Тези плодни тела са получили името си поради особеността на отглеждането на пънове и стволове на дървета. Много начинаещи берачи на гъби задават въпроси: кога да събират есенни гъби и в кои гори? Имайте предвид, че зоната на растеж на този вид плодни тела е повредена, изгнила и също отслабена широколистни дървета. Особено есенните гъби предпочитат места с висока влажност. Те растат в големи колонии, често растат заедно с основите на краката.
И все пак, важният въпрос остава, кога можете да събирате есенни гъби? Брането на гъби ще зависи от климатичните условия. Например есенните гъби растат от началото на август до средата на ноември, тоест основното време за прибиране е септември и октомври.
Нека да разгледаме снимка и описание на есенните гъби и да разберем кога да събираме двата най-популярни вида.
Кога можете да събирате есенни гъби (Armillaria mellea)
Латинско име: Armillaria mellea.
Род: Armillaria мед.
Семейство: Физалакрил.
Синоними: истински мед.
Шапка: диаметър от 3 до 15 см, изпъкнала в млада възраст, след това се отваря и става плоска с вълнообразни ръбове. Цветът варира от меденокафяв до маслинен с тъмен център. На повърхността има светлинни люспи, които могат да изчезнат с възрастта.
Крак: покрит с люспи, подобни на люспи, дълги 7-12 см, диаметър от 1 до 2 см. Има покриващ пръстен, който не изчезва с възрастта. Долната част е с по-тъмен цвят, разширена в основата.
Месо: при младите екземпляри месото е бяло, твърдо и има приятна миризма. Пулпата на краката е влакнеста и с възрастта придобива груба консистенция.
Плочи: при младите гъби те са скрити под одеяло, имат жълтеникав оттенък. В зряла възраст те стават кафяви или охра.
Сезон на прибиране: времето, когато се събират есенните гъби, зависи от метеорологичните условия на региона. Обикновено това е средата на август, а пикът на реколтата е през септември.
Ядливи: годни за консумация гъби.
Разпространение: расте в цяла Русия по стволовете на мъртви дървета и изгнили пънове.
Кога да събираме есенни гъби (Armillaria lutea)
Латинско наименование: Armillaria lutea.
Род: Armillaria мед.
Семейство: Физалакрил.
Синоними: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Шапка: диаметър от 2,5 до 10 см. В млада възраст гъбата има ширококонична капачка с обърнати ръбове, след това се удебелява и краищата падат. Първо има тъмнокафяв цвят, с възрастта става жълт. На повърхността има множество конични люспи, които се запазват дори при възрастни.
Стъблото: цилиндрично с удебеляване към основата. „Полата“ е филмова, бяла, която след това се разкъсва.
Месо: бяло с неприятна сиренева миризма.
Плочи: чести, с възрастта стават кафяви.
Сезон на прибиране на реколтата: времето, когато трябва да съберете есенни гъби от дебелокраки, започва от средата на септември до края на октомври.
Ядливи: годни за консумация гъби.
Разпространение: е сапрофит и расте върху разложена трева, гниещи пънове и стволове на дървета.