Лисичките се смятат за едни от най-често срещаните гъби у нас. Те също се използват активно в готвенето на други страни за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Лисичките могат да се варят, пържат, пекат, задушават и замразяват.
Лисичките, пържени с лук, са особено ценени заради вкуса си, тъй като тази комбинация се счита за най-изгодна.
Кой е най-добрият начин за приготвяне на пържени лисички с лук според предложените рецепти? За да направите това, трябва да се придържате към поетапно описание на процеса, което особено ще помогне на начинаещите домакини.
Лисички гъби, пържени с лук в масло
Тази рецепта за приготвяне на гъби от лисички, пържени с лук, е доста проста и бърза, но се оказва вкусна и ароматна. Ястието може да се използва за гарнитури от зърнени и зеленчукови продукти, както и като самостоятелно лечение.
- 1 кг лисички;
- 100 г масло;
- 300 г лук;
- ½ ч.л. риган;
- Сол и черен пипер на вкус;
Белените гъби се варят 15 минути. в подсолена вода, изложена в гевгир и оставена да се отцеди.
След това се нарязва на филийки и се слага в предварително загрят тиган с ½ част разтопено масло.
Запържете на умерен огън до златисто кафяво, добавете сол, черен пипер и поръсете с риган.
Лукът се обелва от горния слой, нарязва се на половин пръстени и се запържва във втората част на маслото до златисто кафяво.
Комбинирайте гъби с лук, запържете на умерен огън за 5 минути. и сервирайте на масата. По желание можете да използвате накълцан копър или магданоз, за да украсите ястието.
Лисички, пържени с лук, заквасена сметана и кимион
Лисичките, пържени с лук и заквасена сметана, са изумително ястие, което може да изненада всеки, който го опита. Кремообразният вкус на плодови тела, съчетан с лук и заквасена сметана, ще направи лакомството истински кулинарен шедьовър.
- 1 кг лисички;
- 500 г лук;
- 300 мл заквасена сметана;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. млян черен пипер;
- 100 г масло;
- Щипка кимион.
- Варете гъбите след предварително почистване за 15 минути. в подсолена вода.
- Поставете в гевгир, изплакнете и оставете да се отцеди.
- Нарежете на филийки, изсипете в тиган с разтопено масло.
- Пържете на умерен огън до златисто кафяво.
- Обелете лука от горния слой, нарежете на тънки пръстени и също запържете в масло до златисто кафяво.
- Смесете гъбите с лук, сол и черен пипер, добавете зира и разбъркайте.
- Оставете да престои на тих огън 5 минути. и изсипете заквасена сметана.
- Разбъркайте старателно, покрийте и оставете да къкри на умерен огън 5-7 минути.
За да направите гъбите по-пикантни, можете да добавите няколко скилидки чесън на кубчета към заквасената сметана.
Пържени лисички с лук и моркови в доматен сос
Пържени лисички с лук и моркови могат да се ядат веднага след готвене като самостоятелно ястие или като гарнитура за варени картофи или ориз.
- 1 кг лисички;
- 300 г лук и моркови;
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус;
- 200 мл доматен сос;
- 3 граха черен и бахар.
Предложената рецепта със снимка за готвене на пържени лисички с лук ще помогне на младите домакини лесно да се справят с процеса, най-важното е да не се отклонявате от описанието стъпка по стъпка.
- След почистване гъбите се варят 15 минути. и сложете в гевгир да се отцеди.
- Нарязва се на филийки и се запържва до златисто кафяво.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени и запържете, докато омекне.
- Обелете морковите, смилайте ги на ренде, сложете ги в отделен тиган и запържете до омекване.
- Комбинирайте гъбите и лука с морковите, изсипете доматен сос, добавете сол на вкус, както и бахар и зърна черен пипер.
- Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20 минути на тих огън.
- След това капакът се отваря и лисичките се гасят на умерен огън за още 10 минути.
Пържена салата от лисички с лук за зимата
Можете да приготвите пържени лисички с лук за зимата, след което да използвате препарата за супи и зеленчукови яхнии.
- 2 кг лисички;
- 1 кг лук;
- 500 мл растително масло;
- Сол на вкус;
- 10 зърна черен пипер;
- 2 бр. дафинов лист.
Как правилно да готвите пържени лисички с лук, за да зарадвате семейството си с вкусни и ароматни ястия през зимата?
- Обелете гъбите, измийте, отрежете върховете на краката и варете 15 минути.
- Поставете в гевгир, изплакнете и оставете да се отцеди от излишната течност.
- Нарежете на парчета и поставете в горещ тиган с растително масло.
- Запържете до златисто кафяво, посолете и разбъркайте добре.
- Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете в отделен тиган до златисто кафяво.
- Смесете с гъби, сол, ако е необходимо и добавете дафинов лист.
- Поставете в буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за 30 минути. във вряща вода.
- Навийте на руло, обърнете кутиите с главата надолу и изолирайте.
- След пълно охлаждане занесете в хладно мазе.