 4 с.л. л.;
- Вода - 100 мл;
- Индийско орехче - щипка;
- Постно масло;
- Сол;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Лаврушка - 3 бр .;
- Счукани орехи - 3 с.л. л.
Как правилно да изпържите стриди с тези съставки, за да не прекъснете вкуса на гъбите? Необходимо е да се придържате към правилата за приготвяне и пропорцията на тези продукти и подправки. Въпреки това, ако някои подправки не са по ваш вкус, можете да ги изключите или да ги замените с други.
Предварително почистете стридите и ги сварете в подсолена вода - 10 минути. Отцедете, оставете да се охлади и нарежете на едри парчета.
Загрейте олио в тиган, добавете гъби и запържете 10 минути, докато по-голямата част от течността се изпари.
Обелете лука, изплакнете под чешмата и нарежете на тънки пръстени. Добавете към гъбите в тиган и запържете до омекване, като разбърквате с дървена шпатула.
Пригответе соса: изсипете 100 мл вода в доматеното пюре, посолете, добавете смес от смлени чушки, накълцан чесън, индийско орехче и счукани орехи, разбъркайте.
Изсипете соса в гъбите, оставете да се задуши за 5 минути и сложете лаврушката. Покрийте и оставете да къкри на тих огън 20 минути.
Оставете да се запари за 10 минути и може да се сервира. Вашите гости ще бъдат очаровани от такова вкусно ястие.
Как да пържим стриди в тиган с ябълки и круши
Такова изискано ястие има ниско съдържание на калории, така че може да се консумира от тези, които спазват диета.
- Стриди - 1 кг;
- Ябълки - 3 (големи) бр .;
- Круши - 2 (средни) бр .;
- Зехтин;
- Сол;
- Смлян черен пипер ½ ч.л .;
- Червен пипер - 1 ч.л.
Как да пържим стриди в тиган с ябълки и круши?
Обелете стридите, измийте в течаща вода и нарежете на кубчета.
Обелете и изчистете сърцевината на ябълките и крушите, нарязани на филийки.
Загрейте зехтина в тиган, сложете там стриди и запържете за 10 минути.
Добавете нарязани плодове в гъбите и запържете, докато пуснат сока.
Намалете огъня, покрийте тигана и оставете да къкри 20 минути заедно.
Добавете всички подправки от рецептата, разбъркайте добре и оставете да къкри 3-5 минути.
Важен момент е фактът, че стридите гъби трябва да се готвят сурови в тиган. Резултатът ще ви изненада перфектно: ще имате прекрасно ястие.
Сега знаете как вкусно да изпържите стриди с ябълки и круши, просто трябва да започнете да готвите.
Как да пържим стриди гъби правилно (с видео)
Рецептата, показваща как да пържите стриди със зеленчуци, е много лесна за приготвяне. За него се нуждаем от следните съставки:
- Стриди - 1 кг;
- Български пипер - 4 (големи) бр .;
- Патладжан - 2 бр. среден размер;
- Лук - 3 бр .;
- Моркови - 2 бр .;
- Сол;
- Постно масло;
- Вода - 100 мл;
- Доматено пюре - 5 с.л. л.;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Червен пипер - 1 ч.л .;
- Сух босилек - 1 щипка.
Предлагаме ви да гледате визуално видео за това как да пържите стриди със зеленчуци:
Основният принцип на тази рецепта е, че всички зеленчуци трябва да се пекат отделно един от друг.
Първо в предварително загрят тиган запържете стридите, предварително обелени и нарязани на парчета. Поставете гъбите, пържени до златисто кафяво, в дълбока тенджера.
След това запържете кубчетата патладжан, за около 10 минути, добавете към гъбите.
Нарежете обеления лук на половин пръстени и запържете, докато омекне, изпратете до гъби и патладжани.
Настържете обелени и измити моркови на "корейски" ренде, запържете до омекване и също комбинирайте с гъби.
Обелете чушките от семена и дръжки, нарежете на юфка и запържете за 10 минути в растително масло, сложете с решетъчна лъжица към основната маса в тенджера.
Пригответе соса: смесете доматеното пюре с вода, добавете сол, черен пипер, червен пипер, сух босилек, разбъркайте добре и залейте с гъбите и зеленчуците.
Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути, като от време на време разбърквате с дървена лъжица.
Опитайте се да сготвите това вкусно ястие и ще видите колко изненадани ще са вашите близки с новото ястие с гъби.
Рецептата за това как да изпържите вкусно стриди гъби с пилешки гърди
Това е доста традиционно ястие, което се приготвя бързо и лесно, но има невероятен вкус.
