Шампиньони на огъня: снимки и рецепти, как да приготвите гъби за пържене на пикник

Гъбите на лагерен огън са вкусно ястие, което често се приготвя на пикник в гората. Шиш кебап от тези гъби се оказва много вкусен и можете да го приготвите според много рецепти. Има два начина за приготвяне на шампиньони на огън - върху решетка и на шишчета. За да направите ястието вкусно и ароматно, мариновайте предварително гъбите.

Също така, в процеса на избор на продукти и приготвяне на ястие трябва да се вземат предвид следните препоръки:

  1. За да печете шампиньони на огън, изберете средно големи гъби със затворена капачка.
  2. Не използвайте тъмни и воднисти гъби за готвене, външният им вид показва остаряло състояние.
  3. Използвайте тънки шишчета за нанизване на шампиньони; скара е подходяща и за готвене.
  4. По време на готвене се уверете, че от огъня излъчва слаба топлина, в противен случай гъбите няма да се изпържат, но бързо ще изгорят.
  5. Препоръчително е да мариновате шампиньоните за приготвянето им на огън поне половин час предварително, но можете и по-рано.
  6. Не можете да пържите гъби дълго време на огън, те се готвят много бързо, в противен случай ще се загуби ценна течност, което прави това ястие сочно, вкусно и ароматно.

Ако отивате на пикник, можете да изберете подходяща марината за приготвяне на гъбен кебап от рецептите по-долу.

Шампиньони в соева марината на огъня

Необходими продукти:

  • шампиньони - 1 кг;
  • ленено масло - 4 супени лъжици;
  • 4 с.л. л. соев сос;
  • 1 ч.л. джинджифил на прах и смлян зелен пипер.

За да приготвите гъби в соева марината на огън, следвайте тази рецепта:

Измийте гъбите, отстранете филма, изсушете с хартиена кърпа.

Комбинирайте ленено масло, соев сос и подправки в един контейнер.

Залейте готовите гъби с тази марината, оставете ги да се мариноват за три часа.

Поставете маринованите гъби върху решетка, поставете горещи въглища и запържете за 20 минути.

Готвене на шампиньони с майонеза над огъня

За да приготвите храна на огън, ще ви трябва:

  • пресни гъби - 1 кг;
  • 3 големи домата;
  • майонеза - 200 г;
  • сол - 1 ч.л .;
  • лимонов босилек;
  • смес от чушки на вкус.

Процесът на приготвяне на шампиньони с майонеза на огън изглежда така:

  1. Измийте гъбите под течаща вода, сложете ги на чиста кърпа, за да изсъхнат.
  2. Измийте и доматите, нарежете на филийки с дебелина около 3 см.
  3. Пригответе маринатата. За целта смесете майонеза, сол и черен пипер в една купа.
  4. Поставете гъбите и резените домати в пластмасов съд, изсипете приготвената марината отгоре, разбъркайте всичко внимателно. Оставете да се маринова за 20 минути.
  5. Вземете тънки шишчета и сложете върху тях гъби и домати, като ги редувате една по една.
  6. Гответе киселите зеленчуци за 15 минути.
  7. Поръсете лимонов босилек върху ястието, приготвено на огъня.

Китайска рецепта за шампиньони на огън

Гъбите от шампион, приготвени на огън по тази рецепта, ще се харесат на тези, които обичат пикантни китайски ястия.

За да приготвите вкусни гъби на скара в размер на 1 кг, вземете следните съставки за марината:

  • оцет за маса 6% - 1 ч.л .;
  • соев сос - 5 с.л. л.;
  • зехтин - 50 мл;
  • майонеза - 2 с.л. л.;
  • горчица - 1 ч.л .;
  • 4 скилидки чесън.

Пригответе гъбен кебап с тази рецепта:

  1. Обелете шампиньоните, изплакнете под вода, подсушете върху кърпа.
  2. Добавете чесъна, прекаран през преса, към гъбите, разбъркайте добре.
  3. В отделен контейнер смесете всички останали компоненти за марината и добавете към гъбите.
  4. Мариновайте 30 минути, печете на скара 15 минути.

Как да мариноваме гъби в кремообразна марината на лагерен огън

За готвене на гъби, пържени на огън в кремообразна марината, пригответе следните съставки:

  • 150 г масло;
  • 2 с.л. л. сметана;
  • сол пипер.

Използвайте тази рецепта за мариноване на гъби за пържене на огън в кремообразна марината:

  1. Пригответе гъби - обелете, измийте и подсушете.
  2. Сложете масло в тенджера, поставете на котлона и разтопете.
  3. Добавете сметана към маслото, разбъркайте, изсипете шампиньоните с тази смес и оставете за 2, 5 часа, разбърквайте от време на време.
  4. Поръсете с черен пипер и сол, шиш и скара за 10 минути.

Как да пържим гъби със зеленчуци на огън

Отивайки на пикник, можете да готвите зеленчуци на огън, като използвате тази рецепта.

Ще ви трябват следните съставки:

  • 0,7 кг пресни шампиньони;
  • 300 г чери домати;
  • звънец - 2 бр .;
  • тиквички - 2 бр .;
  • два лука;
  • зехтин за дресинг;
  • лимон;
  • сол пипер.

Подготовка:

  1. Измийте и обелете гъбите с хартиена кърпа, за да премахнете влагата.
  2. Изплакнете тиквичките под течаща вода, нарязани на малки пръстени.
  3. Обелете лука и нарежете на колелца.
  4. Нарежете беленият пипер на тънки филийки.
  5. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа, залейте със зехтин и лимонов сок, сол и черен пипер. Потопете се в тази марината за половин час и продължете с редуване на мариновани зеленчуци и гъби върху шиш.
  6. Времето за готвене на зеленчуци на огън е приблизително 15 минути, няма нужда да ги пържите по-дълго.

 Как да мариноваме шампиньоните в зехтин за печене на огън

Когато използвате тази рецепта, гъбите ще се окажат по-сочни и удовлетворяващи.

Това се постига чрез увиване на гъбите в филийки бекон преди печене на огъня. Гъбите, обвити в хрупкав и хрупкав бекон, имат специален вкус и аромат.

За да приготвите ароматен кебап, ще ви трябва:

  • големи шампиньони - 12 броя;
  • тънки ивици бекон - 12 броя;
  • 1 супена лъжица л. зехтин;
  • балсамов оцет, риган, босилек, сусам - по 1 ч.л .;
  • сол пипер.

Мариновайте шампиньоните за пържене на огън, както следва:

  1. Залейте готовите шампиньони с олио, оцет, добавете подправки, сол, черен пипер, разбъркайте.
  2. Оставете гъбите в маринатата за 3 часа.
  3. Увийте всеки маринован шампион в бекон и ги нанижете на шиш.
  4. Запържете гъбите на скара от двете страни до златисто кафяво.

 Готвене на гъби със сирене на огъня

Такова изискано ястие на скара със сигурност ще се хареса на участниците в пикника.

Състав:

  • големи гъби - 1 кг;
  • масло - 150 г;
  • 150 г сирене;
  • сол пипер

За да приготвите шампиньони със сирене на огън, следвайте тази снимка рецепта:

  1. Измийте шампиньоните, обелете, отделете краката от капачките.
  2. Настържете сиренето.
  3. Смесете маслото със сиренените стърготини.
  4. Добавете сол, черен пипер, накълцани билки и други подправки към тази маса по желание.
  5. Накълцайте краката на гъбите с нож, добавете към тази маса.
  6. Напълнете гъбените капачки с пълнежа. Поставете пълнените гъби на скара и гответе на огъня в продължение на 7 минути върху светещи въглища.