Събирането на медени гъби е удоволствие, защото можете да съберете повече от една кофа от тези малки и вкусни гъби само от един пън.
Маринованите гъби се считат за много вкусни, но за да разнообразите запазването на гъбите, опитайте да готвите пържени гъби с домати за зимата. Тази опция ще бъде много необичайна и оригинална дори на празнична трапеза.
Начинаещите домакини се питат: възможно ли е да се изпържат гъби с домати за зимата? Както споменахме по-рано, това ще бъде отличен, задоволителен и ароматен препарат. Усилията и разходите - минимум, а удоволствията от вкуса - много. В края на краищата гъбите и доматите се допълват перфектно и в комбинация с други зеленчуци получавате обилно и здравословно ястие.
Пържените медени гъби с домати могат да се приготвят по много начини. Всички опции не отнемат много време и се вземат най-достъпните продукти: лук, моркови, зеле, домати, чушки. Но трябва да се отбележи, че всички горски гъби изискват специално внимание при готвене. Плодовите тела са склонни да абсорбират вредни вещества от околната среда, така че термичната обработка под формата на кипене в подсолена вода е изключително необходима за тях.
Рецепта за приготвяне на медени гъби с домати и чесън
Рецептата за медени гъби с домати и чесън е много проста. И както мнозина знаят: всичко гениално е просто, а в нашия случай е и вкусно. Тази опция за приготвяне на гъбено ястие за зимата е само потвърждение за това.
- Медени гъби - 1 кг;
- Домати - 500 г;
- Карамфил чесън - 7 бр .;
- Смляна черна сол и черен пипер - на вкус;
- Растително масло.
Почистваме гъбите, отрязваме долната част на крака.
Вари се 20 минути, поставя се в гевгир и се оставя да се отцеди.
Почистваме скилидките чесън от обвивката, нарязани на тънки филийки.
Сложете чесъна в загрятото олио и запържете до златисто.
Избършете доматите с мокра кърпа и нарежете на филийки.
Изпращаме гъбите до чесъна и запържваме за 15 минути на умерен огън.
Добавете доматите към гъбите, добавете сол, черен пипер и запържете 20 минути под затворен капак.
Поставяме го в сухи буркани, покриваме с метални капаци.
Слагаме да стерилизираме за 30 минути в гореща вода.
Навиваме го, обръщаме го и го изолираме, след което го отвеждаме в мазето.
Есенни гъби с домати и лук за зимата
Есенните гъби с домати и лук, приготвени по следната рецепта, ще бъдат отлична гарнитура, която дори може да замести основното ястие. Събирането на пържени гъби със зеленчуци ще насити организма с витамини и полезни микроелементи.
- Медени гъби - 1 кг;
- Домати - 300 г;
- Лук - 500 г;
- Растително масло;
- Сол на вкус;
- Захар - 1,5 с.л. л.;
- Оцет 9% - 3 с.л. л.;
- Бахар - 4 бр .;
- Дафинов лист - 2 бр.
За да готвите правилно гъби с домати и лук за зимата, съветваме ви да се придържате към предложената рецепта.
- Сварете медените гъби, почистени от горски отломки, за 20 минути във вода с добавяне на сол.
- Поставете в гевгир, отцедете и поставете в горещ тиган без масло.
- Пържете на умерен огън, докато течността се изпари и едва след това добавете масло.
- Продължете да пържите гъбите на тих огън до златисто кафяво.
- В друг тиган запържете нарязания на кубчета лук, докато омекне.
- Добавете лука към гъбите, разбъркайте и добавете нарязаните на кубчета домати.
- Подправете със сол на вкус, добавете захар, разбъркайте, покрийте тигана и оставете да къкри 15 минути.
- Добавете дафинов лист, бахар и оцет, оставете да къкри още 15 минути.
- Поставете в горещи буркани, залейте с горещо растително масло - около 2 супени лъжици. л. и затворете с пластмасови капаци.
- Покрийте с одеяло, оставете да се охлади напълно и го извадете на хладно място.
Рецепта за мариновани медени гъби с домати за зимата
Маринованите гъби с домати са изискано и апетитно ястие за всички празнични пирове. Приготвянето му е съвсем просто и тази рецепта ще стане обичайна за вашите консерви за зимата.