- Пилешки гърди - 500 г;
- Стриди - 700 г;
- Лук - 2 бр .;
- Домати - 2 бр .;
- Растително масло;
- Крем - 250 мл;
- Сол;
- Лют пипер - ½ ч.л .;
- Млян черен пипер - ½ ч.л .;
- Риган - щипка;
- Смлян кориандър - щипка.
Как правилно да изпържите стриди с пилешки гърди, за да приготвите разкошно ястие за цялото семейство?
Отстранете мазнината и кожата от гърдите, нарежете на тънки филийки и запържете в тиган от двете страни до златисто кафяво.
Обелете лука и доматите, нарежете на кубчета и запържете в олиото, където месото беше пържено.
Нарежете белените стриди на кубчета, сложете в тиган с масло и запържете за 15 минути.
Поставете всички пържени храни в тенджера, изсипете сметана, добавете риган, чили, смлян черен пипер, кориандър и сол.
Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Как да готвя вкусно стриди гъби: рецепта за това как да се пържат гъби със соев сос
Рецепта, показваща как да готвите стриди и да ги пържите със соев сос, ще се хареса на любителите на горските плодови тела. Закупените гъби имат много подобен вкус на горските си колеги. Готовото ястие може да се сервира с паста.
- Стриди - 600 г;
- Моркови - 1 бр .;
- Лук - 1 бр .;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Джинджифил (смлян) - 1 супена лъжица л.;
- Растително масло;
- Соев сос - 4 с.л. л.;
- Захар 2 ч.л .;
- Сусам - 1 ч.л .;
- Сол на вкус;
- Зелените кориандър - 5 клона.
За да знаете как да готвите вкусно пържени стриди със соев сос, трябва да следвате стъпка по стъпка рецепта. За да направите това, трябва да подготвите всички продукти предварително: нарежете моркови, стриди, лук и скилидки чесън на малки кубчета, тъй като ще използваме бързо пържене.
Добавете захар към соевия сос и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Изсипете масло в дълбок тиган, загрейте и след това добавете джинджифил и чесън. Пържете 2 минути, изберете с решетъчна лъжица и изхвърлете.
Добавете веднага моркови и лук, запържете за 5 минути и добавете нарязани стриди.
Загрейте силно и пържете, докато течността се изпари.
Изсипете соса, разбъркайте и запържете за 5-7 минути.
Извадете тигана от котлона, добавете накълцана кориандър и разбъркайте.
Сервирайте с варени домашни юфка или ориз, гарнирани със сусам.
Можете да добавите няколко капки оризов оцет или сусамово масло към гъбите на вкус. Това само ще подобри вкуса на вашето ястие и ще му придаде пикантна фина нотка.
Рецепта от стриди гъби: пържене с индийски сос
Рецептата за пържени стриди е съвсем проста, а индийският сос само ще подчертае вкуса им. Това ястие ще бъде чудесно допълнение към оризова каша или картофено пюре.
- Стриди - 1 кг;
- Лук - 2 бр .;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Заквасена сметана - 100 мл;
- Куркума - 1 ч.л .;
- Смлян черен пипер и червен пипер - по 1 ч.л .;
- Млян червен лют пипер - 1 ч.л .;
- Земна зира - ½ ч.л .;
- Вода - 100 мл;
- Пресен джинджифил - 1 дек. л.;
- Сол;
- Зелен копър - 1 връзка;
- Растително масло.
Обелете плодовите тела, разглобете и нарежете на средни парчета.
Как да изпържим стриди в тиган, така че да не загубят формата си и да се окажат със златиста коричка?
Загрейте добре растителното масло в тиган, добавете гъбите и запържете, докато цялата течност се изпари. Продължете да пържите, докато стридите се зачервят, като разбърквате от време на време.
Настържете накълцания чесън с куркума, смлян пипер, червен пипер, сол, червен лют пипер и кимион.
Настържете пресен джинджифил и изцедете сока. Добавете към подправките, разбъркайте добре, добавете 100 ml вода и разбъркайте отново.
Обелете лука, запържете в отделен тиган, докато стане прозрачен.
Добавете всички настъргани подправки в тигана с лук, запържете за 5 минути и добавете гъбите.
Пържете 10 минути, добавете наситнен копър, разбъркайте и запържете 3 минути.
Гъбите залейте със заквасена сметана, оставете да заври, но не варете, за да не се извива.
Посолете на вкус, разбъркайте и оставете да престои 5-7 минути.
Както можете да видите, е напълно възможно да приготвите вкусни гъби от стриди и да ги изпържите в комбинация с други продукти. Това не изисква наличието на специални умения и способности. Всичко, което се очаква от вас, е да вземете решение за любимите си рецепти и да започнете да ги приготвяте.