Медените гъби са прекрасни плодни тела, които могат да се използват за приготвяне на всякакви ястия. Но ако никога не сте опитвали гъби с тиквички, не забравяйте да проверите нашите рецепти и да компенсирате изгубеното време. Такова обилно, ароматно и апетитно ястие ще се хареса на всички членове на вашето семейство и поканени гости. Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на тиквички с гъби в доста прости версии. Всичко, което трябва да направите, е да закупите необходимите продукти и да започнете да готвите.
Медени гъби с тиквички, приготвени за зимата
Вкусна комбинация от медени гъби с тиквички, приготвени за зимата, ще ви изненада и ще ви даде много добри впечатления, когато отворите бурканите с препарата.
- Тиквички (млади) - 1 кг;
- Медени гъби - 1 кг;
- Лук - 500 г;
- Доматена паста - 200 мл;
- Слънчогледово олио - 200 мл;
- Захар - 100 г;
- Сол - 2 супени лъжици л.;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Червен пипер - 1 ч.л .;
- Провансалски билки - ½ ч.л.
Тиквичките се обелват и обелват, нарязват се на кубчета и се поставят в дълбок тиган върху загрято олио. Пържете, докато цялата течност се изпари.
Обелените гъби се варят във вряща вода за 15 минути, изхвърлят се в гевгир и се запържват в растително масло до златисто кафяво.
Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно с нож. Пържете в отделен тиган, докато омекнат, а след това комбинирайте с гъби и тиквички в дълбока тенджера.
Разбъркайте до гладка смес, добавете доматено пюре, захар, сол, разбъркайте отново и оставете да къкри на тих огън за 15 минути. Ако масата се окаже дебела, добавете растително масло.
Добавете смлян черен пипер, червен пипер и провансалски билки, разбъркайте с дървена лъжица и оставете да къкри още 20 на тих огън.
Разпределете цялата маса в стерилизирани 0,5-литрови буркани и поставете в тиган с гореща вода за стерилизация.
Стерилизирайте покритите буркани за 40 минути, за да запазим запазването си в бъдеще без проблеми.
По-добре е да затворите бурканите с пластмасови капаци, оставете ги да се охладят при стайна температура и едва след това ги занесете в избата или хладилника.
Яхния от тиквички с варени медени гъби: рецепта за мултикукър
Тиквичките с варени медени гъби в бавна печка са отлична възможност за бързо готвене, особено когато гостите са на прага.
Готвенето на яхнии в кухненската машина само ще подобри вкуса и аромата на гъби и тиквички. Всички хранителни свойства на основните храни ще останат в купата на мултикукъра.
- Медени гъби - 600 г;
- Тиквички - 600 г;
- Лук - 3 бр .;
- Домати - 3 бр .;
- Маслини - 10 бр .;
- Вода - 100 мл;
- Растително масло - 70 мл;
- Сол на вкус;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Карамфил чесън - 3 бр .;
- Сусам - 2 ч.л.
Идеално за приготвяне на яхния от тиквички с варени гъби в бавна печка ще бъде следната опция: гъбите и тиквичките се вземат в същите пропорции. Освен това сусамовите семена и скилидките чесън добавят нотка на корейска кухня към ястието.
Медените гъби се почистват, долната част на крака се отрязва, измива и въвежда в тенджера с вряща вода. Медените гъби се варят в подсолена вода (1 супена лъжица сол на 1,5 литра вода). След 20 минути гъбите се хвърлят в гевгир и гъбите се оставят да се отцедят добре.
След това гъбите се измиват с течаща студена вода и отново се оставят да се отцедят. Ако има големи капачки и крака, тогава те трябва да бъдат отрязани.
Доматите се измиват и нарязват на парчета, лукът се обелва и нарязва на кубчета, чесънът се обелва и нарязва с нож, а маслините се разрязват наполовина.
Тиквичките се обелват, разрязват по дължина и се изважда сърцевина със семена, нарязва се на кубчета.
Купа на мултикукър се намазва с растително масло, лукът се подрежда, включва се в режим "Пържене" или "Печене", в зависимост от марката на кухненското оборудване, и се пържи 10 минути, като се разбърква от време на време.
