Готвенето на лисички в саксии е изконно руски метод, който остава популярен и до днес. Хостесите обаче използват фурната вместо фурната, което изобщо не влияе на вкуса на ястието.
Готвенето на ястия от лисички в саксии винаги е лесно и бързо, защото се очаква да поставите всички продукти, варени или пържени, в съд за печене и след това да ги поставите във фурната.
Вегетарианците и гладуващите добавят зеленчуци само към гъбите. Но за тези, които обичат по-подхранващи ястия, към гъбите се добавят месо, шунка, заквасена сметана, майонеза и сирене.
Съвети за начинаещи готвачи: За печене на гъби е по-добре да използвате глинени съдове с дебело дъно и стени. Те се нагряват бавно и равномерно, постепенно отдават топлина на храната, така че ястието с гъби се оказва задушено, има изискан вкус и невероятна нежност. Струва си да се каже, че гъбите могат да се пекат не само в порционни саксии, но и в по-големи съдове. В този случай след готвене съдържанието просто се поставя с лъжица върху порционирани чинии.
Класическата рецепта за лисички в саксии
Класическата рецепта за приготвяне на лисички в саксия е съвсем проста, защото основата на ястието са изключително гъби. Плодовите тела могат да се използват не само пресни, но и консервирани, което ще придаде на ястието съвсем различен вкус. Следователно тази опция може да бъде подготвена по напълно различни начини.
- 1 кг лисички;
- 5 глави лук;
- 1 супена лъжица л. картофено нишесте;
- 200 мл заквасена сметана;
- 50 мл вода;
- 150 г твърдо сирене;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Магданоз и / или копър;
- Растително масло - за пържене.
- След почистване измийте лисичките, сложете във вряща вода и кипете 15-20 минути.
- Поставете в гевгир, отцедете и охладете, след това нарежете на средни парчета.
- Поставете в масло, загрято в тиган, запържете до златисто кафяво.
- Подправете с черен пипер, сол, поръсете с нишесте, накълцани билки и разбъркайте добре.
- Обелете и нарежете лука на половин пръстени, запържете ги отделно до златисто кафяво и комбинирайте с гъбите.
- Поставете в намаслени саксии, смесете заквасена сметана с вода и ситно настъргано сирене.
- Изсипете върху гъбите, разбъркайте внимателно с лъжица и поставете в гореща фурна.
- Печете 25-30 минути. при температура от 180 ° C.
Лисички, приготвени в саксии с картофи на фурна
Лисичките, приготвени в саксии с картофи, имат невероятен вкус и аромат. Лесното приготвяне ще направи това гъбено ястие вашата визитна картичка, тъй като може да се сервира дори по празници.
- 500 г варени лисички;
- 500 г картофи;
- 200 мл мляко;
- 50 г масло;
- 50 мл растително масло;
- 4 глави лук;
- Сол на вкус;
- 5 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. нарязан зелен лук.
Приготвянето на лисички с картофи в саксии следва рецепта с подробно описание.
- Нарежете варените лисички на парчета, комбинирайте с лука, нарязани на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво.
- Посолете, смесете и оставете настрана, след което се заемете с картофите.
- Обелете, измийте, сварете клубените до полуготовност и след охлаждане ги нарежете на кубчета.
- Поставете малко парче масло в глинени саксии на дъното и изсипете по 2 с.л. л. мляко.
- След това разпределете картофите с лисички в саксии и сложете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята предварително.
- Печете 10 минути, извадете, изсипете останалото мляко, смесено с чесън и сол.
- Покрийте саксиите с капак и продължете да печете 40 минути. при температура от 180 ° C.
- Когато сервирате, добавете малко количество нарязан зелен лук във всяка тенджера.
Печено свинско с лисички в саксия
Печено с лисички в саксия с невероятния си вкус и аромат винаги ще отговори на вашите очаквания. Ако ястието е направено от пресни гъби, тогава се използва сос от заквасена сметана. Ако гъбите са мариновани, тогава доматеният пълнеж би бил най-добрият вариант.
- 700 г свинска каша;
- 700 г мариновани лисички;
- 5 глави лук;
- 300 г картофи;
- 400 мл доматен сос;
- 2 моркова;
- Сол и къри на вкус;
- 3 с.л. л. нарязани зеленчуци (всякакви).
Месото с лисички в саксия е не само разкошен обилен обяд за цялото семейство, но и празнично ястие с гъби.
Нарежете свинското месо на средни парчета, разбийте малко, поръсете със сол и къри, оставете за 30 минути.
Измийте маринованите лисички, отцедете излишната течност и нарежете на филийки.
Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки филийки.
Обелете, измийте и настържете на ситно морковите.
На дъното на саксиите сипете 3 с.л. л. доматен сос.
Поставете парчетата месо, разпределете отгоре картофите, смесени с моркови, след това лук и гъби.
Смесете доматения сос с накълцани билки, изсипете в саксиите и затворете капаците.
Поставете в гореща фурна и печете 60-7 минути. при температура от 180 ° C.
