Поглезете своите близки и гости с вкусни яхнии с масло, които са идеални за този вариант. Не е трудно да ги приготвите у дома, но насладата от това ястие ще остане незабравима.
Важно е да запомните: преди гасенето на маслото те трябва да бъдат подложени на термична обработка. За целта те се почистват от мръсотия и мазен филм, измиват се под течаща вода и се варят. Варете гъбите за 20 минути във вода, с добавяне на сол и лимонена киселина. Хвърлете гевгир или метално сито, за да се отцеди добре водата. Нарежете и поставете в тиган с горещо растително масло или разтопено масло. След това гответе масло според една от предложените рецепти.
Рецепта за масло, задушено в заквасена сметана
Рецептата за масло, задушено със заквасена сметана, се приготвя за 4-5 порции за 35-40 минути.
- варени гъби - 500 г;
- моркови - 2 бр .;
- заквасена сметана - 300 г;
- лук - 2 бр .;
- сол;
- масло - 30 г;
- смес от смлени чушки - на вкус;
- копър и магданоз.
Нарежете свареното масло на филийки, разтопете маслото в тиган и изпратете гъбите там. Пържете на средно силен огън, докато водата се изпари напълно.
Обелете и нарежете морковите и лука на малки кубчета, запържете в олио, докато омекнат.
Комбинирайте гъбите и зеленчуците, посолете, добавете смес от смлени чушки и подправете със заквасена сметана.
Оставете да къкри на тих огън около 15 минути. Поръсете с наситнен магданоз и копър преди сервиране.
Бутерките, задушени в заквасена сметана, могат да се съчетаят добре с картофено пюре, приготвено като гарнитура. Някои хора предпочитат да варят фиде или каша вместо картофи.
Рецептата за задушено масло от консерва: подготовка за зимата
Една стъпка по стъпка рецепта за консервирано задушено масло за зимата ще помогне на домакините да разпределят правилно и последователно всички процеси.
- прясно масло - 2 кг;
- моркови - 3 бр .;
- сладка чушка - 4 бр .;
- лук - 5 бр .;
- патладжан - 3 бр .;
- растително масло;
- чесън - 5 скилидки;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- сол;
- магданоз зелени - 1 връзка.
Нарежете предварително сварените гъби на парчета, сложете горещо растително масло и запържете до златисто кафяво.
Обелете и сгответе други зеленчуци, необходими за процеса.
Настържете морковите и добавете към гъбите, запържете до омекване.
Нарежете лука на половин пръстени, патладжана на малки парченца, а чушката на юфка.
Разбъркайте и запържете още 15-20 минути на умерен огън, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица.
Подправете със сол на вкус, добавете черен пипер и ситно нарязан чесън.
Налейте половин чаша вода и оставете да къкри на тих огън 15 минути.
В края на задушаването добавете наситнен магданоз към масата и веднага поставете в топли стерилизирани буркани.
Поставете в тенджера с топла вода и стерилизирайте за 40 минути.
Завийте капаците и ги завийте с топло одеяло, докато изстинат напълно.
Извадете охладените буркани задушено масло, приготвено за зимата, в мазето или го поставете в хладилника на долния рафт.
През зимата трябва само да вземете препарата със задушени масла и зеленчуци и след това да го добавите към супата или зелевата супа 20 минути преди готовност - за вас е осигурено горещо първо ястие с приятен горски аромат.
Зеле, задушено с масло в бавен котлон
Използвайки следната рецепта за задушено масло, ще приготвите вкусен обяд или вечеря за вашето семейство. И ако използвате мултиварка по време на процеса на готвене, зелето, задушено с масло, ще подобри вкуса на гъбите и ще придаде на зеленчуците богат аромат. Освен това, благодарение на кухненския уред, всички полезни и хранителни свойства ще бъдат запазени.
- зеле - 400 г;
- моркови - 2 бр .;
- масло - 400 г;
- доматено пюре - 3 с.л. л.;
- лук - 3 бр .;
- растително масло - 5 супени лъжици. л.;
- вода - 300 мл;
- дафинов лист - 3 бр .;
- млян черен пипер;
- сол;
- зелен лук - 1 връзка
Отстранете горните листа от зелето, обелете морковите и лука, измийте.
Изсипете растително масло в мултикукър и задайте режима "Fry" на панела.
Настържете морковите, запържете за 5 минути и добавете нарязани лукови пръстени в купата. Запържете до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато.
Поставете морковите и лука в чиния, добавете масло в купата на мултикукъра и добавете сварено масло, нарязано на произволни парчета.
Запържете за 7-10 минути и към тях добавете пържени зеленчуци.
Добавете доматено пюре, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Нарежете зелето и комбинирайте с други зеленчуци в купа на мултикукър.
Пържете 10 минути, добавете вода, сложете дафинов лист и превключете мултикукъра в режим "Яхния".
Гответе със затворен капак за около 40-45 минути, като от време на време проверявате за течност и разбърквате от време на време.
Изсипете нарязан зелен лук в мултикукър, разбъркайте съдържанието и оставете за 30 минути.
Задушеното масло в бавна печка със зеле и зеленчуци е идеално за пост или вегетарианци.
Свински яхния с масло
Свинското месо, задушено с масло, ще придаде на ястието особено пикантен и незабравим вкус. Това ястие ще се хареса на цялото ви семейство и поканените гости.
Ястие от задушено масло със свинско месо ще бъде добро независимо ястие или добавка към гарнитура от картофи, тестени изделия или зеленчуци.
- свинско месо - 600 г;
- варено масло - 500 г;
- лук - 3 бр .;
- сирене - 200 г;
- чесън - 4 скилидки;
- растително масло;
- сол;
- млян черен пипер;
- копър и босилек.
Нарежете месото на филийки, разбийте, настържете със счукан чесън, подправете със сол и черен пипер. Запържете малко от двете страни в тиган без масло.
Запържете лука на четвъртинки в масло, докато омекне.
Към лука добавете нарязани варени гъби и запържете до златисто кафяво.
Сложете свинско на дъното в дълбока тенджера, отгоре лук с гъби.
Настържете сиренето и поръсете най-горния слой на съда.
Покрийте и оставете да къкри 30-35 минути на слаб огън.
Това ястие може да се пече във фурната при 190 ° C за 30 минути.
Преди да сервирате, стрийте заготовката с нарязан зелен копър и босилек.
Масло, задушено в заквасена сметана със сирене: рецепта
От многото рецепти за приготвяне на гъбени ястия, маслото, задушено в заквасена сметана със сирене, се счита за една от най-вкусните. Ще изглежда добре на масата по време на обяд или вечеря с цялото семейство.
- варено масло - 1 кг;
- заквасена сметана - 300 г;
- сирене - 200 г;
- лук - 3 бр .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол;
- смес от смлени чушки;
- зелен лук - 5-7 стръка.
Нарежете гъбите на кубчета и запържете в тиган до златисто кафяво.
Нарежете лука на половин пръстени, добавете към гъбите и запържете, докато зеленчукът омекне.
Посолете всичко, добавете смес от чушки, залейте със заквасена сметана и разбъркайте добре.
Добавете настъргано сирене към гъбената смес, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути.
Подредете върху порционни чинии, поръсете отгоре с наситнен зелен лук и сервирайте.
Това ястие ще бъде добро мезе на празнична трапеза, особено след като маслото, задушено в заквасена сметана със сирене, ще се комбинира с всякакви гарнитури. Освен това плодовите тела могат да се задушават в саксии или голяма форма за печене, като се поставят във фурната за 20-25 минути.