Пелмени, като руско традиционно ястие, винаги се приготвя с пълнеж от месо. Традициите обаче могат да се променят малко и да се въведат екзотични, защото никой няма да ви забрани да експериментирате. Опитайте се да направите кнедли с гъби и да бъдете изумени колко вкусно ще се получи ястието.
Рецепти за приготвяне на кнедли с гъби ще обогатят вашите кулинарни познания и ще внесат голяма новост в ежедневното ви меню.
За да приготвите кнедли с гъби обаче, се нуждаете не само от желанието си, но и от достатъчно време, особено ако ястието се приготвя за първи път. Дори разглезените ценители на необичайната храна ще могат да оценят изискания вкус на крайния продукт.
Рецепта за приготвяне на кнедли от камелина
Как да си направите сами кнедли с шапран шапки от мляко за ежедневното хранене на вашето семейство? Едно просто ястие с гъвкав пълнеж от гъби ще се хареса на всеки, който го опита. Вегетарианците и тези, които следват стройността на фигурата си, ще бъдат особено доволни от вечерята.
Пълнене:
- Рижики - 800 г;
- Лук - 3 бр .;
- Яйца - 2 бр .;
- Масло - 3 с.л. л.;
- Пшенично брашно - 1 сек. л.;
- Зелен магданоз - 1 връзка;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Тесто:
- Вода - 1 супена лъжица .;
- Яйца - 2 бр .;
- Брашно - колко е необходимо.
Предлагаме да използвате поетапно описание на рецептата за приготвяне на кнедли от камелина със снимка.
Гъбите се почистват и се варят във вода за 15 минути, хвърлят се в гевгир, като се оставят да се отцедят.
Накълцайте на ситно и сложете в горещ тиган, запържете на умерен огън за 10 минути, добавяйки малко масло.
Обелете лука, нарежете го и го добавете към гъбите, като продължите да се пържите още 10 минути.
Изсипете брашно, добавете останалото масло, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и запържете за 5 минути.
Яйцата се варят 10 минути, заливат се със студена вода, като се оставят да се охладят, обелват се и се нарязват с нож.
Добавете към гъбите и веднага добавете ситно нарязани зеленчуци.
Разбъркайте и изключете котлона, като оставите пълнежа да се охлади.
Започваме да подготвяме тестото: добавете яйца, сол към водата, разбъркайте и добавете пресятото брашно.
Омесете твърдото тесто, покрийте с кърпа и оставете на масата за 30 минути.
Разточете тестото на тънък слой и изрежете кръгчетата с чаша.
Поставете пълнежа от гъби отгоре и свържете краищата на кнедлите.
Поставете във вряща подсолена вода и гответе 7-10 минути. до готовност.
Извадете кнедлите с решетъчна лъжица в дълбока купа, залейте с разтопено масло и разбъркайте внимателно.
Как се правят кнедли с гъби и бекон
Свинската мас включва арахидонова киселина, която нормализира работата на сърдечно-съдовата и хормоналната системи при хората.
Ако ще правите кнедли с гъби, добавете свинска мас. Такава оригинална рецепта ще бъде добро допълнение към обичайната ви ежедневна диета и ще ви помогне да утолите глада си по всяко време.
Тесто:
- Вода - 1 супена лъжица .;
- Яйца - 1 бр .;
- Брашно - колко е необходимо.
Пълнене:
- Гъби - 800 г;
- Свинска мас - 200 г;
- Брашно - 1 супена лъжица. л.;
- Лук - 2 бр .;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Растително масло.
Поетапно описание на рецептата ще ви каже как правите правилно кнедли с гъби и свинска мас.
- Тестото се приготвя по обичайния начин: всички съставки се комбинират и омесват на ръка.
- Докато тестото достига на масата под кърпата, пълнежът за кнедлите е приготвен.
- След предварително почистване, варете гъбите в продължение на 20 минути, изхвърлете в гевгир и нарежете на кубчета след отцеждане.
- Поставете в тиган и запържете до златисто кафяво.
- Накълцайте лука, добавете към гъбите и запържете до готовност, оставете да се охлади.
- Прекарайте бекона през месомелачка, комбинирайте с гъби и лук, разбъркайте.
- Добавете брашно, счукан чесън, сол и черен пипер, разбъркайте.
- Подредете върху тесто, оформете кнедли и хвърлете във вряща вода.
- Гответе 7-10 минути, сложете в чинии с решетъчна лъжица и залейте отгоре с масло или заквасена сметана.
Кнедли с гъби, шапран шапки от мляко и кайма (с видео)
Кнедли с гъби могат да се разреждат с традиционна кайма, която само ще обогати ястието с месести нотки.
- Рижики - 400 г;
- Кайма (всякаква) - 300 г;
- Лук - 4 бр .;
- Растително масло;
- Смлян кориандър - 1/3 ч.л .;
- Сол на вкус.
Тесто:
- Вода - 1 супена лъжица .;
- Яйца - 1 бр .;
- Брашно.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за приготвяне на кнедли с гъби.
- Тестото се приготвя по обичайния за всяка домакиня начин: смесете всички продукти и след това месете до гладка смес.
- Почистваме гъбите, изплакваме и варим в подсолена вода за 15-20 минути.
- Отцедете, оставете да се охлади напълно, смилайте и пържете до златисто кафяво.
- Отлепваме горния слой от лука, нарязваме и добавяме към гъбите, запържваме още 10 минути.
- Добавете кориандър, добавете, разбъркайте и комбинирайте с кайма.
- Разбъркайте старателно с ръце и започнете да извайвате кнедли.
- Поставяме кнедлите във вряща вода и варим около 10-12 минути.
- Изберете с решетъчна лъжица и поставете в дълбока купа, като залеете отгоре разтопено масло и разклащате.
