Месото, гарнирано с гъби, се счита за една от най-добрите комбинации за стомаха ви. Говеждото с медени плодове подобрява храносмилането и се усвоява добре от организма. Освен това е невъзможно да си представим по-добро ястие на празничната трапеза. И като добавка към обилно ястие ще служат варени картофи или спагети от твърда пшеница.
Предлагаме няколко доказани рецепти за говеждо месо с агарики, които никога няма да ви разочароват.
Говеждо с мариновани гъби в бавен котлон
Струва си да се каже, че в тази версия можете да вземете много повече гъби, отколкото месо. Рецептата за говеждо с мариновани гъби се оказва много ароматна и богата на вкус.
Особено удовлетворяващо, ароматно и питателно говеждо месо се получава с медени плодове в бавен котлон.
- говеждо месо - 700 г;
- мариновани гъби - 500 г;
- моркови - 2 бр .;
- лук - 2 бр .;
- сол;
- листа от зелена салата;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- червен пипер - 1 ч.л.
Измийте месото и нарежете на средно големи парчета. Поставете в купата на мултикукъра, затворете капака и включете режима "Печене". Запържете говеждите филийки за 20 минути. За да предотвратите изгарянето на месото, можете да добавите 1 супена лъжица към мултикукъра. л. растително масло.
Обелете зеленчуците, изплакнете с вода под чешмата. Нарежете лука на тънки половин пръстени и настържете морковите с големи дялове.
Изплакнете маринованите гъби под чешма в студена вода и оставете да се отцедят.
Поставете зеленчуците заедно с гъбите в купата на мултикукъра и запържете 10 минути в режим "Печене".
Добавете сол, смлян пипер и червен пипер, изсипете 1,5 с.л. вода и удължете същия режим за 30 минути.
Разпределете готовия деликатес върху листата на зелената салата и сервирайте като самостоятелно ястие.
Варените картофи или ориз могат да бъдат чудесно допълнение към говеждото с мариновани медени плодове.
Говеждо месо, задушено с медени плодове в заквасена сметана
Основният фактор на всяка яхния е нейната сочност и богатство. Говеждото, задушено в заквасена сметана, няма да остави равнодушни никого от вашето семейство и гости.
Бих искал да кажа, че няма нищо трудно да се готви меко месо в нежен сос от заквасена сметана. При този вариант на готвене говеждото с медени гъби в заквасена сметана се прави в месен бульон.
- говеждо месо - 600 г;
- телешки бульон 400 мл;
- брашно - 4 с.л. л.;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - 1/6 ч.ч. + ¼ ч. L.;
- зехтин - 1 супена лъжица л.;
- лук - 3 бр .;
- скилидки чесън - 5 бр .;
- медени гъби - 500 г;
- синапено семе (смляно) - 1,5 с.л. л.;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица .;
- мащерка (сушена) - ½ ч.л.
В купа смесете половината брашно, сол на вкус и черен пипер на върха на ножа, разбъркайте добре.
Измийте говеждото месо, нарежете на парчета и оваляйте в тази смес.
В дебела дълбока чугунена тенджера загрейте олиото, сложете месото и го запържете от двете страни до златисто кафяво.
Обелете лука с чесън, измийте и нарежете на кубчета, добавете към месото и запържете за 5-7 минути.
Свържете 3 с.л. л. телешки бульон и 1 с.л. л. брашно, разбийте малко с бъркалка.
Добавете останалия бульон, смлени синапени семена, суха мащерка, черен пипер към месото и сол на вкус. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри около 50 минути.
Добавете бульонната смес към месото, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.
Изключете котлона, оставете месото на котлона за 5-7 минути и след това добавете заквасена сметана, разбъркайте добре.
Можете да сервирате яхния от говеждо месо с агарика с варени италиански спагети.
Говежди котлети с медени плодове
Говеждите котлети с медени агарици са много сочни и нежни. Ароматът, идващ от фурната, ще подлуди всеки.
За да направите вашите котлети вкусни, трябва да нарежете месото правилно: през влакната на парчета с дебелина до 3 см. Освен това котлетите от фурната са много по-здравословни и сочни, отколкото от тиган. Можете да сервирате картофено пюре като гарнитура.
- говеждо (филето е по-добро) - 1 кг;
- медени гъби - 500 г;
- лук - 2 бр .;
- сирене - 400 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 1 супена лъжица .;
- балсамов оцет - 1,5 с.л. л.;
- смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Провансалски билки - 1 ч.л .;
- сол;
- магданоз и копър - 1 връзка.
Нарежете готовото филе на парчета, отбийте внимателно от двете страни.
Комбинирайте сол, смлян пипер и провансалски билки, настържете парчета месо. Залейте с балсамов оцет и мариновайте за 30 минути.
Комбинирайте белените и измити гъби с нарязани кубчета лук и запържете до златисто кафяво.
Добавете заквасена сметана към гъбите, посолете, добавете смлян пипер и оставете да къкри 15 минути.
Изсипете ½ с. Л. В съд за печене. вода, сложете котлетите и сложете в предварително загрята фурна. Печете 20 минути при 200 ° С.
Извадете котлетите от фурната, сложете гъбената смес със заквасена сметана, поръсете отгоре с настърган кашкавал и поставете отново във фурната за 20 минути при същата температура.
Сервирайте котлети с нарязан магданоз и копър на масата.