- Медени гъби - 1,5 кг;
- Домати - 800 г;
- Захар - 2,5 с.л. л.;
- Сол - 1 супена лъжица л.;
- Растително масло;
- Оцет 9% - 3 с.л. л.;
- Карамфил - 3 съцветия;
- Бахар - 4 грахчета;
- Дафинов лист - 2 бр.
- Почистваме медените плодове от отломки, изплакваме ги с много вода.
- Варете в подсолена вода в продължение на 20 минути, поставете я на сито и оставете цялата течност на стъкло.
- Поставете в тиган с горещо олио и запържете за 15 минути на тих огън.
- Добавете 100 мл вода, сол, захар, бахар, дафинови листа, карамфил.
- Добавете нарязаните на кубчета домати и оставете да къкри за 20 минути.
- Добавете оцет и продължете да къкри 15 минути.
- Разпределяме в стерилизирани буркани, затваряме с пластмасови капаци.
- Оставете го да се охлади и го приберете в хладилника или го занесете в мазето.
Мариновани гъби, приготвени с домати за зимата, ще бъдат оценени от вашето семейство и приятели.
Пържени медени гъби, консервирани със зеле и домати
Пържените медени гъби със зеле и домати са божи дар за всяка домакиня. Рецептата за готвене е много проста, защото за подготовка се вземат най-достъпните зеленчуци. Вкусът и ароматът на ястието обаче ще смаят дори гастрономите.
Пържените медени гъби, консервирани с домати и зеле, са нискокалорична и лека салата, идеална за ястия от месо и риба.
- Медени гъби - 1,5 кг;
- Лук - 4 бр .;
- Зеле - 500 г;
- Домати - 300 г;
- Моркови - 3 бр .;
- Растително масло - 300 мл;
- Оцет 9% - 150 мл;
- Захар - 3 с.л. л.;
- Сол - 4 ч. Л .;
- Дафинов лист - 4 бр .;
- Бахар и зърна черен пипер - 3 бр.
- Медените гъби се почистват, измиват се в много вода и се варят 20 минути.
- Наведете се в гевгир и след това разстелете върху кухненска кърпа, за да изсъхне.
- Сварените гъби се запържват в растително масло (50 мл) до златисто кафяво.
- Зелето се нарязва на тънки ивици, морковите се настъргват на корейско ренде и лукът се нарязва на половин пръстени.
- Медените гъби и всички нарязани зеленчуци се смесват, смесват се.
- Въвеждат се захар и сол, цялата маса се разбърква старателно и се оставя за 15 минути.
- Добавя се оцет, въвеждат се домати на кубчета и всичко се разбърква отново.
- Маслото се излива в дълбока ястия за задушаване, цялата растителна маса се загрява и се въвежда.
- Добавят се останалите подправки и билки, а салатата се задушава 60 минути на тих огън, без капак.
- Готовият детайл се разпределя в буркани, затваря се, оставя се да се охлади и се поставя в хладилника.
Рецепта с медена гъба с домати и звънец
Рецептата за зимна медена агарика с домати и черен пипер ще бъде отличен дресинг за всяка гарнитура.
Ястието, наситено с вкус и аромат, ще допълни както тестени изделия, така и каша от елда.
- Медени гъби - 2 кг;
- Български пипер - 1 кг;
- Лук - 500 г;
- Оцет - 70 мл;
- Растително масло - 150 мл;
- Домати - 500 г;
- Сол.
- Сварете гъбите, сложете ги в гевгир, изплакнете и отцедете.
- Обелете чушките и лука и нарежете на ивици.
- Запържете лука в единия тиган, чушката в другия.
- Смесете гъбите с чушки и лук, изсипете оцет, добавете сол и разбъркайте.
- Задушете сместа в затворена тенджера за 30 минути.
- Нарежете доматите на кубчета и добавете към детайла, оставете да къкри още 30 минути.
- Разпределете в стерилизирани буркани и поставете в гореща вода.
- Времето за стерилизация на кутии от 0,5 л е 20 минути.
- Затворете капаците, оставете да се охладят и занесете в мазето.
Рецептата за медени гъби, приготвени за зимата с домати и чушки, ще бъде чудесно допълнение към ежедневното меню на вашето семейство.