Лисички в заквасена сметана, приготвени в саксии
Лисичките със заквасена сметана, приготвени в саксия, са ястие, което може да нахрани семейството ви с вкусна и задоволителна вечеря. Тази рецепта ще се превърне в една от любимите ви, тъй като се готви доста бързо, а продуктите са най-достъпни. По своя преценка всяка домакиня може да добави или промени тази рецепта, за да направи ястие, което е уникално по своя вкус.
- 1 кг лисички;
- 3 глави лук;
- 200 мл заквасена сметана;
- 50 г масло;
- 150 г твърдо сирене;
- 100 мл вода;
- 2 с.л. л. брашно;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Копър или магданоз.
Лисичките в заквасена сметана, печени в саксии, могат да бъдат направени по предложената стъпка по стъпка рецепта.
- Лисичките се варят в подсолена вода за 15 минути, изсипват се през сито и се оставят да се отцедят.
- Нарязва се на кубчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
- Обелете лука, нарежете на големи половин пръстени и запържете в отделен тиган до готовност, като избягвате залепването.
- Комбинирайте в един тиган, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
- Смесете заквасена сметана, брашно, вода и масло, загрейте, разбъркайте и изсипете гъби и лук.
- Разпределете съдържанието на тигана в подготвени саксии, отгоре поръсете с настърган кашкавал.
- Поставете в гореща фурна, печете 20-30 минути. при температура от 180 ° C.
- Извадете и поръсете отгоре с наситнен магданоз или копър.
Лисички, печени в тенджера с пиле и сирене
Отлично ястие, което ви позволява вкусно да нахраните близките си, са лисичките с пилешко месо, изпечени в саксия - това е вкусно, здравословно и питателно.
- 500 г пилешко филе;
- 200 г бял лук;
- 700 г варени лисички;
- 100 г масло;
- 50 мл растително масло;
- 200 мл майонеза;
- 150 г твърдо сирене;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер и червен пипер - по ½ ч.л.
Лисичките, изпечени в саксия с пиле, се приготвят по рецепта с поетапно описание.
- Пилешкото филе се вари до омекване, нарязва се на филийки и се запържва в растително масло.
- Добавя се нарязан на кубчета лук и цялата маса продължава да се пече на скара до златисто кафяво.
- Гъбите се нарязват на големи кубчета и се запържват в олио, но в отделен тиган.
- Всичко се смесва, добавят се сол, черен пипер и червен пипер, смесват се и се разпределят в саксии, където предварително се излагат парченца масло.
- Изсипва се майонеза, налива се сирене, настъргано на едро ренде, и саксиите се покриват с капаци.
- Поставени в гореща фурна, печени за 20 минути. при температура 180-190 ° С.
Лисички в заквасена сметана, приготвени с картофи в саксии
Лисичките в заквасена сметана, приготвени с картофи в саксии, са чудесен вариант за пълноценна вечеря. Пълнежът със заквасена сметана ще направи гъбено ястие с уникален аромат и вкус.
- 500 г варени гъби;
- 300 г картофи;
- 3 с.л. л. масло;
- 200 мл заквасена сметана;
- 100 мл майонеза;
- 3 глави лук;
- Подправки и сол на вкус.
Лисичките се пекат в саксии със заквасена сметана и картофи, придържайки се към описанието стъпка по стъпка, за да се извърши правилно целият процес.
- Картофите се обелват, нарязват на кубчета, варените лисички се нарязват на филийки, лукът се нарязва на половин пръстени.
- Разпределете масло на дъното на саксиите и сложете картофи, гъби, лук и отново картофи на слоеве.
- Комбинирайте заквасена сметана с майонеза, добавете любимите си подправки и сол на вкус.
- Смесете и ако плънката е плътна, налейте малко вода.
- Напълнете картофите с гъби, затворете капаците и сложете във фурната.
- Печем 40-50 минути. при температура от 180 ° C.
Лисички с ориз и сирене в саксии
Как да приготвите вкусно изпечени лисички в саксии със заквасена сметана, ориз и сирене, за да изненадате и в същото време да зарадвате семейството си?
- 500 г варени лисички;
- 300 г лук;
- 120 г ориз;
- 300 мл заквасена сметана;
- 100 мл вода;
- 50 г масло;
- 200 г твърдо сирене;
- Сол на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- 1 ч.л. провансалски билки;
- 4 скилидки чесън.
- Сварените лисички се нарязват на произволни парчета и се поставят в горещ тиган с растително масло.
- Пържете 20 минути. на умерен огън, след това добавете ориз, измит няколко пъти в студена вода.
- Разбърква се, покрива се с капак и се оставя да къкри на тих огън 15 минути.
- Посолява се на вкус, смесва се и се поставя в саксии, намазани с масло.
- Лукът се обелва, запържва се в олио до омекване и се изсипва върху ориза.
- Чесънът се нарязва на малки кубчета, смесва се със заквасена сметана, вода, провансалски билки и част от сиренето, настърган на едро ренде.
- Съдържанието на саксиите се изсипва и отгоре се изсипва слой от останалото настърган кашкавал.
- Печете 40-50 минути. при температура от 190 ° C.
- По желание украсете с наситнен зелен лук.