Представете нарязани тиквички, маслини, домати, всички подправки от списъка, вода и сол, както и варени гъби. Разбъркайте и сложете мултикукъра в режим "Гасене" за 1 час.
След звуковия сигнал оставете капака на мултикукъра затворен за още 5 минути, така че ястието да се насити с аромат.
Готовата яхния се сервира като самостоятелно ястие или в комбинация с парчета варен картоф.
Рецепта за тиквички в фурната
Рецептата за тиквички с гъби във фурната ще се хареса на всички любители на гъбни и зеленчукови ястия, тъй като ще се пече във фурната под кора на сирене.
- Тиквички - 500 г;
- Медени гъби - 700 г;
- Лук - 4 бр .;
- Растително масло;
- Карамфил чесън - 4 бр .;
- Сол;
- Заквасена сметана - 100 мл;
- Сирене - 200 г;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л.
Тиквичките се обелват и нарязват на тънки ивици, запържват се до омекване в растително масло.
Медените гъби се варят в подсолена вода и след това се пържат до златисто кафяво.
Лукът се обелва, измива и нарязва на половин пръстени, чесънът се обелва и нарязва на кубчета, добавя се към гъбите и се запържва заедно за 5-7 минути.
Добавете заквасена сметана към гъбите, добавете тиквички, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути на умерен огън.
Посолете на вкус, поръсете със смлян пипер и разбъркайте.
Разпределете масата върху съдовете за печене и отгоре поръсете със сирене, настъргано на едро ренде.
Поставете в предварително загрята фурна и печете при 190 ° C за 30 минути.
Ястие с гъби, тиквички и зеле
Ястието с медени гъби, тиквички и зеле е нискокалорично, но доста вкусно и ароматно. Опитайте се да го приготвите за семейството си за вечеря и те ще се радват.
- Медени гъби - 700 г;
- Зеле - 500 г;
- Тиквички - 500 г;
- Моркови - 2 бр .;
- Лук - 4 бр .;
- Растително масло;
- Сол;
- Смес от смлени чушки - 1 ч.л .;
- Смлян кориандър - щипка;
- Зелен копър - 1 връзка.
Зелето се нарязва на ситно, а лукът, морковите и тиквичките се нарязват на малки кубчета.
Гъбите се варят 20 минути в подсолена вода, след това се измиват и се оставят да се отцедят.
В дълбок тиган в растително масло запържете тиквичките и морковите за 20 минути, добавете лука и запържете още 15 минути.
- Поставете зеле и гъби, разбъркайте, посолете, поръсете с кориандър, смес от смлени чушки, разбъркайте отново.
Затворете с капак и оставете да къкри на тих огън в продължение на 40 минути, като понякога се разбърква, за да не изгори нищо.
Ако масата се окаже суха, добавете 1 с.л. вода и задушете отново до омекване.
При сервиране украсете ястието с наситнен копър.
Хайвер от гъбени бутчета с тиквички за пълнене
Този деликатес е идеален за закуска със сандвичи или лека закуска на работното място.
Освен това хайверът от гъбени бутчета с тиквички е перфектен като пълнеж за палачинки и пайове. Може да се добави към бъркани яйца или да се увие в листа от маруля.
- Медени гъби (варени) - 1 кг;
- Тиквички - 700 г;
- Лук - 5 бр .;
- Моркови - 2 бр .;
- Слънчогледово олио;
- Масло - 100 г;
- Риган - 1 ч.л .;
- Хмел-сунели - 1 ч.л .;
- Сол;
- Смлян черен пипер - 1 ч.л .;
- Пшенични трици (малки) - 2 супени лъжици. л.
Всички зеленчуци се белят, нарязват, отделно се запържват в растително масло до омекване.
Сварените медени гъби се запържват в масло до златисто кафяво, комбинират се със зеленчуци и се оставят леко да се охладят.
Смелете с пасатор до гладка смес, посолете на вкус и добавете всички подправки от рецептата, включително триците. Триците подобряват смилаемостта на гъбите в тялото, но не е необходимо да се добавят.
Разбъркайте, сложете в тиган и оставете да къкри 10 минути на тих огън.
Те се поставят в стъклени буркани или хранителни пластмасови съдове и след охлаждане се поставят в хладилника.