Задушени в тенджера, пържени в тиган или печени на фурна медените гъби с картофи в заквасена сметана са традиционно ястие от руската кухня. Квалифицирана домакиня може да направи истински кулинарен шедьовър от такива прости продукти. Това ястие е чудесен вариант за обилен обяд или вечеря за цялото семейство.
Как да готвим вкусно медени гъби с картофи в заквасена сметана, така че вашето домакинство дори да не си спомня за традиционното месо или риба, но в същото време те са доволни и пълни? Както вече беше отбелязано, методите за приготвяне на това ястие са доста различни: можете да го изпечете във фурната, да изпържите в тиган, да го задушите в тенджера или да използвате бавна печка - както искате.
Медени гъби с картофи в заквасена сметана, пържени в тиган
В тази рецепта медени гъби с картофи, пържени в заквасена сметана, е по-добре да се използва принципът на разделно готвене на основните продукти, така че те да се окажат хрупкави. А добавеният зелен или изсушен копър ще озарява ястието със свежестта на лятото.
- 500 г пресни гъби;
- 6-8 средни картофи;
- 400 мл заквасена сметана;
- 2 бр. лук;
- Растително масло - за пържене;
- 1 връзка копър или 1 супена лъжица. л. изсушени;
- Сол на вкус.
Рецептата за пържени картофи с медени гъби в заквасена сметана е описана на етапи.
Медените гъби се почистват предварително, измиват се, връхчетата на краката се отрязват и се варят в подсолена вода за 15-20 минути.
Оставя се да се отцеди, поставя се в гевгир и се нарязва на парчета.
Обелете картофите, нарежете на средно дебели ивици и ги сложете в горещ тиган с растително масло.
Пържете до полуготовност, посолете на вкус и продължете да пържите на тих огън, докато омекнат.
Гъбите се слагат в друг тиган, запържват се, докато течността се изпари и едва след това се налива маслото.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към гъбите и запържете всичко заедно до златисто кафяво.
Комбинирайте в един тиган, добавете сол на вкус, добавете копър, изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре.
Покрийте, оставете да къкри на тих огън 10 минути. и поднесени на масата.
Как да готвя медени гъби с картофи и заквасена сметана във фурната
Това ястие от картофи с гъби и заквасена сметана се готви във фурната. Цялото семейство веднага ще изтича до приятния аромат, идващ от кухнята, очаквайки следващото хранене.
- 700 г медени агарици;
- 6-8 картофа;
- 4 неща. лук;
- 400 мл заквасена сметана;
- Растително масло - за пържене;
- 100 г топено сирене;
- Сол и черен пипер на вкус;
- 1 връзка магданоз;
- 3 скилидки чесън.
Медените гъби с картофи в заквасена сметана се приготвят във фурната съгласно рецептата, описана по-долу.
- Сварете гъбите след предварителна обработка в подсолена вода за 15-20 минути.
- Поставете в гевгир да се отцеди и нарежете на парчета.
- Обелете картофите и лука, нарежете: лук на половин пръстени, картофи на средни пръстени.
- Запържете гъбите в масло до златисто кафяво, поставете в намазнена форма и посолете малко.
- Комбинирайте лука с моркови, сол, черен пипер, разбъркайте и поставете върху гъбите.
- Комбинирайте заквасена сметана с настърган кашкавал на ситно ренде, добавете нарязани билки, счукан чесън и разбийте добре.
- Изсипете съставките във формата и поставете във фурна, загрята до 180 ° C.
- Печете 40-45 минути и след готвене поставете в порционни чинии, за да сервирате.
Медени гъби с картофи, задушени в заквасена сметана: рецепта за мултикукър
Мултикукър в кухнята е отличен "помощник" за всяка домакиня. Това устройство улеснява живота на всяка жена, като взема процеса на готвене в свои ръце. Опитайте се да направите гъби с картофи в заквасена сметана в бавен котлон - няма да съжалявате!
- 500 г картофи;
- 600 г медени гъби;
- 200 мл заквасена сметана;
- 1 глава червен лук;
- 4 скилидки чесън;
- Нарязани зеленчуци (на вкус);
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. провансалски билки;
- 2 ч.ч. сух сладък червен пипер.
Медените гъби, задушени с картофи в заквасена сметана, се приготвят съвсем просто и затова мнозина предпочитат именно тази рецепта за лечение на домакинствата си.
- Почистваме гъбите добре, измиваме ги във вода от пясък, отрязваме върховете на краката.
- Поставете във вряща вода и варете на умерен огън за 15 минути.
- Поставете го в гевгир, оставете да се отцеди и охладете леко.
- Обелете лука и нарежете на половин пръстени, сложете го в купа на мултиварка и залейте с малко олио.
- Включваме режима "Фрай" и пържим за 5 минути.
- Поставете гъбите в лука, включете режима "Отопление" и варете 20 минути. Гъбите трябва да изглеждат златистокафяви, докато се пекат.
- Нарежете картофите на ивици, добавете към тях всички подправки, малко вода и заквасена сметана.
- Смесете и включете мултикукъра в режим "Яхния" за 50 минути.
- След звуковия сигнал отворете капака на мултикукъра и изпратете нарязаните зеленчуци там, разбъркайте.
В купата остава много сос, който може да се сервира с гъби и картофи, или да се остави за други ястия, като паста например.
Медени гъби с картофи в заквасена сметана, приготвени в саксии
Медените гъби с картофи в заквасена сметана, приготвени в саксии, са особено вкусни.
Продуктите са толкова ароматни, че е невъзможно да не ги забележите.
- 500 г картофи;
- 800 г медени агарици;
- 1 пилешки бут;
- 2 с.л. л. соев сос;
- 2 ч.ч. разтопен мед;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- 3 глави лук;
- 200 мл заквасена сметана;
- 4 скилидки чесън.
Една стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на медени агарики с картофи в заквасена сметана ще помогне дори на неопитни домакини да направят вкусно ястие.
- Извадете месото от костта и нарежете на парчета.
- Комбинирайте соев сос, мед и черен пипер, мариновайте месото и оставете за 20 минути.
- След предварителна подготовка, поставяме медени гъби във вряща вода и готвим 15-20 минути.
- Отцедете през гевгир, изплакнете и сложете кухненска кърпа, за да се отцеди добре.
- Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета или ленти.
- Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, комбинирайте с гъби и месо.
- Поставете в саксии, смесете заквасена сметана със счукан чесън и изсипете съдържанието на саксиите.
- Покрийте с капак, поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 60 минути. Времето за печене ще зависи от размера на тенджерите. Ако са малки, времето за готвене също се намалява.
Ястието се сервира с пресни зеленчуци.